Τι μπορεί να μαγειρευτεί από καρύδια: συνταγές, χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η καρυδιά είναι ο καρπός του ομώνυμου δέντρου, καλυμμένος με σκληρό κέλυφος που κρύβει χρήσιμους και πολύ θερμιδικούς πυρήνες. Έχει μια συγκεκριμένη γλυκιά γεύση και μπορεί να γίνει όχι μόνο μια ανεξάρτητη λιχουδιά, αλλά και η βάση για τη δημιουργία διαφόρων πιάτων που μπορούν να εκπλήξουν και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Η σημερινή δημοσίευση θα σας πει πώς και τι μπορείτε να παρασκευάσετε από καρύδια.

Γενικές πληροφορίες

Το καρύδι χρησιμοποιείται από καιρό στη μαγειρική. Συνταγές που υποδηλώνουν την παρουσία αυτού του συστατικού υπάρχουν τόσο στην ανατολική όσο και στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του, ταιριάζει εξίσου σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες και αρτοσκευάσματα. Ταιριάζει πολύ με τυρί κότατζ, κοτόπουλο, τυρί, λαχανικά, μέλι και φρούτα.

Πρώτα ξεφλουδίζεται και μόνο μετάχρησιμοποιούνται για φαγητό. Ολόκληροι πυρήνες χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ορισμένων πιάτων, ψιλοκομμένα κομμάτια προστίθενται σε άλλα και ψίχουλα απλώς χύνονται σε άλλα. Και για να μην επισκιάζει η πλούσια γεύση των ξηρών καρπών τα υπόλοιπα συστατικά, η ποσότητα τους θα πρέπει να είναι αυστηρά δοσολογημένη.

Lobio

Αυτό το δημοφιλές και πολύ νόστιμο πιάτο με καρύδια δανείστηκε από τη γεωργιανή κουζίνα. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και έντονο άρωμα. Για να το φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 400 g φασόλια.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 1 φλιτζάνι αλεσμένοι ξηροί καρποί.
• 1 ματσάκι κόλιανδρο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. hops-suneli.
• 1 κ.σ μεγάλο. ξύδι κρασιού.
• 1 κουτ Κοντάρι.
• Σαφράν, νερό, αλάτι, λάδι και σπόροι ροδιού.

Έχοντας καταλάβει τι μπορεί να παρασκευαστεί από καρύδια ώστε να αρέσει το πιάτο στους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας, πρέπει να καταλάβετε πώς να το κάνετε καλύτερα. Η έναρξη της διαδικασίας είναι σημαντική στην επεξεργασία των φασολιών. Ξεχωρίζει, πλένεται, μουλιάζεται για αρκετές ώρες σε κρύο νερό και στη συνέχεια βράζεται μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο βραστό νερό. Τα μαλακωμένα φασόλια στέλνονται σε ένα βαθύ δοχείο, στο οποίο υπάρχει ήδη ένα ροδισμένο κρεμμύδι. Όλα αυτά συμπληρώνονται με ξηρούς καρπούς, περιχύνονται με μια μικρή ποσότητα ζωμού που έχει απομείνει από το μαγείρεμα των φασολιών και καρυκεύονται με μπαχαρικά. Το περιεχόμενο των πιάτων μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά, και στη συνέχεια πασπαλίζεται με κόλιανδρο και πασπαλίζεται με ξύδι κρασιού. Το έτοιμο λόμπιο κρυώνεται ελαφρά, διακοσμείται με σπόρους ροδιού και σερβίρεται.

Kharcho

Αυτή η πλούσια γεωργιανή σούπα σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν το ασυνήθιστο φαγητό και δεν έχουν προλάβει να αποφασίσουν τι θα μαγειρέψουν με ξηρούς καρπούς. Η συνταγή με τα καρύδια περιλαμβάνει τη χρήση απλών υλικών που υπάρχουν πάντα σε κάθε σπίτι. Αλλά για να αποφύγετε περιττές καθυστερήσεις, δείτε αν έχετε στη διάθεσή σας:

• 400g βοδινό.
• 500g ντομάτες.
• 2,5 λίτρα πόσιμου νερού.
• 3 λαμπτήρες.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 φύλλο δάφνης.
• 4 κ.σ. μεγάλο. ρύζι.
• Καρύδια (προαιρετικά).
• Αλάτι κουζίνας, φυτικό λάδι και βότανα.

