Μανιτάρια τουρσί: συνταγή μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ μπορείτε να δείτε βάζα με μανιτάρια που παραπέμπουν στην εμφάνισή τους. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, τα μανιτάρια τουρσί από το κατάστημα δεν έχουν καλή γεύση. Κατά κανόνα μαγειρεύονται με πολύ ξύδι, κάτι που δεν βελτιώνει τη γεύση τους. Αν θέλετε να δοκιμάσετε νόστιμα μανιτάρια τουρσί, τότε μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Στο άρθρο μας, θα παρουσιάσουμε τις καλύτερες συνταγές που μπορούν να φανούν χρήσιμες σε κάθε νοικοκυρά.

Επιλογή προϊόντος

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα μανιτάρια τουρσί στο σπίτι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα. Μεταξύ αυτών υπάρχουν επίσης πολύ γρήγορες επιλογές που σας επιτρέπουν να αποκτήσετε το τελικό προϊόν σε λίγες ώρες. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των άγριων. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να πάρετε συνηθισμένα μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια. Τα μανιτάρια τουρσί είναι καλά για σαλάτες και άλλα πιάτα.

Αν αποφασίσετε να μαρινάρετε μανιτάρια, είναι προτιμότερο να επιλέξετε νεαρά μανιτάρια με κλειστά καπάκια. Τα μεγάλα δεν είναι τόσο καλά. Και οι μαριναρισμένες σαλάτες φαίνονται πιο ενδιαφέρουσες στις σαλάτες.

Μανιτάρια χωρίς ξύδι

Δεν αρέσουν σε όλους τους ανθρώπους τα μανιτάρια, ειδικά τα δασικά. Τα τουρσί μανιτάρια είναι εντελώς διαφορετική υπόθεση. Πολύ συχνά εμφανίζονται ως συστατικό για την παρασκευή άλλων πιάτων. Είναι επίσης καλό ως ανεξάρτητο σνακ. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε μόνοι σας μανιτάρια τουρσί. Πώς να κάνετε τουρσί δώρα στο δάσος, θα περιγράψουμε αργότερα στο άρθρο μας. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για να φτιάξετε σνακ χωρίς ξύδι.

Υλικά:

• νερό (220 ml),
• χυμός λεμονιού,
• champignons (530 g),
• κεφ. μεγάλο. ζάχαρη,
• 1,5 κουτ αλάτι,
• δάφνη,
• σκόρδο,
• πιπερόκοκκοι,
• σπόροι άνηθου.

Για την παρασκευή μαριναρισμένων μανιταριών champignon, απαιτείται ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά. Στη διαδικασία, μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά το δέρμα από τα καπέλα, αν και αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθεί από τα νεαρά μανιτάρια. Γενικά, είναι προτιμότερο να παίρνετε μανιτάρια ίδιου μεγέθους, κατά προτίμηση μικρά. Εάν έχετε διαφορετικά μανιτάρια, τότε τα μεγαλύτερα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια, αλλά όχι σε μικρά. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από το χυμό λεμονιού. Στέλνουμε το δοχείο στη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενό του να βράσει και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Ο χυμός λεμονιού προστίθεται αφού αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αυτή η συνταγή για μανιτάρια τουρσί σας επιτρέπει να πάρετε ένα έτοιμο σνακ σε τέσσερις ημέρες. Φυσικά, αυτή η επιλογή δεν μπορεί να ονομαστεί γρήγορη. Το πλεονέκτημα όμως της συνταγής είναι ότι δεν χρησιμοποιεί ξύδι. Εξάλλου, δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να φάνε φαγητά επεξεργασμένα με μια μπουκιά.

Γαλλικά μανιτάρια

Προσφέρουμε άλλη μια συνταγή για μανιτάρια τουρσί (η φωτογραφία δίνεται στο άρθρο). Η ιδιαιτερότητα του έτοιμου σνακ είναι ότι έχει πικάντικη γεύση, αφού στη διαδικασία μαγειρέματος χρησιμοποιούνται μπαχαρικά. Ο αριθμός τους υπολογίζεται ανά κιλό μανιτάρια.

