Σαλάτα Champs Elysees: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στον σύγχρονο ρυθμό της ζωής, όλοι προσπαθούν να ετοιμάσουν πιάτα που παρασκευάζονται όσο πιο απλά και εύκολα γίνεται. Και αν το πιάτο φαίνεται επίσης ορεκτικό, τότε σίγουρα θα γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα τόσο στους αρχάριους όσο και στους έμπειρους σεφ. Και το πιάτο με το ηχηρό όνομα "Champs Elysees" είναι ακριβώς αυτό: λαμπερό, πολύχρωμο και πολύ εύκολο στην προετοιμασία.

Τι είναι το πιάτο

Αυτή η σαλάτα μπήκε πρόσφατα στη διατροφή μας, αλλά έχει ήδη καταφέρει να υπερηφανεύεται για τη θέση ανάμεσα σε άλλα πιάτα. Όλα αυτά οφείλονται στην ασυνήθιστη εμφάνισή του. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο που ονομάζεται «Ηλύσια Πεδία». Η σαλάτα τους θυμίζει πολύ εμφανισιακά. Σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, μοιάζει με πολλά στενά πολύχρωμα χωράφια, τα οποία χωρίζονται μεταξύ τους με μικρά μονοπάτια μαγιονέζας. Και όσο πιο λαμπερά είναι τα υλικά, τόσο πιο πολύχρωμη φαίνεται η σαλάτα, οπότε αν θέλετε, θα γίνει το κύριο πιάτο του εορταστικού τραπεζιού, από το οποίο απλά θα είναι αδύνατο να απομακρυνθεί κανείς.

Αγοράζοντας τα απαραίτητα συστατικά

Πριν προχωρήσετε σε μια λεπτομερή ανασκόπηση της συνταγής με μια φωτογραφία της σαλάτας Champs Elysees, θα πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε εκεί τα απαραίτητα συστατικά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Είναι υποχρεωτική η αγορά μαγιονέζας ή εξαρτημάτων για την παρασκευή της στο σπίτι, αυγά κοτόπουλου και σκληρό τυρί. Επειδή όμως ο καθένας ετοιμάζει αυτή τη σαλάτα με τον δικό του τρόπο, τα υπόλοιπα συστατικά της επιλέγονται κατά την κρίση του. Μπορείτε επίσης να πάρετε μια ντομάτα, φρέσκο ή σε κονσέρβα αγγούρι, λάχανο, λουκάνικο ή φιλέτο κοτόπουλου, πατάτες, ελιές, σέλινο - οποιοδήποτε αγαπημένο προϊόν μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στη σαλάτα.

Γενική συνταγή σαλάτας

Παρά το γεγονός ότι ο αριθμός των επιλογών για την προετοιμασία μιας σαλάτας θα είναι τόσες όσες και οι άνθρωποι που την ετοιμάζουν, εξακολουθεί να υπάρχει μια γενική συνταγή για τη δημιουργία αυτού του πιάτου, στην οποία αξίζει να εστιάσετε. Έτσι, η σαλάτα Champs Elysees περιλαμβάνει παραδοσιακά:

• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 3 αυγά;
• 150 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 200 γραμμάρια λουκάνικο ή 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• 100-150 γραμμάρια οποιωνδήποτε άλλων λαχανικών.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, θα χρειαστεί απλώς να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά (πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε) και στη συνέχεια απλώστε την πρώτη στρώση τυριού και λουκάνικου (ή κοτόπουλου) και τη δεύτερη στρώση όλα τα άλλα συστατικά που είναι τοποθετημένα παράλληλα.

Προετοιμασία λαχανικών

Μια σημαντική πτυχή της συνταγής σαλάτας Champs Elysees είναι η παρασκευή λαχανικών πουθα πάει εκεί μέσα. Αν πρόκειται για φρέσκια ντομάτα, φρέσκο ή σε κονσέρβα αγγούρι, λάχανο, τότε μπορείτε απλά να τα πλύνετε καλά και μετά να τα κόψετε σε φέτες ή κύβους. Αλλά αν θέλετε να τροποποιήσετε τη σαλάτα και να προσθέσετε πατάτες ή παντζάρια εκεί, τότε αυτό το προϊόν πρέπει πρώτα να βράσει μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια να τριφτεί σε μεσαίο ή μεγάλο τρίφτη. Το κύριο πράγμα κατά την προετοιμασία των λαχανικών για συναρμολόγηση σε μια σαλάτα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αναμειγνύονται, αλλά να αφήνονται σε διαφορετικά πιάτα.

