Νόστιμες σαλάτες:: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί λατρεύουν τις νόστιμες σαλάτες ως ορεκτικό. Η δημοτικότητά τους εξηγείται επίσης από το γεγονός ότι μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα, και όσον αφορά τον κορεσμό, δεν μπορούν να είναι κατώτερα από τα πλήρη πιάτα. Παρακάτω είναι οι πιο ενδιαφέρουσες τέτοιες συνταγές. Εκτός από το τυπικό μείγμα λαχανικών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα γλυκά και αλμυρά συστατικά.

Φωτεινή σαλάτα λαχανικών

Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών είναι ένα γρήγορο και εύκολο ορεκτικό που μπορεί να γίνει το τέλειο συνοδευτικό. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη τόσο σε πιάτα με κρέας και κεμπάπ, όσο και σε ψητό κοτόπουλο δίαιτας. Ανάλογα με την εποχή, το φρέσκο καλαμπόκι μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα. Μπορείτε επίσης να αφήσετε έξω τα jalapenos αν θέλετε. Αυτή η νόστιμη σαλάτα μπορεί να διατηρηθεί για μερικές μέρες στο ψυγείο, αλλά συνιστάται να την καταναλώσετε εντός 3 ωρών από την προετοιμασία, αν όχι αμέσως. Τα λαχανικά θα γίνουν τραγανά και το dressing δεν θα γίνει νερουλό.

Για ανεφοδιασμό:

• μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι μαγιονέζα;
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί,
• 2 κουταλιές της σούπας jalapeno, ψιλοκομμένο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι σέλινου;
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι.

Για σαλάτα:

• 4 στάχυα baby καλαμπόκι, βραστά (κομμένα κουκούτσια);
• 2 μεγάλες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες;
• 6 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα;
• 1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους;
• μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.

Πώς να φτιάξετε φρέσκια σαλάτα λαχανικών;

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το ξύδι, το jalapeno, τους σπόρους σέλινου, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε στην άκρη να αναμειχθούν οι γεύσεις όσο μαγειρεύετε τα λαχανικά (τουλάχιστον 5 λεπτά).

Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ρίχνουμε το dressing και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Σερβίρετε αμέσως ή κλείνετε και βάζετε στο ψυγείο για έως και 3 ώρες.

Σαλάτα ψητό κοτόπουλο

Αν χρησιμοποιείτε προϊόντα που φαίνονται όμορφα και λαχταριστά, μπορεί κάλλιστα να πάρετε μια νόστιμη και απλή σαλάτα. Και αν προσθέσετε και τηγανητό κοτόπουλο σε αυτό, θα είναι επίσης χορταστικό. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία.

Για κοτόπουλο:

• 2-3 στήθη κοτόπουλου;
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο;
• 1 κ.σ μεγάλο. καρυκεύματα Taco (ή οποιοδήποτε της επιλογής σας).

Για σαλάτα:

• δοκόςφύλλα μαρουλιού;
• 1 μάνγκο;
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια;
• 1 κόκκινο κρεμμύδι;
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά;
• ένα μικρό μάτσο φρέσκο κόλιανδρο;
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκο τυρί κρέμα;
• 1 αβοκάντο;
• τραγανά κομμάτια τορτίγια ή κρουτόν.

Για ανεφοδιασμό:

• ένα τέταρτο φλιτζάνι μαγιονέζα;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι κρέμα γάλακτος;
• 1 κουταλιά της σούπας βουτυρόγαλα;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι πολτοποιημένο αβοκάντο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι;
• οποιαδήποτε μπαχαρικά: σκόνη σκόρδου, άνηθο, κρεμμύδι σε σκόνη, αποξηραμένος μαϊντανός κ.λπ.

Μαγείρεμα σαλάτας κοτόπουλο

Αλείψτε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο και μετά πασπαλίστε με το μείγμα καρυκευμάτων και αλατοπίπερου. Ψήστε στη σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά και από τις δύο πλευρές ή μέχρι να γίνει. Αφήστε στην άκρη.