Ανακαλύπτοντας ποια γεωργιανή σούπα μπορεί να παρασκευαστεί από καρύδια, είναι σημαντικό να εμβαθύνουμε στις περιπλοκές της διαδικασίας. Το πλυμένο κρέας χύνεται με κρύο νερό και στέλνεται στη σόμπα, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέσουμε αλάτι. Μιάμιση ώρα αργότερα, το βόειο κρέας αφαιρείται από το τηγάνι, κόβεται και στέλνεται σε ένα λαδωμένο τηγάνι, το οποίο έχει ήδη ροδίσει κρεμμύδια. Όλα αυτά τηγανίζονται για μικρό χρονικό διάστημα σε μέτρια φωτιά, συμπληρώνονται με μερικές κουταλιές της σούπας υγρό και μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι για δεκαπέντε λεπτά. Αφού παρέλθει ο υποδεικνυόμενος χρόνος, οι αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες προστίθενται στο μελλοντικό ντρέσινγκ. Λίγο λιγότερο από ένα τέταρτο μετά, το περιεχόμενο του τηγανιού χύνεται σε μια κατσαρόλα με στραγγισμένο ζωμό βοδινού. Εκεί προστίθενται επίσης ρύζι και λαβρούσκα. Το Kharcho βράζει μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά, αρωματίζεται με σκόρδο, ξηρούς καρπούς και βότανα και αφαιρείται από τη φωτιά σχεδόν αμέσως. Πριν από το σερβίρισμα, πρέπει να επιμείνει κάτω από το καπάκι.

Satsivi

Αυτόένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο - το καλύτερο από αυτό που μπορεί να παρασκευαστεί από καρύδια και κοτόπουλο με τέτοιο τρόπο ώστε να ευχαριστήσει τους γνώστες της εθνικής γεωργιανής κουζίνας. Για να σερβίρετε έγκαιρα satsivi με κρέας πουλερικών, θα χρειαστείτε:

• 7 σκελίδες σκόρδο.
• 1 σφάγιο κοτόπουλου βάρους τουλάχιστον 2 κιλών.
• 500 g ξηροί καρποί χωρίς κέλυφος.
• 1 κουτ σαφράν.
• 2 κουτ καρυκεύματα για σατσιβί.
• 3 κ.σ. μεγάλο. πικάντικο adjika.
• Αλάτι, φυτικό λάδι και νερό.

Η όλη διαδικασία παρασκευής σατσιβί μπορεί να χωριστεί σε πολλά απλά βήματα. Πρέπει να ξεκινήσετε με την επεξεργασία των ξηρών καρπών. 3 τέχνη. μεγάλο. οι ψιλοκομμένοι πυρήνες συνδυάζονται με 1 κουτ. πικάντικο adjika και ξεφλουδισμένο σκόρδο. Όλα αυτά περνούν επανειλημμένα από έναν μύλο κρέατος και πιέζονται μέσα από γάζα. Το προκύπτον λάδι αφαιρείται στο πλάι και η παχιά μάζα απλώνεται σε ένα μπολ με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Όλα αυτά καρυκεύονται με τα υπόλοιπα μπαχαρικά, περιχύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό και ανακατεύονται. Στη σάλτσα που προκύπτει, απλώστε κομμάτια προψημένου κοτόπουλου και επιμείνετε για τουλάχιστον τρεις ώρες. Το έτοιμο satsivi περιχύνεται με φυστικοβούτυρο και σερβίρεται.

Θεραπτικό βάμμα

Αυτή η συνταγή θα ενδιαφέρει όσους δεν ξέρουν τι μπορεί να παρασκευαστεί από τα τσόφλια καρυδιού. Το βάμμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες και ενδείκνυται για υπερτασικούς ασθενείς. Με μέτρο, βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 500 ml βότκα.
• 15 κελύφη ξηρών καρπών.

Πλυμένες και αποξηραμένες φυτικές πρώτες ύλες χύνονται σε συνηθισμέναγυάλινο βάζο και γεμίστε με βότκα. Το δοχείο καλύπτεται με νάιλον καπάκι και τοποθετείται σε οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος. Δεκατέσσερις ημέρες αργότερα, το έτοιμο βάμμα χρησιμοποιείται για τον προορισμό του. Πάρτε το για 1 κ.σ. μεγάλο. μισή ώρα πριν το πρωινό.

Χαλβάς

Η συνταγή που συζητείται παρακάτω σίγουρα θα φανεί χρήσιμη για τις νεαρές νοικοκυρές που προσπαθούν να περιποιηθούν τους συγγενείς τους μόνο με σπιτικά επιδόρπια, αλλά δεν έχουν χρόνο να επιλέξουν τι μπορούν να ετοιμάσουν από καρύδια. Ο γλυκός και μυρωδάτος χαλβάς δεν περιέχει ούτε ένα γραμμάριο συντηρητικά και τεχνητά πρόσθετα, που σημαίνει ότι είναι κατάλληλος ακόμα και για παιδιά. Για να το φτιάξετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 150g καρύδια χωρίς κέλυφος.
• 200 g κανονική ζάχαρη.
• 400 ml γάλα.
• 15g άμυλο καλαμποκιού.
• ½ ραβδιά βουτύρου.

