Μαρμελάδα cranberry: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μαρμελάδα Cranberry είναι ένα ευέλικτο σνακ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια ή να σερβιριστεί ως σάλτσα για πιάτο με κρέας. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά αρκετά γρήγορα. Το άρθρο μας παρουσιάζει συνταγές με μαρμελάδα κράνμπερι για το χειμώνα, αφού διαβάσει τις οποίες κάθε νοικοκυρά θα βρει κάτι χρήσιμο για τον εαυτό της.

μαρμελάδα cranberry για το χειμώνα

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία μιας λιχουδιάς, πρέπει να οπλιστείτε με ώριμα κράνμπερι, καθώς αυτό το μούρο είναι κατάλληλο για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• μούρα (πουρέ πατάτας) - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Πρακτικό μέρος

Για να φτιάξετε μαρμελάδα cranberry, πρέπει πρώτα να δουλέψετε πάνω σε μούρα. Πρέπει να τα ξεχωρίσετε, αφαιρώντας κλαδιά και διάφορα υπολείμματα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε προσεκτικά τα βακκίνια και να αφήσετε για λίγο, έτσι ώστε το νερό να στραγγιστεί εντελώς από τα μούρα. Όταν τα cranberries είναι έτοιμα για επεξεργασία, μαλακώστε τα ασπρίζοντας για 3-5 λεπτά στους 95°C.

Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε να δημιουργείτε έναν πουρέ από τα κρύα ασπρισμένα μούρα. Για να το κάνετε αυτό, περάστε τα cranberries από έναν μύλο κρέατος. ΣΤΟστη μάζα των μούρων, που αποδείχθηκε μετά την επεξεργασία, πρέπει να προστεθεί κρυσταλλική ζάχαρη, να ανακατευτεί καλά τα πάντα και να τοποθετηθεί σε προαποστειρωμένα βάζα. Μετά από αυτό, το γεμάτο γυάλινο δοχείο πρέπει να αποστειρωθεί ξανά για 10-20 λεπτά σε βραστό νερό. Μετά από αυτό το διάστημα, η μαρμελάδα που θα προκύψει πρέπει να κλείσει με βρασμένα καπάκια και να τυλιχτεί σε ρολό.

Συνταγή μαρμελάδας βακκίνιων με μήλα

Η μαρμελάδα cranberry με μήλα είναι μια υπέροχη απόλαυση, η οποία δεν είναι μόνο μια νόστιμη και μυρωδάτη λιχουδιά, αλλά και ένα αρκετά χρήσιμο προϊόν. Συνιστάται η κατανάλωση αυτής της μαρμελάδας τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μήλα - 1 κιλό;
• μούρο - 4 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 1,2 κιλά;
• νερό - 300 ml;
• λεμόνι - 2 τεμάχια

Τα έτοιμα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να σπαρθούν και μετά να κοπούν σε μικρούς κύβους. Για την παρασκευή λιχουδιών, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε μαλακές ποικιλίες φρούτων.

Πριν προσθέσετε τα μούρα, πρέπει να υποστούν επεξεργασία: να τα ταξινομήσετε, να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι και να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, τα μήλα και τα βακκίνια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτοντας κρυσταλλική ζάχαρη και νερό στα φρούτα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά που προκύπτουν και βράστε μέχρι να βράσει η μάζα των φρούτων και των μούρων.

Κατά το μαγείρεμα, θα σχηματιστεί ένας αφρός στην επιφάνεια της μελλοντικής μαρμελάδας, ο οποίος πρέπει να αφαιρείται περιοδικά. Συνολικά, η μαρμελάδα cranberry με μήλα πρέπει να βράσει για 10-15 λεπτά,μέχρι τα μήλα και τα κράνμπερι να μαλακώσουν αρκετά.

Ενώ ψήνεται η μάζα μήλου-φρούτου, πρέπει να ετοιμάσετε ένα λεμόνι. Ξεπλύνετε τα εσπεριδοειδή με τρεχούμενο νερό, ξεπλύνετε με βραστό νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αυτό γίνεται για να αφαιρείται εύκολα το ξύσμα από το λεμόνι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή με το χέρι, πρέπει να πιέσετε το χυμό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ο χυμός που προκύπτει και το ξύσμα που αφαιρέθηκε προστίθενται στη μάζα μήλου-φρούτου, ανακατεύονται και βράζονται μέχρι να πήξει τελείως η μαρμελάδα.

