Ροδακινόπιτα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συνταγή για αυτό το καταπληκτικό γλυκό θα φανεί χρήσιμη σε κάθε νοικοκυρά. Η ροδακινόπιτα είναι μια μυρωδάτη ζύμη, ντελικάτη κρέμα και μια αξέχαστη νόστιμη γέμιση. Είναι αρκετά εύκολο να το ετοιμάσετε. Ελάτε να το κάνουμε μαζί!

Απαραίτητα προϊόντα τυρόπιτας με ροδάκινο

Υλικά για τη βάση:

• ζάχαρη - 200 γραμμάρια;
• βούτυρο - 120 γραμμάρια;
• αυγό κοτόπουλου - δύο κομμάτια;
• αλεύρι σίτου - 400 γραμμάρια;
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;

Υλικά για την επάνω στρώση:

• τυρί cottage - μισό κιλό;
• άμυλο καλαμποκιού - 50 γραμμάρια;
• ξύσμα λεμονιού (τριμμένο) - όσο παίρνεις από ένα φρούτο;
• ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη βανίλια - μία κουταλιά της σούπας;
• αυγό κοτόπουλου - τρία κομμάτια;
• κονσέρβες ροδάκινων - μία κονσέρβα (περίπου 500 γραμμάρια).

Πώς να φτιάξετε μια πίτα με ροδάκινο και τυρί cottage

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, διαλύστε τη ζάχαρη και το βούτυρο στα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Μετά, φτιάξτε από στεγνό και υγρόομοιογενής μάζα συστατικών. Θα πάρετε μια πηχτή ζύμη. Για να γίνει ένα ενιαίο σύνολο, πρέπει να το τυλίγουμε σε μεμβράνη και να το στείλουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε τα ροδάκινα από το βάζο. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα σε ένα τρυπητό για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
4. Τότε πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση. Απλώς ανακατέψτε το τυρί κότατζ με αυγά, ζάχαρη, τριμμένο ξύσμα, βανίλια και άμυλο.
5. Στη συνέχεια πρέπει να τοποθετηθεί η ζύμη στη φόρμα. Αρχικά απλώστε τα δύο τρίτα και απλώστε προσεκτικά με τα δάχτυλά σας σε όλη την επιφάνεια, συμπεριλαμβανομένων των πλευρών.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα του τυροπήγματος μέσα και πνίξτε τα μισά ροδάκινα σε αυτό.
7. Μετά από αυτό, ανακατέψτε την υπόλοιπη ζύμη με μια-δυο κουταλιές της σούπας ξηρό αλεύρι. Αυτό θα το μετατρέψει σε ψίχουλα. Μην τα σπάτε - όσο μεγαλύτερα, τόσο το καλύτερο. Στη συνέχεια, με τη μάζα που προκύπτει, πρέπει να καλύψετε την επιφάνεια της ροδακινόπιτας.
8. Το επόμενο βήμα είναι να στείλετε το γλυκό στο φούρνο και να το ψήσετε σε θερμοκρασία 200 βαθμών σε μέσο επίπεδο για 40-50 λεπτά.
9. Για να διατηρηθεί το κέικ αφράτο, δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να το τρυπήσετε σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα.
10. Αφού το κέρασμα είναι έτοιμο, καλύτερα να το αφήσετε για 10-15 λεπτά στο φούρνο σβηστό.

Το επιδόρπιο είναι έτοιμο! Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε. Αυτό θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο.

Πίτα "Delight": τι χρειάζεστε για να φτιάξετε επιδόρπιο

Υλικά:

• κρέμα μαργαρίνης - 200 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 180 γραμμάρια για τη ζύμη και τρίακουταλιές της σούπας κρέμα;
• αυγό κοτόπουλου - πέντε κομμάτια;
• αλεύρι - 300 γραμμάρια;
• μπέικιν πάουντερ - μία κουταλιά (κουταλάκι του γλυκού, με την κορυφή);
• επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα;
• γάλα - 50 χιλιοστόλιτρα;
• ροδάκινα (φρέσκα ή κονσέρβες) - μισό κιλό;
• ζάχαρη (κατά προτίμηση βανίλια) - ένα σακουλάκι;
• ξινή κρέμα (σπιτική) - μισό λίτρο;
• ξηροί καρποί (φιστίκια, καρύδια, φουντούκια, κ.λπ.) - εκατό γραμμάρια.

Μαγείρεμα της πίτας "Delight": διαδικασία

Ακόμη και μια αρχάρια νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει μια ροδακινόπιτα χωρίς κανένα πρόβλημα. Μια συνταγή με φωτογραφία θα τη βοηθήσει σε αυτό.

