Πώς να επιλέξετε ένα καλό φθηνό κρασί;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η φράση «καλό φθηνό κρασί» μπορεί να σας κάνει να χαμογελάτε, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι μύθος, υπάρχει μια τέτοια έννοια. Μπορεί ακόμη και να αποδειχθεί το αντίθετο εδώ, όταν, έχοντας αγοράσει ένα ακριβό προϊόν, δεν μπορείτε να αποκτήσετε την καλύτερη ποιότητα.

Με όλο τον πλούτο της επιλογής αυτού του θεϊκού ποτού, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αποφασίσεις, και αν δεν το καταλαβαίνεις καλά, τότε είναι καθόλου αδύνατο. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί ότι μια τιμή κάτω από 400 ρούβλια υποδηλώνει ήδη όχι πολύ καλή ποιότητα και η αγορά ενός προϊόντος φθηνότερο σημαίνει ότι αποκλείεται εντελώς η έννοια του "καλού"

Τι προορίζεται για τι

Η ποικιλία και η τιμή θα εξαρτηθούν επίσης από το γεγονός που προηγείται της αγοράς, επειδή το ελαφρύ επιτραπέζιο κρασί, για παράδειγμα, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατάλληλο για ένα ρομαντικό ραντεβού, καθώς και για να το δώσετε σε κάποιον. Αλλά η κατανάλωση ενός ποτηριού από ένα τέτοιο ποτό πριν ή κατά τη διάρκεια ενός γεύματος είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα. Όταν χρειάζεται να προετοιμαστείτε για την πιο σημαντική συνάντηση της ζωής σας ή να κάνετε ένα όμορφο δώρο, μια εντελώς διαφορετική κατηγορία κρασιού μπαίνει στο παιχνίδι. Για ειδικές περιπτώσεις, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα καλό φθηνό ημίγλυκο κρασί, το προτιμούν οι περισσότεροι λάτρεις αυτού του ποτού. Το κόκκινο κρασί μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι καιπουλί - λευκό.

Λίγα για τη συσκευασία

Οίνος ποιότητας χύνεται σε βαριά μπουκάλια, στα οποία οι ώμοι είναι κάπως φαρδύτεροι από τον πάτο και υπάρχει μια εσοχή στον πάτο. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει καλό προϊόν σε συνηθισμένα μπουκάλια. Μάλλον, αντίθετα, το καλό φθηνό κρασί πωλείται ακριβώς σε ένα τέτοιο δοχείο. Αλλά το περίπλοκο σχήμα του μπουκαλιού, πιθανότατα, δημιουργήθηκε για προϊόντα όχι πολύ υψηλής ποιότητας, προκειμένου να προσελκύσει με κάποιο τρόπο την προσοχή του αγοραστή. Όταν αγοράζετε κρασί για άμεση κατανάλωση, αποκλείστε τις συσκευασίες από χαρτόνι. Τέτοια προϊόντα μπορεί να είναι κατάλληλα μόνο για το μαγείρεμα πιάτων στα οποία πρέπει να προστεθεί αυτός ο τύπος αλκοόλ.

Αν νωρίτερα η ποιότητα του κρασιού μπορούσε να κριθεί από το φελλό, τώρα δεν είναι τόσο σχετικό, γιατί σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες τα βιδωτά καπάκια για τη συσκευασία νέων κρασιών έχουν γίνει ένα είδος τάσης.

Από ποιο κατάστημα να αγοράσετε

Ακόμα κι αν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα καλό φθηνό κρασί για ένα απλό δείπνο, θα πρέπει να πάτε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα για αυτό, όπου δημιουργούνται όλες οι προϋποθέσεις για τη σωστή αποθήκευση του προϊόντος. Στα συνηθισμένα σούπερ μάρκετ, ακόμη και το καθεστώς θερμοκρασίας μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του ποτού, ειδικά εάν έχει παραμείνει στο ράφι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στα καταστήματα που πωλούν το συγκεκριμένο προϊόν, όλα τα μπουκάλια θα πρέπει να βρίσκονται σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο και απλά να βρίσκονται και να μην στέκονται. Κατά κανόνα, σε τέτοιες εγκαταστάσεις εργάζονται επαγγελματίες που θα σας βοηθούν πάντα να κάνετε τη σωστή επιλογή.

