Συνταγή για σπιτικό εστραγκόν. Απλό και προσιτό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Εστραγκόν είναι ένα δροσιστικό ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, το οποίο παρασκευάζεται με βάση το φυτό εστραγκόν. Κρίνοντας από το GOST, περιλαμβάνει επίσης γλυκαντικά, διοξείδιο του άνθρακα, νερό και κιτρικό οξύ. Από τέτοια συστατικά, τουλάχιστον, παρασκευαζόταν στα παλιά σοβιετικά χρόνια και πολλοί θυμούνται αυτό το πράσινο ποτό με άρωμα ξινής και ευχάριστη γεύση. Αλλά στην εποχή μας, είναι απίθανο οι κατασκευαστές να τηρούν τα παλιά πρότυπα. Για να μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας, μπορείτε να μαγειρέψετε εντελώς σπιτικό εστραγκόν, η συνταγή του οποίου είναι αρκετά απλή.

Το κύριο συστατικό αυτού του ποτού είναι το φυτό εστραγκόν, που φύεται παντού στην περιοχή μας. Το καλοκαίρι μπορείτε να το βρείτε φρέσκο μόνοι σας ή να το αγοράσετε στην αγορά. Η συνταγή του εστραγκόν δεν απαιτεί πολλά υλικά, το εστραγκόν, η ζάχαρη, το λεμόνι και το νερό θα είναι αρκετά. Αρχικά, ένα μάτσο εστραγκόν πρέπει να πλυθεί και να απαλλαγεί από τα κάτω κλαδιά. Τα υπόλοιπα φύλλα κόβονται σε κομμάτια 3-4 εκ., τοποθετούνται σε πήλινη κανάτα και περιχύνονται με βραστό νερό. Προσθέστε ζάχαρη, δεν πρέπει να το λυπάστε: Λαμβάνονται 6-7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για κάθε λίτρο νερού.άμμος. Μετά από λίγες ώρες, ένα ρόφημα με χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού σε αυτό. Το ποτό καταναλώνεται παγωμένο.

Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη συνταγή εστραγκόν κατάλληλη για μαγείρεμα στο σπίτι. Για παράδειγμα, αν πάρετε 100 γραμμάρια εστραγκόν, 2-3 λάιμ, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 700 ml νερό, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο αναψυκτικό. Το βότανο θρυμματίζεται στο μπλέντερ, στο οποίο προστίθεται λάιμ κομμένο σε μικρά κομμάτια και η μισή ζάχαρη. Το μείγμα που προκύπτει μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με βραστό νερό. Το έγχυμα καλύπτεται με ένα καπάκι και τοποθετείται σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα. Το πρωί, μπορείτε να προσθέσετε την υπόλοιπη ζάχαρη στο ρόφημα, να ανακατέψετε και να στραγγίξετε. Έτσι προκύπτει το συμπυκνωμένο εστραγκόν. Η συνταγή για λεμονάδα συμβουλεύει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να αραιώνεται με μεταλλικό νερό για γεύση πριν την πιείτε.

Αν πάρετε ένα μάτσο εστραγκόν, 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 300 ml νερό, 5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και σόδα, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα παρόμοιο συμπύκνωμα. Αυτή η συνταγή εστραγκόν ξεκινά φτιάχνοντας ένα σιρόπι από τη διαθέσιμη ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια, τα πράσινα εστραγκόν πρέπει να διπλωθούν σε μια καράφα και να χυθούν ζεστό σιρόπι πάνω από το ένα τρίτο του όγκου. Εάν χρειάζεται, το εστραγκόν μπορεί να χτυπηθεί με ένα κουτάλι έτσι ώστε το υγρό να το καλύψει εντελώς. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον μερικές ώρες. Όταν το σιρόπι κρυώσει, η καράφα μαζί του μπορεί να μπει στο ψυγείο. Αφού επιμείνετε, πρέπει να φιλτραριστεί, προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτό και ανακατέψτε. Η λεμονάδα πρέπει να πίνεται κρύα, αραιωμένη με ανθρακούχο νερό.

Η ακόλουθη συνταγή εστραγκόν απαιτεί 30 γραμμάρια φρέσκο εστραγκόν, ένα λάιμ και λεμόνι, 100 γραμμάρια ζάχαρη και 4 φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες. Πρώτα βράζουμε 1,5 λίτρο νερό, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε εστραγκόν στο βραστό νερό. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά Εν τω μεταξύ το λάιμ και το λεμόνι κόβονται σε φέτες, από τις οποίες αφαιρούνται τα κόκαλα, κόβονται οι ουρές από τις φράουλες. Όλα τα φρούτα μπαίνουν σε ένα μπολ και ζυμώνονται με ένα σπρώξιμο. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται στο έγχυμα εστραγκόν, αναμειγνύεται και καλύπτεται με ένα καπάκι. Αφού κρυώσει, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για μια νύχτα και το πρωί το μόνο που μένει είναι να στραγγίσετε το έτοιμο εστραγκόν.