Γεωργιανή λεμονάδα: είδη και σύντομη περιγραφή ποτών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Γεωργία φημίζεται όχι μόνο για την παραγωγή καλού κρασιού, αλλά και για τη νόστιμη λεμονάδα. Είναι κατασκευασμένο με βάση το καθαρό μεταλλικό νερό από τοπικές ορεινές πηγές. Η σύνθεση της γεωργιανής λεμονάδας περιλαμβάνει φυσικά σιρόπια από μούρα και φρούτα, βάμματα βοτάνων. Στη διαδικασία παραγωγής, κορεστούν το ανθρακούχο ποτό με βιταμίνες. Σε ανοιχτό μπουκάλι, οι γεωργιανές λεμονάδες διατηρούν την ποιότητα και την αρχική τους γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η ιστορία της λεμονάδας στη Γεωργία

Το διάσημο γεωργιανό ποτό άνοιξε ένας μαθητής του Πολωνού φαρμακοποιού Mitrofan Lagidze. Συνέβη τον ήδη μακρινό 19ο αιώνα. Ο νεαρός βοήθησε τον φαρμακοποιό στην παρασκευή αναψυκτικών και αποφάσισε να δοκιμάσει να φτιάξει μόνος του ένα σιρόπι με βάση τα μούρα και τα φρούτα. Δεν τα κατάφερε αμέσως, αλλά με δοκιμή και λάθος, ο Mitrofan Lagidze επινόησε όχι μία συνταγή για γεωργιανή λεμονάδα, αλλά πολλές ταυτόχρονα. Αργότερα, αυτές οι συνταγές θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του διάσημου ποτού.

Τον 19ο αιώνα λεμονάδατα ποτά άρχισαν να ονομάζονται «Νερά του Λαγιτζέ». Στην τσαρική Ρωσία, τα προμήθευαν στην αυλή του αυτοκράτορα και στη σοβιετική εποχή έγιναν το αγαπημένο ποτό της κομματικής ελίτ και των απλών ανθρώπων.

Λεμονάδα Ναταχτάρι

Ηγέτης μεταξύ των παραγωγών αναψυκτικών στη Γεωργία είναι η Natakhtari. Το φυτό με το ίδιο όνομα βρίσκεται στην κοιλάδα Mukhran. Στην παρασκευή της γεωργιανής λεμονάδας «Natakhtari» χρησιμοποιούν φαρμακευτικό νερό από τοπική ορεινή πηγή. Ακόμη και μετά την επεξεργασία, το αναψυκτικό διατηρεί πολύτιμα μέταλλα.

Το φυτό στην κοιλάδα Mukhran παράγει την ακόλουθη γκάμα γεύσεων: σταφύλι, εστραγκόν, αχλάδι, λεμόνι, πορτοκάλι, εστραγκόν, feijoa, ροδάκινο, κρέμα και σοκολάτα, λεμόνι, λεμόνι και μέντα, μήλο, βατόμουρο, λευκό σταφύλι, σαπεράβι και κρέμα γάλακτος.

Η γεωργιανή λεμονάδα "Saperavi" θεωρείται η πιο δημοφιλής. Η βάση του είναι το φυσικό σιρόπι κόκκινου σταφυλιού. Το ποτό έχει απερίγραπτη γεύση και άρωμα. Λίγη ελαφρότητα τάρτας και πολύπλευρες νότες κάνουν το Saperavi να μοιάζει με το διάσημο γεωργιανό κρασί με το ίδιο όνομα.

Η λεμονάδα εστραγκόν (Natakhtari) δεν είναι λιγότερο νόστιμη και δημοφιλής. Το εστραγκόν δίνει πρωτοτυπία σε αυτό το ανθρακούχο ποτό. Είναι ένα χρήσιμο βότανο με φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι γεωργιανές λεμονάδες Natakhtari αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι κάθε γιορτής. Το εργοστάσιο βελτιώνει συνεχώς τις τεχνολογίες και αυξάνει τους όγκους παραγωγής. Η Γεωργία προμηθεύει λεμονάδα Natakhtari στη Ρωσία, τις ΗΠΑ και τις ευρωπαϊκές χώρες.

