Κατσαρόλα για τυρί για διαβητικούς: συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα, επιτρεπόμενα φαγητά, φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια παθολογία που περιλαμβάνει την τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας. Ωστόσο, κάθε άτομο μερικές φορές θέλει να κεράσει τον εαυτό του ένα νόστιμο επιδόρπιο. Παρά το γεγονός ότι οι ασθενείς αναγκάζονται να τηρούν μια δίαιτα, υπάρχουν πολλές τροφές που επιτρέπεται να καταναλώνουν. Μεταξύ αυτών των ειδών τροφίμων είναι το τυρί κότατζ. Αλλά δεν το αγαπούν όλοι στην πιο αγνή του μορφή. Συνήθως το προϊόν χρησιμοποιείται ως μέρος διαφόρων πιάτων. Το άρθρο μιλάει για το πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλες με τυρί cottage για διαβητικούς.

Γενικές συστάσεις

Οι συνταγές πρέπει να σχεδιάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε το φαγητό να αποφέρει μόνο οφέλη στους ασθενείς.

Οι ειδικοί λένε ότι τα άτομα με διαβήτη επιτρέπεται να καταναλώνουν 50-200 γραμμάρια τυρί κότατζ κάθε μέρα. Το προϊόν πρέπει να περιέχει ελάχιστη ποσότητα λίπους. Ένα σωστά προετοιμασμένο πιάτο απορροφάται καλά από το πεπτικό σύστημα και δεν προκαλεί επιδείνωση της ευεξίας. Σε συνταγές για κατσαρόλες με τυρί cottage για διαβητικούς τύπου 1, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη ο αριθμός των μονάδων ψωμιού στα πρόσθετα συστατικά των πιάτων (για παράδειγμα, στο αλεύρι). Για να κάνετε το γλυκό πιο νόστιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα, μούρα, υποκατάστατο ζάχαρης. Με τη βοήθεια σύγχρονων συσκευών κουζίνας, οι λιχουδιές γίνονται γρήγορα και χωρίς κόπο.

Μέθοδοι και κανόνες μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κατσαρόλες με τυρί cottage για διαβητικούς. Αυτά τα επιδόρπια φτιάχνονται καλύτερα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, στον ατμό ή στην αργή κουζίνα. Τέτοιες μέθοδοι μαγειρέματος συμβάλλουν στη διατήρηση των υγιεινών ιδιοτήτων των πιάτων.

Επιπλέον, θυμηθείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Για 100 γραμμάρια τυρί κότατζ δεν χρειάζεται να πάρετε περισσότερα από 1-2 αυγά.
2. Τα ασπράδια αλέθονται χωριστά από τους κρόκους.
3. Τα επιδόρπια πρέπει να παρασκευάζονται με μίξερ και μπλέντερ. Μπορείτε να περάσετε τα εξαρτήματα από ένα κόσκινο αρκετές φορές. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στην κατσαρόλα.
4. Τυρί κότατζ με όχι περισσότερο από ένα τοις εκατό λιπαρά επιτρέπεται.
5. Αντί για κρυσταλλική ζάχαρη, το υποκατάστατό της χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες.
6. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε σιμιγδάλι, αλεύρι στο φαγητό.
7. Οι κρόκοι αυγών πρέπει να τρίβονται με τυρί cottage.
8. Πυρήνες ξηρών καρπών είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε. Μαλακώνουν και χαλάνε το πιάτο.
9. Συνιστάται η κατσαρόλα για τυρόπηγμα στο φούρνο για διαβητικούςμαγειρέψτε για τουλάχιστον τριάντα λεπτά στους 200 βαθμούς περίπου.

Κλασική συνταγή γλυκού

Περιλαμβάνει:

1. Μισό κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
2. Δύο αυγά.
3. Αλάτι - 1 πρέζα.
4. Ίδια ποσότητα σκόνης βανίλιας.
5. Δύο μεγάλες κουταλιές υποκατάστατο ζάχαρης.
6. Σόδα σε ποσότητα 7 γρ.