Υλικά:

• φασόλια μουστάρδας (κ.γ.),
• δάφνη (πέντε τεμάχια),
• κόκκοι πιπεριού (τέσσερα κομμάτια),
• μπαχάρι,
• ξίδι (τρεις κουταλιές της σούπας),
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλάτι και ζάχαρη,
• άνηθος,
• τσίλι,
• τόξο,
• σέλινο.

Η εντυπωσιακή λίστα με μπαχαρικά μιλάει για την ασυνήθιστη συνταγή. Τα τουρσί μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτό θα εκτιμηθούν ακόμη και από τους καλοφαγάδες. Έτσι, το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινά με τον καθαρισμό των μανιταριών. Στη συνέχεια, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε τα μανιτάρια με νερό, το οποίο πρέπει να τα σκεπάζει εντελώς. Προσθέστε τη δάφνη και την πιπεριά τσίλι. Στέλνουμε το δοχείο στη σόμπα και μαγειρεύουμε τα μανιτάρια για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Αφού τα βγάλουμε και τα αφήσουμε να κρυώσουν λίγο. Συσκευάζουμε τα μανιτάρια σε έτοιμα καθαρά βάζα. Πάνω από κάθε δοχείο βάζουμε μισή κουταλιά ζάχαρη και μουστάρδα. Στα βάζα προσθέτουμε επίσης πιπέρι και μυρωδικά. Ως μαρινάδα, θα χρησιμοποιήσουμε ένα αφέψημα στο οποίο έβρασαν τα μανιτάρια, προσθέτοντας ξύδι σε αυτό. Γεμίστε τα μανιτάρια με μια μάζα και κλείστε με νάιλον καπάκια.

Γρήγορησυνταγή

Αν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια, τότε η συνταγή μας θα σας φανεί χρήσιμη. Τα συστατικά που δίνονται σε αυτό υπολογίζονται για την παρασκευή ενός κιλού μανιτάρια. Για περισσότερα μανιτάρια, μπορείτε να αυξήσετε αναλογικά την ποσότητα των συστατικών.

Προϊόντα:

• έξι τραπέζια το καθένα. μεγάλο. ξύδι κρασιού και φυτικό λάδι,
• ζάχαρη (δύο κουταλιές της σούπας),
• αλάτι (τρεις κουταλιές της σούπας),
• πιπέρι,
• σκόρδο,
• μαϊντανός και άνηθο.

Το κλειδί για το επιτυχημένο μαγείρεμα των μανιταριών τουρσί βρίσκεται στην προσεκτική προετοιμασία. Πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται καλά, ειδικά όταν πρόκειται για δώρα του δάσους. Συμφωνήστε ότι η γεύση ακόμη και του πιο εκλεκτού σνακ θα χαλάσει το τρίξιμο της άμμου στα δόντια σας. Όσο για τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδια, δεν χρειάζονται τόσο ενδελεχή προετοιμασία.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, προσθέτουμε μπαχαρικά, λαχανικά και περιχύνουμε τα πάντα με ξύδι από κρασί. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά κάτω από το καπάκι. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο πριν το τέλος του ψησίματος. Στη συνέχεια, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τα μανιτάρια να κρυώσουν και μουλιάζουν στη μαρινάδα. Αφού τα μανιτάρια μπορούν να αποσυντεθούν σε βάζα.

Μανιτάρια με πιπεριές

Αν σκέφτεστε πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια, τότε μπορείτε να τα μαγειρέψετε με πιπεριές. Για 500 γραμμάρια μανιτάρια, θα χρειαστείτε μερικές γλυκές πιπεριές.

Για τη μαρινάδα, πάρτε:

• σκόρδο (τρεις σκελίδες),
• χυμός λεμονιού,
• μπαχαρικά,
• πράσινα,
• μια πρέζα ζάχαρη.

Αυτή η συνταγή για μανιτάρια τουρσί βασίζεται σε μια αρκετά απλή μαρινάδα. Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Η μάζα πρέπει να βράσει λίγο. Στο μεταξύ πλένουμε τα μανιτάρια και τα βράζουμε προσθέτοντας αρκετό κιτρικό οξύ. Γλυκό πιπέρι κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Αφού ανακατέψουμε τα μανιτάρια με πιπέρι, τα βάζουμε σε καθαρά βάζα και περιχύνουμε με τη μαρινάδα.