Λεμονάδα Kazbegi

Στην πόλη Rustavi της Γεωργίας βρίσκεται το εργοστάσιο Kazbegi, το οποίο μέχρι το 2001 ειδικευόταν αποκλειστικά στη ζυθοποιία. Τώρα η παραγωγή περιλαμβάνει την παραγωγή της γεωργιανής λεμονάδας «Kazbegi» και του ποτού «Zivi Chai». Οι όγκοι παραγωγής δεν είναι ακόμη τόσο εκτεταμένοι όσο αυτοί των παραπάνω εταιρειών και η λεμονάδα Kazbegi σπάνια μπαίνει στα ράφια.

Ωστόσο, αυτή η μάρκα αναψυκτικού έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα: δεν περιέχει ζάχαρη! Η αμερικάνικη στέβια λειτουργεί ως υποκατάστατό της. Αυτό το φυτό φύεται αποκλειστικά στις Ηνωμένες Πολιτείες και χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό. Η γκάμα των γεύσεων των λεμονάδων Kazbegi είναι η εξής: κεράσι, κρέμα, σόδα, λεμόνι, πορτοκάλι, feijoa, εστραγκόν, αχλάδι, ισαβέλλα.

Λαγιτζέ Λεμονάδα

Το όνομα της λεμονάδας, αναμφίβολα, συνδέεται με το όνομα του πολύ διάσημου νεαρού φαρμακοποιού Mitrofan Lagidze, ο οποίος επινόησε τις πρώτες συνταγές για ανθρακούχα αναψυκτικά στη Γεωργία. Σήμερα στο έδαφος της Τιφλίδας υπάρχει ένα μεγάλο εργοστάσιο "Water Lagidze", όπου έχει εγκατασταθεί η παραγωγή φυσικών σιροπιών για την παρασκευή γεωργιανής λεμονάδας. Το "Lagidze" είναι ένα αναψυκτικό με εξαιρετική γεύση και λεπτό άρωμα, δεν περιέχει καθόλου χημικά συντηρητικά. Η δημοτικότητα της λεμονάδας έχει ξεπεράσει πολύ τη Γεωργία. Οι τύποι προϊόντων που κατασκευάζει η Lagidze CJSC είναι οι εξής:

• λεμονάδα φρούτων και μούρων με γεύση κυδώνι, κεράσι, feijoa, μήλο, isindi, αχλάδι;
• λεμονάδα εσπεριδοειδών με γεύση λεμόνι, πορτοκάλι;
• λεμονάδα μέντας και εστραγκόν;
• αποκλειστικές λεμονάδες με βάση το κονιάκ ή το κρασί;
• λεμονάδες επιδόρπιο: κρέμα σόδας, καφές, σοκολάτα, κρέμα, τριαντάφυλλο.

Όλες οι λεμονάδες Lagidze Waters περιέχουν ένα φυσικό σύμπλεγμα βιταμινών, επομένως είναι πολύ υγιεινές.

Λεμονάδα Zandukeli

Η ζυθοποιία Castel Georgia (Τιφλίδα) παράγει μια άλλη διάσημη γεωργιανή λεμονάδα - το Zandukeli. Η ιστορία της εμφάνισης της συνταγής για αυτό το αναψυκτικό είναι πολύ ρομαντική. Το 1914, ο Γεωργιανός πρίγκιπας Νίκο Ζαντουκέλι, που ζούσε εκείνη την εποχή στην πρωτεύουσα της Γαλλίας, ερωτεύτηκε την κόμισσα και στο παρελθόν τη Ρωσίδα μετανάστρια Άννα. Για να κερδίσει την καρδιά μιας Γαλλίδας, ο πρίγκιπας δημιούργησε το «Drink of Love» σύμφωνα με μια μοναδική συνταγή (του πήρε 2 χρόνια για να το κάνει). Κάπως έτσι εμφανίστηκε η λεμονάδα Zandukeli, η οποία αυτή τη στιγμή διατίθεται σε εννέα γεύσεις: αχλάδι, σαπεράβι, ροδάκινο, κεράσι, λεμόνι, κρέμα σόδα, μπανάνα-φράουλα, εστραγκόν, μάνγκο.