Το τυρί κότατζ περνάει από σήτα. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Οι κρόκοι πρέπει να χωριστούν από τα ασπράδια. Το δεύτερο συστατικό αλέθεται με υποκατάστατο ζάχαρης. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα που μοιάζει με αφρό. Οι κρόκοι συνδυάζονται με αλάτι, σκόνη βανίλιας, σόδα και τυρί κότατζ. Προσθέστε τα ασπράδια. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ καλυμμένο με ένα στρώμα λαδόκολλας. Η κλασική κατσαρόλα cottage cheese για διαβητικούς ψήνεται στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά.

Επιδόρπιο με μέλι

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

1. Τρεις μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι.
2. Δύο αυγά.
3. Μεγάλη κουταλιά μέλι.
4. Μισό κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
5. Μεγάλο πράσινο μήλο.
6. Δύο μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος.

Αυτή η ενότητα θα σας δείξει πώς να ετοιμάσετε τη συνταγή για το διαβητικό τυρί κατσαρόλα με μέλι.

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να συνδυάσετε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος. Αυτό το προϊόν πρέπει να έχει χαμηλά λιπαρά. Αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται με τυρόπηγμα. Τα δημητριακά εισάγονται και η μάζα αφήνεται για λίγο έτσι ώστεαυξημένος σε όγκο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλέστε τις πρωτεΐνες μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός αφρός. Τα προσθέτουμε στο μείγμα με το τυρόπηγμα. Τα υλικά ενώνονται με μια κουταλιά μέλι. Το μήλο χωρίζεται σε δύο κομμάτια. Ένα από αυτά πρέπει να προστεθεί στη βάση για το γλυκό και το άλλο κόβεται σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ καλυμμένο με περγαμηνή. Στην επιφάνεια του μείγματος του τυροπήγματος τοποθετούνται κομμάτια μήλων. Το φαγητό ψήνεται στο φούρνο για τριάντα λεπτά.

Επιδόρπιο σε αργή κουζίνα με πίτουρο

Αυτή είναι μια καλή συνταγή κατσαρόλας με τυρί cottage για διαβητικούς τύπου 2. Σε τέτοιους ασθενείς συνιστώνται γεύματα χωρίς την προσθήκη λαδιού και αλεύρου σίτου.

Η σύνθεση του γλυκού από πίτουρο περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μισό κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
2. Αυγό.
3. Νιφάδες βρώμης (90g).
4. Γάλα σε ποσότητα 150 χιλιοστόλιτρων.
5. Υποκατάστατο της άμμου ζάχαρης (για γεύση).

Το τυρί κότατζ συνδυάζεται με ένα αυγό. Προσθέστε γάλα, πίτουρο. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να γλυκαίνεται με ένα υποκατάστατο της κρυσταλλικής ζάχαρης. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στο μπολ της συσκευής. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα για διαβητικούς μαγειρεύεται στη λειτουργία ψησίματος για σαράντα λεπτά. Η επιφάνεια του πιάτου καλύπτεται με φυσικό γιαούρτι, φύλλα μέντας ή μούρα.

Πιάτο με φαγόπυρο

Περιλαμβάνει:

1. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά σε ποσότητα 200 γραμμαρίων.
2. 200 γρ. φαγόπυρο.
3. Αυγό.
4. Τέσσερις μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
5. Δύο καρότα.
6. Πρέζα αλάτι.

Αυτή η κατσαρόλα με τυρί cottage συνιστάται για διαβητικούς τύπου 2. Οι συνταγές για αυτούς τους ασθενείς αποκλείουν τη χρήση αλεύρου σίτου. Αντί για αυτό το συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο. Ωστόσο, το γλυκό περιέχει πολλές θερμίδες και δεν πρέπει να το καταχραστείτε. Το πιάτο παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο. Το φαγόπυρο πρέπει να βράζεται σε νερό με αλάτι. Αφήνουμε να κρυώσει. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, ξεπλένονται και κόβονται με τρίφτη. Συνδυάστε με κρυωμένα δημητριακά, προσθέστε τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, ένα αυγό. Το επιδόρπιο πρέπει να τοποθετηθεί σε φόρμα καλυμμένη με λαδόκολλα. Ψήνεται στο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά.