Προετοιμασία κοτόπουλου

Σημαντικό σημείο στην προετοιμασία του «Champs Elysees» σύμφωνα με τη συνταγή είναι η προετοιμασία του κοτόπουλου για κοπή σε σαλάτα. Φυσικά, αν πάρετε ένα συνηθισμένο ψητό κοτόπουλο, τότε μπορείτε απλά να το κόψετε σε κύβους και να το βάλετε ήρεμα σε ένα πιάτο για το τελικό πιάτο. Αλλά αν αγοράσετε φιλέτο κοτόπουλου, τότε πρέπει πρώτα να βράσει. Για να είναι τρυφερό και όχι σκληρό το κρέας, το βάζουμε σε νερό και μόλις πάρει βράση σβήνουμε αμέσως τη φωτιά. Μετά από 20 λεπτά, το κρέας κοτόπουλου θα είναι εντελώς έτοιμο, οπότε το μόνο που μένει είναι να κρυώσει και μετά να το κόψετε σε μικρά μπαστουνάκια.

Προετοιμασία λουκάνικου

Αν το κοτόπουλο στη σαλάτα των Ηλυσίων Πεδίων αντικατασταθεί από λουκάνικο, προετοιμάστε το για στρωμένο στο πιάτο. Η αγαπημένη σας μάρκα ωμού καπνιστού λουκάνικου ταιριάζει καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει απλώς να καθαριστεί από πλαστική μεμβράνη και να κοπεί σε μικρές φέτες. Εάν προτιμάτε το βραστό λουκάνικο, τότε σε αυτήν την περίπτωση, πριν το κόψετε, το λουκάνικο θα πρέπει να βράσει για δύο λεπτά. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με το χρόνο μαγειρέματος του λουκάνικου, διαφορετικά θα βράσει και θα γίνει ακατάλληλο για στρωμένο σε σαλάτα. Όταν το λουκάνικο ψηθεί και κρυώσει, μένει μόνο να το κόψουμε σε μικρές φέτες, το μέγεθος των οποίων θα είναι ίσο με το μέγεθος των ψιλοκομμένων λαχανικών.

Συναρμολόγηση της πρώτης στρώσης του πιάτου

Κοιτάζοντας τη συνταγή με μια φωτογραφία βήμα-βήμα από τη σαλάτα Champs Elysees, ας ξεκινήσουμε να δημιουργούμε την κύρια πρώτη στρώση του πιάτου. Αρχικά, πασπαλίζουμε ολόκληρο τον πάτο του πιάτου στο οποίο θα μαζευτεί η σαλάτα με τριμμένο τυρί, αφήνοντας το ένα τρίτο για να διακοσμήσει τη σαλάτα και μετά το τυρί καλύπτεται με ένα δίχτυ μαγιονέζας. Στη συνέχεια, βάζουμε το λουκάνικο πάνω στο τυρί, αφήνοντας το τρίτο μέρος για διακόσμηση, το οποίο καλύπτουμε με μαγιονέζα. Το τρίτο βήμα της πρώτης στρώσης είναι ψιλοκομμένα τρία αυγά, τα οποία καλύπτονται με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας. Αυτό ολοκληρώνει τη συναρμολόγηση της πρώτης στρώσης μαρουλιού.

Συλλέγοντας τη δεύτερη στρώση μαρουλιού

Εστιάζοντας σε διάφορες φωτογραφίες της σαλάτας Champs Elysees, μπορείτε να αρχίσετε να συλλέγετε τη δεύτερη στρώση του πιάτου. Εδώ όλα γίνονται όσο πιο απλά γίνεται. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε όλα τα υπόλοιπα εξαρτήματα παράλληλα μεταξύ τους. Πάρτε, για παράδειγμα, ένα αγγούρι κομμένο σε φέτες, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται στην άκρη του πιάτου, δίπλα του μπορείτε να βάλετε όλο το υπόλοιπο τυρί, λουκάνικο δίπλα στο τυρί. Και έτσι βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο όλα τα υλικά που έχουμε καταφέρει να ετοιμάσουμε μέχρι τώρα.

