Τηγανίτες αυγών. Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι τηγανίτες με αυγά προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Απαιτούν ελάχιστα υλικά και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό. Για να τα φτιάξετε με την πιο απλή συνταγή δεν χρειάζεται ούτε γάλα ούτε αλεύρι.

Εύκολες τηγανίτες αυγών

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρευτούν. Οι κρόκοι δίνουν στις τηγανίτες ένα υπέροχο ηλιόλουστο χρώμα.

Οι τηγανίτες μπορούν να γεμιστούν, να γίνουν σάντουιτς, σαλάτες και πολλά άλλα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

- πέντε αυγά;

- τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο;

- βραστό νερό - κουταλιά της σούπας;

- φυτικό λάδι για τηγάνισμα;

- μπαχαρικά κατά βούληση (αλάτι, πιπέρι, κ.λπ.).

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, νερό και άμυλο σε αυτά και χτυπήστε ξανά. Η ζύμη των αυγών είναι έτοιμη. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λάδι και ρίχνουμε λίγη ζύμη με μια κουτάλα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να περιστρέψετε το τηγάνι σε διαφορετικές κατευθύνσεις έτσι ώστε το υγρό να βρίσκεται ομοιόμορφα. Ψήστε και από τις δύο πλευρές. Χρειάζεται περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά για να πάρει ένα χρυσό φως. Έτσι ψήνονται όλες οι τηγανίτες αυγών. Οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να οπτικοποιήσετε την εμφάνιση του προϊόντος.

Σερβίρετε τηγανίτεςΤο αυγό πρέπει να είναι ζεστό με την αγαπημένη σας σάλτσα, όπως κρέμα γάλακτος, ή να τυλίγετε τη γέμιση.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Οι τηγανίτες αυγών με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι νόστιμες και τρυφερές, και το πιο σημαντικό - χορταστικές. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη, αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα;
• γάλα - ποτήρι;
• αυγά - 4 τεμάχια;
• αλεύρι - 1 κ.σ. l;
• μανιτάρια - 200 γραμμάρια;
• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 300 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - 80 γραμμάρια;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• μαύρο πιπέρι για γεύση;
• τυρί - 100 γραμμάρια.

Η μαγειρική ξεκινά με τηγανίτες. Η ζύμη φτιάχνεται σαν ομελέτα, χτυπάμε τα απαραίτητα συστατικά και ψήνονται τέσσερις τηγανίτες αυγών από το μείγμα που προκύπτει.

Μανιτάρια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε το τυρί. Τσιγαρίζουμε λίγο κρεμμύδι και προσθέτουμε σε αυτό τα μανιτάρια. Κρυώνω. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με τη γέμιση, προσθέτουμε το τυρί, τα χόρτα αν θέλουμε, πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε.

Η γέμιση απλώνεται στην άκρη κάθε τηγανίτας και τυλίγονται όμορφα. Οι τηγανίτες αυγών απλώνονται σε λαδωμένη μορφή. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα), πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου τριάντα λεπτά.

τηγανίτες αυγών με ζαμπόν

Οι τηγανίτες με αυγά είναι νόστιμες από μόνες τους, αλλά με τη γέμιση, η γεύση γίνεται μόνο καλύτερη. Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικά υλικά ως γέμιση, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζαμπόν.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

- ζαμπόν - 150 γραμμάρια;

- τρίααυγά κοτόπουλου;

- μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας;

- χόρτα;

- σκληρό τυρί;

- σκελίδα σκόρδο.

Χτυπάμε τα αυγά με τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ψιλοκομμένα χόρτα. Οι τηγανίτες ψήνονται από τη ζύμη που προκύπτει.

Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το ζαμπόν, ανακατεύουμε με το τυρί, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, με τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και σκόρδο. Η γέμιση απλώνεται στην τελική τηγανίτα και τυλίγεται σε ρολό, η οποία πρέπει να χωριστεί σε τρία μέρη. Αυτό πρέπει να γίνεται με κάθε τηγανίτα.

τηγανίτες αυγών με γάλα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βούτυρο και κάνει τις τηγανίτες πιο τρυφερές.

Απαιτείται:

- αυγά - πέντε τεμάχια;

- ζάχαρη - 2 κ.σ. l;

- 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι;

- 500 χιλιοστόλιτρα γάλα;

- βούτυρο.

Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν καλά με τη ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε ξανά. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει χωρίς σβόλους. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά.

Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ζεστό τηγάνι. Αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά, βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Στο τηγάνι διπλώνουμε τη τηγανίτα στη μέση και προσθέτουμε άλλο ένα κομμάτι. Το έτοιμο πιάτο είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα κ.λπ.

Οι τηγανίτες με αυγά έχουν παρόμοια γεύση με τις ομελέτες, αλλά είναι πιο τρυφερές. Μπορούν να είναι παχιά ή λεπτά, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.