Αυτός ο ορεκτικός και γρήγορος χαλβάς καρυδιάς θα γίνει η αγαπημένη απόλαυση για όλη την οικογένεια. Το θερμαινόμενο γάλα συμπληρώνεται με ζάχαρη και άμυλο και στη συνέχεια βράζεται για δέκα λεπτά, χωρίς να τεμπελιάζετε να ανακατεύετε περιστασιακά. Το υγρό που προκύπτει συνδυάζεται με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς φρυγανισμένους σε λιωμένο βούτυρο. Όλα αυτά τα μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Ο χαλβάς που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σερβίρεται μόνο ζεστός.

Καρύδια με μέλι

Πώς να μαγειρέψετε αυτή την απλή λιχουδιά, η οποία δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και θαυματουργές θεραπευτικές ιδιότητες, πρέπει να γνωρίζει κάθε σύγχρονη νοικοκυρά της οποίας η οικογένεια λατρεύει τα σπιτικά γλυκά. Για να το κάνω αυτόυγιεινή θεραπεία, θα χρειαστείτε:

• 100 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• 40g καρύδια.
• 40g αμύγδαλα.
• 1 λεμόνι.
• 3 κ.σ. μεγάλο. υγρό μέλι.

Το πλυμένο, κομμένο και σπαρμένο λεμόνι θρυμματίζεται με ένα μπλέντερ μαζί με προ-εμποτισμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τηγανισμένους σε στεγνό τηγάνι. Όλα αυτά γλυκαίνονται με μέλι και ανακατεύονται πολύ καλά.

Μπισκότα βρώμης

Αυτή η γλυκιά και υγιεινή απόλαυση θα είναι μια άξια εναλλακτική στα αγορασμένα προϊόντα. Για να φτιάξετε τα δικά σας απλά μπισκότα καρυδιάς, η συνταγή των οποίων είναι βέβαιο ότι θα βρίσκεται στην προσωπική συλλογή όλων όσων έχουν παιδιά, θα χρειαστείτε:

• 200g πλιγούρι βρώμης.
• 100g ψημένη καρυδόψιχα.
• 200g σουσάμι.
• 250 g οποιουδήποτε μελιού (πρέπει να είναι υγρό).
• 60 g ελαφριές σταφίδες χωρίς κουκούτσια.
• ½ φακελάκι βανίλιας.
• Νερό και φυτικό λάδι.

Ξεκινήστε να προετοιμάζετε τη ζύμη για μπισκότα επεξεργάζοντας τις σταφίδες. Ξεχωρίζει, μουλιάζεται για λίγο σε κρύο νερό, στεγνώνει και αδειάζεται σε ένα μπολ. Εκεί στέλνονται επίσης μέλι, βανίλια και σουσάμι. Όλα αυτά συμπληρώνονται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και πλιγούρι βρώμης και στη συνέχεια ανακατεύονται καλά. Η μάζα που προκύπτει πλάθεται σε κέικ και ψήνεται σε λαδωμένο ταψί στους 180 oC για δώδεκα λεπτά.

Κουλουράκια

Τα αρτοσκευάσματα και τα επιδόρπια με καρύδια απολαμβάνουν ένα υψηλόαπαιτούνται από μεγάλα και μικρά γλυκά. Το μυστικό μιας τέτοιας δημοτικότητας βρίσκεται στη νόστιμη γεύση τέτοιων προϊόντων. Για να περιποιηθείτε τα σπιτικά εύθρυπτα μπισκότα σας, θα χρειαστείτε:

• 300g βούτυρο.
• 500g κανονικό αλεύρι ψησίματος.
• 3 κρόκοι ωμού αυγού.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια.
• ½ κουτ γρήγορη σόδα.
• Αλάτι κουζίνας.

