2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η Ρωσία δεν είναι καθόλου οινοπαραγωγική χώρα. Είμαστε δυνατοί στη βότκα, αλλά η συντριπτική πλειοψηφία των πιο αδύναμων αλκοολούχων ποτών μας είναι εισαγόμενα. Το κρασί στη νοοτροπία μας περιβάλλεται από ένα ορισμένο φωτοστέφανο εξαιρετικού ελιτισμού και συχνά, πηγαίνοντας διακοπές ή επαγγελματικό ταξίδι στο εξωτερικό, φίλοι και συγγενείς ζητούν να τους φέρουν ένα μπουκάλι «κάτι… καλό» ως δώρο. Συμφωνείς, αλλά, έχοντας μπει στο πιο συνηθισμένο κατάστημα, έχεις χαθεί. Εκατοντάδες αν όχι χιλιάδες τίτλοι από διαφορετικές ηπείρους, χώρες και ακόμη και περιοχές. Τι να επιλέξω; Θα ζαλίσετε τον πωλητή αν περπατήσετε και πείτε, "Προτείνετε ένα καλό κρασί."
Επειδή ως απάντηση σε αυτό το αίτημα, σίγουρα θα ακούσετε μια αντίθετη ερώτηση: «Ποιο κρασί προτιμάτε; Λευκό, κόκκινο, ίσως ροζ; Νέοι ή ηλικιωμένοι; Ξηρό, ημίγλυκο, γλυκό, λικέρ; Άλλωστε το καλό κρασί είναι διαφορετικό και ανεξάρτητα από την ποικιλία σταφυλιούή μείγμα, την περιοχή όπου καλλιεργήθηκε το αμπέλι, την ηλικία της έκθεσης ή ακόμα και το έτος συγκομιδής. Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι το προϊόν πρέπει να παρασκευάζεται από μούστο και όχι από πολτό. Μερικοί αδίστακτοι οινοποιοί ρίχνουν κέικ με νερό, περιμένουν τη ζύμωση και φτιάχνουν ένα συγκεκριμένο προϊόν, στην ετικέτα του οποίου εμφανίζεται και η λέξη «κρασί», αλλά αποδίδεται με ψιλά γράμματα: «από υλικά κρασιού».
Ο δεύτερος κανόνας όταν επιλέγετε ένα ποιοτικό προϊόν είναι να μην εστιάσετε στο κόστος. Το πιο ακριβό δεν είναι το καλύτερο κρασί. Η τιμολόγηση του αλκοόλ συχνά επηρεάζεται από τους τελωνειακούς δασμούς, την ομορφιά της συσκευασίας, την εξαπάτηση ενός μεσάζοντα και τις τιμές αγοράς του προμηθευτή. Για να αγοράσετε ένα νόστιμο λεπτό ποτό σε προσιτή τιμή, είναι καλύτερο να αγοράσετε κρασιά από τη χώρα στην οποία βρίσκεστε αυτήν τη στιγμή, ακόμη και από την περιοχή στην οποία μένετε.
Πάρτε για παράδειγμα τη Γαλλία. Στην περιοχή αυτή, έχει αναπτυχθεί μια παράδοση αιώνων καλλιέργειας διαφόρων ποικιλιών αμπέλου, η οποία έχει επιβληθεί από σύγχρονα επιτεύγματα στην ανάπτυξη ενός ποιοτικού προϊόντος. Μην φοβάστε να αγοράσετε εκεί «εξωγήινες» ποικιλίες: Syrah (ή Shiraz), Temranillo ή Sangiovese. Στο εύφορο έδαφος του Bergerac, του Bordeaux, της κοιλάδας του Ροδανού ή του Pais d'Oc, τα περσικά ή ιταλικά σταφύλια έχουν αναπτυχθεί σε καλά κρασιά με ξεχωριστή γεύση. Αλλά το Cabernet και το Sauvignon θα είναι πιο αυθεντικά, φυσικά.
Αν βρίσκεστε στη Βουργουνδία, είναι καλή ιδέα να πάρετε μερικά μπουκάλια από το Beaune (για να μην συγχέεται με τη γερμανική Βόννη). Μια επιλογή win-win θα ήταν το Gamay, το Pinot Franc και το Pinot Noir. Καλό κρασί παράγεται στο Μπορντό, το Καχόρ, το Λανγκεντόκ, το Ρουσιγιόν. Στην ΙσπανίαΗ περιοχή Rioja και La Mancha φημίζεται για τα υπέροχα κόκκινα κρασιά της. Από ένα ταξίδι στο νησί της Μαδέρα, φροντίστε να φέρετε το ομώνυμο ποτό, όπως και το κρασί πόρτο από την Πορτογαλία. Εάν βρίσκεστε στη Γερμανία αλλά προτιμάτε κόκκινα κρασιά, η κοιλάδα Ahr προσφέρει μια μεγάλη γκάμα εξαιρετικών προϊόντων.
