Πώς να φτιάξετε νόστιμα κουλούρια με μαρμελάδα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μια ζεστή, τρέμουσα και ζεστή ατμόσφαιρα κυριαρχεί πάντα στο σπίτι, όπου απλώνεται το άρωμα των φρέσκων αρτοσκευασμάτων και η γεύση από σπιτικά ψωμάκια και μπισκότα φέρνει αμέσως τρυφερές παιδικές αναμνήσεις. Πώς να μαγειρέψετε παραδοσιακά κουλούρια της γιαγιάς με μαρμελάδα; Εξετάστε πολλές πιθανές επιλογές.

ζύμη μαγιάς

Αν θέλετε να φτιάξετε τρυφερά, απαλά και αέρινα bagels με μαρμελάδα για τσάι, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μαγιά όταν μαγειρεύετε. Αν και αυτό το είδος ζύμης απαιτεί μια μακρά και προσεκτική προετοιμασία, ο χρόνος και η προσπάθεια που ξοδέψατε αξίζει τον κόπο. Η συνταγή μαρμελάδας bagels απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι σίτου (περίπου 700-800 g);

• φρέσκια μαγιά (30g);

• 300 ml γάλα;

• μια πρέζα αλάτι;

• φυτικό λάδι (3 κουταλιές της σούπας);

• ζάχαρη (η ίδια);

• 4 αυγά κοτόπουλου;

• 500 g μαρμελάδα.

Πρώτα, πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε προθερμασμένο γάλα (έως 40 βαθμούς), μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, καθώς και 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι. ΟλαΤα παραπάνω προϊόντα πρέπει να ανακατεύονται καλά, κατά προτίμηση με σύρμα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Τώρα η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να μείνει σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε 2 αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι και να προσθέσετε την προκύπτουσα μάζα στην εγχυμένη ζύμη. Τώρα πρέπει να προσθέσετε βούτυρο στη ζύμη και στη συνέχεια αλεύρι (φροντίστε να το κοσκινίσετε μέσα από ένα κόσκινο). Από τη μάζα που προκύπτει, πρέπει να πλάσετε μια δυνατή μπάλα, να τη βάλετε σε ένα μπολ, να καλύψετε τα πάντα με μια καθαρή πετσέτα και να την αφήσετε ζεστή για άλλη μια ώρα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε κουλούρια. Για να γίνει αυτό, η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 20 ίσες μπάλες και, στη συνέχεια, καθεμία από αυτές πρέπει να τυλιχτεί σε ένα κέικ. Η κορυφή του ωοειδούς που προκύπτει θα πρέπει να κοπεί ελαφρά αρκετές φορές. Τώρα πρέπει να βάλετε όποια μαρμελάδα σας αρέσει πιο κοντά στο κέντρο του κέικ και στη συνέχεια να τυλίγετε την κάτω άκρη της ζύμης μέχρι να κοπούν. Στη συνέχεια, καλύψτε το με κομμένες λωρίδες ζύμης, σχηματίζοντας μια διάτρητη κορυφή bagel. Τα ψωμάκια που προκύπτουν πρέπει να επικαλυφθούν με ένα χτυπημένο αυγό. Είναι καλύτερο να ψήσετε τα bagels με μαρμελάδα σε ειδικό χαρτί ψησίματος για μισή ώρα. Καλή όρεξη!

Ζύμη μπύρας

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κουλούρια με μαρμελάδα με τη βοήθεια αυτού του μεθυστικού ροφήματος. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε όχι μόνο μπύρα (250 ml), αλλά και μαργαρίνη (η ίδια ποσότητα), αλεύρι (2,5 κουταλιές της σούπας), μαρμελάδα και ζάχαρη άχνη. Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης είναι πολύ απλή - πρέπει να αναμίξετε μπύρα με λιωμένη μαργαρίνη και αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να μείνει στο ψυγείο για μια ώρα. Με την ευκαιρία, αυτή η ζύμημπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες. Όταν αποφασίσετε να φτιάξετε κουλούρια με μαρμελάδα, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, τυλίξτε την σε λεπτή στρώση και μετά κόψτε τη σε μικρούς ρόμβους. Η μαρμελάδα πρέπει να απλωθεί στη στενή άκρη του επιθέματος και στη συνέχεια να τυλιχτεί το bagel. Πρέπει να ψήσετε τέτοια καλούδια μέχρι να γίνουν ροδαλά. Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου!

