Κρέατα διαίτης: Τα καλύτερα είδη κρέατος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο άγριος ρυθμός της σύγχρονης κοινωνίας, η ατμοσφαιρική ρύπανση, η γενική επιδείνωση του περιβάλλοντος και, ως εκ τούτου, η επιδείνωση της υγείας του πληθυσμού - όλα αυτά και πολλά άλλα κάνουν τους ανθρώπους να σκέφτονται σοβαρά για τη δική τους υγεία. Ένας από τους κύριους παράγοντες που σας επιτρέπει να δυναμώσετε το σώμα και να βελτιώσετε την υγεία σας ήταν πάντα και παραμένει ο σωστός τρόπος ζωής. Αυτή είναι μια καθημερινή ρουτίνα, το άθλημα και η εγκατάλειψη κακών συνηθειών, αλλά το κύριο συστατικό ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι μια σωστή, ισορροπημένη διατροφή.

Το θέμα της σωστής διατροφής είναι ένα από τα πιο οξυμένα στις μέρες μας, γιατί με την υποβάθμιση του περιβάλλοντος, η ποιότητα των τροφίμων υποβαθμίζεται και η τεράστια δημοτικότητα των εστιατορίων γρήγορου φαγητού που προσφέρουν πολλά νόστιμα, αλλά ανθυγιεινά τρόφιμα, οδηγεί όλο και περισσότερο τους ανθρώπους σε ασθένειες του στομάχου και του εντέρου, γαστρίτιδα και παχυσαρκία. Γι' αυτό το ενδιαφέρον για τη διαιτητική διατροφή αυξάνεται καθημερινά.

Τα διαιτητικά τρόφιμα στη διατροφή μας

Man byΑπό τη φύση του, είναι παμφάγο και χρειάζεται τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και διάφορες βιταμίνες και μικροστοιχεία, τα οποία γίνονται όλο και λιγότερα στην τροφή που παίρνει. Γι' αυτό συνιστάται να προτιμάτε φυσικά και διαιτητικά προϊόντα. Παρά το γεγονός ότι η εύρεση τους στα ράφια γίνεται όλο και πιο δύσκολη κάθε χρόνο. Η επιλογή των διαιτητικών προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη:

1. Τα λαχανικά είναι μια απαραίτητη πηγή βιταμινών στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Ταυτόχρονα, σχεδόν οποιοδήποτε μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, με εξαίρεση τις πατάτες. Ταυτόχρονα, το σώμα μπορεί να ωφεληθεί περισσότερο από τα ωμά λαχανικά, διατηρούν τις περισσότερες βιταμίνες.
2. Τα φρούτα είναι μια άλλη πηγή φυτικών ινών και βιταμινών που χρειάζονται οποιοσδήποτε οργανισμός όλων των ηλικιών. Ωστόσο, δεν μπορούν να ονομαστούν όλα διαιτητικά. Τα σταφύλια, τα αχλάδια, οι μπανάνες περιέχουν πολλή ζάχαρη, επομένως δεν μπορούν να θεωρηθούν χαμηλές σε θερμίδες.
3. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια φυσική και εξαιρετικά υγιεινή πηγή λιπών και πρωτεϊνών για τον οργανισμό. Για να επιλέξετε τα σωστά διαιτητικά γαλακτοκομικά προϊόντα, αρκεί να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες: κοιτάξτε προσεκτικά τη σύνθεση (δεν πρέπει να υπάρχουν τεχνητά πρόσθετα στα γαλακτοκομικά προϊόντα) και δώστε προσοχή στα προϊόντα με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, προτιμήστε φυσικό γιαούρτι και όχι ξινή κρέμα όταν επιλέγετε ντρέσινγκ σαλάτας. Το βράδυ, ακόμη και οι γιατροί συνιστούν να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά για να βελτιώσετε τη λειτουργία του εντέρου. Έτσι, κατά την οικοδόμηση μιας δίαιτας, δεν πρέπει να ξεχνάτε τα οφέλη των γαλακτοκομικώνπροϊόντα.
4. Ψάρια. Είναι το πιο πλούσιο προϊόν σε ασβέστιο και φώσφορο. Ωστόσο, όσον αφορά τη διαιτητική διατροφή, θα πρέπει να προσέξετε τις ποικιλίες των λευκών ψαριών, περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα λίπους, το οποίο, αν και εξαιρετικά χρήσιμο, δεν θα είναι διαιτητικό εάν καταναλώνεται συχνά σε μεγάλες ποσότητες.
5. Το κρέας είναι ίσως το πιο σημαντικό και πιο σύνθετο προϊόν που χρειάζεται τόσο πολύ το ανθρώπινο σώμα. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι κυνηγούσαν και ήταν κυρίως αρπακτικά. Αυτή η ποσότητα πρωτεΐνης, απαραίτητη για μια υγιεινή διατροφή, είναι δύσκολο να ληφθεί από οποιοδήποτε άλλο προϊόν.