Μανιτάρια σε δύο ώρες

Αν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια, σας προσφέρουμε την παρακάτω συνταγή. Θα σας επιτρέψει να μαρινάρετε τα μανιτάρια σε μόλις δύο ώρες.

Για ένα κιλό μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• με κουτ ζάχαρη και αλάτι,
• ½ στοίβα. νερό,
• Στοίβα 1/3 ξύδι,
• γαρύφαλλο,
• πιπέρι,
• δάφνη.

Τα μανιτάρια προκαθαρίζονται και πλένονται καλά. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα από ένα μείγμα νερού, ξιδιού, μπαχαρικών και ζάχαρης. Το διάλυμα αποστέλλεται στη σόμπα και φέρεται σε βρασμό. Βουτάμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα που βράζει. Αφού βράσουν, τα μανιτάρια βράζονται για περίπου 25 λεπτά.

Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να κρυώσουν κατεβάζοντας το τηγάνι σε πολύ κρύο νερό. Αυτό θα κάνει τα μανιτάρια ακόμα πιο ελαστικά. Μετά την ψύξη, το σνακ μπορεί να μεταφερθεί με ασφάλεια σε γυάλινο δοχείο και να σταλεί για αποθήκευση στο ψυγείο. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι τα νόστιμα μανιτάρια τουρσί μπορούν να σερβιριστούν σχεδόν αμέσως.

Μπαχαρικά για μανιτάρια

Συνεχίζοντας τη συζήτηση για το πώς να τουρσί μανιτάρια, αξίζει να πούμε ότι τα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία μαγειρέματος. Φυσικά, το ίδιο το προϊόν έχει μια μοναδική μυρωδιά. Αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ορισμένες ιδιότητες χάνονται. Αυτός είναι ο λόγος που χρησιμοποιούνται μπαχαρικά που μπορούν να διατηρήσουν το φυσικό άρωμα και τη γεύση των μανιταριών. Επιπλέον, τέτοια σνακ περιέχουν πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό. Και τα μπαχαρικά βελτιώνουν την πέψη.

Αν σκοπεύετε να κάνετε τουρσί μανιτάρια (φωτογραφίες και συνταγές δίνονται στο άρθρο), θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα υλικά σε απόθεμα: μαϊντανό, κρεμμύδι, άνηθο, σκόρδο, θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο και μοσχοκάρυδο.

Τα χόρτα χρησιμοποιούνται συνήθως για να ενισχύσουν τη φυσική γεύση των μανιταριών. Αλλά το μοσχοκάρυδο δίνει στο πιάτο αρχοντιά. Αυτός ο δρόμος μπαχαρικών σε συνδυασμό με μανιτάρια είναι απλά άψογος.

Οι έμπειροι μάγειρες πιστεύουν ότι το ιδανικό καρύκευμα για τα μανιτάρια είναι ένα μείγμα από μαύρο και μπαχάρι, φύλλο δάφνης, πάπρικα, τριγωνόφυλλο και κόλιανδρο. Με τέτοια μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε τα πιο νόστιμα μανιτάρια τουρσί. Έχουμε ήδη αναφέρει πώς να τα τουρσί στο άρθρο. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι διαφορετικά μανιτάρια απαιτούν εντελώς διαφορετικές ποσότητες μπαχαρικών. Έτσι, για παράδειγμα, τα μανιτάρια πορτσίνι δεν χρειάζονται μπαχαρικά. Πρέπει να προστεθούν σε πολύ μικρές ποσότητες.

Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια είναι γενικά πολύ ευαίσθητα μανιτάρια που μπορούν να αλλοιωθούν μόνο με μπαχαρικά.

Champignons για το χειμώνα

Θέλετε να μαγειρέψετε μανιτάρια τουρσί (η φωτογραφία δίνεται στο άρθρο) στοχειμώνας? Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να το κάνετε αυτό.

