Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι είναι η τέχνη της μαγειρικής; Πρώτον, είναι η ικανότητα να δημιουργείς αριστουργήματα από απλά προϊόντα. Δεύτερον, η ικανότητα να συνδυάζεις το ασύγκριτο, καθιστώντας το ένα γαστρονομικό θαύμα. Ένα τόσο απλό πιάτο όπως οι κοτολέτες μπορεί να παρασκευαστεί με νέο τρόπο χρησιμοποιώντας μια ασυνήθιστη σειρά από κιμά κοτόπουλου και τυρί cottage. Παρά ορισμένα εξωτικά πιάτα, εδώ και πολύ καιρό συνιστάται από τους ειδικούς για παιδικές τροφές. Οι κοτολέτες με τυρί κότατζ, η συνταγή των οποίων είναι γνωστή εδώ και 40 χρόνια, είναι ζουμερές και τρυφερές.

Απλό και νόστιμο

Η κλασική συνταγή δεν απαιτεί μεγάλους πόρους τροφίμων. Τα κύρια συστατικά είναι τυρί κότατζ (300 γραμμάρια) και φιλέτο κοτόπουλου (1 κιλό). Επιπλέον, θα χρειαστείτε δύο μικρά κρεμμύδια, δύο καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο, 1 αυγό και καρυκεύματα. Ο κιμάς πρέπει να είναι από φιλέτο κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος, αλλά καλύτερα να τον κόψετε με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια ανακατέψτε το κρέας πουλερικών με το τυρί cottage και προσθέστε το αυγό και τα καρυκεύματα (οποιοδήποτε). Σμιλεύουμε κοτολέτες από τον κιμά και τις τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage, η συνταγή των οποίων είναι πολύαπλό, μπορεί να σερβιριστεί με απολύτως οποιοδήποτε συνοδευτικό και λαχανικά.

Κοτολέτες σε αργή κουζίνα

Ένας τόσο ασυνήθιστος συνδυασμός όπως το κρέας κοτόπουλου και το τυρί cottage δίνει στο παιδί πολλές χρήσιμες ουσίες για πλήρη ανάπτυξη. Και αν τα μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα ή σε αργή κουζίνα, τότε τα οφέλη αυτού του πιάτου θα είναι ακόμα μεγαλύτερα. Για ένα στήθος κοτόπουλου, πάρτε 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, ένα κρεμμύδι, δύο μέτριες σκελίδες σκόρδου, ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι και μπαχαρικά.

Το κρέας με κρεμμύδια και σκόρδο περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Στη συνέχεια χτυπάμε το αυγό στον κιμά και προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά. Ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ του multicooker. Στη συνέχεια, βάλτε τα ημικατεργασμένα προϊόντα και κλείστε το καπάκι. Μαγειρεύουμε κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage, η συνταγή με φωτογραφίες της οποίας βρίσκεται σε αυτό το άρθρο, περίπου 15 λεπτά από κάθε πλευρά. Αυτό είναι αρκετό για να αχνιστούν καλά και να παραμείνουν ζουμερά και τρυφερά.

Ψιλοκόψτε κοτολέτες με τυρί cottage

Το τυρί κότατζ κάνει τις κοτολέτες πολύ πιο ζουμερές και τρυφερές και δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση στο έτοιμο πιάτο. Για να προετοιμάσετε την παρακάτω συνταγή, πρέπει να πάρετε 450 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα), 100 γραμμάρια τυρί cottage, 1 αυγό, μια μικρή κουταλιά άμυλο, αλάτι, πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Κόψτε το φιλέτο πουλιού με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους.

Μετά από αυτό, προσθέστε το αυγό, το τυρί cottage, το άμυλο, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε αυτό. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ψιλοκομμένα βότανα. Στέλνουμε τη γέμιση στο ψυγείο για 30 λεπτά. Τότεσχηματίζουμε κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί κότατζ, η συνταγή του οποίου θα γίνει η αγαπημένη σας και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι από κάθε πλευρά.

Σάλτσα κοτολέτας

Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με σάλτσα, που θα είναι μια υπέροχη και κατάλληλη προσθήκη. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε 1 κεφάλι κρεμμύδι, ένα καρότο, 100 γραμμάρια καλής, παχύρρευστη κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Πιο πικάντικες θα γίνουν οι κιμάς κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί κότατζ, τη συνταγή της οποίας πρέπει να έχει κάθε νοικοκυρά, με σάλτσα. Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιώντας το λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν οι κοτολέτες. Όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά, προσθέστε κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε και λίγο νερό ρυθμίζοντας την πυκνότητα της αρεσκείας σας. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί χωριστά ή μπορείτε να βάλετε κοτολέτες και να τις σερβίρετε σε σάλτσα.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage και κολοκυθάκια

Κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια και τυρί cottage, η συνταγή των οποίων μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη, είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 350 γραμμάρια κολοκυθάκια, 800 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου, ένα αυγό κοτόπουλου, 200 γραμμάρια τυρί cottage, ένα καρότο, φρέσκο μαϊντανό και άνηθο, 20 γραμμάρια άμυλο, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Τρία κολοκυθάκια στον τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Τα καρότα και το σκόρδο κυλήστε σε έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε στον κιμά μαζί με το τυρί κότατζ, το άμυλο, τα μυρωδικά, τα αυγά, τα μπαχαρικά και τα κολοκυθάκια, τα οποία πρέπει να στύψουμε, αφαιρώντας τα περιττά υγρά. Μετά ζυμώνουμε καλά τον κιμά να γίνειομοιογενές, και το στέλνουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Πρέπει να του επιτραπεί να παρασκευαστεί, τότε οι κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage, η συνταγή των οποίων παρουσιάζεται εδώ, θα αποδειχθούν πιο τρυφερές και ζουμερές. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τις σχηματισμένες κοτολέτες για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage και μήλο

Με την προσθήκη νέων υλικών, μπορείτε να αλλάξετε και να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου. Το μήλο θα δώσει στις κοτολέτες περισσότερη ζουμερή και λεπτή γεύση. Για το μαγείρεμα, πάρτε 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 150 γραμμάρια τυρί κότατζ, ένα αυγό, πολλά κλωναράκια βασιλικό, ένα μέτριο μήλο, 100 γραμμάρια αλεύρι, μπαχαρικά, αλάτι και λάδι (κατά προτίμηση φυτικό) για το τηγάνισμα.

Αλέστε το κρέας πουλερικών με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί κότατζ, το τριμμένο μήλο, το αυγό, τα μπαχαρικά, το αλάτι, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και σχηματίστε μπουρεκάκια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζουμε (σε μέτρια φωτιά) και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

Κοτολέτες με σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι σε αυτή τη συνταγή μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το αλεύρι και η κρέμα θα κάνει τα κοτολέτα πιο τρυφερά. Θα χρειαστείτε 600 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου, 300 γραμμάρια τυρί κότατζ, 75 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 3 αυγά, τρεις μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι, 2 καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά. Περνάμε το κρέας κοτόπουλου από μηχανή κρέατος ταυτόχρονα με σκελίδες σκόρδου. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά. Ανακατεύουμε το cottage cheese με την κρέμα γάλακτος και τα αυγά, και μετά το προσθέτουμε στον κιμά κοτόπουλου μαζί με αλάτι, πιπέρι και σιμιγδάλι. Ανακατέψτε τα πάντα και δώστεεγχύστε για περίπου 15 λεπτά. Σχηματίζουμε κοτολέτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα νερού και βράζουμε στον ατμό για περίπου 15-20 λεπτά. Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί cottage, η συνταγή στο φούρνο του οποίου θα διαφέρει μόνο στην τεχνολογία μαγειρέματος, σερβίρονται με λαχανικά, βότανα και οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αυτό το ευέλικτο πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση και θα εκπλήξει ευχάριστα τους αγαπημένους σας. Φροντίστε να σερβίρετε την τρυφερή και ζουμερή σάλτσα από κοτολέτες. Φτιάχνεται εύκολα με υλικά στο χέρι και αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γαστρονομική δημιουργία.