Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι; Συμβουλές, περιγραφή, συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι; Συμβουλές, περιγραφή, συνταγή
Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι; Συμβουλές, περιγραφή, συνταγή
Anonim

Το Το σιμιγδάλι παρασκευάζεται από σιτάρι. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα δημητριακών, ζυμαρικών, αρτοσκευασμάτων και άλλων πραγμάτων. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, το σιμιγδάλι μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα και επίσης απορροφάται καλά από τον οργανισμό μας. Γι' αυτό το σιμιγδάλι περιλαμβάνεται συχνά στο μενού της δίαιτας.

Σημιγδάλι
Σημιγδάλι

Αυτό το δημητριακό είναι ίσως το μόνο που χωνεύεται όχι στο στομάχι, αλλά στα έντερα, αντίστοιχα, για άτομα που πάσχουν από εντερικές ασθένειες, το σιμιγδάλι βοηθά να απαλλαγούμε από τη βλέννα, τις υπερβολικές εναποθέσεις λίπους και άλλα πράγματα.

Υπάρχει πολλή φυτική πρωτεΐνη και άμυλο στο σιμιγδάλι, αλλά λίγες φυτικές ίνες και μέταλλα, βιταμίνες. Λόγω του μικρού χρόνου που απαιτείται για το μαγείρεμα του χυλού, διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες, επομένως τροφοδοτείται σε άτομα που έχουν υποβληθεί σε οποιαδήποτε επέμβαση, καθώς και σε άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις.

Το σιμιγδάλι στη μαγειρική χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα δημητριακών, αλλά και για το μαγείρεμα άλλων πιάτων, όπως πουτίγκες, ζυμαρικά, σούπες, σαλάτες, κέικ, διάφορες σάλτσες.

Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που δεν έχουν φάει ποτέ σιμιγδάλι στη ζωή τους. Στη σοβιετική εποχή, σχεδόν όλα τα παιδιά τρέφονταν με αυτό το χυλό, αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν πραγματικά πώς να μαγειρεύουν σωστά το σιμιγδάλι και δεν παίρνουν όλοι νόστιμο και ελαφρύ χυλόχωρίς σβώλους την πρώτη φορά.

Πριν ξεκινήσετε απευθείας το μαγείρεμα του χυλού, πρέπει να συσχετίσετε σωστά την ποσότητα των δημητριακών και του νερού. Για να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το σιμιγδάλι, πρέπει να γνωρίζετε τις ακριβείς αναλογίες. Τις περισσότερες φορές, αυτός ο χυλός βράζεται σε γάλα, αλλά μπορεί επίσης να βραστεί στο γάλα στο μισό με νερό. Το σιμιγδάλι αυξάνεται σε όγκο αρκετές φορές σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα - περίπου τριάντα δευτερόλεπτα, κατά τη διάρκεια του οποίου δεν πρέπει μόνο να έχετε χρόνο να προσθέσετε νερό εάν ο χυλός αποδειχθεί πολύ πηχτός, αλλά και να το ανακατέψετε καλά. Διαφορετικά, αντί για χυλό, θα πάρετε μια άγευστη ουσία με σβώλους.

Μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι

Αφού βάλετε νερό ή γάλα στη φωτιά, αλατίστε και προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος
Διαδικασία μαγειρέματος

Οι κόκκοι πρέπει να ρίχνονται στο βρασμένο υγρό σε μικρές μερίδες, ενώ είναι απαραίτητο να ανακατεύονται καλά. Μερικοί ανακατεύουν τον χυλό με ένα κουτάλι. Καλό θα ήταν όμως να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι και, καθώς τα δημητριακά πέφτουν για ύπνο, να χτυπήσετε λίγο το μείγμα, σε αυτή την περίπτωση όχι μόνο θα πάρετε χυλό χωρίς σβόλους, αλλά θα είναι και μια ελαφριά, αέρινη σύσταση.

Πάρτε μια μικρή ποσότητα δημητριακών, γιατί αν δεν προλάβετε να αποκοιμηθείτε εντελώς, τότε ο χυλός σας θα είναι και πάλι με σβόλους. Αφού σβήσετε τη σόμπα, προσθέστε λάδι και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε το να βράσει για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλες γεμίσεις, όπως μαρμελάδα, μαρμελάδα κ.λπ.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι; Είναι πολύ απλό, όπως μπορείτε να δείτε. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε υλικό πλήρωσης σε αυτό.– μούρα, φρούτα, ξηροί καρποί.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι με φραγκοστάφυλο και σουσάμι

Για μία μερίδα αυτού του χυλού, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι γάλα ή κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό ποτήρι γάλα και μισό ποτήρι νερό), δύο κουταλιές χωρίς ένα λόφο σιμιγδάλι, βούτυρο για γεύση, αλάτι, σουσάμι, ζάχαρη (σε χυλό και για σάλτσα μούρων), μισό ποτήρι μούρα, χυμό λεμονιού και λεμόνι για γαρνίρισμα.

Τα μούρα πρέπει να αναμειχθούν με τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, αφήστε να βράσουν και ανακατέψτε για δύο λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη σάλτσα και αφήστε τη να κρυώσει.

Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Όταν ο χυλός είναι έτοιμος, τον ανακατεύουμε με το βούτυρο, διακοσμούμε με σάλτσα και σουσάμι. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με οποιαδήποτε μούρα.

Έτοιμος χυλός
Έτοιμος χυλός

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σιμιγδάλι χωρίς σβόλους, ελαφριά και αφράτη σύσταση, μπορείτε να το δοκιμάσετε με τον ελεύθερο χρόνο σας, σας διαβεβαιώνω ότι θα το λατρέψετε!

Συνιστάται: