Κοτόπουλο με απλή ψύξη - χαρακτηριστικά, ιδιότητες και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο είναι ένα κοινό βασικό προϊόν για τους περισσότερους ανθρώπους και το βρίσκουν συχνά στο τραπέζι τους. Πόσο χρήσιμο είναι αυτό το προϊόν για τον οργανισμό μας; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του παγωμένου και του σπιτικού κοτόπουλου; Θα μπορείτε να μάθετε για αυτό και να λάβετε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Ποια είναι η σύνθεση του κρέατος κοτόπουλου;

Αυτό το προϊόν είναι γνωστό σε πολλούς ως διαιτητικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Παρόλα αυτά, είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες.

Επιπλέον, το παγωμένο κρέας κοτόπουλου έχει χρήσιμες ουσίες: σίδηρο και φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο. Περιέχουν επίσης βιταμίνες A, E, C.

Οφέλη από το σπιτικό κρέας κοτόπουλου

Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος είναι οι ευεργετικές του ιδιότητες για το ανοσοποιητικό. Οι ουσίες που περιέχονται στο κοτόπουλο σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε ένα είδος φραγμού που προστατεύει από κάθε είδους επιρροές από την αρνητική φύση του περιβάλλοντος. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι όσοι τρώνε το κρέας αυτού του πουλιού είναι λιγότερο επιρρεπείς σε αναπνευστικές ασθένειες.

Ο ζωμός κότας αποκαθιστά τη δύναμη. Μάλλον όλοι γνωρίζουν από πρώτο χέρι ότι το συγκεκριμένο ρόφημα συνιστάται για σωματική εξάντληση.

Ένα πλούσιο σετ βιταμινών που περιέχεται στο κρέας κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο για τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα.

Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος μαζί με λαχανικά θα βελτιώσει τη λειτουργία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι βιταμίνες Β που βρίσκονται στο κοτόπουλο κάνουν το δέρμα των χεριών, την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών πολύ καλύτερα.

Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του κρέατος είναι η πρωτεΐνη. Έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Το κοτόπουλο, σε αντίθεση με άλλα είδη κρέατος, περιλαμβάνεται στη διατροφή τόσο των παιδιών όσο και των ηλικιωμένων.

Το μαγνήσιο που περιέχεται στο προϊόν έχει καλή επίδραση στο νευρικό σύστημα συνολικά. Επομένως, εάν υποφέρετε από αϋπνία, τότε συνιστάται να τρώτε το συγκεκριμένο κρέας.

Τα οξέα του προϊόντος χρησιμεύουν ως προφυλακτικό κατά των καρδιακών προσβολών. Το πιο χρήσιμο μέρος για ένα πουλί είναι το στήθος. Εδώ υπάρχει περισσότερο κρέας και, κατά συνέπεια, θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία.

Πόσο κακό μπορεί να είναι το κοτόπουλο;

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι πολύ μεγαλύτερα.

Έτσι, δεν συνιστάται να τρώτε το δέρμα και τα σκούρα μέρη του κοτόπουλου. Το λεγόμενο «κέλυφος» δεν πρέπει να τρώγεται, καθώς εκεί συγκεντρώνεται η μεγαλύτερη ποσότητα επιβλαβών ουσιών. Συσσωρεύτηκαν σε όλη τη διάρκεια της ζωής του πουλιού. Επομένως, πριν προχωρήσετε στη θερμική επεξεργασία του κοτόπουλου, θα πρέπειξεφορτωθείτε το δέρμα της.

Εάν το κρέας δεν υποβληθεί σε σωστή επεξεργασία, θα αναπτυχθούν επιβλαβή βακτήρια στο παχύ έντερο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα στο μέλλον.

Το εγχώριο κοτόπουλο μπορεί να αρρωστήσει με σαλμονέλωση. Αν δεν είναι βρασμένο ή μαγειρεμένο καλά, είναι πιθανά σοβαρά προβλήματα υγείας.

Επομένως, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται καλά, να καταναλώνεται με λαχανικά και βότανα και, φυσικά, να μην τρώγεται σε πολύ μεγάλες ποσότητες.

Αποθηκεύστε το κοτόπουλο: ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του;

Κατά κανόνα, οι περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες είναι χαρακτηριστικές των πτηνών που καλλιεργούνται στο σπίτι. Αλλά για τους ανθρώπους που ζουν στην πόλη, δεν είναι αρκετά προσβάσιμοι. Επομένως, πηγαίνουμε στο κατάστημα για να ετοιμάσουμε δείπνο και αγοράζουμε εκεί κοτόπουλα με απλή ψύξη, η τιμή των οποίων δεν είναι τόσο υψηλή, σε αντίθεση με το προϊόν των αγροτών.

