Λουλούδια καραμέλας: εργαστήρια

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Πώς να φτιάξετε DIY λουλούδια καραμέλας; Γιατί είναι καλοί; Στο άρθρο θα δώσουμε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις. Σήμερα όλοι γνωρίζουν ότι στο τέλος του εορταστικού γεύματος σερβίρονται γλυκά αρτοσκευάσματα. Η διακόσμησή του μπορεί να δείξει νέες πτυχές των ταλέντων σας. Διακοσμώντας τα είδη ζαχαροπλαστικής, κάθε γυναίκα μετατρέπεται σε σχεδιάστρια: μπορείτε να σχεδιάσετε με αλεύρι, πρωτεΐνη ή μάζες φρούτων, κρέμα, καθώς και λιωμένη σοκολάτα. Θα δείξετε τις ικανότητές σας στη δημιουργία μικρών ειδωλίων, στη γλώσσα των επαγγελματιών - θα παράγετε σοκολάτα, αμυγδαλόπαστα, ειδώλια καραμέλας και λουλούδια.

Συνταγή καραμέλα

Πώς να φτιάξετε λουλούδια καραμέλας; Πρώτα πρέπει να φτιάξετε την ίδια την καραμέλα. Πρόκειται για μια πρώτη ύλη που λαμβάνεται από τη ζάχαρη με την προσθήκη αρωματικών, αρωματικών και χρωστικών ουσιών. Έτσι, για να φτιάξετε καραμέλα, ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Πλένουμε τη ζάχαρη που έχει κολλήσει στα πλάγια της κατσαρόλας και μετά τη βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας. Μόλις πάρει βράση το σιρόπι αφαιρούμε τον αφρό με ένα κουτάλι. Ξεπλύνετε ξανά τις πιτσιλιές του σιροπιού από τις άκρες του τηγανιού, σκεπάστε το καλά με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το σιρόπι μέχριδείγματα για καραμέλα.

Το προϊόν θα είναι έτοιμο όταν μια μικρή ποσότητα σιροπιού παγωμένο σε κρύο νερό μπορεί να γίνει μια μπάλα. Αν το βράσετε για μικρότερο χρονικό διάστημα, θα λάβετε ένα φοντάν που μπορεί να τυλιχτεί σε μπάλα αφού κρυώσει.

Για να φτιάξετε καραμέλα, πρέπει να έχετε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, ¾ φλιτζάνι νερό, 10-12 σταγόνες διάλυμα κιτρικού οξέος ή 3-5 σταγόνες αιθέριο έλαιο ξιδιού, χρωστικές και αρωματικές ουσίες τροφίμων.

Φύλλα και άνθη

Λοιπόν, ετοιμάζουμε λουλούδια και φύλλα από καραμέλα. Τα φύλλα μπορούν να δημιουργηθούν με σφραγίδα. Το κόβουμε από την πατάτα έτσι ώστε να θυμίζει φύλλο με φλέβα. Στερεώστε τη σφραγίδα στο πιρούνι με το σχέδιο προς τα κάτω και βουτήξτε στη ζεστή καραμέλα. Στη συνέχεια, το απλώνουμε σε μια πιατέλα αλειμμένη με λάδι. Η καραμέλα θα κολλήσει στο μπολ και θα ξεκολλήσει η σφραγίδα λαχανικών. Όσο το φύλλο δεν έχει κρυώσει, πρέπει να το τεντώσετε ή να το λυγίσετε σε έναν πλάστη για να του δώσετε το απαραίτητο σχήμα.

Για να φτιάξετε λουλούδια, ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

• Χωρίστε το οβάλ σε δύο μέρη.
• Τυλίξτε ένα από τα μισά για να φτιάξετε ένα τουρνικέ. Αυτή θα είναι η μέση του τριαντάφυλλου.
• Τυλίξτε άλλα πέταλα γύρω από το τουρνικέ, πιέζοντάς τα ελαφρά.
• Συνδέστε τα υπόλοιπα πέταλα λυγίζοντας ελαφρώς προς τα έξω την επάνω άκρη τους.

Συμφωνώ, τα λουλούδια καραμέλας είναι μια υπέροχη διακόσμηση! Με την πάροδο του χρόνου, ο πραγματικός επαγγελματισμός είναι σίγουρο ότι θα σας έρθει.

Καραμέλα με μέλι

Τα λουλούδια καραμέλας μπορούν να παρασκευαστούν με άλλο τρόπο. Είναι γνωστό τι να κάνει με τα χέρια τέτοια λουλούδιαδύσκολο, καθώς πρέπει να δουλέψετε με ένα πολύ καυτό προϊόν, το οποίο μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Επομένως, πολλοί φορούν γάντια.

Λοιπόν, ρίξτε 0,5 κιλό ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 250 γραμμάρια νερό. Ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας μέλι. Αν έχει πολύ μέλι, θα πάρει μια σκούρα καραμέλα και αν δεν είναι αρκετό, θα έχει συννεφιά. Επομένως, εδώ πρέπει να νιώσετε το μέτρο.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά με τη μυρωδιά του, αμέσως αφού διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια αδειάζετε το προϊόν σε μια μαρμάρινη πέτρα, χωρίζετε σε μερίδες και ζυμώνετε με μυστρί ή σπάτουλα, σαν ζύμη. Όταν πήξει λίγο η καραμέλα, αρχίζουμε να την τεντώνουμε και να την θρυμματίζουμε σε μπάλα. Τεντώστε μέχρι η χρυσαφένια, διάφανη καραμέλα να γίνει μαργαριταρένια και λευκή. Εάν το προϊόν έχει παγώσει κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μπορεί να ξαναθερμανθεί.

Μέλι τριαντάφυλλα

Πολλοί άνθρωποι θα βρουν χρήσιμο αυτό το εργαστήριο Caramel Flowers. Έτσι, ζυμώστε την προκύπτουσα μάζα στο τραπέζι σε μια τηγανίτα πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό και αρχίστε να τραβάτε τα πέταλα του μελλοντικού λουλουδιού από την άκρη σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε το πρώτο πέταλο γύρω από μια ράβδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύρμα σιδήρου με διάμετρο έως 2 mm. Αφού σκληρύνει η βάση του μπουμπουκιού, αφαιρέστε τον πυρήνα. Διαφορετικά, μπορείτε να σπάσετε το έτοιμο εύθραυστο τριαντάφυλλο.

Τα πέταλα σφίγγουν αμέσως, οπότε δουλέψτε γρήγορα. Ισιώστε αμέσως τις άκρες τους ώστε το τριαντάφυλλο να είναι πανομοιότυπο με το αληθινό. Όταν το μπουμπούκι είναι έτοιμο, συνδέστε μερικά πράσινα φύλλα στη βάση. Για ένα λουλούδι θα ξοδέψειςμόλις 10 λεπτά. Η καραμέλα που περισσεύει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα βάζο με λουλούδια.

Παρεμπιπτόντως, η ραφιναρισμένη ζάχαρη παράγει λευκά τριαντάφυλλα και η κρυσταλλική ζάχαρη παράγει τριαντάφυλλα κρέμας. Και αν θέλετε λουλούδια διαφορετικού χρώματος, βάψτε το νερό με χρωστικές τροφίμων όπως αναφέραμε παραπάνω.