Διαιτητικό κρέας: ποια είναι τα οφέλη για τον οργανισμό

Η επιλογή του σωστού διαιτητικού κρέατος είναι μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία, γιατί δεκάδες διαφορετικά είδη προϊόντων μας κοιτάζουν από τις βιτρίνες και δεν είναι όλα διαιτητικά. Έτσι, για παράδειγμα, το χοιρινό ή το αρνί δεν μπορεί ποτέ να χαρακτηριστεί προϊόν με λίγες θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Αν και το βοδινό κρέας είναι λιγότερο λιπαρά, είναι αρκετά δύσκολο να επιλέξετε το σωστό διαιτητικό κρέας χωρίς να γνωρίζετε κάποιους κανόνες και χαρακτηριστικά. Ταυτόχρονα, το κρέας γαλοπούλας ή κουνελιού αναγνωρίζεται από όλους τους ειδικούς ως τα είδη κρέατος με τις χαμηλότερες θερμίδες, πλούσια σε χρήσιμα μικροστοιχεία, ωστόσο, το κόστος του θα είναι ελαφρώς υψηλότερο από το συνηθισμένο. Ας καταλάβουμε ποια είναι η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος και γιατί αξίζει να κάνετε αυτή την υπερπληρωμή για χάρη της υγείας σας.

Το διαιτητικό κρέας ονομάζεται έτσι, πρώτα απ' όλα, λόγω του ότι περιέχει λιγότερο ζωικόλίπος, άρα και λιγότερη χοληστερόλη, που με την πάροδο του χρόνου επιδρά άσχημα στη λειτουργία της καρδιάς, φράζει τα αιμοφόρα αγγεία και μπορεί να οδηγήσει σε θρόμβους αίματος. Αλλά υπάρχουν πολύ περισσότερες πρωτεΐνες και αμινοξέα χρήσιμα για τον οργανισμό. Επίσης, το διαιτητικό κρέας περιέχει μια τεράστια ποσότητα εξαιρετικά σημαντικών και χρήσιμων ιχνοστοιχείων για τον άνθρωπο: σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και μια σειρά από βιταμίνες. Έτσι η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος θα δώσει στον οργανισμό όλα όσα χρειάζεται. Μια ισορροπημένη διατροφή είναι γνωστό ότι είναι το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή και για πολλούς, ένας ασφαλής τρόπος απώλειας βάρους.

Είναι καλύτερο το κρέας πουλερικών ή ζώων;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ειδών διαιτητικού κρέατος και ο καθένας μπορεί να βρει κάτι κοντά του σε αυτήν τη λίστα. Πιστεύεται ότι το πιο χρήσιμο είναι το κρέας πουλερικών, και εν μέρει είναι έτσι. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι, που αλλάζουν δίαιτα για διάφορους λόγους και αρνούνται το λιπαρό αρνί ή χοιρινό κρέας, δεν μπορούν να συνηθίσουν το ελαφρύ κρέας πουλερικών για μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αποδεικνύεται ότι το κρέας πολλών ζώων δεν είναι λιγότερο υγιεινό και διαιτητικό από το κρέας πουλιών.