Το κρέας παρέχεται στα καταστήματα από τοπικές πτηνοτροφικές μονάδες. Εκεί, για να παχαίνουν πιο γρήγορα τα πτηνά, προσθέτουν διάφορα πρόσθετα και αντιβιοτικά στην τροφή. Σε αυτή την περίπτωση, καταναλώνοντας τέτοιο κρέας κοτόπουλου με απλή ψύξη, το άτομο λαμβάνει μια ορισμένη ποσότητα από αυτά τα φάρμακα.

Η συχνή κατανάλωση τέτοιου κρέατος κοτόπουλου μπορεί να οδηγήσει σε ορμονική ανεπάρκεια και ορισμένες ασθένειες.

Για τους άνδρες, η υπερβολική ποσότητα οιστρογόνων έχει αρνητική επίδραση στη δραστικότητα.

Επιπλέον, τα οφέλη και οι βλάβες του παγωμένου κοτόπουλου εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες:

• προηγούμενες ασθένειες πουλερικών;
• συνθήκες μεταφοράς προϊόντων;
• διατήρηση πουλιών στο εργοστάσιο;
• συνθήκες αποθήκευσης σούπερ μάρκετ.

Πώς να αγοράσετε σωστά κρέας πουλερικών;

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Έτσι, εάν η ημερομηνία του κοτόπουλου είναι φρέσκια, και υπάρχουν μώλωπες στην τσάντα, τότε μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι το κρέας είναι μπαγιάτικο. Έχει παγώσει αρκετές φορές. Το καλό κοτόπουλο πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα.

Συνήθως το παγωμένο κοτόπουλο στα καταστήματα συσκευάζεται σε πλαστικές σακούλες. Πριν αγοράσετε, θα πρέπει να το αποσυσκευάσετε και να το μυρίσετε. Εάν υπάρχει μυρωδιά σάπιου κρέατος, δεν πρέπει να το αγοράσετε. Η παρουσία μώλωπες υποδηλώνει επίσης ότι το προϊόν δεν είναι φρέσκο.

Το παγωμένο κοτόπουλο, σε αντίθεση με το κατεψυγμένο, έχει τιμή σχεδόν 1,5 φορές υψηλότερη. Το κόστος του πρώτου τύπου είναι κατά μέσο όρο 250 ρούβλια ανά κιλό, ο δεύτερος τύπος κρέατος μπορεί να αγοραστεί για 100-120 ρούβλια. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες σε αυτά είναι διαφορετική. Για γεύση κατά τη θερμική επεξεργασία, θα βγουν το ίδιο εάν το κρέας αποψυχθεί σωστά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το στο τελευταίο ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες ή χαμηλώστε το σε κρύο νερό. Τότε η γεύση του μαγειρεμένου παγωμένου και κατεψυγμένου κοτόπουλου δεν θα είναι μόνο η ίδια, αλλά και ζουμερή.

Η παρουσία φρέσκου χουρμά στο κρέας δεν είναι σημάδι ότι το προϊόν, για παράδειγμα, είναι σήμερα. Οι πωλητές καταφεύγουν σε περίεργα κόλπα για να πουλήσουν κοτόπουλο. Επομένως, όταν αγοράζετε, να είστε προσεκτικοί και να κοιτάτε το χρώμα και τη μυρωδιά του κρέατος.

Αποθήκευση κρύου κοτόπουλου

Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει σωστά. Το παγωμένο κοτόπουλο έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από το κατεψυγμένο. Θα πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο, η θερμοκρασία του οποίου δεν υπερβαίνει τους 0 βαθμούς. Συνήθως η διάρκεια ζωής είναι 24 ώρες.

Το ωμό κρέας πουλερικών δεν πρέπει να αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 20 λεπτά.

Έτσι, το παγωμένο κοτόπουλο μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από πέντε ημέρες σε ψυγείο με θερμοκρασία από 0 έως +2 βαθμούς. Εάν οι συνθήκες στη συσκευή όπου φυλάσσεται το κρέας είναι σταθερές, τότε αυτό το κρέας μπορεί να διατηρηθεί για περίπου 15 ημέρες. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η θερμοκρασία στο ψυγείο να είναι πάντα 0 βαθμοί.

Για να διατηρήσετε το κρέας κοτόπουλου για αρκετές ημέρες, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και βάλτε παγάκια από πάνω. Στη συνέχεια, όλο το περιεχόμενο στέλνεται στο ψυγείο. Το προϊόν δεν θα πάει άσχημα, αλλά πρέπει να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί εντός 3 ημερών.