Συμπλήρωμα διατροφής E322 (λεκιθίνη): χαρακτηριστικά, εφαρμογή και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πρόσθετο τροφίμων E322 ή λεκιθίνη ανακαλύφθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα. Βρέθηκε στον κρόκο αυγού.

E322 είναι μια ουσία που το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί ως καύσιμο και υλικό μέσω του οποίου σχηματίζονται τα κύτταρα.

Πολλοί άνθρωποι φοβούνται το γράμμα Ε στη σύνθεση των προϊόντων και αναρωτιούνται εάν το πρόσθετο τροφίμων E322 είναι επικίνδυνο ή όχι. Το εάν η λεκιθίνη βλάπτει τον οργανισμό, πού χρησιμοποιείται, σε ποια προϊόντα περιέχεται - συζητείται σε αυτό το άρθρο.

Φυσικές πηγές λεκιθίνης

Η λεκιθίνη έχει χρώμα παρόμοιο με την πρωτεΐνη. Είναι συνήθως σε μορφή σκόνης ή υγρού.

Μπορεί να το βρείτε στα ακόλουθα προϊόντα:

• κολοκυθόσποροι και ηλιόσποροι;
• συκώτι;
• nuts;
• βούτυρο (βούτυρο και φυτικό);
• γάλα;
• κρόκος αυγού.

Βασικόπροορισμός E322

Υπάρχουν δύο κύριοι ρόλοι της λεκιθίνης:

• αντιοξειδωτικό - συμβάλλει στην παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος;
• γαλακτωματοποιητής - βοηθά στην ανάμειξη τροφών που δεν αναμειγνύονται κανονικά (νερό και λίπος).

Η λεκιθίνη έχει εξαιρετική λειτουργία - να μειώνει την επιφανειακή τάση των υγρών που δεν αναμειγνύονται. Μπορεί ακόμη και να συνδυάσει υγρή και στερεή ύλη σε ένα σύνολο (σε αυτή την περίπτωση, γίνεται διασκορπιστικός). Εάν τα στερεά αναμειγνύονται, τότε το E322 τα εμποδίζει να κολλήσουν μεταξύ τους.

Ως γαλακτωματοποιητής, η λεκιθίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή προϊόντων διατροφής. Χρησιμοποιείται επίσης με μεγάλη επιτυχία σε καλλυντικά, μελάνια, χρώματα, λιπάσματα και εκρηκτικά.

Ποιες τροφές χρησιμοποιούν το E322;

Η βιομηχανία τροφίμων είναι η κύρια βιομηχανία όπου χρησιμοποιείται αυτό το πρόσθετο. Και αυτό είναι φυσικό, γιατί, όπως προαναφέρθηκε, η λεκιθίνη δρα ως αντιοξειδωτικό και αυξάνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Το E322 μπορεί να βρεθεί στα ακόλουθα τρόφιμα:

• παγωτό;
• ψωμί και αρτοσκευάσματα (κάνει τη ζύμη πλαστική);
• ζαχαροπλαστεία (γλυκά, κέικ, σοκολάτα);
• γάλα σε σκόνη, κακάο (τα κάνει πιο διαλυτά);
• συμπυκνωμένο γάλα;
• μαργαρίνη;
• ζυμαρικά (εκτός από τις σκληρές ποικιλίες);
• φυτικά έλαια (ραφιναρισμένα).

Πρέπει να τρώω τροφές με λεκιθίνη;

Φυσικά και είναι. Εξάλλου, το πρόσθετο τροφίμων E322 έχει μόνο θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Η έλλειψη λεκιθίνης στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του.

• Πρώτα απ' όλα, το νευρικό σύστημα θα αρχίσει να υποφέρει. Ένα άτομο θα αισθάνεται συνεχή κούραση, η αϋπνία θα τον στοιχειώνει, η διάθεσή του θα αλλάζει συνεχώς και η προσοχή θα μειώνεται σημαντικά.
• Η έλλειψη λεκιθίνης επηρεάζει αρνητικά το πεπτικό σύστημα. Ένα άτομο αρχίζει να ενοχλείται από συνεχή δυσπεψία, διάρροια, φούσκωμα.
• Υψηλή αρτηριακή πίεση - επίσης ως αποτέλεσμα της έλλειψης λεκιθίνης.

