Πώς να φτιάξετε λικέρ ροδάκινο;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ανά πάσα στιγμή, το αλκοόλ ήταν δημοφιλές στον πληθυσμό. Όχι λιγότερο δημοφιλή σήμερα είναι τα λικέρ που έχουν ποικιλία γεύσεων. Στον πυρήνα του, το ποτό είναι το ίδιο αλκοολούχο ποτό, αλλά έχει μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση και οσμή, τις περισσότερες φορές φρουτώδη. Συχνά παρασκευάζεται από φρούτα και μούρα σε αλκοόλ, διάφορα βότανα και μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς και πολλά άλλα. Μπορεί να προστεθεί ζάχαρη ή σιρόπι για να γλυκάνει το ρόφημα.

Με την ευκαιρία, πολλοί άνθρωποι σήμερα αντιμετωπίζουν δηλητηρίαση από χαμηλής ποιότητας αλκοολούχα ποτά. Αυτό σημαίνει ότι η παρασκευή διαφόρων αλκοολούχων ποτών από μόνη της κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Αν και αυτή είναι μια ενοχλητική επιχείρηση, αλλά η εμπιστοσύνη στην ποιότητα του ποτού σας αξίζει τον κόπο. Πέρα από το ότι είναι πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά από τα αγορασμένα στο κατάστημα, τα σπιτικά ποτά μπορούν επίσης να είναι ευεργετικά εάν καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Φρούριο από λικέρ και μαγειρικά χαρακτηριστικά

Ανάλογα με τις προτιμήσεις, σήμερα τα λικέρ παρασκευάζονται με περιεκτικότητα 15 έως 30%. Λιγότερο συχνά, αλλά υπάρχουν και ιδιαίτερα δυνατά ποτά, στα οποία προστίθεται 55% αλκοόλ. Τα αδύναμα λικέρ μπορούν να καταναλωθούν ως ποτό, αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε κοκτέιλ, καθώς και ως πρόσθετο ζαχαροπλαστικής, δημιουργώντας ένα μαγειρικό αριστούργημα.

Η βάση για την παρασκευή οποιουδήποτε ποτού είναι η διαδικασία συνδυασμού αλκοόλ (οινόπνευμα) με χυμό φρούτων και μούρων. Έτσι, το ποτό αποδεικνύεται αρκετά ευχάριστο και λεπτό σε γεύση και οσμή. Το αδύναμο λικέρ επιδόρπιο έχει μοναδικές ιδιότητες που θα αρέσουν ακόμα και στους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Σύνθεση και ιδιότητες του λικέρ ροδάκινου

Οι λάτρεις του ροδάκινου γνωρίζουν ότι είναι πολύ χρήσιμο. Το ροδάκινο είναι πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και πολλά άλλα μέταλλα. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες των ομάδων Α, Β και C, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμούν διάφορα μικρόβια και ιούς. Στον πυρήνα του, ο χυμός ροδάκινου θεωρείται μια πραγματική βόμβα βιταμινών που χρειάζονται οι άνθρωποι για να αυξήσουν τις προστατευτικές λειτουργίες του οργανισμού. Όλα αυτά δείχνουν ότι το λικέρ ροδάκινου δεν θα είναι μόνο ένα νόστιμο αλκοολούχο ποτό, αλλά και ένα εξαιρετικό προφυλακτικό.

Τα κοκτέιλ λικέρ ροδάκινου ή το αγνό λικέρ ροδάκινου είναι θέμα γούστου για όλους, αλλά και στις δύο περιπτώσεις, το σπιτικό ρόφημα θα έχει ιδιαίτερη γεύση. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, συχνά το σπιτικό ποτό έχει ισχύ έως και 30%.

Μαγείρεμα λικέρ ροδάκινου στο σπίτι

Καθώς η παραγωγή αλκοολούχων ποτών «φτιάχνω μόνος σου» γίνεται όλο και πιο δημοφιλής χρόνο με το χρόνο, θα εξετάσουμε τώρα πώς να φτιάχνεις λικέρ ροδάκινου στο σπίτι. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολη η παρασκευή του, ωστόσο, όπως κάθε άλλο ρόφημα.

Σε μεγαλύτερο βαθμό, το λικέρ ροδάκινου είναι δημοφιλές ακριβώς λόγω της προσθήκης του σε διάφορακοκτέιλ. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία του, επομένως, εάν προγραμματιστεί μια γιορτή, το ποτό πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων ώστε να υπάρχει ήδη μια έτοιμη προμήθεια.

Φυσικά, για να ετοιμάσετε το ρόφημα, θα χρειαστείτε πρώτα φρούτα ροδάκινου. Όσο πιο ώριμα και μαλακά είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το ποτό. Ένα άλλο υποχρεωτικό συστατικό είναι το αλκοόλ (οινόπνευμα), η ζάχαρη και το νερό.