Καρότο και κολοκύθα κατσαρόλα

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Αυγό.
2. 300g τυρί cottage.
3. 2 μεγάλες κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως.
4. Η ίδια ποσότητα υποκατάστατου άμμου ζάχαρης.
5. Πολτός κολοκύθας σε ποσότητα 300 γραμμαρίων.
6. Καρότο (2 λαχανικά ρίζας).
7. Χυμός και ξύσμα πορτοκαλιού.
8. Πρέζα βανίλια.
9. Μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ.

Η κατσαρόλα για διαβητικούς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο.

Ο πολτός κολοκύθας και τα καθαρισμένα καρότα θρυμματίζονται με τρίφτη. Συνδυάστε τα λαχανικά με τυρί κότατζ, αλεύρι, υποκατάστατο άμμου ζάχαρης, αυγό, αλάτι, μπέικιν πάουντερ. Ο χυμός και η φλούδα πορτοκαλιού, η βανιλίνη προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς. Το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ καλυμμένο με λαδόκολλα. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για σαράντα λεπτά.

Επιδόρπιομε μέλι και μούρα σε διπλό μπόιλερ

Η σύνθεση του φαγητού περιλαμβάνει:

1. 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
2. Αυγό.
3. Μια μεγάλη κουταλιά καταρροή.
4. Φρέσκα μούρα.

Για την προετοιμασία του πιάτου, το τυρί κότατζ που πολτοποιείται με σήτα συνδυάζεται με ένα αυγό. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στο δοχείο του διπλού λέβητα και να ενεργοποιήσετε τη συσκευή. Το πιάτο σερβίρεται παγωμένο.

Η επιφάνειά του μπορεί να πασπαλιστεί με μούρα.

Συνταγή για φούρνο μικροκυμάτων

Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Δύο μεγάλες κουταλιές κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι.
2. Φρουκτόζη - 8 γραμμάρια.
3. 100 gr τυρί cottage χαμηλών λιπαρών.
4. Αυγό.
5. Άμυλο σε ποσότητα 1 μεγάλη κουταλιά.
6. Πρέζα αλάτι.
7. Βανιλίνη - η ίδια ποσότητα.
8. Μια μικρή κουταλιά κακάο σε σκόνη.

Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα με τυρί cottage για διαβητικούς στο φούρνο μικροκυμάτων; Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο, πρέπει να συνδυάσετε τυρί cottage, ένα αυγό, ένα υποκατάστατο της άμμου ζάχαρης και το κεφίρ. Ανακατέψτε με άλλα προϊόντα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να έχει ομοιόμορφη υφή. Τοποθετείται σε καλούπια σιλικόνης. Το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για έξι λεπτά. Το επιδόρπιο είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή απογευματινό σνακ.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως πρωινό. Χάρη σε μια σύγχρονη συσκευή κουζίνας - έναν φούρνο μικροκυμάτων - μια τέτοια κατσαρόλαπροετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Μπορείτε να το φτιάξετε πριν ξεκινήσετε να τρώτε.

Συμπέρασμα

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που περιλαμβάνει αρκετά αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς. Παρόλα αυτά, οι ασθενείς με αυτή την πάθηση δεν πρέπει να θεωρούν ότι τα επιδόρπια απαγορεύονται αυστηρά σε αυτούς. Οι λιχουδιές συνιστώνται να παρασκευάζονται με βάση το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχει πολλές πρωτεΐνες και ασβέστιο - μια ουσία απαραίτητη για την καλή κατάσταση των οστών και του οδοντικού ιστού. Ακολουθώντας ορισμένους κανόνες, οι ασθενείς μπορούν να φτιάξουν νόστιμα γλυκά που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του οργανισμού και συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής υγείας. Οι συνταγές περιλαμβάνουν την αντικατάσταση ορισμένων συστατικών με άλλα. Για παράδειγμα, αντί για αλεύρι σίτου, χρησιμοποιείται φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης. Το μέλι ή η φρουκτόζη μπορεί να χρησιμεύσει ως εναλλακτική λύση στην κρυσταλλική ζάχαρη. Τέτοια επιδόρπια συμπληρώνονται με σοκολάτα για διαβητικούς, σκόνη κακάο, φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, βανίλια, φρούτα ή φρέσκα μούρα.