Είναι επικίνδυνο ή όχι το πρόσθετο τροφίμων E322; Όχι, γιατί η λεκιθίνη δεν είναι ΓΤΟ! Αυτό είναι ένα σημαντικό στοιχείο που είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Οφέλη της λεκιθίνης

Η λεκιθίνη ανήκει στην κατηγορία 4 - δεν είναι σχεδόν επικίνδυνη.

Η επίδραση του πρόσθετου τροφίμων E322 στον ανθρώπινο οργανισμό είναι εξαιρετικά θετική. Σχεδόν το ήμισυ του ήπατος αποτελείται από αυτή την ουσία. Η λεκιθίνη βρίσκεται επίσης στα κύτταρα που περιβάλλουν το νωτιαίο μυελό και τον εγκέφαλο. Είναι απλώς απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Το συμπλήρωμα διατροφής E322 εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες στον ανθρώπινο οργανισμό:

• Διατηρήστε τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος. Η λεκιθίνη προλαμβάνει διάφορες ασθένειες: κίρρωση, ηπατίτιδα, παχυσαρκία, δηλητηρίαση.
• Ενεργοποίηση παραγωγής χολής.
• Βοηθά το σώμα να αποβάλει τις τοξίνες.
• Η λεκιθίνη είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, βοηθά στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από όλες τις ουσίες,που παρεμποδίζουν την κανονική λειτουργία του.
• Αφαιρεί τη χοληστερόλη, μειώνοντας το επίπεδό της κατά 15%.
• Βελτιώνει την κυκλοφορία.
• Βελτιώνει τον μεταβολισμό του λίπους.
• Αυξάνει την αντίσταση στο στρες και μειώνει την κούραση.
• Βοηθά στην απορρόφηση των βιταμινών E, A, K και D.

Όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους θα πρέπει επίσης να δώσουν προσοχή σε αυτό το συμπλήρωμα διατροφής. Μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση: εάν υπάρχει E322 και δεν υπάρχουν επιβλαβή προϊόντα, τότε μπορείτε να φάτε με ασφάλεια αυτό το φαγητό. Το συμπλήρωμα βοηθά στη μείωση του βάρους, γιατί βελτιώνει τον μεταβολισμό!

Βλάβη της λεκιθίνης και αντενδείξεις

Το πρόσθετο τροφίμων E322 δεν βλάπτει τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι εκείνα τα άτομα που είναι αλλεργικά στον κρόκο αυγού.

Το E322 είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο! Εάν αγνοήσετε αυτό το γεγονός, μπορείτε να βλάψετε την υγεία σας. Ποιος πρέπει να περιορίσει ή να ελαχιστοποιήσει την πρόσληψη λεκιθίνης:

• έγκυες γυναίκες;
• θηλάζουσες μητέρες;
• παιδιά;
• άτομα αλλεργικά στον κρόκο.

Πρέπει οπωσδήποτε να παρακολουθείτε την αντίδραση του οργανισμού σε αυτό το συμπλήρωμα διατροφής. Εάν παρατηρήσετε συμπτώματα όπως ναυτία, συχνή ζάλη και υψηλή σιελόρροια, φροντίστε να μειώσετε τη χρήση του συμπληρώματος διατροφής E322. Ζητήστε ιατρική βοήθεια εάν αυτά τα συμπτώματα επιμένουν.

Η βιομηχανική E322 πρέπει να αντιμετωπίζεται με εξαιρετική προσοχή. Λαμβάνεται από σόγια. Ορισμένοι κατασκευαστές, προσπαθώντας να εξοικονομήσουν χρήματα, χρησιμοποιούν πρώτες ύλες με ΓΤΟ και αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία.

