Λάχανο στιφάδο με μήλα: επιλογές μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοκκινιστό λάχανο με μήλα είναι το τέλειο δείπνο για όλη την οικογένεια. Το μεσημέρι, θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Το λάχανο είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.

Θερμίδες πιάτων

Το λάχανο μαγειρεμένο με μήλα είναι χαμηλό σε θερμίδες. Μια μικρή ποσότητα ηλίανθου ή βουτύρου δεν θα κάνει το πιάτο βαρύ και λιπαρό.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια	πρωτεΐνες	λίπη	υδατάνθρακες
53 kcal	1, 1 g	2 g	7, 2g

Τα άτομα που κάνουν δίαιτα μπορούν να τρώνε το λάχανο ως ανεξάρτητο πιάτο. Επιτρέπεται το μαγείρεμα του προϊόντος χωρίς προσθήκη λαδιού.

Συνταγή σε κατσαρόλα

Το λάχανο στιφάδο με μήλα είναι μια δημοφιλής συνταγή υγιεινής διατροφής. Το πιάτο γίνεται χορταστικό, φθηνό και νόστιμο. Το κοκκινιστό λάχανο έχει όμορφη απόχρωση. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να πάρει τη θέση που του αξίζει ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι.

Υλικά:

• λάχανο - 500 g (κατά προτίμηση κόκκινο);
• ξινόμηλο - 3 τεμ;
• 1 μεγάλο καρότο;
• ντοματοπελτέ - 20g;
• φυτικό λάδι - 2 κ.σ. λ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μην χρησιμοποιείτε τα πάνω φύλλα όταν μαγειρεύετε γιατί είναι σκληρά. Ένα κεφάλι λάχανου επιλέγεται πυκνό, τραγανό.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο σε μια κατσαρόλα:

1. Πλένουμε το λάχανο, το χωρίζουμε σε φύλλα και το ψιλοκόβουμε.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. Καθαρίστε τα μήλα και τα κουκούτσια. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε.
4. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, βάζουμε το λάχανο και το τσιγαρίζουμε λίγο.
5. Προσθέστε καρότα και μήλα, σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Αλείψτε πελτέ ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέστε 2-3 κ.σ. μεγάλο. καθαρό νερό, σιγοβράστε άλλα 30-40 λεπτά.

Έτοιμο λάχανο μαγειρεμένο με μήλα έχει λαμπερή πορτοκαλί απόχρωση και πλούσια γεύση. Το πιάτο μπορεί να γίνει συνοδευτικό για κρέας ή πλήρες γεύμα.

Συνταγή σε πολυκουζινάκι

Το βρασμένο λάχανο με μήλα σε αργή κουζίνα σας επιτρέπει να μην ακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Το πιάτο γίνεται ζουμερό, μυρωδάτο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φρέσκο λάχανο - 1 μικρό πιρούνι;
• μήλα (πράσινα, ξινά) - 3 τεμ.;
• μικρό καρότο;
• βούτυρο - μικρό κομμάτι;
• αλάτι, πιπέρι;
• πράσινο κρεμμύδι.

Το σχοινόπρασο προσθέτει φρεσκάδα στο στιφάδο λάχανο. Διακοσμούν ένα έτοιμο πιάτο, εκ των προτέρων πρέπει να είναι λεπτάψιλοκόψτε.

Εξετάστε τη συνταγή για λάχανο μαγειρεμένο με μήλα:

1. Μια μικρή ποσότητα λαδιού χύνεται στον πάτο του μπολ.
2. Το λάχανο ψιλοκόβεται, τοποθετείται σε αργή κουζίνα και τηγανίζεται στη λειτουργία «Ψήσιμο» για περίπου 5–10 λεπτά.
3. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
4. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Αλείψτε τα λαχανικά στο λάχανο, ρίξτε 100 ml νερό.
6. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
7. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για μισή ώρα.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε προαιρετικά το λάχανο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Συνταγή για καρότο

Το κόκκινο λάχανο μαγειρεμένο με μήλα και καρότα είναι ασυνήθιστο και λαμπερό. Το πιάτο είναι κατάλληλο για άτομα που θέλουν να ετοιμάσουν γρήγορα ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα.

Υλικά:

• κόκκινο λάχανο - 1 πιρούνι;
• 4 γλυκά μήλα;
• καρότα - 2 μεγάλα;
• μία λάμπα;
• βούτυρο - 20 g;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Για να κάνετε το λάχανο πιο γλυκό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη κατά το μαγείρεμα. Τα μήλα επιλέγουν κόκκινες ποικιλίες.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, πασπαλίζουμε αν θέλουμε με ζάχαρη και πολτοποιούμε ελαφρά με τα χέρια μας.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη για κορεάτικες σαλάτες.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα. Κόβουμε σε κύβους.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. ψιλοκόβουμεκύβοι.
5. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λιώνουμε.
6. Απλώστε λάχανο. Τηγανίζουμε ελαφρά.
7. Ρίξτε τα υπόλοιπα λαχανικά.
8. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
9. Ρίχνουμε 5 κ.σ. μεγάλο. νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 45 λεπτά.

Αφήστε το έτοιμο πιάτο να παρασκευαστεί. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μυρωδικά και μυρωδικά.

Συνταγή με πατάτες

Οι πατάτες κάνουν το πιάτο πιο χορταστικό και τρυφερό. Σε συνδυασμό με λάχανο και μήλα, αποκτάται μια ασυνήθιστη γεύση.

Υλικά:

• λάχανο (οποιοδήποτε) - 500 g;
• 2 λαμπτήρες;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• κόκκινο μήλο - 2 τμχ;
• φυτικό λάδι - 30 ml;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Πλένετε το λάχανο. Κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Μήλα καθαρισμένα. Τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
5. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάχανο και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Αλάτι και πιπέρι.
7. Ρίχνουμε 50 ml καθαρό νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

Οι πατάτες και το λάχανο πρέπει να είναι μαλακά. Ένα μήλο θα προσθέσει ξινίλα στο πιάτο.

Λάχανο γλυκόξινο

Σάλτσα σόγιας και δαμάσκηνα στη σύνθεση του πιάτου θα το κάνουν τρυφερό και νόστιμο. Το λάχανο είναι γλυκό με μια νότα μήλου και δαμάσκηνου.

Προϊόντα γιαπιάτα:

• λευκό λάχανο - 1 μικρό πιρούνι;
• πράσινο μήλο - 2 τεμ.;
• δαμάσκηνα - 10 τμχ;
• σάλτσα σόγιας - 35 ml;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• αλάτι;
• πιπέρι.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες. Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε. Αφήστε για 15 λεπτά.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από δαμάσκηνα.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
5. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά.
6. Προσθέστε λάχανο, μήλα και δαμάσκηνα.
7. Μπαχαρικό με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης αν θέλετε.
8. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού με το καπάκι.
9. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Τέτοιο λάχανο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για κρέας ή να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για πίτες και ζυμαρικά.

Το κοκκινιστό λάχανο με μήλα είναι μια εξαιρετική λύση για πολυάσχολους ανθρώπους. Το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί ακριβά υλικά. Το λάχανο με ένα μήλο είναι κατάλληλο για γαρνίρισμα, γέμιση πίτες, ζυμαρικά. Το πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επιτρέπεται για διαβητικούς και άτομα που χάνουν βάρος.