Όταν η έτοιμη μαρμελάδα κρυώσει, μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να κλείσει με καπάκι. Στη συνέχεια, τα βάζα μαρμελάδας πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο δοχείο και να αποστειρωθούν για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, πρέπει να αφαιρεθούν, να αφεθούν να κρυώσουν και να τυλιχτούν με βιδωτά καπάκια.

Ακατέργαστη μαρμελάδα cranberry

Από τα cranberries μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε μια νόστιμη αρωματική σάλτσα στην οποία τα μούρα και τα φρούτα συνθλίβονται όχι σε κατάσταση πουρέ, αλλά σε πιο χοντρή σύσταση. Μια τέτοια υπέροχη μαρμελάδα συνήθως σερβίρεται με cheesecakes, pancakes, κατσαρόλες και cheesecakes.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μούρα - 2 κουταλιές της σούπας;
• πορτοκάλι - 1 τεμάχιο;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Για να φτιάξετε ωμή μαρμελάδα cranberry, πρέπει να πάρετε ολόκληρα κατεψυγμένα μούρα, τα οποία πρέπει να αποψυχθούν και να πλυθούν πριν ετοιμάσετε τη λιχουδιά. Με ένα πλυμένο πορτοκάλι, χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη για να αφαιρέσετε το ξύσμα. Μετά από αυτό, πρέπει να πιέσετε χυμό από το μισό του.με πολτό.

Βάλτε τα μούρα στο μπλέντερ και θρυμματίστε τα cranberries, ενεργοποιώντας τη συσκευή με ώθηση. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το μετατρέψετε σε πουρέ. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη, ξύσμα και χυμός πορτοκαλιού. Μετά από αυτό, ενεργοποιήστε ξανά το μπλέντερ και αλέστε τη μάζα που προκύπτει.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε μαγειρεμένη μαρμελάδα cranberry για 7 ημέρες.

μαρμελάδα cranberry με χυμό εσπεριδοειδών

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της παρασκευής αυτής της λιχουδιάς από άλλες συνταγές που παρουσιάζονται στο άρθρο είναι η βάση της. Αυτή η μαρμελάδα cranberry γίνεται με άφθονο χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού. Λόγω αυτών, η γεύση της λιχουδιά χάνει την «ομοιομορφία» της και αρχίζει να παίζει με διαφορετικές αποχρώσεις.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μούρο - 0,5 κιλά;
• λεμόνι - ½ τεμ.;
• πορτοκάλι - 1 τεμάχιο;
• ζάχαρη - 0,2 κιλά.

Πρώτα πρέπει να πλύνετε τα cranberries, το λεμόνι και το πορτοκάλι. Ρίξτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και στύψτε το χυμό από τα φρούτα. Η φλούδα ενός λεμονιού πρέπει να είναι τριμμένη, αφαιρώντας ένα στρώμα από το ξύσμα και στη συνέχεια προσθέστε το στο μούρο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε κρυσταλλική ζάχαρη, χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού στο τηγάνι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού εάν χρειάζεται.

Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να θρυμματιστεί με ένα μπλέντερ και μετά να βράσει για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Η μαρμελάδα που προκύπτει μπορεί να χυθεί σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

μαρμελάδα cranberry σε αργή κουζίνα

Η ανάπτυξη των σύγχρονων τεχνολογιών δεν μένει ακίνητη, οπότε κάθε νοικοκυρά έχει την ευκαιρία να μαγειρέψει μαρμελάδα μεμε τη βοήθεια του "καλύτερου βοηθού" - του πολυμάγειρα. Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εύκολη συνταγή για μαρμελάδα cranberry που παρουσιάζεται στο άρθρο μας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• cranberries - 1 kg;
• πορτοκάλια - 0,5 κιλά;
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Το πρακτικό μέρος πρέπει να ξεκινά με το πλύσιμο των προετοιμασμένων συστατικών. Τα βακκίνια και τα πορτοκάλια πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά από το οποίο τα μούρα συνθλίβονται και το πορτοκάλι κόβεται μαζί με το ξύσμα, αφαιρώντας τους σπόρους εκ των προτέρων. Ο πουρές που προκύπτει από τα μούρα πρέπει να αναμειγνύεται μαζί με ένα πορτοκάλι, να καλύπτεται με ζάχαρη και να αφήνεται να παρασκευαστεί. Μετά από αυτό, η εγχυόμενη μάζα θα πρέπει να μεταφερθεί στο μπολ του πολυκουζινιού και να βράσει για περίπου μισή ώρα στη λειτουργία "Σβήσιμο". Όταν ο "βοηθός" ολοκληρώσει την απαραίτητη διαδικασία, η μαρμελάδα που προκύπτει πρέπει να χυθεί σε βάζα και να φουσκώσει.