2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πολλοί είναι σίγουροι ότι η συχνή κατανάλωση γλυκών γλυκών σίγουρα θα βλάψει τη σιλουέτα. Αν κι εσείς τηρείτε αυτή την άποψη, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μερικές συνταγές για νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια. Τέτοια γλυκά σίγουρα δεν θα προσθέσουν επιπλέον κιλά και τα προϊόντα για την παρασκευή τους είναι εύκολο να τα βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι δαμάσκηνα, καρύδια και λίγη κρέμα γάλακτος. Επιδόρπιο από τέτοια προϊόντα που σχετίζονται με τη σωστή διατροφή όχι μόνο θα σώσει τη σιλουέτα σας, αλλά θα εκπλήξει εσάς και τους καλεσμένους σας με την εκπληκτική του γεύση. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε συνταγές με φωτογραφία δαμάσκηνων με καρύδια σε ξινή κρέμα. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε σύντομα!
Μους κρέμα γάλακτος
Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να φτιάξεις ένα υγιεινό γλυκό είναι να φτιάξεις μους! Και ήδη με βάση αυτή τη βασική, κλασική συνταγή για δαμάσκηνα με καρύδια σε ξινή κρέμα, μπορείτε να δημιουργήσετε πιο περίπλοκα και ασυνήθιστα επιδόρπια, τα οποία θα συζητήσουμε παρακάτω.
Για να ετοιμάσουμε μια κλασική μους, χρειαζόμαστετα ακόλουθα συστατικά: 150 γραμμάρια δαμάσκηνα (περίπου 12-15 κομμάτια χωρίς κουκούτσι), 30-40 γραμμάρια καρύδια καθαρισμένα και 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Η ποσότητα των προϊόντων στη συνταγή υπολογίζεται για μία μερίδα. Εάν έχετε γλυκό δόντι, δοκιμάστε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για μια ιδιαίτερα λαμπερή γεύση.
Κλασική συνταγή μους
Η συνταγή για δαμάσκηνα με καρύδια σε κρέμα γάλακτος είναι αρκετά απλή - ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί. Ξεκινήστε το μαγείρεμα επεξεργάζοντας όλα τα προϊόντα: ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα και τα βάζετε σε ένα βαθύ πιάτο, ρίχνετε βραστό νερό για 5-10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή βάζετε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζετε για 10-15 λεπτά. Αυτό θα τους δώσει ένα ευχάριστο άρωμα και θα τους κάνει πιο τραγανούς.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ ή κούπα και χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ για αρκετά λεπτά μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη κρέμα. Και ναι, αν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα γλυκό με ζάχαρη άχνη, μην ξεχάσετε να το προσθέσετε στην κρέμα γάλακτος ενώ χτυπάτε.
Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρά τετράγωνα και ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς. Σχεδόν τελείωσα! Μένει να σερβίρουμε όμορφα το γλυκό μας. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος σαντιγί με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς και βάζουμε προσεκτικά σε ένα μπολ. Για ομορφιά, μπορείτε να διακοσμήσετε το υγιεινό μας γλυκό με ένα φύλλο μέντας. Έγινε!
Συνταγή για δαμάσκηνα γεμιστά με καρύδια σε κρέμα γάλακτος
Τώρα που μάθαμε πώς να φτιάχνουμε μια απλή εκδοχή ενός υγιεινού γλυκού, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε έναν πιο ασυνήθιστο τρόπο. δαμάσκηνα,γεμιστό με καρύδια, σε κρέμα γάλακτος - μια συνταγή που σίγουρα θα σας αρέσει. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος για να ετοιμάσετε το γλυκό, αλλά θα μπορείτε να διακοσμήσετε ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι με ένα τέτοιο πιάτο και να το προσφέρετε στους καλεσμένους.
Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα ίδια με την προηγούμενη συνταγή. Καλό είναι να επιλέξετε δαμάσκηνα μεγάλου μεγέθους ώστε να χωράει αρκετή γέμιση. Για δύο ή τρεις μερίδες, αρκεί να πάρετε 7-8 μεγάλα δαμάσκηνα, την ίδια ποσότητα καρυδιών και 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Και παρόλο που χρησιμοποιούμε τα ίδια προϊόντα, ο τρόπος μαγειρέματος θα είναι ελαφρώς διαφορετικός.
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά δαμάσκηνα
Για αυτή τη συνταγή για δαμάσκηνα με καρύδια σε κρέμα γάλακτος, πρέπει να τρίψετε ξανά τους ξηρούς καρπούς, αλλά όχι πολύ λεπτά. Στη συνέχεια γεμίστε κάθε δαμάσκηνο με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια μικρή τομή στο πλάι κάθε αποξηραμένου φρούτου και τοποθετήστε προσεκτικά τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς εκεί με ένα πιρούνι ή τα δάχτυλα. Για ένα δαμάσκηνο, ανάλογα με το μέγεθός του, αρκούν 1-2 ξηροί καρποί.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με άχνη ζάχαρη, όπως στην προηγούμενη συνταγή και μετά βάζουμε τη μισή μους σε μπολ. Πάνω από κάθε μπολ βάζουμε λίγα δαμάσκηνα γεμιστά με καρύδια και ρίχνουμε μια δεύτερη στρώση κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το γλυκό με φύλλα μέντας ή τους υπόλοιπους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς πριν το σερβίρετε.
Και τα δαμάσκηνα με καρύδια σε κρέμα γάλακτος μπορούν να σερβιριστούν με έναν άλλο, πιο πρωτότυπο τρόπο. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι, γιατί είναι αλμυρόΗ επιλογή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σνακ. Βάλτε μεγάλα δαμάσκηνα γεμιστά με ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο. Από μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα, φτιάξτε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής κόβοντας μια μικρή τρύπα σε μια από τις γωνίες. Βάλτε την κρέμα γάλακτος στη σακούλα που προκύπτει και πιέστε την απαλά μέσα από την τρύπα σε κάθε δαμάσκηνο, σαν σαντιγί. Εάν προσφέρετε δαμάσκηνα όχι ως σνακ, αλλά ως επιδόρπιο, τότε το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με σταγόνες σοκολάτας, νιφάδες καρύδας ή τα ίδια φύλλα μέντας. Καλή όρεξη!
Ζελέ δαμάσκηνα ξινή κρέμα με ξηρούς καρπούς
Εδώ είναι άλλη μια συνταγή για δαμάσκηνα με καρύδια σε κρέμα γάλακτος. Η προετοιμασία αυτού του γλυκού θα διαρκέσει λίγο περισσότερο και θα απαιτήσει επιπλέον προϊόντα, αλλά πιστέψτε με, η γεύση του σίγουρα αξίζει τον κόπο! Αν θέλετε να διακοσμήσετε ένα γιορτινό τραπέζι με επιδόρπιο, τότε έχετε κατά νου ότι είναι καλύτερα να ετοιμάσετε το πιάτο από πριν, τουλάχιστον λίγες ώρες πριν φτάσουν οι καλεσμένοι.
Λοιπόν, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (10-15% περιεκτικότητα σε λιπαρά), 50 γραμμάρια δαμάσκηνα και καρύδια, 50 ml γάλα, 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη και άλλη μια σακούλα ζελατίνης (5 γραμμάρια).
Πώς να φτιάξετε ζελέ ξινή κρέμα
Πρώτα ετοιμάζετε τη ζελατίνη: ρίχνετε 5 γραμμάρια γάλα και αφήνετε για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Στο μεταξύ, με δαμάσκηνα και καρύδια, κάνουμε τα πάντα ως συνήθως: ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και κόβουμε σε κομμάτια, τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς καιαλέθω. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη ή σκόνη και χτυπάμε για αρκετά λεπτά.