Μαγειρικές αποχρώσεις

Οποιαδήποτε συνταγή για λικέρ ροδάκινου είναι βασικά η ίδια, αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι οικιακοί παραγωγοί πειραματίστηκαν και βελτίωσαν τον κλασικό τρόπο παρασκευής του με κάθε δυνατό τρόπο. Και για να μην χαλάσετε το ποτό, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλά σημαντικά σημεία:

• Όταν εγχυθεί, η φλούδα του ροδάκινου γίνεται πικρή, πράγμα που σημαίνει ότι το ρόφημα θα έχει πικρία. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα φρούτα.
• Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα φρούτα, αλλά και κατεψυγμένα (προ-λιωμένα) ή αποξηραμένα (μισό λιγότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή).
• Για τη βάση του ποτού, μπορείτε να πάρετε αλκοόλ αραιωμένο στους 40 βαθμούς αλκοόλ, φεγγαρόφωτο και φθηνό κονιάκ (θα δώσει μια ενδιαφέρουσα γεύση).
• Προσθέστε περισσότερη ή λιγότερη ζάχαρη εάν θέλετε.
• Είναι καλύτερο να φιλτράρετε τον πολτό ενός ροδάκινου μέσα από βαμβάκι, θα κάνει το ποτό πιο ελαφρύ χωρίς να επηρεάσει τη γεύση.
• Το λικέρ ροδάκινου αποθηκεύεται ανεξάρτητα από τη συνταγή για όχι περισσότερο από 3 χρόνια, με την προϋπόθεση ότι τα δοχεία είναι ερμητικά σφραγισμένα και βρίσκονται σε σκοτεινό μέρος.

Μαγειρικήλικέρ ροδάκινο

Τα ονόματα "Κλασικό" ή "Βασικό" για αυτήν τη συνταγή δεν δίνονται τυχαία - όλοι οι άλλοι τρόποι παρασκευής του ποτού είναι απλώς παραλλαγές αυτού.

Θα πάρετε ένα πεντανόστιμο και μυρωδάτο λικέρ, στο οποίο γίνεται ξεκάθαρα αισθητός ο χυμός ροδάκινου. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

1. Kilogram ροδάκινα.
2. Το αλκοόλ (οινόπνευμα) δεν είναι ισχυρό - 1 λίτρο.
3. Ζάχαρη - 300-400g
4. Νερό - 150-200 ml.

Τα φρούτα πρέπει να μουλιάσουν σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια να στραγγίξουν και να μουλιάσουν τα ροδάκινα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίζονται, αφαιρείται το κόκκαλο και ο πολτός πρέπει να θρυμματιστεί καλά για να σχηματιστεί ένας πουρές. Προστίθεται νερό (βραστό νερό) και ανακατεύεται καλά. Ο χυμός στύβεται χρησιμοποιώντας πολλά στρώματα γάζας.

Τώρα ο χυμός μπορεί να χυθεί σε ένα δοχείο και να αναμιχθεί με βότκα. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό και ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια, αυτό το δοχείο πρέπει να σφραγιστεί πολύ σφιχτά και να σταλεί σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου για 15 ημέρες. Ταυτόχρονα, για 10 από αυτές, πρέπει να ανακινείτε το μείγμα μία φορά την ημέρα. Μετά από αυτό, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί και να χυθεί σε δοχεία για σφραγισμένη αποθήκευση. Η ισχύς του ροφήματος είναι περίπου 30%.

Λικέρ κρέμα ροδάκινου

Πολλοί άνθρωποι έχουν δοκιμάσει το κλασικό λικέρ ροδάκινου, αλλά σίγουρα όλοι θέλουν να δοκιμάσουν κάτι ιδιαίτερο, όπως το λικέρ κρέμα.

Υλικά:

• 60ml βότκα;
• 115ml ουίσκι;
• 2 ροδάκινα;
• 100 g συμπυκνωμένο γάλα;
• 100g συμπυκνωμένο γάλα;
• 60 ml αγελαδινό γάλα.

Αυτή η συνταγή δεν χρειάζεται επιμονή, γιατί ετοιμάζεται γρήγορα και καταναλώνεται αμέσως. Παίρνουμε τα ροδάκινα, τα ξεφλουδίζουμε από τη φλούδα και τα κουκούτσια, τα μετατρέπουμε σε μια μάζα που μοιάζει με πουρέ πατάτας με κάθε βολικό τρόπο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να τρίψετε φρούτα, να προσθέσετε συστατικά αλκοόλης εκεί και να χτυπήσετε ξανά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε γαλακτοκομικά προϊόντα και να συνεχίσετε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα για τουλάχιστον ένα λεπτό.

Αυτό είναι όλο - το εκπληκτικά νόστιμο ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση. Εξωτερικά και σε γεύση θυμίζει μιλκσέικ, αλλά ταυτόχρονα έχει απαλή, ελαφριά αλκοολική επίγευση και άρωμα ροδάκινου.