Ανακατεύουμε το μάνγκο, την κόκκινη πιπεριά και τους κύβους κρεμμυδιού σε ένα βαθύ μπολ. Συμπληρώστε με φέτες αβοκάντο, κρουτόν, κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, ντοματίνια και ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.

Πολτοποιήστε το αβοκάντο. Προσθέστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, ξύδι και καρυκεύματα. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε την νόστιμη σαλάτα που προκύπτει.

Σαλάτα με σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι γνωστό ότι περιέχουν βιταμίνες Κ και C, φολικό οξύ και φυτικές ίνες. Επιπλέον, δεν συσσωρεύει νιτρικά άλατα και φυτοφάρμακα, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό «βιολογικό» λαχανικό. Εκτός από το να μαγειρέψετε τα σπαράγγια ως συνοδευτικό, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από αυτά βιαστικά. Ειδικά αυτόσχετικό για παιδιά που δεν τους αρέσουν τα υγιεινά λαχανικά. Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε:

• 4 μεγάλα αυγά, βραστά και ψιλοκομμένα;
• 1 κιλό σπαράγγι;
• 4 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες;
• 2 μεγάλα αβοκάντο, κομμένα σε κύβους;
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα;
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο;
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• ξύσμα λεμονιού;
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού;
• 1 κ.σ μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon;
• 1/4 κουτ αλάτι;
• μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα σπαράγγιας σαλάτας

Συνταγή με φωτογραφία μιας νόστιμης σαλάτας μοιάζει με αυτό. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Κόβουμε τα σπαράγγια σε κομμάτια 5 εκ., τα προσθέτουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 3 λεπτά. Στραγγίζουμε και γεμίζουμε την κατσαρόλα με πάγο και κρύο νερό για να διατηρηθεί ζεστό το λαχανικό. Αναβολή.

Ζεσταίνουμε ένα κεραμικό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα. Τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 3-5 λεπτά. Αναβολή.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε με ένα πιρούνι.

Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε τα βρασμένα σπαράγγια, τα αυγά, τις ντομάτες, τα αβοκάντο, τα αμύγδαλα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και από πάνω ρίχνουμε το dressing. Ανακατεύουμε απαλά να απορροφηθούν όλα τα υλικά και σερβίρουμε.

Σαλάτα με φράουλα και μπέικον

Σε πολλούς από εμάς αρέσει να μαγειρεύουν νόστιμασαλάτες για γενέθλια και άλλες γιορτές. Κατά κανόνα, οι επιλογές για το τελετουργικό τραπέζι είναι πρωτότυπες. Η παρακάτω συνταγή προτείνει έναν ασυνήθιστο συνδυασμό υλικών, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Όλα όσα χρειάζεστε:

• 1/4 φλιτζάνι μπέικον, ψιλοκομμένο;
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη;
• 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο;
• 2 κουτ μέλι;
• 1 κουτ μουστάρδα Ντιζόν;
• αλάτι και πιπέρι;
• 6 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι, ξεφλουδισμένο, χωρίς κοτσάνι;
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες;
• 2 αυγά, βραστά και ψιλοκομμένα;
• 6 φέτες μπέικον χοντροκομμένο, τηγανητό και στραγγισμένο.

Μαγειρεύοντας μια ασυνήθιστη σαλάτα

Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, αφαιρούμε από το τηγάνι. Αφήστε το τετηγμένο λίπος. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, εκτός από 2 λωρίδες - τις κόβουμε χοντροκομμένα.

Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά και συναρμολογούμε τη σαλάτα με τα υπόλοιπα στερεά υλικά, μείον τα μεγάλα κομμάτια μπέικον.

Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίπος μπέικον, σκόρδο, μηλόξυδο, μέλι, μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ξύσετε τα καφέ κομμάτια μπέικον από τον πάτο και ανακατέψτε τα με τα υπόλοιπα υλικά. Βάλτε μεγάλα κομμάτια μπέικον εκεί, ζεσταίνετε για περίπου δύο λεπτά. Ρίξτε το μείγμα πάνω στη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.

Σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο συνταγή

Αυτή η νόστιμη γρήγορη σαλάτα θα σας ευχαριστήσειπολλές, καθώς περιλαμβάνει τρυφερές γαρίδες και γλυκό μάνγκο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το εξής:

• 250 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι, βρασμένο και στραγγισμένο;
• 150 γραμμάρια μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες γαρίδες τίγρης;
• μισό κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο;
• ένα τέταρτο μάτσο φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο;
• μισό μάτσο μόνο φρέσκα φύλλα μέντας;
• ξύσμα και χυμός από ένα λάιμ;
• μισό μεγάλο μάνγκο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο;
• 100 γραμμάρια αγγούρι, κομμένο στη μέση και κομμένο σε λωρίδες με κόφτη λαχανικών;
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατη σάλτσα σόγιας.

Πώς να φτιάξετε μια εξωτική σαλάτα;

Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε το νερό και κρυώστε εντελώς. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις γαρίδες, το τσίλι, τον κόλιανδρο, τη μέντα και το ξύσμα και το χυμό λάιμ. Προσθέστε το μάνγκο, το αγγούρι και το ρύζι, περιχύστε τη σάλτσα. Μπορείτε να περιχύσετε με λίγη γλυκιά σάλτσα τσίλι.

Χορταστική σαλάτα τόνου και φασολιών

Αυτή η νόστιμη συνταγή σαλάτας προσφέρει ένα γρήγορο, αλλά πολύ χορταστικό γεύμα. Είναι βολικό επειδή τα συστατικά για αυτό δεν χρειάζεται να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, το σνακ είναι φτιαγμένο από πλήρως παρασκευασμένα προϊόντα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το εξής:

• 2 κονσέρβες τόνου, κονσερβοποιημένα στο δικό του χυμό, στραγγισμένα;
• 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα;
• 1 κονσέρβα πράσινο τσίλι σε κονσέρβα, στραγγισμένο και στραγγισμένο;
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδικόκκινο;
• 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι μαγιονέζα;
• μισό κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη;
• ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού κύμινο;
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν;
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• φρέσκο τριμμένο πιπέρι.

Μαγειρεύοντας χορταστική φασολάδα

Σε ένα μεσαίο μπολ, πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι σε νιφάδες. Προσθέστε τα φασόλια, το τσίλι, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο και ανακατέψτε καλά. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά, τα βάζουμε σε ένα μείγμα τόνου και φασολιών και ανακατεύουμε καλά ώστε η νόστιμη σαλάτα να γίνει ομοιογενής. Δοκιμάστε και προσαρμόστε την ποσότητα του καρυκεύματος και μετά σερβίρετε.

Σαλάτα παντζαριών με φιστίκια Αιγίνης

Τα παντζάρια, όπως και τα σπαράγγια, είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό που πολλοί άνθρωποι αντιπαθούν άδικα. Αλλά αν φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από αυτό, η αντίληψη του προϊόντος θα είναι διαφορετική. Χρειάζεστε:

• 4 μικρά παντζάρια με φύλλα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι, χωριστά;
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο;
• 1 ποτήρι νερό;
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα;
• κουταλάκι της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι,
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι;
• 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένα φρυγανισμένα φιστίκια Αιγίνης

Πώς να φτιάξετε παντζαροσαλάτα;

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Κόβουμε τα κοτσάνια και τα χόρτα παντζαριών και τα αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε τα παντζάρια σε ταψί με αρκετόποσότητα νερού για να καλύψει τον πάτο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά της ρίζας.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα κρυώνουμε. Ξεφλουδίστε και πετάξτε τη φλούδα, κόψτε τα παντζάρια σε φέτες ή φέτες. Ρίχνουμε μέσα 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι και ανακατεύουμε. Πλένουμε και χοντροκόβουμε τα παντζάρια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και το τοποθετούμε στο ίδιο σημείο. Βράζουμε ένα ποτήρι νερό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις κορυφές και τα κρεμμύδια. Στραγγίζουμε καλά και στεγνώνουμε. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε δυόσμο και παντζάρια. Περιχύστε με το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού ξύδι και ελαιόλαδο. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα φιστίκια.