1. Ας ξεκινήσουμε ζυμώνοντας τη ζύμη. Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε τη μαλακωμένη μαργαρίνη με τη ζάχαρη με ένα μίξερ.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε αυγά κοτόπουλου στην πλούσια μάζα. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τη ζύμη με το μίξερ.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά μαζί. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ.
4. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να χυθεί σε ένα μπολ με μάζα αυγών, περιχύστε τα πάντα με γάλα και για άλλη μια φορά επεξεργαστείτε καλά με ένα μίξερ. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτριας σύστασης - ούτε πηχτή ούτε υγρή.
5. Το επόμενο βήμα είναι να καλύψετε το ταψί με περγαμηνή και να ρίξετε τη ζύμη πάνω του.
6. Στη συνέχεια πρέπει να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε και να χωρίσετε τα ροδάκινα σε φέτες. Μπορούν να είναι φρέσκα ή σε κονσέρβα. Πρέπει να πνιγούν προσεκτικά στη ζύμη απλώνοντας σε όλη την επιφάνειά της.
7. Τότε πρέπει να στείλετεεπιδόρπιο σε προθερμασμένο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 40-50 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 βαθμοί.
8. Όσο ψήνεται η ροδακινόπιτα μας, ας ασχοληθούμε με τους ξηρούς καρπούς. Τα καρύδια δεν αγγίζονται. Αλλά τα φιστίκια πρέπει να είναι καβουρδισμένα. Μπορείτε να το κάνετε με οποιονδήποτε τρόπο - σε τηγάνι, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.
9. Μετά από αυτό, πρέπει να φτιάξετε μια κρέμα. Σημασία έχει η κρέμα γάλακτος να είναι σπιτική, γιατί πάντα χτυπάει καλά. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια σε αυτό. Σε πέντε λεπτά επεξεργασίας με μίξερ, θα πρέπει να ληφθεί μια πλούσια ομοιογενής μάζα.
10. Στη συνέχεια, πρέπει να βγάλετε το κέικ από το φούρνο και να το περιχύσετε αμέσως με κρέμα γάλακτος. Η μάζα πρέπει να ισοπεδωθεί σε όλη την επιφάνεια του γλυκού και να καλυφθεί με νόστιμους ξηρούς καρπούς.

Έτοιμη λοιπόν η ροδακινόπιτα μας με κρέμα γάλακτος! Πριν το σερβίρετε πρέπει να κρυώσει και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Τότε μπορείτε να ταΐσετε όλους. Κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος!

Πίτα με μαρέγκα με ροδάκινο: υλικά

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο. Αυτή τη φορά με αφράτη μαρέγκα ασπράδι αυγού. Αυτή η ασυνήθιστη απόλαυση θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Υλικά:

• αλεύρι σίτου - ενάμισι ποτήρι;
• ξινή κρέμα - 300 γραμμάρια;
• αυγό κοτόπουλου - τρία κομμάτια;
• βούτυρο - μία κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη - δύο ποτήρια;
• ροδάκινα - 400 γραμμάρια;
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να φτιάξετε πίτα με ροδάκινο και μαρέγκα

Όταν έρχεται στο μυαλό η λέξη "μαρέγκα" κάτι πολύπερίπλοκη και επίπονη. Μην ανησυχείτε, αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή.

1. Πρώτα πρέπει να αλέσετε τους κρόκους των αυγών με ένα ποτήρι ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια πρέπει να τα συνδυάσετε σε ένα βαθύ μπολ με κρέμα γάλακτος, σόδα και αλεύρι.
3. Στη συνέχεια, αλείψτε ένα βαθύ μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα και να την ψήσετε σε θερμοκρασία 190 βαθμών για περίπου 30 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα.
5. Το επόμενο βήμα είναι να χτυπήσετε τα ασπράδια με ένα ποτήρι ζάχαρη σε δυνατό αφράτο αφρό.
6. Στη συνέχεια πρέπει να κόψετε τα ροδάκινα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
7. Συμπερασματικά, θα πρέπει να βγάλετε το κέικ από το φούρνο, να βάλετε φρούτα, να τα περιχύσετε με αφρό πρωτεΐνης. Μετά από αυτό, το επιδόρπιο θα πρέπει και πάλι να σταλεί στο φούρνο και να είναι έτοιμο. Η εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας από πάνω δείχνει ότι είναι ώρα να σβήσετε τη φωτιά.

Μια άλλη εκδοχή ροδακινόπιτας είναι έτοιμη. Η συνταγή θέλει μίξερ. Είναι κατανοητό, γιατί δεν είναι εύκολο να χτυπήσεις τα ασπράδια με τα χέρια σου σε έναν απότομο αφρό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι συσκευές κουζίνας έρχονται στη διάσωση.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ροδακινόπιτα με κρέμα γάλακτος. Επιπλέον, έχετε την ευκαιρία να ετοιμάσετε ένα γλυκό με μαρέγκα και τυρί κότατζ. Χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας και έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα. Καλή όρεξη!