Ένα καλό λευκό κρασί πρέπει να είναι ελαφρύ και λεπτό. Οι εκλεπτυσμένες ιδιότητές του εκδηλώνονται πιο ξεκάθαρα σε δροσερά εδάφη: Ρήνος και Μοζέλα Rieslings στη Γερμανία, Veneto στην περιοχή της Βενετίας, γαλλική σαμπάνια σαμπάνιας, κουβέρτα από το Limou, σέρι από την Ισπανία. Στη Βουργουνδία, το Chardonnay έχει φτάσει στο απόγειο της γευστικότητας στα ποτά Grand Cru, αλλά είναι επίσης υπέροχο στις συνηθισμένες τοπικές ποικιλίες. Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη - Η Ουγγαρία, η Βουλγαρία, ακόμη και η Μολδαβία και η Ουκρανία μπορούν επίσης να σας δώσουν πολύ καλά κρασιά. Δοκιμάστε Tokay, ποτά από τα κελάρια της Cricova, κρασιά επιδόρπιο και λικέρ Κριμαίας "Black Doctor", "White Red Stone Muscat".
Συνιστάται:
Πώς να επιλέξετε ένα καλό φθηνό κρασί;
Συμβουλές για την επιλογή κρασιού - καλό, αλλά φθηνό. Πού να αγοράσετε, τι να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή. Πόσο πρέπει να ξεκινήσετε
Πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί στο σπίτι; Μπαχαρικά για ζεστό κρασί. Ποιο κρασί είναι καλύτερο για ζεστό κρασί
Το ζεστό κρασί είναι ένα αλκοολούχο θερμαντικό ποτό. Σερβίρεται το χειμώνα σε όλα τα αξιόπιστα καταστήματα. Για να απολαύσετε όμως αυτό το ποτό, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε εστιατόριο. Μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Πώς να μαγειρέψετε ζεστό κρασί στο σπίτι θα συζητηθεί λεπτομερώς στο άρθρο
Κρασί για ζεστό κρασί. Τι είδους κρασί χρειάζεται για ζεστό κρασί;
Όσο για τη βάση - κρασί για ζεστό κρασί, η κλασική εκδοχή είναι κόκκινη, φτιαγμένη από επιδόρπιο και επιτραπέζιο σταφύλι. Για το φρούριο προστίθεται ένα μέθη: κατάλληλα λικέρ, κονιάκ, ρούμι. Ωστόσο, δεν μπορείτε να τα παρακάνετε. Μετά από όλα, το καθήκον του ποτού είναι να χαλαρώσει ευχάριστα ένα άτομο, να γεμίσει το σώμα με ζεστασιά, να ευθυμήσει, να βελτιώσει την ευημερία
Κάνει το κόκκινο κρασί καλό για την καρδιά; Είναι το κόκκινο κρασί καλό για τα αιμοφόρα αγγεία;
Υπάρχουν πολλές επιστημονικές μελέτες αφιερωμένες στα οφέλη του κόκκινου κρασιού, μπορείτε συχνά να βρείτε συστάσεις για να πίνετε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα, ακόμη και οι γιατροί μερικές φορές το συνιστούν στους ασθενείς τους. Είναι χρήσιμο το κόκκινο κρασί και ποια είναι η επίδρασή του στον οργανισμό, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε σε αυτό το άρθρο
Ιζήματα στο κρασί - είναι καλό ή κακό; Πώς να επιλέξετε ένα καλό κρασί; φυσικό κρασί
Το κρασί είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από τη ζύμωση συνηθισμένου χυμού σταφυλιού. Έτσι λένε οινοποιοί και οινολόγοι. Οι ιστορικοί το θεωρούν ένα από τα παλαιότερα ποτά στην ιστορία της ανθρωπότητας. Η ικανότητα παραγωγής κρασιού είναι ένα από τα πρώτα αποκτήματα των αρχαίων. Όταν ο χυμός που προέρχεται από τα σταφύλια ζυμώθηκε σε μια κανάτα πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια, αυτή ήταν η αρχή της εποχής της οινοποίησης
