Νόστιμη απόλαυση - βούτυρο σοκολάτας

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Το άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ ή του φρέσκου γάλακτος, ένα τραγανό ψωμάκι, το βούτυρο σοκολάτας, οι κεχριμπαρένιες ηλιαχτίδες που διαπερνούν την κουρτίνα… Τι καλύτερο από ένα τέτοιο πρωινό; Και για να φτιάξουμε ένα τόσο υπέροχο πρωινό όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο, ας μην τεμπελιάζουμε και ας μαγειρέψουμε τη δική μας αγαπημένη λιχουδιά από την παιδική ηλικία - βούτυρο σοκολάτας - στο σπίτι.

Η γεύση της παιδικής ηλικίας

Μια φορά κι έναν καιρό, στα σοβιετικά χρόνια, το βούτυρο σοκολάτας παρήχθη στα γαλακτοκομεία. Η κλασική συνταγή για το βούτυρο σοκολάτας εκείνη την εποχή απαιτούσε τη χρήση φρέσκου αγελαδινού γάλακτος και φυσικού κακάο. Αυτή η λιχουδιά ταΐζονταν σε μαθητές σε κατασκηνώσεις πρωτοπόρων και σανατόρια, πωλούνταν σε καταστήματα μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.

Αργότερα, όταν άνοιξε το σιδερένιο παραπέτασμα και έγιναν διαθέσιμα προϊόντα στο εξωτερικό, οι νέες τεχνολογίες αντικατέστησαν σταδιακά τα παλιά καλά κλασικά. Επιπλέον, η εγχώρια βιομηχανία περνούσε δύσκολες στιγμές. Μια ποικιλία συνταγών κέρδισε αμέσως πολλούς θαυμαστές. Και μόνο μετά από χρόνια οι άνθρωποι άρχισαν ξανάσκεφτείτε την ποιότητα. Το εισαγόμενο επιδόρπιο βούτυρο, που ήταν τόσο αγαπητό εκείνη την εποχή, σοκολάτα και βανίλια, αρωματισμένο με ξηρούς καρπούς και σκόνες, περιείχε συχνά φυτικά λίπη, γαλακτωματοποιητές, συνθετικές βαφές και γεύσεις που δεν ήταν καθόλου υγιεινές. Ήταν τότε που ήρθε η ώρα να σκεφτώ μια ξεχασμένη γεύση από την παιδική ηλικία.

Μαγειρική έννοια: μόνο το πιο υγιεινό

Κάθε μητέρα προσπαθεί να προσφέρει στα παιδιά της μόνο το καλύτερο. Το θέμα της χρησιμότητας δεν χάνει την επικαιρότητά του ακόμα και όταν πρόκειται για ένα αγαπημένο προϊόν, που για πολλούς είναι το βούτυρο σοκολάτας. Η συνταγή του δεν πρέπει να περιέχει συστατικά επιβλαβή για την υγεία των παιδιών. Επομένως, θα αφήσουμε στην άκρη τη μαργαρίνη και το άλειμμα, τα πρόσθετα ζαχαροπλαστικής που αγοράσαμε, τη βανιλίνη και τις λαμπερές βαφές. Για το γλυκό μας, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα πιο νόστιμα και υγιεινά.

Μαγειρεύοντας κλασικό βούτυρο σοκολάτας στο σπίτι

Ο πιο εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Για αυτόν, χρειαζόμαστε ένα πακέτο βούτυρο. Μπορείτε να το κρατήσετε σε λουτρό νερού ή να το λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν το βούτυρο είναι αρκετά μαλακό, προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Για να γίνει το βούτυρο μαλακό και να αλειφθεί καλά στο ψωμί, προσθέστε το ένα τρίτο του ποτηριού γάλα. Πόση ζάχαρη άχνη να προσθέσει, ο καθένας αποφασίζει μόνος του, εστιάζοντας στη γεύση του. Συνήθως μισό ποτήρι είναι αρκετό.

Μόλις το μείγμα γίνει ομοιογενές, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς - κάνουν καλό στην υγεία και η γεύση τους είναι υπέροχησε συνδυασμό με βάση σοκολάτας. Κατάλληλα φουντούκια, φιστίκια, κάσιους, καρύδια και κουκουνάρια. Πριν τα προσθέσετε, πρέπει να τα κόψετε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι ή να τα αλέσετε σε γουδί και να τηγανίσετε λίγο σε στεγνό τηγάνι.

Μια απροσδόκητη απόφαση

Μια άλλη υπέροχη συνταγή για βούτυρο σοκολάτας κερδίζει δημοτικότητα πρόσφατα. Αν και στην πραγματικότητα δεν πρόκειται για λάδι, αλλά για… πουρέ φρούτων! Γευστικά όμως δεν υστερεί σε τίποτα. Αυτό το υπέροχο γλυκό βασίζεται σε σπιτικό πουρέ, για τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αχλάδια, βερίκοκα, δαμάσκηνα ακόμα και κολοκύθα. Τα φρούτα βρασμένα με ζάχαρη πρέπει απλώς να συνθλίβονται μέχρι να ομογενοποιηθούν με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και να βράζονται μέχρι να πήξουν. Προστίθεται σκόνη κακάο με αναλογία 3 κουταλιές της σούπας για κάθε 250 γραμμάρια πουρέ. Όπως και στην κλασική συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σουσάμι εδώ.

Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο «λάδι» μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και για το χειμώνα κυλώντας το σε βάζα.

Σερβίρισμα και σερβίρισμα

Το σερβίρισμα των κλασικών είναι, φυσικά, σάντουιτς. Είτε πρόκειται για μια φραντζόλα αγορασμένη από το κατάστημα είτε για τα πιο φρέσκα σπιτικά κέικ, το σπιτικό βούτυρο σοκολάτας μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο πρωινό σε μια μικρή πανδαισία γεύσης! Σερβίρεται με μπισκότα και βάφλες, μελόψωμο, κουλουράκι και το πιο συνηθισμένο ψωμί.

Το βούτυρο σοκολάτας, που παρασκευάζεται στο σπίτι, μπορεί να είναι σωτήριο για εκείνες τις μητέρες των οποίων τα παιδιά δεν αγαπούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ποιος θα απέρριπτε μια μερίδα τυρί κότατζ αρωματισμένο με αυτή την αρωματική λιχουδιά;

Λόγω της δομής, αυτό το προϊόν μπορεί όχι μόνο να αλείψει το ψωμί με ένα μαχαίρι, αλλά καιστύψτε με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, δίνοντας το απαραίτητο περίπλοκο σχήμα.

Τσάγια με έγχυμα, καφές, γάλα, κακάο είναι ιδανικά ως ποτά για σάντουιτς με σπιτικό βούτυρο σοκολάτας.