Συνταγή για χορτοφαγικά μπιφτέκια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είστε απόλυτα πεπεισμένοι ότι η ζωή των χορτοφάγων δεν είναι ζάχαρη, επειδή τρώνε μόνο καρότα και βραστό κριθάρι; Μάλιστα, στο βιβλίο συνταγών, ένας λάτρης της φυτικής κουζίνας δεν έχει λιγότερες συνταγές από έναν πραγματικό κρεατοφάγο. Διαιτητικά, λαχταριστά μπιφτέκια σόγιας και μπιφτέκια λαχανικών. Ναι, καλά ακούσατε, οι ίδιοι, καταπληκτικοί και μυρωδάτοι. Ακόμη και οι πεποιθήσεις δεν πρέπει να στερούν από ένα άτομο το δικαίωμα στις γαστρονομικές απολαύσεις. Σήμερα θα σας πούμε ποιες επιλογές για τα σωστά «σουσάμι ψωμάκια» μπορείτε να βρείτε σε δημοφιλή εστιατόρια. Αλλά δεν θα σταματήσουμε εκεί, γιατί θέλουμε να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε αυτό το νόστιμο στο σπίτι, μόνοι μας. Ψάχνουμε λοιπόν για χορτοφαγικά μπιφτέκια σε ένα καφέ και τα φτιάχνουμε μόνοι μας.

Fueling με πρωτεΐνη

Η βάση αυτού του δημοφιλούς σνακ είναι μια κοτολέτα. Χάρη σε αυτήν, το κουλούρι γίνεται τόσο ζουμερό και θρεπτικό. Φυσικά, το κρέας απουσιάζει εντελώς από το χορτοφαγικό μενού, αλλά άλλες πηγές πρωτεΐνης δεν απαγορεύονται καθόλου. Ας εξετάσουμε τώρα την επιλογή να φτιάξουμε κοτολέτες ρεβιθιού. Βρασμένο ή σε κονσέρβα παρέχει τον οργανισμόμια τεράστια ποσότητα εύπεπτης πρωτεΐνης.

λεπτότητες μαγειρικής

Λοιπόν, θα χρειαστείτε 450 γραμμάρια ρεβίθια. Σε ένα μπλέντερ, πρέπει να το ψιλοκόψετε, προσθέστε μια χούφτα φύλλα μαϊντανού. Ρίξτε τώρα την ψίχα ψωμιού στο φλιτζάνι και χτυπήστε το αυγό ξεχωριστά. Βουτάμε τις σχηματισμένες κοτολέτες εναλλάξ στο πανάρισμα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Πριν τελειώσει το μαγείρεμα, βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι τυρί. Παραμένει η τελευταία πινελιά: βάλτε ένα φρέσκο ψωμάκι και ρίξτε την αγαπημένη σας σάλτσα. Και μπορείτε να σερβίρετε με ρόκα και ντοματίνια.

Με μανιτάρια και μελιτζάνα

Τα μπιφτέκια για χορτοφάγους μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά και εκπληκτικά νόστιμα. Για παράδειγμα, στη Μόσχα μπορείτε να αγοράσετε True Vegetariano παντού. Αυτό είναι ένα μοναδικό κουλούρι βύνης κύμινου. Ανάμεσα στα δύο μισά του κρύβονται μανιτάρια και τηγανητές μελιτζάνες, φρέσκα λαχανικά και βότανα. Όλο αυτό το μεγαλείο καλύπτεται με ένα κομμάτι τυρί και ένα αγγουράκι τουρσί. Τι θα λέγατε χωρίς σάλτσα; Τα μπιφτέκια λαχανικών είναι πιο στεγνά από τα κλασικά μπιφτέκια, γι' αυτό σας προτείνουμε να τα σερβίρετε με πιπέρι και πάστα φασολιών ή σάλτσα ντομάτας.

Κουλουράκι με πατατούλα

Νόστιμο, τραγανό, θα συναγωνιστεί ακόμα και την καλύτερη επιλογή κρέατος. Οι χορτοφάγοι σίγουρα θα εκτιμήσουν τη γεύση του. Αν και θα μπορούσε κανείς να διαφωνήσει για τη δίαιτα. Το κουλούρι ψήνεται σύμφωνα με ειδική συνταγή, χωρίς τη χρήση βουτύρου, γάλακτος και αυγών. Ωστόσο, μια πατατούλα τηγανίζεται σε τηγάνι, παναρισμένη σε τριμμένη φρυγανιά. Θα συμπληρωθεί με ψητή μελιτζάνα και φρέσκα λαχανικά, καιεπίσης σάλτσα πέστο. Το μόνο αρνητικό είναι ότι δεν θα μπορείτε να φάτε αυτό το χορτοφαγικό burger εν κινήσει. Η συνταγή απαιτεί ένα γεύμα σε στυλ καφέ σε ένα τραπέζι, καθώς το σάντουιτς τείνει να διαλύεται στα χέρια σας.