ζύμη για κουλούρια

Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε τα bagels με διαφορετικό τρόπο. Για να φτιάξετε νόστιμα γλυκά κρούστας για αυτά, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας;

• 100 ml κρέμα γάλακτος;

• 100g βούτυρο;

• αυγό;

• μισό φλιτζάνι ζάχαρη;

• μισή κουταλιά μπέικιν πάουντερ.

Αρχικά, χτυπήστε ένα αυγό με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και μετά προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος στο δοχείο. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, να ανακατέψετε τα πάντα καλά και να το βάλετε στο ψυγείο για μισή ώρα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε κουλούρια. Για να γίνει αυτό, ολόκληρη η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 3 ίσα μέρη, καθένα από τα οποία πρέπει να τυλιχτεί σε κύκλο και να κοπεί σε 8 τριγωνικά μέρη. Σε κάθε ένα από τα κομμάτια της ζύμης πρέπει να απλώσετε τη μαρμελάδα και, στη συνέχεια, τυλίξτε το bagel από τη φαρδιά άκρη στη στενή. Ψήνετε το μάφιν στο φούρνο για 20 λεπτά. Σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!

Σφολιάτα

Αν δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο στην προετοιμασία αυτού του γλυκού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα προϊόντα. Έτσι, σφολιάτα κουλούρια μεμαρμελάδα μπορεί να γίνει και από ζύμη που αγοράζεται στο κατάστημα. Πρέπει πρώτα να αποψυχθεί και να τυλιχτεί σε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια θα πρέπει να κόψετε τριγωνικά κομμάτια, να βάλετε οποιαδήποτε μαρμελάδα πιο κοντά στη βάση τους και μετά να τα τυλίξετε σε σωληνάρια. Τέτοια κουλούρια σφολιάτας με μαρμελάδα πρέπει να ψηθούν για 15 λεπτά. Νόστιμο!

Ζύμη κεφίρ

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε bagels με μαρμελάδα χρησιμοποιώντας τα συνηθισμένα προϊόντα που βρίσκονται σχεδόν πάντα στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς. Έτσι, αν έχετε αλεύρι (650 γρ.) κεφίρ (300 ml); ένα ποτήρι ζάχαρη, λίγη σόδα, ξύδι για να το σβήσετε, μια κουταλιά ηλιέλαιο, καθώς και την αγαπημένη σας μαρμελάδα, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το μαγείρεμα. Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε τα 2/3 του αλευριού με ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ, να προσθέσετε ζάχαρη και σβησμένη σόδα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Πρέπει να το χωρίσετε σε 2-3 ίσα μέρη και στη συνέχεια να σχηματίσετε κουλούρια με μαρμελάδα με τον συνηθισμένο τρόπο. Το ψήσιμο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.

Ζύμη για τυρόπηγμα

Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ελαφριά κουλούρια cottage cheese με μαρμελάδα. Η συνταγή με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει στο μαγείρεμα. Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι;

• 400g τυρί cottage;

• 150g μαργαρίνη;

• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.

Παίρνετε το τυρί κότατζ, το αλέθετε με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί σχεδόν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε ελαστικό καιμαλακή ζύμη, από την οποία φτιάχνουμε bagels σύμφωνα με το συνηθισμένο σχέδιο. Ψήστε κουλούρια με τυρί cottage για μισή ώρα και στη συνέχεια μπορείτε να τα περιποιηθείτε με ασφάλεια στους συγγενείς και τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!