Λεμονάδα Zedazeni

Ένας άλλος γνωστός κατασκευαστής γεωργιανής λεμονάδας είναι το Zedazeni. Αυτή η μάρκα κυκλοφόρησε το 2012. Το εργοστάσιο παραγωγής βρίσκεται στο χωριό Saguramo στους πρόποδες του όρους Zedazeni. Το νερό για την παραγωγή λεμονάδας εξάγεται από πηγάδια που βρίσκονται ακριβώς στο έδαφος του φυτού. Η υψηλή ποιότητα του προϊόντος οφείλεται στη σύνθεσή του - είναι καθαρό μεταλλικό νερό και φυσικά συστατικά φρούτων και μούρων. Ποικιλία από γεύσεις λεμονάδας Zedazeni: σαπεράβι, λεμόνι, αχλάδι, κρέμα,εστραγκόν.

Συνταγή για λεμονάδα

Στη Γεωργία, σε απλές οικογένειες, τα αναψυκτικά παρασκευάζονταν πριν ακόμη εμφανιστεί η εργοστασιακή παραγωγή. Αυτή η παραδοσιακή γεωργιανή συνταγή λεμονάδας είναι ακόμα επίκαιρη σήμερα. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φρούτο: ροδάκινα, μήλα, αχλάδια κ.λπ. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε κομμάτια και να τα βάλετε σε μια κανάτα. Στη συνέχεια, πάρτε λίγη ζάχαρη και στύψτε το χυμό από δύο λεμόνια σε αυτό. Για να διαλύσετε τη ζάχαρη, πρέπει να ρίξετε λίγο νερό.

Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να προστεθεί σε μια κανάτα με φρούτα. Στη συνέχεια προστίθενται εκεί εστραγκόν, βασιλικός ή δυόσμος. Όλα αυτά χύνονται με βραστό νερό ή πηγή, η κανάτα μπαίνει στο ψυγείο. Αυτό ήταν, η λεμονάδα είναι έτοιμη. Μετά από μια ώρα, μπορείτε να το ρίξετε σε ποτήρια και να απολαύσετε ένα φυσικό ρόφημα φρούτων.

Χαρακτηριστικά των γεωργιανών λεμονάδων

Το κύριο χαρακτηριστικό κάθε γεωργιανού αναψυκτικού είναι ότι είναι πολύ νόστιμο. Δεν υπάρχει χημική γεύση σε αυτά, και ακόμα κι αν η λεμονάδα μείνει ανοιχτή για πολλή ώρα, δεν θα μετατραπεί σε άγευστο δυσάρεστο νερό. Όλοι γνωρίζουν σε τι μετατρέπεται η σόδα ανοιχτών φρούτων μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Αυτό δεν συμβαίνει στις γεωργιανές λεμονάδες.

Το δεύτερο αδιαμφισβήτητο συν είναι η πλούσια ποικιλία. Εκτός από τη συνηθισμένη και οικεία λεμονάδα με εστραγκόν και αχλάδι, οι γεωργιανές εταιρείες παράγουν λεμονάδες από διάφορα φρούτα και μούρα, ακόμη και εξωτικές γεύσεις.

Οι γεωργιανές λεμονάδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα. Βασίζονται σε καθαρό ορεινό νερό από τοπικές πηγές. Η γεύση των φυσικών μούρων και των φρούτων και το εξαιρετικό άρωμα των γεωργιανών λεμονάδων δεν συγκρίνονται με τίποτα. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι λεμονάδες έχουν σχεδόν πλήρως αντικαταστήσει τη διάσημη fanta and cola από τη Γεωργία. Πολλά γεωργιανά εστιατόρια δεν έχουν κόλα στο μενού, αλλά η λεμονάδα τοπικής παραγωγής είναι πάντα παρούσα σε αυτό. Οι γεωργιανές λεμονάδες είναι υγιεινές, επομένως μπορούν να τις πιούν τόσο μικρά παιδιά όσο και έγκυες γυναίκες.

Οι Οι γεωργιανές λεμονάδες έχουν εξαιρετική γεύση, εξαιρετική σύνθεση και υψηλή ποιότητα. Παρασκευάζονται σύμφωνα με παλιές συνταγές χρησιμοποιώντας την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Η γεωργιανή λεμονάδα αναγνωρίζεται ως ένα από τα καλύτερα ανθρακούχα ποτά στον κόσμο. Προμηθεύεται όχι μόνο στη Ρωσία και τις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ, αλλά και στην Ευρώπη και την Αμερική.