Διακόσμησε τη σαλάτα με μαγιονέζα

Το σημείο κλειδί στην προετοιμασία της σαλάτας Champs Elysees σύμφωνα με τη συνταγήείναι η διακόσμηση του με μαγιονέζα. Εδώ σημαντικό ρόλο παίζει το δοχείο από το οποίο θα χυθεί στη σαλάτα. Εάν παίρνετε μαγιονέζα με ένα κουτάλι, τότε δεν θα λειτουργήσει με κανέναν τρόπο, τότε ανοίξτε μονοπάτια ανάμεσα στα χωράφια στο μαρούλι. Όλα θα βγουν στραβά. Επομένως, για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, η μαγιονέζα πρέπει είτε να μεταφερθεί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής είτε να αγοραστεί αμέσως σε ένα κατάστημα όχι σε βάζο, αλλά σε πλαστική συσκευασία, η άκρη της οποίας μπορεί να κοπεί προσεκτικά με ψαλίδι για να κάνει μια μικρή τρύπα. Και όσο πιο μικρή είναι, τόσο πιο βολικό είναι να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Μαγειρεύοντας υγιεινή σπιτική μαγιονέζα

Αν θέλετε το πιάτο με το όμορφο όνομα "Champs Elysees" να είναι όχι μόνο νόστιμο και πολύχρωμο, αλλά και υγιεινό, αντί για τη συνηθισμένη μαγιονέζα που αγοράζεται από το κατάστημα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα, την οποία όλοι μπορούν μαγειρεύουν μόνοι τους. Καν'το εύκολο. Πάρτε:

• 4 ορτύκια ή 2 αυγά κοτόπουλου;
• ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• όση μουστάρδα;
• 100ml εξευγενισμένο ηλιέλαιο;
• χυμός λεμονιού της αρεσκείας σας.

Για να φτιάξετε μαγιονέζα, βάλτε τα αυγά, το αλάτι, τη μουστάρδα και τη ζάχαρη στο μπολ του πολυμίξερ, του μπλέντερ ή του μίξερ και μετά αρχίστε να χτυπάτε αυτά τα υλικά. Μετά από λίγα λεπτά συνεχόμενου χτυπήματος, αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά φυτικό λάδι στο μπολ με λεπτή ροή, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Αυτό θα δώσει στη μαγιονέζα τη σωστή συνοχή. Στο τέλος, μένει μόνο να προσθέσουμε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού στη σάλτσα, την ποσότητα της οποίας το καθέναεπιλέγει ανεξάρτητα, εστιάζοντας στις γευστικές τους αισθήσεις. Και όταν μια τέτοια μαγιονέζα μπει στη σαλάτα, η γεύση του πιάτου θα γίνει κορεσμένη.

παραλλαγή χορτοφαγικής σαλάτας

Αν έχετε ήδη ταΐσει την οικογένειά σας με σαλάτα "Champs Elysees" με λουκάνικο ή κοτόπουλο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια παραλλαγή του πιάτου, όπου δεν θα υπάρχουν συγκεκριμένα υλικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια τυρί, 2 αυγά, 50 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 καρότο, 1 παντζάρι και 2 πατάτες. Τα καρότα, τα παντζάρια και οι πατάτες θα πρέπει να βραστούν, να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να τριφτούν σε ένα μεσαίο τρίφτη και να τακτοποιηθούν σε μπολ. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, βράστε το αυγό, το οποίο μετά το μαγείρεμα θα πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη - την πρωτεΐνη και τον κρόκο, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τις πρωτεΐνες και τους κρόκους, τακτοποιήστε τα σε διαφορετικά πιάτα. Στο τελευταίο μέρος της προετοιμασίας για τη συναρμολόγηση της σαλάτας, το μόνο που μένει είναι να τρίψουμε και να τακτοποιήσουμε το σκληρό τυρί και τις πατάτες σε πιάτα.

Μετά την ολοκλήρωση του προπαρασκευαστικού σταδίου, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε τη σαλάτα μαζί. Για να γίνει αυτό, βάζουμε τριμμένο σκληρό τυρί στον πάτο του πιάτου στο οποίο θα σερβίρουμε το πιάτο, το οποίο καλύπτουμε αμέσως με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας. Στη συνέχεια απλώνουμε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο, το αλείφουμε και με μαγιονέζα. Αφού προχωρήσουμε στο στολισμό της σαλάτας και στη δημιουργία χωραφιών με μονοπάτια μαγιονέζας πάνω της. Μόνο που αυτή τη φορά, η σαλάτα πρέπει να διακοσμηθεί από τη μέση, όπου απλώνουμε τον κρόκο θρυμματισμένο σε ψίχα σε ομοιόμορφη λωρίδα. Στη συνέχεια, και στις δύο πλευρές του κρόκου, απλώστε λωρίδες από τριμμένα παντζάρια. Οι λωρίδες παντζαριού ακολουθούνται από λευκές ρίγες από ψίχουλα πρωτεΐνης. Πίσωδύο όμορφα χωράφια με τριμμένα καρότα τα συνοδεύουν και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια συμπληρώνουν όλο αυτό το μεγαλείο. Το μόνο που μας μένει στο τέλος είναι να στρώσουμε με τον τυπικό τρόπο λεπτά μονοπάτια μαγιονέζας, που θα χωρίσουν τα λαμπερά μας χωράφια, προσθέτοντας ακόμα περισσότερη αισθητική στη σαλάτα.