Αφού φουσκώσει η ζελατίνη, τη βάζουμε σε σιγανή φωτιά και τη ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να βράσει! Στη συνέχεια αποσύρουμε τη ζελατίνη από τη φωτιά, ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε κομμάτια από δαμάσκηνα και καρύδια στον πάτο των μπολ και γεμίζουμε τα πάντα με ένα μείγμα ζελατίνης. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς.
Βγάλτε το γλυκό αμέσως πριν το σερβίρετε και μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε όμορφα με φύλλα μέντας, κομμάτια καρυδιού ή ακόμα και σιρόπι σοκολάτας. Τότε όλοι οι καλεσμένοι σας θα θέλουν σίγουρα να μάθουν τη συνταγή για δαμάσκηνα με κρέμα γάλακτος και καρύδια, γιατί, όπως έχουμε ήδη δει, τέτοια επιδόρπια δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα.
Συνιστάται:
Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμα γάλακτος: συνταγές μαγειρικής
Η κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας είναι η πιο λεπτή στρώση με ευχάριστη γεύση για κέικ και γέμιση για εκλέρ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα, διατηρεί τέλεια τον όγκο του, αλλά διατηρεί το σχήμα του χειρότερο. Φυσικά, δεν θα είναι σαν το χιόνι, το χρώμα του θα αποδειχθεί καραμελέ. Έχει επίσης μειονεκτήματα - είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες
Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες. Συνταγές με κρέμα γάλακτος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση της κρέμας γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος θεωρείται δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν στη Ρωσία. Δημιουργείται από κρέμα, μετά την οποία υποβάλλεται σε ζύμωση γαλακτικού οξέος. Το προϊόν έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, έχει ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική. Τα οφέλη της ξινή κρέμα για τους άνδρες περιγράφονται στο άρθρο
Μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι: οι καλύτερες συνταγές. Κοτόπουλο και χοιρινό με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος
Λίγοι λάτρεις του φαγητού θα αρνηθούν τα μανιτάρια: διαφοροποιούν πολύ το τραπέζι και απολαμβάνουν τους γευστικούς κάλυκες. Είναι αλήθεια ότι τα μανιτάρια του δάσους δεν είναι διαθέσιμα σε όλους και όχι πάντα. Αλλά η αγορά μανιταριών δεν είναι πρόβλημα. Γι' αυτό οι νοικοκυρές έβγαλαν μαζί τους έναν τεράστιο αριθμό από κάθε είδους συνταγές. Αλλά το αγαπημένο όλων είναι τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι. Σε αυτή τη μορφή, τα μανιτάρια είναι σε αρμονία με οποιαδήποτε πιάτα με κρέας, ταιριάζουν πολύ με λαχανικά και μπορούν να καταναλωθούν απλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό
Κέικ μελιού με δαμάσκηνα και καρύδια: μια συνταγή βήμα προς βήμα
Το κέικ με μέλι είναι ένα κέικ που είναι δύσκολο να παρασκευαστεί και είναι επάξια δημοφιλές με μεγάλα και αναπτυσσόμενα γλυκά δόντια. Αποτελείται από πολλά λεπτά κέικ εμποτισμένα με παχύρρευστη κρέμα και συμπληρώνονται από μια νόστιμη στρώση. Στο σημερινό υλικό, επιλέγονται οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για ένα κέικ μελιού με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς
Πίτα με δαμάσκηνα και καρύδια: Υλικά, Συνταγή, Συμβουλές μαγειρέματος και διακόσμησης
Οποιοδήποτε από τα προτεινόμενα επιδόρπια θα αρέσει σε όσους αγαπούν πολύ τα δαμάσκηνα, γιατί δίνει στα γλυκά μια ιδιόμορφη γεύση, καθώς και ένα συγκεκριμένο χρώμα στη ζύμη. Συμβουλές για τη δημιουργία και την επιλογή του κύριου συστατικού θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε εύκολα όλες τις δυσκολίες στη διαδικασία παρασκευής δαμάσκηνου