Κοτολέτες λαχανικών

Υπάρχουν πολλά, οπότε ο καθένας από εσάς μπορεί να επιλέξει την επιλογή που του αρέσει περισσότερο. Οι κοτολέτες παντζαριών είναι πολύ νόστιμες. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε μια πάστα από ωμά ή βραστά λαχανικά. Σε αυτό προσθέτουμε σκόρδο και αλάτι, αυγό και σιμιγδάλι αν θέλουμε. Τα μορφοποιημένα προϊόντα παναρίζονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο. Τα χορτοφαγικά μπιφτέκια είναι ένας ολόκληρος κόσμος που θέλει φαντασία. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από λάχανο και καρότα, κολοκυθάκια και κολοκύθα, να τα αρωματίσετε με αρωματικά βότανα, διάφορα καρυκεύματα, να τα κάνετε πικάντικα ή ουδέτερα. Τις περισσότερες φορές, τέτοιες κοτολέτες μαγειρεύονται σε λάδι. Ωστόσο, εάν ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μπιφτέκι λαχανικών, δοκιμάστε να τα ψήσετε ή στον ατμό. Η γεύση θα αλλάξει, αλλά όχι πολύ.

Αυγά και φρέσκα λαχανικά

Και συνεχίζουμε να μελετάμε τις προσφορές που προέρχονται από τους ιδιοκτήτες αλυσίδων γρήγορου φαγητού. Σήμερα υπάρχουν όλο και περισσότεροι οπαδοί της υγιεινής διατροφής, επομένως δεν είναι περίεργο που εμφανίζονται νέες προτάσεις στην αγορά. Είμαστε ιδιαίτερα ευχαριστημένοι με τα καταστήματα Burger King. Το veggie burger σερβίρεται εδώ σε επτά ποικιλίες. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε τη θρεπτική συνταγή με μπιφτέκι πρωτεΐνης και σπανάκι. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια ομελέτα με χόρτα σε ένα εντυπωσιακό ψωμάκι. Θα χαρείςπροσφέρετε επίσης ένα ψωμάκι με κρεμμύδια και μανιτάρια, με φύτρα και φρέσκα λαχανικά, με σπιτική μαγιονέζα και σάλτσα ντομάτας.

Indian Burger King

Αυτό το εστιατόριο είναι πλέον ανοιχτό σε όλο τον κόσμο. Είναι να απορεί κανείς που η μακρινή υπέροχη Ινδία έχει επίσης το δικό της δίκτυο όπου μπορείτε να δοκιμάσετε καταπληκτικά ψωμάκια με διάφορες γεμίσεις. Είναι εδώ που οι περισσότεροι κάτοικοι δεν τρώνε βόειο κρέας για θρησκευτικούς λόγους, και υπάρχει επίσης ένας σημαντικός αριθμός ένθερμων χορτοφάγων. Επομένως, τα φυτικά τρόφιμα έχουν μεγάλη ζήτηση.

Η εταιρεία αποφάσισε να μην σπαταλήσει τα κέρδη όπου μπορούσε να αναπτυχθεί και λάνσαρε μια τεράστια ροή από άπαχα μπιφτέκια, τα οποία αποτελούνται από παραδοσιακά ψωμάκια, πιπεριές τσίλι και τυρί, τραγανά λαχανικά και πικάντικα φασόλια. Το μενού περιλαμβάνει τηγανητά κολοκυθάκια, καρότα και κρεμμύδια. Μοιάζουν ελαφρώς με ξυλάκια τυριού και είναι πολύ νόστιμα. Και συμπληρώνονται από διάφορες επιλογές για δαχτυλίδια κρεμμυδιού, γίνονται απλά φανταστικά. Αν σας είπαν ότι ένα ψωμάκι χωρίς κρέας είναι βαρετό, αυτό το άτομο απλά δεν έχει δοκιμάσει καμία από αυτές τις επιλογές.