Δείτε την ετικέτα

ΕνεργόΤα μπουκάλια με μεγάλη έκθεση δεν μπορούν να είναι καινούργια, σαν να είχε μόλις βγει η ετικέτα από τη γραμμή συναρμολόγησης. Αν ναι, τότε πιθανότατα το κρασί είναι ψεύτικο. Και φυσικά, οι ετικέτες με ποιοτικά προϊόντα δεν πρέπει να έχουν ορθογραφικά λάθη και κακή, μουντζούρα μπογιά. Η εξαίρεση είναι οι πωλήσεις, όπου μπορείτε να βρείτε ένα καλό φθηνό κρασί με σκισμένη ή βρώμικη ετικέτα, γι' αυτό και έφτασε εκεί.

Ένα καλό φθηνό ξηρό κρασί πρέπει να είναι μεταξύ 9% και 14% ABV και να μην περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη. Όλες αυτές οι παράμετροι πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα, όπως συμβαίνει με όλες τις άλλες ποικιλίες κρασιού. Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα καλό φθηνό ημίγλυκο κρασί, τότε η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 13%, και η ισχύς - 15%. Εάν υποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι από 16 έως 32%, και η περιεκτικότητα είναι από 13 έως 16%, τότε έχετε ένα γλυκό γλυκό ή κρασί λικέρ.

Τι πρέπει να απαιτείται

Ένας καλός κατασκευαστής δεν έχει κανέναν απολύτως λόγο να κρύψει το όνομά του. Επομένως, εάν η ετικέτα δεν αναφέρει ποιος έφτιαξε το προϊόν, τότε δεν πρέπει να το αγοράσετε.

Η χρονιά του τρύγου αναγράφεται πάντα στη συσκευασία του φυσικού κρασιού. Χωρίς να βρείτε τέτοιες πληροφορίες, μπορείτε να αγοράσετε ένα χημικό συμπύκνωμα αντί για κρασί.

Πολύ καλό, αν αναφέρεται από ποια ποικιλία σταφυλιού γίνεται το κρασί. Κανείς δεν θα γράψει ότι τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από όχι τις καλύτερες πρώτες ύλες. Στην καλύτερη περίπτωση, αυτές οι πληροφορίες θα καλύπτονται κάπως έτσι: «Χρησιμοποιήθηκαν οι καλύτερες ποικιλίες σταφυλιού». Πραγματικά δύσκολατα καλύτερα και ίσως ούτε καν σταφύλια.

Το όνομα της περιοχής όπου καλλιεργούνται πρώτες ύλες για την παραγωγή κρασιού υποδεικνύεται από όλους τους παραγωγούς που είναι περήφανοι για την ποιότητα των προϊόντων τους.

Ίσως αυτές οι πληροφορίες δεν είναι σχετικές με φθηνά κρασιά, αλλά η ένδειξη του χρόνου παλαίωσης είναι επίσης μια σημαντική λεπτομέρεια.

Καλό φθηνό κόκκινο κρασί

Τα κόκκινα κρασιά, σε αντίθεση με τα λευκά, είναι πιο τάρτα επειδή περιέχουν περισσότερες τανίνες. Η γεύση τους είναι πιο γεμάτη και βελούδινη. Επομένως, οι λάτρεις του κρασιού προτιμούν περισσότερο τις κόκκινες ποικιλίες. Το vintage κρασί με μεγάλη περίοδο παλαίωσης δεν μπορεί να είναι φθηνό, επομένως θα πρέπει να κοιτάξετε τα συνηθισμένα κρασιά παλαίωσης περίπου ενός έτους.

Μια σημαντική λεπτομέρεια: τα κρασιά που παράγονται στις χώρες του Παλαιού Κόσμου, για παράδειγμα, στη Γαλλία, την Ιταλία ή την Ισπανία, είναι πιο ακριβά. Επομένως, είναι καλύτερο να κοιτάξετε σε κατασκευαστές όπως η Αυστραλία, η Νέα Ζηλανδία, η Χιλή. Τα κόκκινα κρασιά της Κριμαίας, της Γεωργίας και της Αμπχαζίας της κατηγορίας τιμών που προσδιορίζονται παραπάνω δεν είναι επίσης κατώτερα σε ποιότητα από τα ξένα.

