Συνταγή για κορεάτικο κρέας σόγιας: Αλμυρό σνακ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πικάντικο ορεκτικό με κρέας σόγιας και καρότα μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και από έναν αρχάριο μάγειρα. Αυτή η μικρή συνταγή δεν είναι μόνο απλή και γρήγορη στην προετοιμασία, αλλά και υγιεινή, γιατί δεν υπάρχει τίποτα περιττό σε αυτήν, εκτός από το λαχταριστό μαριναρισμένο κρέας σόγιας και τα αγαπημένα σε όλους κορεάτικα καρότα. Αυτό το πιάτο έχει μια πικάντικη πρωτότυπη γεύση, τη συνταγή της οποίας είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε.

Συνταγή για κορεάτικο κρέας σόγιας

Το κρέας σόγιας δεν είναι τόσο δημοφιλές και σπάνια βρίσκεται στα τραπέζια μας. Κυρίως χορτοφάγοι και δίαιτες το προσέχουν, αλλά μάταια. Με αυτό το συστατικό, μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικά ενδιαφέροντα, νόστιμα πιάτα. Η συνταγή για το κρέας σόγιας στα κορεάτικα είναι απλή, δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά το κρέας πρέπει να είναι καλά εμποτισμένο, κάτι που θα διαρκέσει τουλάχιστον 12 ώρες. Αλλά να είστε σίγουροι, αξίζει την αναμονή.

Υλικά

Για να ετοιμάσουμε κρέας σόγιας στα κορεάτικα σύμφωνα με τη συνταγή, χρειαζόμαστετέτοια προϊόντα:

• 250g καρότα;
• 200g κρέας σόγιας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• κεφαλή σκόρδου;
• 4 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
• 3 κ.σ. μεγάλο. λάδι;
• 1\2 κουτ αλεσμένος κόλιανδρος;
• 1\4 κουτ κόκκινη πιπεριά;
• μεγάλη πρέζα αλάτι.

Επιλέξτε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας για το μαγείρεμα, επιλέξτε αυτά με τα οποία μαγειρεύετε πιο συχνά καρότα στα κορεάτικα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα καρότου για όλες τις χρήσεις ή να φτιάξετε το δικό σας σετ.

Αν είστε λάτρης του σέλινου, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρότα με τη ρίζα του - το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό. Και για όσους θέλουν κάτι φρέσκο, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα αγγούρια στη σαλάτα, καρυκεύοντας το ορεκτικό με σουσάμι.

καρότα κορεατικού τύπου

Ας γνωρίσουμε τη συνταγή του κορεάτικου κρέατος σόγιας. Ας κάνουμε πρώτα τη μαρινάδα. Ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τα μπαχαρικά. Προσθέστε λάδι, ξύδι και μια κουταλιά νερό στο μείγμα ξηρών καρυκευμάτων. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Καθαρίστε τα καρότα, ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Τρίψτε το σε ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου ή χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Καθαρίζουμε μερικές σκελίδες σκόρδο, τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και τις μεταφέρουμε στη μαρινάδα. Μεταφέρουμε τα καρότα στη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη ή κατάλληλο καπάκι, αφήνουμε τα υλικά να μαριναριστούν για 2 ώρες στο ψυγείο. Φροντίστε την προετοιμασία του κρέατος σόγιας αυτή τη στιγμή.

Κρέας σόγιας

Το κρέας σόγιας πωλείται συνήθως σε ξηρή συμπιεσμένη μορφή και, φυσικά, πριν ετοιμάσουμε τη συνταγή για το κορεάτικο κρέας σόγιας, θα πρέπει να το προετοιμάσουμε. Αυτό πρέπει να γίνει σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, τις περισσότερες φορές είναι ένα απλό μούλιασμα. Ζεσταίνουμε λίγο νερό, μεταφέρουμε τα ξερά μπαστούνια σε ένα δοχείο και τα ρίχνουμε για 5-7 λεπτά.

Βγάζουμε το μαλακωμένο κρέας από το μπολ, το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό, αλάτι. Το βράζετε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, το βάζετε σε ένα σουρωτήρι, αφήνετε να στραγγίσει το νερό. Στη συνέχεια στύψτε τα κομμάτια με τα χέρια σας, μεταφέρετε σε άλλο δοχείο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Όταν κρυώσει το κρέας, αφαιρέστε το μπολ με τα καρότα και συνδυάστε με φέτες σόγιας. Αν τα κομμάτια του κρέατος σας φαίνονται πολύ μεγάλα, ψιλοκόψτε τα, σε μέγεθος που βολεύει τα ξυλάκια.

Ανακατεύουμε τα υλικά, τα σκεπάζουμε ξανά με μεμβράνη ή ένα καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο. Εδώ είναι μια τόσο απλή συνταγή για κορεάτικο κρέας σόγιας.

Σνακ σχεδόν έτοιμο

Για να γίνει το πιάτο τέλειο, χρειάζεται 10-12 ώρες για να ψηθεί, και ιδανικά - όλη την ημέρα, ώστε το κρέας να μαλακώσει από τη μαρινάδα, να χορτάσει με το άρωμα του σκόρδου, των μπαχαρικών και των καρότων.

Αποσυσκευάστε τη μαριναρισμένη σαλάτα αρκετές φορές και ανακατέψτε, ανασηκώνοντας τα εμποτισμένα με χυμό και μαρινάρετε τα υλικά.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται κρύο, κατευθείαν από το ψυγείο ως ορεκτικό. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας ή ως σνακ. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμα κρέας σόγιας.

Καλή όρεξη!