Το βούτυρο αφήνεται για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν λιώσει ελαφρώς, αλέθεται με ζάχαρη και κρόκους αυγών. Η προκύπτουσα λευκασμένη μάζα αναμιγνύεται με αλεύρι, σόδα και αλάτι, συσκευάζεται σε μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος που υποδεικνύεται, η ζύμη απλώνεται με ένα όχι πολύ λεπτό στρώμα και κόβεται σε κύκλους ή τετράγωνα. Τα κενά που προκύπτουν μεταφέρονται σε ένα λαδωμένο ταψί, πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ψήνονται στους 220 oC μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Ζυμαρικά κοτόπουλο

Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσουν μια άλλη εκδοχή του πιάτου με καρύδια στη συλλογή συνταγών τους. Είναι χρήσιμο και μη τυποποιημένο να μαγειρεύετε συνηθισμένα ζυμαρικά χωρίς καν να μαθαίνετε από μεσογειακούς σεφ. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 200g φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου.
• 100g ζυμαρικά.
• 400 ml κρέμα γάλακτος (20%).
• 50g μοτσαρέλα.
• 50 g ξηροί καρποί χωρίς κέλυφος.
• Χόρτα, αλάτι, νερό και λάδι.

Προτο πλυμένο και ψιλοκομμένο κρέας τηγανίζεται σε λαδόκολλα. Όταν ροδίσει, προσθέτουμε κρέμα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Όλα αυτά αλατίζονται και σιγοβράζονται για λίγο σε μέτρια φωτιά. Η σάλτσα που προκύπτει συμπληρώνεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένη μοτσαρέλα και βραστά ζυμαρικά. Στο επόμενο στάδιο, το περιεχόμενο του τηγανιού ανακατεύεται απαλά και απλώνεται σε πιάτα.

Πίτσα με ρόκα και κατσικίσιο τυρί

Η διάσημη ιταλική ζύμη είναι ό,τι πιο εύκολο να φτιάξεις με ώριμα καρύδια και ζύμη από το κατάστημα. Για να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ασυνήθιστη πίτσα, θα χρειαστείτε:

• 120 g κατσικίσιο τυρί.
• 500g ζύμη πίτσας.
• ½ φλιτζάνι ξηροί καρποί χωρίς κέλυφος.
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ρόκα.
• Πιπέρι τριμμένο, λάδι καρυδιού και ξύδι βαλσάμικο

Πρώτα πρέπει να κάνετε μερικές δοκιμές. Τυλίγεται σε στρογγυλή στρώση, απλώνεται σε φόρμα και αλείφεται με λάδι. Από πάνω πασπαλίζουμε ομοιόμορφα προψημένους ξηρούς καρπούς, κομμάτια κατσικίσιο τυρί και ρόκα. Όλα αυτά καρυκεύονται με αλεσμένο πιπέρι και ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Η τελική πίτσα πασπαλίζεται με βαλσάμικο και σερβίρεται.

ντοματόσουπα

Αυτό το πλούσιο, έντονο κόκκινο πιάτο σίγουρα θα εκτιμηθεί από όσους δεν έχουν καταλάβει ακόμα τι να μαγειρέψουν στο σπίτι με καρύδια για μεσημεριανό γεύμα. Για να μαγειρέψετε μια αρωματική πικάντικη σούπα ντομάτας, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ώριμες ντομάτες.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 5 σκελίδες σκόρδο.
• ½ φλιτζάνι ξηροί καρποί χωρίς το κέλυφος.
• Αλάτι κουζίνας,νερό, βότανα και μπαχαρικά.

Οι προσεκτικά πλυμένες ντομάτες κόβονται σε μικρές φέτες και μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα. Εκεί χύνονται επίσης ξηροί καρποί και χύνεται λίγο πόσιμο νερό. Όλα αυτά αρωματίζονται με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατίζονται, καρυκεύονται και τοποθετούνται στο μάτι της κουζίνας. Η μελλοντική σούπα βράζεται μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και στη συνέχεια πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές.

Σαλάτα με κοτόπουλο και ανανά

Αυτό το πιάτο με χαμηλές θερμίδες με καρύδια θα αρέσει ακόμα και σε όσους σκόπιμα περιορίζουν το φαγητό τους για να αποκτήσουν λεπτή σιλουέτα. Για να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 100 g ξηροί καρποί με κέλυφος.
• 300g κονσέρβα ανανά.
• 4 φύλλα σαλάτας.
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Αλάτι και νερό κουζίνας.

Το πλυμένο κοτόπουλο βράζεται σε αλατισμένο βραστό νερό, κρυώνει εντελώς, κόβεται και αδειάζεται σε ένα βαθύ μπολ. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο συμπληρώνεται με φέτες ανανά, σκισμένα φύλλα μαρουλιού και ψιλοκομμένους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Όλα αυτά αλατίζονται, αλείφονται με κρέμα γάλακτος και ανακατεύονται απαλά.

Ρολά μελιτζάνας

Αυτό το γνωστό γεωργιανό ορεκτικό λαχανικών με πάστα ξηρών καρπών θα είναι μια καλή διακόσμηση για κάθε τραπέζι μπουφέ. Διαφέρει όχι μόνο σε εμφανίσιμη εμφάνιση, αλλά και σε πλούσια γεύση. Για να το προετοιμάσετε ειδικά για οικογενειακές διακοπές, θα χρειαστείτε:

• 3 μέτριες μελιτζάνες.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα.
• 2 κουτ hops-suneli.
• 2Τέχνη. μεγάλο. ξίδι σταφυλιού.
• Αλάτι κουζίνας, φυτικό λάδι, κόλιαντρο, άνηθο και σπανάκι.

Οι μελιτζάνες κόβονται σε επιμήκεις πλάκες, μουλιάζονται για λίγο σε αλατισμένο νερό, ξεπλένονται, στεγνώνουν και τηγανίζονται για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά. Τα προκύπτοντα κενά σκουπίζονται με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια καλύπτονται με μια γέμιση από θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, θρυμματισμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα, μπαχαρικά και ξύδι σταφυλιού. Όλα αυτά τυλίγονται, κρυώνουν και σερβίρονται.

Μήλα στο φούρνο

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο ή πρωινό για αληθινά γλυκά. Για να ετοιμάσετε μία μερίδα θα χρειαστείτε:

• 1 μήλο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυσικό μέλι (απαραίτητα υγρό).
• 3 κ.σ. μεγάλο. καρύδια ψιλοκομμένα.
• Κανέλα (για γεύση).

Το πλυμένο και αποξηραμένο μήλο απελευθερώνεται προσεκτικά από τον πυρήνα. Το κενό που προκύπτει γεμίζεται με ένα μείγμα μελιού, κανέλας και ξηρών καρπών, και στη συνέχεια απλώνεται σε ένα ταψί και ψήνεται στους 180 oC για είκοσι λεπτά.

Κέικ με κρέμα βουτύρου

Αυτό το μυρωδάτο γλυκό με ξηρούς καρπούς είναι τέλειο για παιδικό πάρτι. Σε αντίθεση με τα αντίστοιχα που αγοράζονται από το κατάστημα, δεν περιέχει ούτε ένα γραμμάριο πυκνωτικών, χρωστικών και άλλων μη χρήσιμων πρόσθετων. Για να το φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 300g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 250g βούτυρο.
• 250g καρύδια με κέλυφος.
• 1 φλιτζάνι φουντούκια.
• 2 φακελάκια βανίλια.
• 9 αυγά.
• 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (355%).

Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους και επεξεργάζονται εντατικά με ένα μίξερ. Η αφρώδης μάζα που προκύπτει συμπληρώνεται με τη μισή διαθέσιμη ζάχαρη, ψιλοκομμένα καρύδια και φουντούκια αλεσμένα σε αλεύρι. Η ζύμη χωρίζεται στη μέση και από αυτήν ψήνονται δύο κέικ. Καθένα από αυτά αλείφεται με μια κρέμα από την υπόλοιπη ζάχαρη, την κρέμα, τη βανιλίνη, το βούτυρο και τους κρόκους. Μετά από αυτό, τα κέικ στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και η κορυφή του κέικ διακοσμείται σύμφωνα με το γούστο σας.

Σαλάτα με παντζάρια και δαμάσκηνα

Αυτό το όμορφο και νόστιμο πιάτο θα είναι μια καλή προσθήκη σε ένα κανονικό δείπνο. Παρασκευάζεται από απλά και εύκολα προσβάσιμα υλικά και η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για να το δοκιμάσετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 70 g δαμάσκηνα.
• 1 μεγάλο παντζάρι.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• ½ φλιτζάνι καρύδια ξεφλουδισμένα.
• Αλάτι, μαγιονέζα και νερό.

Επειδή τα παντζάρια είναι το μόνο συστατικό που χρειάζεται θερμική επεξεργασία, η διαδικασία θα πρέπει να ξεκινήσει από αυτό το στάδιο. Μια καλά πλυμένη καλλιέργεια ρίζας βράζεται σε βραστό νερό, κρυώνει εντελώς, καθαρίζεται και ψιλοκόβεται με τρίφτη. Μετά από αυτό, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, λιωμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα προστίθενται στα παντζάρια. Όλα είναι αλατισμένα και αλειμμένα με μαγιονέζα.

Κριτικές για πιάτα με καρύδια

Οι συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σε αρχάριες και έμπειρες νοικοκυρές. Οι περισσότεροι ειδικοί στη μαγειρική υποστηρίζουν ότι το ψήσιμο,σούπες, σάλτσες και σαλάτες με ξηρούς καρπούς έχουν μοναδική γεύση και τρώγονται πάντα μέχρι την τελευταία ψίχα.