Υλικά:

• 1 κουτ ζάχαρη,
• αλάτι (δύο κουταλιές της σούπας),
• μικρά μανιτάρια (570 g),
• πιπέρι,
• δάφνη,
• μηλόξυδο (55 ml),
• ελαιόλαδο (τρεις κουταλιές της σούπας).

Δεν είναι δύσκολο να τουρσί μανιτάρια. Οι συνταγές δεν είναι δύσκολες και δεν απαιτούν ειδικά προϊόντα.

Λοιπόν, πλένουμε τα μικρά μανιτάρια και βράζουμε για πέντε λεπτά. Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σε ξεχωριστό δοχείο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά, ρίχνοντάς τα με 0,5 λίτρο νερό. Φέρτε τη μάζα σε βρασμό. Και μετά ρίχνουμε το ξύδι.

Τα βρασμένα μανιτάρια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε μια μαρινάδα που βράζει και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Αφού μεταφερθούν τα μανιτάρια στις τράπεζες, γεμίζοντας τα μέχρι την κορυφή με μαρινάδα. Αναποδογυρίστε τα δοχεία και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Συνταγή για δώρα στο δάσος

Αν σας αρέσει να μαζεύετε μανιτάρια στο δάσος, πρέπει να έχετε συναντήσει το γεγονός ότι με την επιστροφή στο σπίτι τίθεται το ερώτημα πώς να μαγειρεύετε ή να παστώνετε μανιτάρια. Η συνταγή που δίνουμε μας δίνει τη δυνατότητα να μαρινάρουμε απολύτως κάθε δάσος.

Υλικά:

• δύο τέχνη. μεγάλο. ζάχαρη,
• δάφνη (τρία κομμάτια),
• αλάτι (τέσσερις κουταλιές της σούπας),
• λίτρο νερού,
• κόλιανδρος,
• κανέλα (1/2 κ.γ.),
• γαρύφαλλο (τρία μπουμπούκια),
• ξίδι (τρία κουταλάκια του γλυκού ανά λίτρο νερού).

Όλα συναρμολογημέναη συγκομιδή στο δάσος πρέπει να διευθετηθεί προσεκτικά. Θα μαρινάρουμε νεαρά και ολόκληρα μανιτάρια. Όλα τα υπόλοιπα μπορούν να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν μαζί τους σε σούπα. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα μουλιάζουμε σε νερό για μερικές ώρες και μετά τα ξεπλένουμε καλά από την άμμο και τις βελόνες. Αφήνουμε ολόκληρα τα μικρά και κόβουμε μεγαλύτερα δείγματα σε πολλά μέρη.

Σε συνέχεια, ρίξτε τα έτοιμα μανιτάρια με κρύο νερό και στείλτε τα στη φωτιά. Φέρτε τη μάζα σε βρασμό, μετά την οποία στραγγίζετε το πρώτο νερό. Ρίξτε μια νέα μερίδα και αφήστε ξανά να βράσει. Τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν για περίπου τριάντα λεπτά μέχρι να κολλήσουν στον πάτο.

Εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε μόνοι μας τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Όλα αυτά γεμίζουν με νερό. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση. Η μαρινάδα πρέπει να βράσει για τρία λεπτά και μόνο στη συνέχεια προσθέστε ξύδι. Αφού σβήσετε τη φωτιά.

Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια σε καθαρά βάζα για να μην πιάνουν περισσότερο από τα 2/3 του όγκου. Αφού τα γεμίσουμε με μαρινάδα, χωρίς να ξεχάσουμε να προσθέσουμε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι και τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Μανιτάρια στιγμιαία

Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για κάθε νοικοκυρά. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια τουρσί στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Αυτό είναι πολύ βολικό, καθώς τέτοια δώρα του δάσους μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και σαλατών. Τα τραγανά μανιτάρια είναι πολύ νόστιμα.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα σνακ, τότεαπλά πρέπει να αγοράσετε 0,5 κιλά μανιτάρια. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε και μια μανιταροσαλάτα, τότε θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον ένα κιλό μανιτάρια. Η ακόλουθη ποσότητα μπαχαρικών αναφέρεται ειδικά για ένα κιλό προϊόντων:

• αλάτι (35 g),
• ζάχαρη (25 g),
• μπαχάρι (15 τεμ.),
• γαρίφαλο (8 τμχ),
• δάφνη (5 τμχ),
• σκόρδο (8 σκελίδες),
• τόξο,
• αλεσμένος κόλιανδρος (κ.γ.),
• ξίδι από κρασί (110 ml).

