Φρούτα και λαχανικά με θερμίδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα λαχανικά και τα φρούτα είναι διαιτητικά τρόφιμα και θα σας βοηθήσουν να χάσετε εύκολα τα περιττά κιλά, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Για να έχετε μια ιδέα σχετικά με την περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων και των λαχανικών, έχουμε συλλέξει χρήσιμες πληροφορίες για το θέμα σε αυτό το άρθρο. Ποια φέρνουν περισσότερα οφέλη στον οργανισμό;

Θερμίδες φρούτων

Πρέπει να έχετε ακούσει ή διαβάσει κάπου ότι η μπανάνα είναι ένα από τα πιο πλούσια φρούτα σε θερμίδες. Γι' αυτό όμως ένα ακίνδυνο, με την πρώτη ματιά, το φρούτο έχει τόσο μεγάλη ενεργειακή αξία; Αυτό το ζήτημα αξίζει να εξεταστεί.

Στα φρούτα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες καθορίζεται από την ποσότητα της φυσικής ζάχαρης που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή τους. Αυτά μπορεί να είναι γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη. Βρίσκονται επίσης στο μέλι ή στο σιρόπι σφενδάμου. Η γλυκόζη είναι μια πολύ πιο αβλαβής ποικιλία φυσικών σακχάρων. Χρησιμοποιείται από το ανθρώπινο σώμα μόνο για τη δημιουργία ενέργειας. Αλλά η φρουκτόζη επεξεργάζεται πρώτα στο συκώτι, επειδή το σώμα δεν έχει αρκετούς εσωτερικούς πόρους για να τη συνθέσει από μόνος του. Επομένως, είναι σημαντικό να κατανοήσουμεποιο είναι το επίπεδο της φρουκτόζης σε ένα συγκεκριμένο φρούτο. Η περίσσεια του στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε υπερφόρτωση και βλάβη στα ηπατικά κύτταρα.

Η ποσότητα του νερού στα φρούτα είναι σημαντική για την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όσο πιο νερουλό έχει ένα φρούτο τόσο λιγότερη θρεπτική αξία θα έχει. Αυτό σημαίνει ότι τα πυκνά, ινώδη και γλυκά φρούτα θα είναι τα πιο πλούσια σε θερμίδες. Το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα είναι τα αποξηραμένα φρούτα. Από αυτά αφαιρείται όλη η υγρασία και μένουν μόνο αυτά τα σάκχαρα. Αυτό όμως δεν ισχύει για όλα τα φρούτα. Για παράδειγμα, το μάνγκο είναι ένα φρούτο με μόνο 60 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, είναι πολύ γλυκό και αρκετά πυκνό. Ονομάζεται ακόμη και ο βασιλιάς των φρούτων.

Θερμίδες λαχανικών

Τα λαχανικά είναι λίγο διαφορετικά. Οφείλουν την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες κυρίως στο άμυλο. Πατάτες, καρότα, καλαμπόκι, ραπανάκια, ραπανάκια, κολοκύθες, παντζάρια. Εδώ είναι τα πιο κοινά λαχανικά που έχουν μεγάλη αναλογία αμύλου στη σύνθεσή τους. Ονομάζονται επίσης αμυλούχα.

Υπάρχουν και λαχανικά χωρίς άμυλο. Ως επί το πλείστον, έχουν υδαρή δομή, άρα και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτά περιλαμβάνουν: οποιαδήποτε χόρτα, πιπεριές, αγγούρια, σέλινο, λάχανο, κολοκυθάκια και πολλά άλλα. Δεν είναι απαραίτητο, λόγω της επιθυμίας να πετάξετε μερικά κιλά, να αφαιρέσετε από τη διατροφή λαχανικά που περιέχουν άμυλο ή τα αγαπημένα σας είδη γλυκών φρούτων. Το κύριο πράγμα είναι ότι το φαγητό είναι σωστά ισορροπημένο.