Καλό φθηνό κόκκινο ημίγλυκο κρασί - kindzmarauli badagoni (γεωργιανό κρασί). Ποικιλία σταφυλιού "Saperavi".

Medici Ermete, Lambrusco dell ` Το Emilia Rosso IGT είναι ένα εξαιρετικό ιταλικό κρασί που παρασκευάζεται από σταφύλια Lambusco. Η ποιότητα των ιταλικών κρασιών υποδεικνύεται από τις σημάνσεις στις ετικέτες: DOC (Denominazione di origine controllata) και DOCG (…e garantita).

Μην αγοράζετε κόκκινο κρασίκατασκευασμένο στη Γερμανία ή την Ουγγαρία. Αυτές οι χώρες ειδικεύονται στην παραγωγή λευκών κρασιών, στο οποίο είναι καλές.

Επιλογή λευκού κρασιού

Τα καλύτερα λευκά κρασιά προέρχονται από τη Γερμανία. Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα καλό, φθηνό ξηρό λευκό κρασί, τότε είναι καλύτερο να κοιτάξετε τους Γερμανούς παραγωγούς. Το Riesling θεωρείται το καλύτερο λευκό κρασί που παράγεται σε αυτή τη χώρα. Τα κρασιά που παράγονται με αυτό το όνομα είναι ξηρά, ημίγλυκα και γλυκά. Στην ετικέτα με ξηρό κρασί θα υπάρχει η επιγραφή Trocken. Παρεμπιπτόντως, το κρασί με το ίδιο όνομα παράγεται σε άλλες χώρες. Και αν το γερμανικό κρασί αυτής της μάρκας είναι πιο δύσκολο να βρεθεί, τότε το αλσατικό βρίσκεται στα ράφια πολύ πιο συχνά και δεν είναι κατώτερο σε ποιότητα από το κρασί από τη Γερμανία.

Ένα άλλο καλό λευκό κρασί είναι το γαλλικό Sauternes. Αυτό το κρασί μπορεί να είναι τόσο παλαιωμένο όσο και αρκετά νεανικό. Φυσικά, το νεανικό κρασί είναι φθηνότερο, αυτό που χρειαζόμαστε.

Γενικές συστάσεις

Προσπαθώντας να καταλάβετε πώς να επιλέξετε ένα φθηνό καλό κρασί, πρέπει να επισημάνετε μερικούς γενικούς κανόνες, ο πρώτος από τους οποίους θα είναι: φθηνό δεν σημαίνει και το φθηνότερο. Η κατηγορία τιμής για αρχή είναι περίπου 400 ρούβλια. Το κρασί που κοστίζει τόσο δεν πωλείται σε κουτιά, φυσικά, αν δεν είναι 10 λίτρων.

• Αν αγοράζετε κρασί σε ένα σούπερ μάρκετ, προσπαθήστε να το μεταφέρετε εκεί που έχει λιγότερο φως, τόσο ηλιακό όσο και τεχνητό.
• Μην κυνηγάς την ομορφιά του μπουκαλιού, δεν ήρθες για αυτό, αλλά για τιτι είναι μέσα. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα, περιέχει όλες τις χρήσιμες πληροφορίες.
• Αν το κρασί είναι καλύτερα ξηρό ή γλυκό. Το ημίγλυκο κρασί παρασκευάζεται από πρώτες ύλες όχι και της καλύτερης ποιότητας και σε άλλες χώρες, σε αντίθεση με τη Ρωσία, πίνουν πολύ λίγο.
• Εκτός από το λευκό και το κόκκινο, υπάρχει και το ροζέ κρασί που δεν συνηθίζεται τόσο στη χώρα μας.

Φυσικά, δεν αναφέρονται όλα τα ονόματα καλών φθηνών κρασιών παραπάνω, αυτές είναι μόνο μερικές από τις πιθανές επιλογές.