Ηλύσια Πεδία με ομελέτα

Αν θέλετε ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία, τότε μπορείτε να παρουσιάσετε στο δικαστήριο των νοικοκυριών και των καλεσμένων μια εκδοχή της ίδιας σαλάτας, η οποία διαφέρει από τη συνηθισμένη στο ότι θα περιλαμβάνει πλούσια γευστικά ομελέτα. Θα κάνει αυτό το πιάτο ακόμα πιο αρωματικό και χορταστικό. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειαζόμαστε:

• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• μισό κουτί ελιές;
• 2 μέτριες πατάτες;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 150 γραμμάρια φρέσκου νεαρού λάχανου (αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με λάχανο σε κονσέρβα);
• 1 φρέσκο ή κονσερβοποιημένο αγγούρι;
• 100 γραμμάρια μαγιονέζα;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Για να φτιάξετε αυτήν την εκδοχή των Ηλυσίων Πεδίων, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε τα ομελέτα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε καλά τα αυγά με δύο κουταλιές της σούπας νερό, πιπέρι και αλάτι. Μετά από αυτό, ψήνονται λεπτά ομελέτα, τα οποία στη συνέχεια θα πρέπει να κρυώσουν, να τυλιχτούν και να κοπούν σε μικρά ρολά.

Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε πατάτες για στρώσεις σε σαλάτα, για τις οποίες τρίβουμε τις ωμές πατάτες σε μέτριο τρίφτη ή τις κόβουμε σε λωρίδες και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχριετοιμότητα. Πιπέρι, αλάτι κατά την κρίση σας. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το φρέσκο λάχανο, το ανακατεύουμε με το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα, αλατίζουμε και το θρυμματίζουμε λίγο ώστε να βγάλει ζουμί. Εάν το λάχανο είναι κονσέρβα, τότε θα πρέπει να στραγγίξετε την περίσσεια υγρού από αυτό, ψιλοκόψτε το εάν χρειάζεται. Και στο τέλος του προπαρασκευαστικού σταδίου, μένει μόνο να ψιλοκόψουμε τις ελιές και το αγγούρι σε μικρούς κύβους ή ψίχουλα και να τρίψουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Φυσικά, κάθε συστατικό τοποθετείται σε ξεχωριστό πιάτο στο προπαρασκευαστικό στάδιο για να αποφευχθεί η ανάμειξη.

Στο τελευταίο στάδιο, το μόνο που μένει είναι να συνδυάσετε τη σαλάτα. Εδώ, σε αντίθεση με άλλες παραλλαγές της σαλάτας, δεν θα υπάρχει κάτω στρώση, απλά όλα τα συστατικά είναι απλωμένα το ένα δίπλα στο άλλο, σαν χωράφια με μονοπάτια μαγιονέζας μεταξύ τους. Αρχίζουμε να μαζεύουμε σαλάτα από τηγανητά ρολά αυγών, θα είναι ακριβώς στη μέση, και δίπλα θα υπάρχουν χωράφια με λάχανο, τηγανητές πατάτες, αγγούρια, ελιές και τυρί. Και, φυσικά, τα όρια κάθε τέτοιου χωραφιού σχεδιάζονται χρησιμοποιώντας μαγιονέζα. Η σαλάτα φαίνεται πολύχρωμη και σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι.

Αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσει την προσοχή των επισκεπτών, επομένως συνιστάται να το προετοιμάσετε για όλους όσους θέλουν να εκπλήξουν συγγενείς και φίλους με μια πρωτότυπη ρύθμιση τραπεζιού. Επιπλέον, η σαλάτα είναι υγιεινή, με λίγες θερμίδες, αν χρησιμοποιεί κυρίως φρέσκα λαχανικά.