Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας σε ένα τηγάνι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρέψουν πατάτες με κρέας όταν θέλουν να μαγειρέψουν κάτι ελαφρύ και απλό για βραδινό. Και στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Αρκεί μόνο να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα και να τα ετοιμάσετε, τα υπόλοιπα είναι απλά θέμα τεχνολογίας. Το έτοιμο πιάτο είναι ελαφρύ, ορεκτικό και πολύ νόστιμο.

Γενικοί κανόνες μαγειρικής

Αν μαγειρεύετε ένα πιάτο για πρώτη φορά, λάβετε υπόψη μερικούς κανόνες για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας:

1. Η ποσότητα των συστατικών που αναγράφεται στη συνταγή μπορεί να αλλάξει. Για παράδειγμα, αν θέλετε, πρέπει να βάλετε περισσότερο ή λιγότερο κρέας στο πιάτο, να προσθέσετε διάφορα ενδιαφέροντα μπαχαρικά, να βάλετε σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
2. Κρεμμύδια πρέπει να υπάρχουν στη σύνθεση του πιάτου. Χωρίς αυτό, η γεύση της βραστής πατάτας δεν είναι η ίδια. Για να μην γίνονται αισθητά τα κομμάτια αυτού του λαχανικού, μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι και μόνο μετά να σταλούν στο τηγάνι.
3. Η πυκνότητα του τελικού πιάτου μπορεί να ρυθμιστεί εύκολα. Για να πάρετε ένα υγρό στιφάδο, προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό ζωμό ή νερό στο τηγάνι. Μην το παρακάνετε όμως! Το υγρό πρέπει να καλύπτει ελαφρώς μόνο το φαγητό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι συστάσεις για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας σε μια κατσαρόλα μπορεί επίσης να είναι χρήσιμες σε έμπειρους μάγειρες.

Κανόνες επιλογής και προετοιμασίας προϊόντων

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πατάτα για μαγείρεμα, αλλά αυτή που χρησιμοποιείτε συνήθως για το τηγάνισμα είναι καλύτερη. Ο λόγος είναι απλός: τα κομμάτια του στιφάδου πρέπει να μείνουν ολόκληρα και να μην διαλύονται. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να πλένονται δύο φορές πριν το μαγείρεμα. Εάν παραμένουν σκούρες κηλίδες, «σκουριά» ή μάτια, πρέπει να αφαιρεθούν. Μετά από αυτό, το λαχανικό μπορεί να κοπεί σε κύβους, φέτες ή μπαστουνάκια, ανάλογα με τη συνταγή.

Η επιλογή του κρέατος εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Εάν παρακολουθείτε μια φιγούρα ή κάνετε δίαιτα, μαγειρέψτε με κοτόπουλο, γαλοπούλα ή μοσχάρι. Αυτό το κρέας θεωρείται λιγότερο λιπαρό. Το χοιρινό και η πάπια θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία ενός πιάτου, αν θέλετε να είναι το πιο χορταστικό. Οι λάτρεις του λίπους θα πρέπει να σκεφτούν να χρησιμοποιήσουν ένα λιπαρό κομμάτι χοιρινού, παϊδάκια γουρουνιού ή αρνιού. Να θυμάστε ότι κάθε φρέσκο κρέας είναι πάντα καλύτερο από το κατεψυγμένο. Η γαστρονομική του γεύση εξαρτάται αποκλειστικά από τη διάρκεια ζωής του.

Κρέας και πατάτες σε κατσαρόλα

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας σε μια κατσαρόλα. Το έτοιμο πιάτο που δημιουργήθηκε από αυτό είναι ιδανικό για δείπνο για μια οικογένεια 5-6 ατόμων.

Υλικά:

• επιλεγμένο κρέας - 1 κιλό;
• πατάτες καθαρισμένες και πλυμένες - 1 κιλό;
• ξεφλουδισμένο κρεμμύδι;
• καρότο - 1 τεμ.;
• lavrushka και κόκκοι πιπεριού - για γεύση;
• άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι η εξής.

Ξπλύνετε το κρέας με νερό. Αν θέλετε, αφαιρέστε το περιττό λίπος. Κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια και τα στέλνουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, μεταφέρουμε σε κατσαρόλα. Στείλτε εκεί το ψημένο κρεμμύδι με τα καρότα. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε για 3,5-5 λεπτά. Ρίχνουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες, αφήνουμε 1-2 λεπτά να ζεσταθούν. Ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψει ελαφρώς το φαγητό. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Βάζουμε την πλυμένη λαβρούσκα, τους κόκκους πιπεριού. Μετά από άλλα 21-25 λεπτά, σβήστε το αέριο. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να έχετε ήδη βεβαιωθεί ότι δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας σύμφωνα με τη συνταγή.

Πατάτα με λάχανο και κρέας σε αργή κουζίνα

Αυτό είναι ένα ισορροπημένο πιάτο που προετοιμάζεται ευχάριστα. Σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι μόνο του ή με φέτες λουκάνικου.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• λάχανο - 300 γραμμάρια;
• πατάτες καθαρισμένες - 3-5 τεμ.;
• κρεμμύδια ξεφλουδισμένα - 2 τεμ.;
• χοιρινό κρέας - 0,5 kg;
• άπαχο λάδι - λίγο;
• μία κόκκινη ντομάτα;
• καρότο μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• βραστό νερό - 2-3 ποτήρια πολλαπλών;
• μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος.

Μετατρέψτε το κρέας σε κιμά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι του multicooker. Βάλτε ψιλοκομμένα καρότα και ροδέλες κρεμμυδιού, τηγανίστε για 5 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" (κάτω από το καπάκι). Βάζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, αφήνουμε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε κιμά. Περιμένετε μέχρι να τηγανιστεί καλά. Βάλτε το λάχανο και μετά από άλλα 5 λεπτά - φέτες πατάτας. Γεμίστε τα πάντα με νερό. Θα πρέπει να καλύπτει ελαφρά μόνο τα προϊόντα. Κλείνουμε το ταψί του πολλαπλού μαγειρέματος με ένα καπάκι, μαγειρεύουμε για άλλα 35-40 λεπτά στην ίδια λειτουργία («Ψήσιμο»). Κατά κανόνα, το βράσιμο λάχανου με πατάτες και κρέας δεν απαιτείται περαιτέρω, καθώς το πιάτο είναι ήδη έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο τραπέζι.

Πατάτα με μανιτάρια

Πατάτες βραστές με μανιτάρια και κρέας μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια που αναφέρονται στη συνταγή με άλλα μανιτάρια. Σε κάθε περίπτωση το αποτέλεσμα θα είναι πολύ καλό. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι με ξινολάχανο σαλάτα ή άλλα τουρσιά.

Υλικά:

• φρέσκο κρέας - 0,4 κιλά;
• μανιτάρια - 0,2 κιλά;
• βολβοί - 3 τεμ.;
• καρότο μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• πατάτες αποφλοιωμένες - 1 κιλό;
• νερό - όσο χρειάζεται;
• διάφορα μπαχαρικά και μπαχαρικά - για γεύση;
• φρέσκα ή αλατισμένα βότανα για σερβίρισμα.

Μέθοδοςμαγειρική.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο σαν στιφάδο με μανιτάρια και κρέας, κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε με μπαχαρικά και μυρωδικά, αφήνουμε λίγο στην άκρη, αφήνουμε να μαριναριστεί. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Κάντε το ίδιο με το κρέας και τα μανιτάρια. Προσθέστε τις πατάτες σε φέτες στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε νερό μετά από 5 λεπτά. Έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τα προϊόντα. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Κλείστε το γκάζι. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, στο οποίο έχουν ήδη μαζευτεί πεινασμένα μέλη του νοικοκυριού.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα;

Για να καταλάβετε καλύτερα πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και μυρωδάτο πιάτο, προτείνουμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο:

Ο συγγραφέας αυτού του βίντεο όχι μόνο εξηγεί, αλλά δείχνει επίσης πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα. Το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή του αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο, χορταστικό και ορεκτικό. Έχει καταπληκτικό άρωμα.

Λάβετε υπόψη

Το στιφάδο με κρέας είναι ιδανικό πιάτο όχι μόνο για δείπνο, αλλά και για γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να το σερβίρετε με τουρσιά, ντομάτες, κάποιο είδος σαλάτας, λουκάνικα και κομμένα τυριά και ξινολάχανο ανακατεμένο με μαύρο πιπέρι και καρότα. Αν όμως για κάποιο λόγο δεν τρώτε κρέας, δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με μανιτάρια ή μαγειρέψτε μόνο με λαχανικά. Και στις δύο περιπτώσειςτο πιάτο θα αποδειχθεί χορτοφαγικό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα είναι νόστιμο. Το αντίθετο!

Θυμηθείτε κάτι ακόμα: οποιοδήποτε πιάτο με πατάτες μπορείτε πάντα να γαρνίρετε με φρέσκο ή κονσέρβα άνηθο ή να το ανακατεύετε με τριμμένο τυρί. Αυτά τα συστατικά θα βελτιώσουν μόνο τη γεύση του. Μαγειρεύετε πάντα με μεγάλη ευχαρίστηση. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!