Λίστα θερμίδων

Ακολουθεί μια λίστα με θερμίδες για διάφορα φρούτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος θα είναι μεγαλύτερη από αυτή τουλαχανικά:

• μήλο - 37 kcal;
• φράουλες - 34 kcal;
• ροδάκινο - 45 kcal;
• δαμάσκηνα - 242 kcal;
• ακτινίδιο - 47 kcal;
• λεμόνι - 16 kcal;
• ανανάς - 49 kcal;
• μπανάνα - 89 kcal;
• πορτοκάλι - 38 kcal;
• σταφύλια - 65 kcal;
• πατάτες - 83 kcal:
• καρότο - 33 kcal;
• αγγούρια - 10 kcal;
• τομάτες - 15 kcal;
• ραπανάκι - 20 kcal;
• πιπεριά - 27 kcal;
• μελιτζάνα - 24 kcal.

Κοιτάζοντας αυτήν τη λίστα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα εσπεριδοειδή έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες μεταξύ των φρούτων. Ταυτόχρονα, φτιάχνοντας μια σαλάτα ντυμένη με κρέμα γάλακτος ή κρέμα από οποιαδήποτε φρούτα και μούρα, κάνετε το πιάτο πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Αλλά, για παράδειγμα, το βράσιμο λαχανικών είναι πολύ χρήσιμο. Άλλωστε, τα μαγειρευτά απορροφώνται πολύ καλύτερα. Επιπλέον, διαφορετικά συστατικά γίνονται ευκολότερα στο συνδυασμό, μπορούν να συμπληρωθούν με διάφορα μπαχαρικά για το γούστο σας. Δεδομένου ότι τα λαχανικά αποτελούν απαραίτητο στοιχείο της καθημερινής διατροφής, δεν θα είναι περιττό να γνωρίζουμε πώς να διαφοροποιούμε τις μεθόδους παρασκευής τους. Το βράσιμο δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στη χρησιμότητα των λαχανικών.

αρνητικές θερμίδες

Δεδομένου ότι αναλύουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες μεμονωμένων προϊόντων με τόση λεπτομέρεια, τότε υπάρχει λόγος για αυτό. Συνήθως αυτός ο λόγος είναι η επιθυμία για απώλεια βάρους. Εάν αυτή είναι μόνο η περίπτωσή σας, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε κάτι όπως οι αρνητικές θερμίδες.

Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε μια τέτοια λίστα απαιτούν περισσότερη ενέργεια από τον οργανισμό για την επεξεργασία τους απόμπορεί να δώσει αυτή ακριβώς την ενέργεια. Με την κυριολεκτική έννοια, φυσικά, κανένα προϊόν δεν έχει αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εξάλλου, ακόμη και το καθαρό πόσιμο νερό τροφοδοτεί τον οργανισμό με κάποια ποσότητα ενέργειας. Έτσι, τα τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες περιλαμβάνουν: σπανάκι, μπρόκολο, σπαράγγια, γκρέιπφρουτ, λεμόνι, ανανά, ρόκα, οξαλίδα, αγγούρια, μανιτάρια, φύκια, κράνμπερι, μήλα. Παραδόξως, υπάρχουν επίσης βότανα με μπαχαρικά ανάμεσά τους: κανέλα, άνηθος, κόλιανδρος, κύμινο, πιπεριά τσίλι και σπόροι μουστάρδας. Στα μανιτάρια μπορεί να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επικίνδυνο για την υγεία

Αντενδείκνυται αυστηρά να τρώτε αποκλειστικά αυτά τα προϊόντα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εξάντληση του σώματος και στην εμφάνιση πάσης φύσεως προβλημάτων με το γαστρεντερικό σύστημα. Εξάλλου, ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών και απουσιάζουν σε προϊόντα με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας θαλασσινά ή κοτόπουλο από λευκό κρέας. Αλλά το να έχετε μια μέρα νηστείας μια φορά την εβδομάδα, περιορίζοντας τον εαυτό σας στο σπανάκι ή μερικά μήλα, θα είναι μια υπέροχη ιδέα. Όπως μπορούμε να δούμε, ακόμη και σε μια δίαιτα δεν χρειάζεται να τρώτε ήπια και μονότονα τρόφιμα.