Υγιεινό ζωικό κρέας

Έτσι, εδώ μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια:

1. Μοσχάρι - ωστόσο, δεν μπορούν όλα τα μέρη του να ονομαστούν διαιτητικά. Για παράδειγμα, ο μηρός είναι αρκετά λιπαρός και δύσκολος στην πέψη, αλλά το φιλέτο ή το λεπτό μέρος είναι το πιο υγιεινό μέρος του βοείου κρέατος.
2. Μοσχάρι - στην πραγματικότητα, αυτό είναι το ίδιο βοδινό κρέας, αλλά πολύ πιο υγιεινό, περιέχει λιγότερα λιπαρά και είναι αρκετά διαιτητικό προϊόν.
3. Το κρέας αλόγου είναι ένα μάλλον πρωτότυπο και ακόμη και ασυνήθιστο κρέας. Θεωρείται από τις χαμηλότερες θερμίδες.
4. Το κρέας κουνελιού είναι ίσως το πιο υγιεινό και διαιτητικό κρέας από όλα. Επιπλέον, πιστεύεται ότι σχεδόν ποτέ δεν προκαλεί αλλεργίες και συνιστάται να ξεκινήσετε να ταΐζετε μικρά μωρά.

Κρέας πουλερικών διαίτης

Τα πουλερικά θεωρούνταν πάντα το πιο διαιτητικό προϊόν. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η χήνα και η πάπια είναι απίθανο να συμπεριληφθούν σε αυτή τη λίστα. Αυτό είναι ένα πολύ λιπαρό πουλί, το οποίο από πλευράς θερμίδων μπορεί να συγκριθεί με το ίδιο αρνί.

Ωστόσο, το κρέας πουλερικών, που είναι πιο δημοφιλές στη διατροφή μας, είναι πραγματικά χαμηλών θερμίδων και εξαιρετικά υγιεινό. Υπάρχουν δύο τύποι διαιτητικού κρέατος πουλερικών:

1. Το κοτόπουλο είναι ένα διαιτητικό κρέας, το πιο δημοφιλές στο τραπέζι μας. Περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων και βιταμινών, καθώς και πρωτεΐνη. Γι' αυτό το κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό και συνιστάται στους ασθενείς ως ο καλύτερος τρόπος ενδυνάμωσης του οργανισμού.
2. Τουρκία - λιγότερο δημοφιλής από το κοτόπουλο, αλλά όχι λιγότερο υγιεινή. Αυτό το πουλί θεωρείται υποαλλεργικό κρέας και περιέχει μια σειρά από σημαντικά αμινοξέα που βοηθούν τον οργανισμό να απαλλαγεί από τη χοληστερόλη.

Πώς καλύτερα να φτιάξεις δίαιτα

Μπορείτε να κάνετε δίαιτα με κρέας; Ναί. Ωστόσο, όταν πρόκειται για αυτό το προϊόν, ακόμη και για διαιτητικό, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το κρέας είναι βαρύ για το σώμα και, όταν κάνετε μια σωστή διατροφή, αξίζει να προσδιορίσετε όχι μόνο ποιος τύπος του είναι καλύτεροςαπό όλα όσα πρέπει να χρησιμοποιήσετε, αλλά και πότε είναι καλύτερα να το κάνετε, αλλά και με το τι μπορεί να συνδυαστεί κατά την προετοιμασία των πιάτων. Εδώ αξίζει να μάθετε μερικούς απλούς κανόνες:

1. Για να τρώτε πιάτα με κρέας, είναι καλύτερα να επιλέξετε την ημέρα, για παράδειγμα, μεσημεριανό. Αλλά αν δειπνήσετε αργά, τότε σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να περιοριστείτε σε έναν απλό κανόνα - μην τρώτε κρέας μετά τις έξι. Μπορείτε πάντα να δειπνήσετε με λαχανικά, να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά πριν πάτε για ύπνο.
2. Δεν πρέπει να συνδυάζετε το κρέας, ακόμα κι αν είναι διαιτητικό, με αμυλούχα τρόφιμα και δημητριακά. Τα δημητριακά απορροφώνται καλύτερα το πρωί και χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως το κρέας, έτσι το σώμα θα αισθάνεται βάρος και το στομάχι θα δέχεται ένα επιπλέον φορτίο.
3. Είναι καλύτερο να συνδυάζετε το διαιτητικό κρέας με λαχανικά, ειδικά ωμά. Το γεγονός είναι ότι τα τελευταία περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, καθώς και ιχνοστοιχεία που βοηθούν στην επιτάχυνση της διαδικασίας πέψης, έτσι το σώμα μπορεί γρήγορα και εύκολα να αντιμετωπίσει το έργο του για την πέψη του κρέατος. Δεν θα έχετε επιπλέον βάρος και το δείπνο θα αποδειχθεί πραγματικά διαιτητικό.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε κρέας

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το διαιτητικό κρέας τρώγεται καλύτερα με λαχανικά. Συνιστάται να το μαγειρεύετε ή να το ψήνετε, αποφεύγοντας την προσθήκη λαδιού κατά το μαγείρεμα ή απλά να το βράζετε ή να το αχνίζετε. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό το πιάτο μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά καρυκευμένα με χυμό λεμονιού ή βαλσάμικο. Αν θέλετε να μαγειρέψετε ζεστά, τότε είναι ήδη εδώτίποτα δεν σας περιορίζει εκτός από τη δική σας φαντασία: μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά ρολά λάχανου από λάχανο, καρότα και κιμά κοτόπουλου. φτιάξτε ένα στιφάδο λαχανικών από κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, καρότα και κομμάτια μοσχαριού ή ψήστε ένα μπούτι γαλοπούλας στο φούρνο με κομμάτια κολοκυθιού, πιπεριάς και ντομάτας. Πειραματιστείτε όπως θέλετε, γιατί όλα αυτά δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και πολύ νόστιμα.

Διαιτητικά τρόφιμα: υγιεινά δεν σημαίνει ακριβά

Πολύ συχνά ένα άτομο που αναγκάζεται να εγκαταλείψει το λιπαρό κρέας για λόγους υγείας και να στραφεί στο διαιτητικό κρέας αντιμετωπίζει το ζήτημα της τιμής της «δίαιτας», επειδή η γαλοπούλα, το κρέας κουνελιού, το μοσχαρίσιο κρέας δεν είναι φθηνή απόλαυση και δεν μπορούν όλοι να το αντέξουν οικονομικά κάθε μέρα. Γι' αυτό αξίζει να πούμε δυο λόγια για το κοτόπουλο ξεχωριστά. Αυτό είναι πραγματικά διαιτητικό κρέας, ειδικά το λευκό κρέας του. Επιπλέον, το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: ψήστε, βράστε, μαγειρέψτε, μαγειρέψτε σούπα, πράγματα και πολλά άλλα. Ως εκ τούτου, η διατροφή μπορεί να είναι αρκετά ποικίλη, ακόμα κι αν πρέπει να τη χρησιμοποιήσετε μόνο. Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι από πολλές απόψεις ανώτερο από άλλα είδη διαιτητικού κρέατος όσον αφορά τις βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό και η τιμή για αυτό το πουλί είναι η πιο προσιτή στην αγορά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προσέγγιση του θέματος της σωστής διατροφής και της αρμονικής διατροφής σας, η επιλογή διαιτητικού κρέατος είναι αρκετά απλή, γιατί υπάρχουν πολλά είδη του, για κάθε προϋπολογισμό, και το σημαντικότερο - γεύση.