Για μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιο συνηθισμένο ξύδι. Στη συνέχεια όμως η ποσότητα του πρέπει να μειωθεί στα 70 ml, ώστε το τελικό προϊόν να μην είναι πολύ όξινο.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε και το περιχύνουμε με ξύδι. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια αν δεν ήταν δυνατόν να πάρουμε μικρά μανιτάρια. Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας. Ρίχνουμε ένα λίτρο υγρό στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε όλα τα καρυκεύματα, εκτός από το ξύδι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Περιμένουμε την πλήρη διάλυση της ζάχαρης και του αλατιού.

Στη μαρινάδα που προκύπτει μετατοπίζουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι. Μπορεί να σας φανεί ότι υπάρχουν πολύ λίγα υγρά, αλλά τα μανιτάρια βγάζουν χυμό πολύ γρήγορα και επομένως καλύπτονται εντελώς με μαρινάδα.

Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες και το προσθέτουμε στα έτοιμα μανιτάρια μαζί με το ξύδι και τα κρεμμύδια. Σβήνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού και το κλείνουμε με ένα καπάκι από πάνω. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριές τσίλι και άνηθο για πικάντικο, που θα δώσουν γεύση στο πιάτο. Αφού κρυώσουν τα μανιτάριαμεταφέρουμε σε καθαρά βάζα και γεμίζουμε με μαρινάδα. Φελώνουμε τα δοχεία και τα βάζουμε στο ψυγείο, το πρωί τα μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Η συνταγή είναι καλή γιατί σας επιτρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υπέροχο σνακ. Ωστόσο, αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη ως προετοιμασία για το χειμώνα, καθώς τα μανιτάρια τουρσί μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο μόνο για μερικές εβδομάδες.

Μανιτάρια σε έξι ώρες

Αυτή η συνταγή ισχύει και για τα γρήγορα μανιτάρια τουρσί. Νόστιμο ορεκτικό έτοιμο για κατανάλωση σε μόλις έξι ώρες.

Υλικά:

• σκόρδο,
• champignons (570 g),
• φυτικό λάδι (55 g),
• πιπέρι (έξι μπιζέλια),
• ξίδι (δύο κουταλιές της σούπας),
• κεφ. μεγάλο. αλάτι,
• όση ζάχαρη όση
• νερό (0,6 l),
• δάφνη.

Ας ξεκινήσουμε με τη μαρινάδα. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσουν και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα βραστό υγρό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι.

Τα μανιτάρια μου και βουτηγμένα σε μαρινάδα που βράζει και μετά τα βράζω για πέντε με έξι λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν μέσα στο υγρό. Μετά από λίγο, τα μανιτάρια μπορούν να αποσυντεθούν σε βάζα και να περιχυθούν με μαρινάδα. Βάζουμε το τεμάχιο εργασίας για έξι ώρες σε κρύο μέρος, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Κατά το σερβίρισμα, τα μανιτάρια μπορούν να διακοσμηθούν με φρέσκα κρεμμυδάκια και μυρωδικά. Βγαίνουν πολύ νόστιμα - μέτρια αλμυρά και πικάντικα.

Αντί για μετάλογο

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία από συνταγές για την παρασκευή νόστιμων μανιταριών τουρσί. Έχοντας ένα από αυτά σε απόθεμα, μπορείτε πάντα να ετοιμάσετε δώρα του δάσους για το τραπέζι. Εάν χρειάζεστε μανιτάρια για την παρασκευή σαλατών, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γρήγορες συνταγές που σας επιτρέπουν να πάρετε το τελικό προϊόν σε μερικές ώρες. Παρά τη γρήγορη προετοιμασία, αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό σνακ, το οποίο από πλευράς γεύσης ξεπερνά σημαντικά τις επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα.