Τηγανισμένα αγγούρια - ένα αλμυρό σνακ ανατολίτικου στιλ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η Ινδία είναι η γενέτειρα του αγγουριού. Γενικά, στην Ανατολή, αυτό το λαχανικό ήταν γνωστό ακόμη και πριν από την εποχή μας. Σε εμάς, εμφανίστηκε μόνο τον ένατο αιώνα και κέρδισε αμέσως μεγάλη δημοτικότητα. Τώρα αυτό το ζουμερό φρούτο έχει γίνει γνωστό προϊόν. Με την έναρξη της σεζόν, οι νοικοκυρές προσπαθούν να το εντάξουν πιο συχνά στην καθημερινή διατροφή της οικογένειάς τους. Το αγγούρι χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή φρέσκων σαλατών ή ως προσθήκη σε κρύες σούπες λαχανικών. Με την πρώτη ματιά, αυτό το μη περιγραφικό πράσινο προϊόν μπορεί να φαίνεται εντελώς άχρηστο. Όλοι γνωρίζουν ότι ένα αγγούρι είναι 95 τοις εκατό νερό. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι το υπόλοιπο 5 τοις εκατό, εκτός από το πλουσιότερο σύμπλεγμα βιταμινών, περιέχει σχεδόν ολόκληρο τον πίνακα του D. I. Mendeleev. Το αγγούρι, καταρχήν, θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Καλό είναι να το χρησιμοποιείτε τις μέρες της νηστείας για τον έλεγχο του περιττού βάρους. Αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι ασυνήθιστο.

Στην ανατολική κουζίνα, τα τηγανητά αγγούρια χρησιμοποιούνται από καιρό για την παρασκευή σνακ και σαλατών. Με την πρώτη ματιά, αυτό φαίνεται, τουλάχιστον, ασυνήθιστο. Αλλά η μαγειρική είναι επιστήμηπειραματιστές που θέλουν να δοκιμάσουν τα πάντα. Ψητή ντομάτα και μελιτζάνα! Τι χειρότερο λοιπόν από τα αγγούρια; Υπάρχει μια αρκετά απλή συνταγή ορεκτικών, το κύριο συστατικό της οποίας είναι τα τηγανητά αγγούρια.

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα μικρό σετ προϊόντων: φρέσκα αγγούρια, αλάτι, αλεύρι σίτου (για το πανάρισμα), φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα).

Για ντρέσινγκ θα χρειαστείτε: κρέμα γάλακτος και σκόρδο.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή:

1. Τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε κύκλους (τα μικρά λαχανικά είναι καλύτερα κομμένα κατά μήκος).
2. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατίζουμε ελαφρά και αφήνουμε για 10 λεπτά να μουλιάσει λίγο το προϊόν.
3. Τυλίξτε τις φέτες αγγουριού σε αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα και ανακατέψτε με κρέμα γάλακτος.
5. Βάζουμε τα τηγανητά αγγούρια σε ένα πιάτο και από πάνω βάζουμε μαγειρεμένο dressing.

Βγαίνει πολύ νόστιμο. Τα τηγανητά αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τα σερβίρετε αμέσως ή να τα αφήσετε να κρυώσουν.

Για να δημιουργήσετε ασυνήθιστα σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και αλατισμένα λαχανικά. Μερικές φορές η οικοδέσποινα ανοίγει ένα βάζο με τουρσιά, αλλά είναι αδύνατο να τα φάει αμέσως. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και συχνά τα χαλασμένα λαχανικά πρέπει να πεταχτούν. Υπάρχει όμως ένας πολύ καλός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα που έχουν απομείνει! Κάνουν ένα εξαιρετικό μείγμα σάντουιτς.

Για αυτό πρέπει να πάρετε: μερικά αυγά, 6 αγγούρια (μπορείτετουρσί), ένα ποτήρι γάλα, κραμβέλαιο, σιτάρι και κορν φλάουρ

Γρήγορη και εύκολη προετοιμασία:

1. Κόψτε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια.
2. Χτυπάμε τα αυγά.
3. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά.
4. Απλώστε όλα τα προϊόντα σε ξεχωριστά πιάτα.
5. Μόλις βράσει το λάδι, παίρνουμε ένα κομμάτι αγγούρι και το βουτάμε εναλλάξ σε κάθε πιάτο με την εξής σειρά: γάλα - αλεύρι σίτου - αυγά - κορν φλάουρ. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βάλτε τα τελικά κομμάτια σε μια καθαρή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Τα τηγανητά τουρσιά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο έχουν μια αξέχαστη γεύση και το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά πλούσιο σε θερμίδες.

Τα αγγούρια έχουν ένα λεπτό άρωμα και μπορούν να συμπληρώσουν οποιοδήποτε πιάτο. Ακόμα και μια φωτογραφία αγγουριού είναι ήδη ορεξάτη! Το λαχανικό μπορεί απλά να κοπεί σε λεπτές φέτες και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο δίπλα στα κομμάτια των αλλαντικών. Τα φρέσκα χόρτα ενός ζουμερού λαχανικού με σταγόνες υγρασίας στην επιφάνεια θα τονίσουν ευνοϊκά το ροζ χρώμα του προϊόντος κρέατος. Φαίνεται ότι το άρωμα γίνεται αισθητό ακόμα και από απόσταση. Υπάρχουν ειδικοί που μπορούν να κάνουν μια απλή αγγουροσαλάτα πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να κόψετε το αγγούρι σε λεπτές διαμήκεις λωρίδες, να τις τυλίγετε σε ρολό και να τις απλώσετε με φανταχτερό τρόπο σε ένα πιάτο. Από πάνω, η δομή μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινο σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε απλά να δείτε τέτοιες σαλάτες και να απολαύσετε!

Η ανθρώπινη φαντασία είναι ικανή για πολλά. Μόνο μη φοβάσαι, άφησέ το στην άκρησυνηθισμένα γραμματόσημα και πειραματιστείτε περισσότερα.