Ψητά λαχανικά

Αυτή η προσφορά από την αρχή μέχρι σήμερα σπάει όλα τα ρεκόρ όσον αφορά τη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών. Δεν χρειάζονται πολλά για να φτιάξεις το πιο νόστιμο χορτοφαγικό burger. Τα McDonald's ήταν τα πρώτα που χρησιμοποίησαν φρέσκα ψητά λαχανικά ως επικάλυψη. Τραγανά, τρυφερά και νόστιμα, κατακτούν την πρώτη φορά. Επιπλέον, τα φρέσκα αγγούρια και το σπανάκι, ο δυόσμος πάνε υπέροχα.και άλλα αρωματικά βότανα. Μια τεράστια ποικιλία από σάλτσες θα κάνει αυτό το πιάτο όχι μόνο το πιο εύκολο, αλλά και φανταστικά νόστιμο.

Κουλουράκι με κόκκους και ζουμερό μπιφτέκι

Θα σας δώσουμε την τελευταία συνταγή για το πώς να φτιάξετε ένα μπιφτέκι λαχανικών. Μεταξύ των προτεινόμενων επιλογών, μπορείτε να επιλέξετε αυτή που θα είναι η πιο κοντινή. Έτσι, τα ψωμάκια μπορούν να ψηθούν στο σπίτι στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά, προσθέστε 5 g ζάχαρη και αφήστε το για 15 λεπτά. Τώρα ζυμώστε τη ζύμη από αλεύρι ολικής αλέσεως (3-4 φλιτζάνια). Το χωρίζουμε σε οκτώ μικρά μπαλάκια και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει. Μένει να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να ροδίσει σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Κοτολέτες θα έχουμε πολλαπλών συστατικών. Για να τα ετοιμάσετε, πάρτε μισό φλιτζάνι κινόα και βράστε για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Προσθέστε 400 γραμμάρια φασόλια σε κονσέρβα. Πολτοποιήστε τα πάντα σε χυλό, προσθέστε ασκαλώνια, κόκκινες πιπεριές και ½ φλιτζάνι κατεψυγμένους κόκκους καλαμποκιού. Για να βελτιώσετε τη γεύση, θα χρειαστείτε κύμινο και πάπρικα, χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε το αυγό. Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 μπουρεκάκια. Μπορούν να ψηθούν σε ταψί, σε λάδι ή στο φούρνο.

Συναρμολόγηση του πιάτου μας

Τώρα το διασκεδαστικό μέρος. Το τσουρέκι πρέπει να κρυώσει και να κοπεί. Βάζουμε στο κάτω μισό το κοτολέτα μας και περιχύνουμε με τη σάλτσα τσίλι. Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτή τη στιγμή. Η χορτοφαγική μαγιονέζα ή το χούμους είναι επίσης εξαιρετική. Ή μπορείτε απλώς να κηλιδώσετεμουστάρδα. Τώρα απλώστε φρέσκα λαχανικά. Ιδανικό κόκκινο κρεμμύδι και αβοκάντο, μυρωδικά και ψιλοκομμένες ντομάτες. Ρίξτε το άλλο μισό τσουρέκι και το πιάτο σας είναι έτοιμο. Ακόμη και οι πιο ένθερμοι λάτρεις του κρέατος θα συμφωνήσουν ότι είναι πολύ νόστιμο.

Αντί για συμπέρασμα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξεις ένα χορτοφαγικό burger. Αυτό δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια, απλά δείξτε τη φαντασία σας και σκεφτείτε τι θα θέλατε να δείτε σε ένα λαχταριστό ψωμάκι. Λαχανικά, τυρί, αυγά, όσπρια, μανιτάρια, χόρτα - κάθε άλλο παρά κρέας και ψάρι. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν χιλιάδες επιλογές. Διάφορες σάλτσες και μαρινάδες θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης ακόμη και σε ασήμαντα προϊόντα, θα τους επιτρέψουν να δημιουργήσουν ένα αρμονικό μπουκέτο μεταξύ τους, το οποίο θα επηρεάσει επίσης την τελική γεύση με τον καλύτερο τρόπο. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και σίγουρα θα πάρετε την τέλεια συνταγή σας. Συνήθως, ακόμη και μέλη της ίδιας οικογένειας μπορεί να έχουν πολύ διαφορετικά γούστα. Αλλά μην ανησυχείτε, προσφέρετε διαφορετικά toppings και όλοι θα φτιάξουν ένα υπέροχο burger για τον εαυτό τους.