Χρήση λεκιθίνης σε άλλες βιομηχανίες: ιατρική

Η λεκιθίνη έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημά της. Το E322 χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και βοηθά στην ανακούφιση από τα συμπτώματα ορισμένων ασθενειών:

• Γαστρίτιδα, έλκη και κολίτιδα. Το συμπλήρωμα διατροφής E322 προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο από επιβλαβή συστατικά.
• Ψωρίαση και δερματίτιδα. Η λεκιθίνη ανακουφίζει σημαντικά την κατάσταση ενός ασθενούς που έχει δερματικές παθήσεις.
• Ινομάτωση της μήτρας, ασθένειες των μαστικών αδένων και μαστοπάθεια. Η τακτική λήψη λεκιθίνης αποτρέπει την εμφάνιση όγκων στα γεννητικά όργανα. Το E322 αυξάνει τη λίμπιντο.
• Νόσος Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ. Το E322 βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• Η λεκιθίνη μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.

Καλλυντικά

Η λεκιθίνη είναι απλά απαραίτητη στη βιομηχανία καλλυντικών. Οι κριτικές επιβεβαιώνουν ότι αυτή η ουσία περιλαμβάνεται συχνά στη φροντίδα του δέρματος, στην περιποίηση των μαλλιών και στα διακοσμητικά καλλυντικά.

Γαλακτωματοποιητής και αντιοξειδωτική λεκιθίνη:

• χαρίζει ελαστικότητα και κορεσμό στο δέρμα;
• φροντίζει το προβληματικό δέρμα και ανακουφίζει από τη φλεγμονή;
• προλαμβάνει τη γήρανση;
• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών;
• ομαλοποιεί τους σμηγματογόνους αδένες.

Άλλοι κλάδοι

Οι ιδιότητες E322 ήταν επίσης χρήσιμες σε άλλους κλάδους:

• Παραγωγή χρωμάτων, διαλυτών.
• Κατασκευή μελανιού.
• Παραγωγήλίπασμα.
• Δημιουργία δαπέδου βινυλίου.
• κατασκευή εκρηκτικών.

Πού κατασκευάζεται το E322

Ρώσοι κατασκευαστές πρωτοστατούν στην παραγωγή λεκιθίνης. Σύμφωνα με κριτικές, το E322 υψηλής ποιότητας, το οποίο δεν περιέχει ΓΤΟ, παράγεται στις ακόλουθες πόλεις:

• περιοχή Καλίνινγκραντ, πόλη Svetly;
• Περιοχή Amur, πόλη Blagoveshchensk;
• στην επικράτεια του Κρασνοντάρ;
• Αγία Πετρούπολη;
• Μόσχα.

Οι ακόλουθες χώρες παράγουν επίσης λεκιθίνη:

• Ιαπωνία;
• Αμερική;
• Ολλανδία.

Εδώ, η λεκιθίνη δημιουργείται αποκλειστικά από κρόκο αυγού. Το E322 παράγεται τόσο για τρόφιμα όσο και για βιομηχανικούς σκοπούς.

Αλλά ακόμα, αν η λεκιθίνη είναι τόσο χρήσιμη, γιατί πολλοί άνθρωποι έχουν αρνητική στάση απέναντι σε αυτό το συμπλήρωμα διατροφής και προσπαθούν να το αποφύγουν; Όλα έχουν να κάνουν με την ποιότητα της λεκιθίνης. Δεν είναι ασυνήθιστο ότι ο κατασκευαστής είναι αδίστακτος σχετικά με τη δημιουργία του E322 και το χρησιμοποιεί για την κατασκευή ΓΤΟ. Σύμφωνα με κριτικές, αυτή η ουσία είναι που τις περισσότερες φορές επηρεάζει αρνητικά τον οργανισμό.

Επί του παρόντος, υπάρχει έλεγχος στις παραγόμενες πρώτες ύλες, επομένως η χαμηλής ποιότητας λεκιθίνη βρίσκεται όλο και λιγότερο. Εάν παρόλα αυτά ο κατασκευαστής εφάρμοσε ΓΤΟ, τότε πρέπει να το αναφέρει στη συσκευασία του παρασκευαζόμενου προϊόντος.

Δεν συνιστάται να εγκαταλείψετε εντελώς το E322, απλά πρέπει να επιλέξετε εκείνους τους κατασκευαστές που είναι ευσυνείδητοι για τη δουλειά τους και παράγουν ποιοτικά προϊόντα.