Ταταράκια πατάτας χωρίς κρέας. Συνταγές για το σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι κατσαρόλες πατάτας χωρίς κρέας μπορούν να είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ακόμα και πρωινό. Κάθε χώρα έχει τις δικές της ενδιαφέρουσες και πολύ νόστιμες συνταγές για αυτό το πιάτο, οι οποίες θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του οικογενειακού μενού. Στο γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να μαγειρέψετε πιο εκλεπτυσμένες κατσαρόλες πατάτας χωρίς κρέας. Οι συνταγές με φωτογραφίες παρουσιάζονται σε πολλούς γαστρονομικούς ιστότοπους ή σε ομάδες στα κοινωνικά δίκτυα. Έτσι, ο καθένας μπορεί να βρει μια συνταγή κατσαρόλας της αρεσκείας του.

Τι να αντικαταστήσετε το κρέας και πού να μαγειρέψετε

Αντί για κρέας σε κατσαρόλες πατάτας, χρησιμοποιούνται συχνά μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με ψάρια, λαχανικά ή ακόμα και δημητριακά. Η φαντασίωση των οικοδέσποινων δεν στεγνώνει και προσφέρει όλο και περισσότερες νέες επιλογές. Παραδοσιακά, η κατσαρόλα με πατάτα μαγειρεύεται στο φούρνο, αλλά με την εμφάνιση του slow cooker, μπορείτε όλο και περισσότερο να βρείτε συνταγές ειδικά για αυτό. Κατσαρόλα πατάτας χωρίς κρέας σε slow cooker έχειπλούσια γεύση και εκπληκτικό άρωμα, καθώς διατηρούνται όλες οι μυρωδιές. Οι συνταγές για το φούρνο είναι κατάλληλες και για το slow cooker. Απλώς έχετε κατά νου ότι όλες οι πολυκουζίνες, όπως οι φούρνοι, είναι διαφορετικές και ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει σε διαφορετικά μοντέλα.

Κατσαρόλα πατάτας με αυγό, μανιτάρια και τυρί

Αυτή η κατσαρόλα βοηθάει πάντα όταν υπάρχει πολύς πουρές πατάτας μετά τις διακοπές, αλλά κανείς δεν θέλει πια να τον φάει. Και σε ένα τέτοιο πιάτο θα φάνε με ευχαρίστηση. Αυτή η απλή κατσαρόλα χρειάζεται τα ακόλουθα υλικά:

• σκληρό τυρί - 200 g;
• φρέσκα μανιτάρια (champignons) - 400 g;
• πουρέ πατάτας - 1 κιλό;
• αυγά κοτόπουλου (βρασμένα) - 3 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 300 g;
• φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε τα χοντροκομμένα μανιτάρια σε φυτικό λάδι. Βάλτε πουρέ πατάτας σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του ταψιού, από πάνω - ψιλοκομμένα αυγά σε κύκλους. Στη συνέχεια απλώστε τη μισή κρέμα γάλακτος, μετά μοιράστε ομοιόμορφα μια στρώση τηγανητά μανιτάρια και αλείψτε ξανά με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Ρίξτε τριμμένο τυρί πάνω από την κατσαρόλα και στείλτε το προκύπτον πιάτο στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 220 ° C. Χρόνος μαγειρέματος περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Κατσαρόλα πατάτας με ρέγγα

Η κατσαρόλα που παρουσιάζεται ταιριάζει καλύτερα όταν θέλετε πραγματικά ψητές πατάτες και ρέγγα. Μπορείτε να συνδυάσετε τις επιθυμίες σε ένα πιάτο. Για την κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

• 

  Ελαφρύ αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.

• Sour cream – 100g
• Πατάτες - 450g
• Αυγά κοτόπουλου (κρόκοι) - 3 τεμ.
• Κρέμα – 250g
• Βούτυρο – 25g
• Μπαχαρικά, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανός ή άλλα βότανα για γεύση.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Στη ρέγγα χωρίζουμε το φιλέτο και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάλτε τις πατάτες και τη ρέγγα σε στρώσεις σε ένα ταψί (προλαλείψτε με λάδι) έτσι ώστε η τελευταία στρώση να είναι πατάτα. Ανακατέψτε εκατόν πενήντα γραμμάρια κρέμας με κρόκους, πιπέρι το προκύπτον μείγμα και ρίξτε πάνω από πατάτες με ρέγγα. Αλείφουμε από πάνω ψιλοκομμένο βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για περίπου μία ώρα.

Ετοιμάζουμε ξεχωριστά τη σάλτσα κρέμας γάλακτος. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη κρέμα με την κρέμα γάλακτος, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Αλατίστε την έτοιμη σάλτσα και προσθέστε πιπέρι για γεύση. Σάλτσα σερβιρισμένη με ζεστή κατσαρόλα.

Κατσαρόλα πατάτας με ρύζι

Οι κατσαρόλες πατάτας χωρίς κρέας με δημητριακά μαγειρεύονται λιγότερο συχνά από ό,τι με μανιτάρια ή ψάρια, αλλά υπάρχουν και στη διατροφή της οικογένειας. Τέτοια πιάτα είναι χορταστικά και ακόμη και μια μικρή κατσαρόλα μπορεί να ταΐσει μια αρκετά μεγάλη οικογένεια. Για δύο μικρές μερίδες μιας τέτοιας κατσαρόλας χρειάζεστε:

• 

  Γάλα - 30 ml.

• Πατάτες - 150g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι.
• Βούτυρο – 10g
• Ρύζι - 15g.
• Sour cream - 10 g.
• Πράσινα και μπαχαρικά για γεύση.

Από βραστές πατάτεςετοιμάζουμε έναν πουρέ με γάλα, ένα αυγό και το μισό βούτυρο. Το ρύζι βράζεται επίσης μέχρι να μισοψηθεί, ψιλοκόβουμε τα έτοιμα χόρτα, σοτάρουμε το κρεμμύδι, βράζουμε και ψιλοκόβουμε το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα εκτός από τον πουρέ.

Στον πάτο ενός τηγανιού με λαδόκολλα, βάλτε το μισό από τον μαγειρεμένο πουρέ και από πάνω βάλτε τη γέμιση ρυζιού και μετά πολτοποιήστε ξανά. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος. Οι κατσαρόλες πατάτας χωρίς κρέας ψήνονται στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Αυτή η εκδοχή της κατσαρόλας πρέπει να διατηρηθεί στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Κατσαρόλα με πατάτα μπέικον

Για το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κατσαρόλα πατάτας χωρίς κρέας. Εάν προσθέσετε μπέικον στο πιάτο, τότε η κατσαρόλα θα αποκτήσει ένα υπέροχο άρωμα και θα είναι δυνατό να περιποιηθείτε όχι μόνο τον εαυτό σας, αλλά και τους επισκέπτες. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πατάτες - 900g
• Μπέικον - 120g
• Γάλα - 250 ml.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι ή 2 μικρά.
• Αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι για γεύση.

Κόβουμε το μπέικον σε μικρούς κύβους, κόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους με τους ίδιους κύβους. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά και τα μπαχαρικά, χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα. Ετοιμάζουμε τη φόρμα λαδώνοντας τη, βάζουμε μέσα πατάτες και μπέικον και κρεμμύδια τηγανισμένα στο λάδι σε λεπτές στρώσεις (αφήνουμε λίγο μπέικον για πασπάλισμα). Αφού συμπληρώσετε τη φόρμα, ρίξτε το προκύπτον κενό με ένα μείγμα γάλακτος με αυγά και μπαχαρικά. Βάλτε στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, πασπαλίζουμε την έτοιμη κατσαρόλα με το υπόλοιπο μπέικον (μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένο τυρί) και επιστρέφουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Η κατσαρόλα χωρίς κρέας στο φούρνο γίνεται ζουμερή και αρωματική.