Τηγανητά κρεμμύδια ως συνοδευτικό ή σνακ. Τηγανητό κρεμμύδι με αυγό

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Για τις περισσότερες νοικοκυρές, τα τηγανητά κρεμμύδια είναι απλώς ένας ενδιάμεσος κρίκος στην προετοιμασία μιας σειράς πιάτων. Εν τω μεταξύ, το λαχανικό προσβάλλεται αδικαιολόγητα: λαμβάνονται πολύ νόστιμες ανεξάρτητες λιχουδιές από αυτό. Όσοι δεν πιστεύουν σε αυτό, ας θυμηθούν τις επιτυχημένες προσπάθειες του νοικοκυριού να κλέψουν ένα σχεδόν έτοιμο τηγάνι από το τηγάνι. Ή το κρεμμύδι που «φεύγει» από το πιάτο, τηγανισμένο μαζί με το ψάρι - το κυρίως πιάτο έχει απομείνει και το συνοδευτικό του έχει ήδη φαγωθεί. Μην παραμελείτε λοιπόν τη λαϊκή σοφία. Περιποιηθείτε την οικογένεια με ασυνήθιστα συνοδευτικά και ωραίες προσθήκες.

Υπέροχο συνοδευτικό

Πολύ νόστιμα και απίστευτα ορεκτικά τηγανητά κρεμμύδια τυλιγμένα σε αλεύρι. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Κάποια χειρωνακτική επιδεξιότητα απαιτείται μόνο για να χωριστούν τα κεφάλια σε όμορφα πέταλα. Για να γίνει αυτό, η κορυφή κόβεται από το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Και η ίδια είναι κομμένη με ένα κοφτερό μαχαίρι σχεδόν μέχρι το κάτω μέρος. Αλλά δεν χωρίζει τελείως. Τέτοιες τομές πρέπει να γίνουν 4-6, ανάλογα με το μέγεθος του λαμπτήρα. Η έξοδος πρέπει να είναι ένα είδος λουλουδιού. Το τεμάχιο εργασίας ξεδιπλώνεται και χωρίζεται με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε μεμονωμένα τμήματα στα χέρια σας. Βυθίζονται σε κρύο νερό για λίγα λεπτά -αυτό θα εξαλείψει την υπερβολική πικρία.

Τα αυγά χτυπιούνται λίγο σε ένα μπολ. Το αλεύρι χύνεται σε άλλο μπολ. Το κρεμμύδι πρώτα βυθίζεται στο αυγό. Στη συνέχεια τυλίγεται σε αλεύρι και στέλνεται αμέσως σε ένα βαθύ τηγάνι. Θα πρέπει να έχει πολύ λάδι, όπως για τις πατάτες. Η μερίδα τηγανίζεται σε ένα ομοιόμορφο «μαύρισμα». Αυτό διαρκεί περίπου επτά λεπτά. Στη συνέχεια, το τραβάμε με μια τρυπητή κουτάλα, το πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα μας καρυκεύματα και το αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το περιττό λίπος. Εναρμονίζεται τέλεια με ψάρι και οποιοδήποτε κρέας και τρώγεται πιο γρήγορα από το μαγειρεμένο!

Τριγανά τηγανητά κρεμμύδια: μια ενδιαφέρουσα συνταγή για σνακ

Ένα πολύ ενδιαφέρον συνοδευτικό από άποψη γεύσης, ιδανικό για κάθε πιάτο. Ακόμα και μόνο με βραστές πατάτες φαντάζει αριστούργημα, που γλιτώνει πολύ τις μέρες της νηστείας. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύκλους πάχους μισού εκατοστού, αποσυναρμολογείται σε ροδέλες και αφήνεται σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το τεμάχιο εργασίας γέρνει πίσω σε ένα σουρωτήρι. Το πασπάλισμα γίνεται ενώ το νερό στραγγίζει.

Για αυτήν, μισό φλιτζάνι αλεύρι ανακατεύεται με τρεις γεμάτες κουταλιές ζάχαρη άχνη, αλάτι, κουρκουμά, πιπέρι και λυκίσκο suneli (διαλέξτε την αναλογία μόνοι σας). Σε φυτικό λάδι, σε μικρές παρτίδες, το κρεμμύδι τηγανίζεται στον επιθυμητό βαθμό "μαυρίσματος". Και απλώνεται σε χαρτοπετσέτες για να εξαλείψει το λίπος. Τέτοια τηγανητά κρεμμύδια είναι καλά όχι μόνο ως «σύντροφος» με το κρέας με ψάρι ή ένα ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως ορεκτικό για μπύρα. Εκτός αν χρειαστεί να βάλετε περισσότερα μπαχαρικά.

Μυρωδάτο πιάτο

Μπορεί επίσης να είναι μια άξια συνοδεία,και μπορεί με επιτυχία να υποκαταστήσει το κυρίως πιάτο. Το κρεμμύδι κόβεται σε μεγάλες φέτες. Ένα μείγμα βουτύρου και ηλιέλαιου ζεσταίνεται καλά σε ένα τηγάνι. Όταν αρχίσει να πιτσιλίζει λίγο, το κρεμμύδι τοποθετείται στο δοχείο και τσιγαρίζεται με απαλό γύρισμα (για να μην θρυμματιστεί και διατηρείται εμφανίσιμη) από 5 έως 10 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται άμεσα από τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος.

Όταν σχεδόν επιτευχθεί η επιθυμητή κατάσταση, το λαχανικό πασπαλίζεται γενναιόδωρα με δεντρολίβανο και βασιλικό. Αν τα μυρωδικά είναι φρέσκα, αμέσως μετά το ανακάτεμα, το τηγάνι αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν στεγνώσουν, αφήνονται για λίγο στο μάτι της κουζίνας. Μετά τη μεταφορά σε ένα πιάτο, το τηγανισμένο κρεμμύδι πασπαλίζεται με βαλσάμικο και σερβίρεται αμέσως.

Σάλτσα κρεμμυδιού

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε και να φάτε τηγανητά κρεμμύδια. Μια συνταγή με ξινή κρέμα, για παράδειγμα, καθιστά δυνατή την προετοιμασία μιας υπέροχης σάλτσας για μανιτάρια, όλα τα είδη κρέατος, ψαριού και πουλερικών. Αλλά αν προσθέσετε λιγότερη κρέμα γάλακτος και ψιλοκόψετε περισσότερα λαχανικά (για να γίνει πιο πηχτή η σάλτσα), τότε τα τηγανητά κρεμμύδια θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό συνοδευτικό.

Το κρεμμύδι κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τηγανίζεται στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Σε ένα βαθύ μπολ, ένα ποτήρι ξινή κρέμα, ένα ψιλοκομμένο μάτσο χόρτα συνδυάζονται (για πρώτη φορά μπορείτε να πάρετε μαϊντανό με άνηθο και στη συνέχεια να πειραματιστείτε με άλλα βότανα - βασιλικό, κόλιανδρο κ.λπ.) και θρυμματισμένο σκόρδο. Το ψήσιμο χύνεται με αυτό το μείγμα. Μπορείτε να το σβήσετε λίγο ακόμα, μπορείτε να το αφαιρέσετε αμέσως από τον καυστήρα - όπως θέλετε. Σας αρέσουν οι παχιές σάλτσες; Στη συνέχεια προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι ανακατεμένο σε ένα ποτήρι νερό. Και κρατήστε το πιάτο στη φωτιά για λίγαλεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Νόστιμο πρωινό

Τα ομελέτα ως πρωινό γεύμα είναι η ίδια παράδοση με τα σάντουιτς για τσάι ή καφέ. Υπάρχουν όμως πιο ενδιαφέρουσες επιλογές. Για παράδειγμα, τα τηγανητά κρεμμύδια με ένα αυγό σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Παρά τη σύνθεση πολλών συστατικών, το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα. Επομένως, είναι πολύ πιθανό να αφιερώσετε λίγα λεπτά για αυτό πριν από τη δουλειά.

Αρχικά, τέσσερα αυγά βράζονται, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Παράλληλα, οι φέτες ψωμιού στεγνώνουν στο φούρνο μέχρι να τραγανιστούν ελαφρά. Ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. Το επεξεργασμένο τυρί τρίβεται σαν τα αυγά. Όλα τα παρασκευάσματα, εκτός από το ψωμί, αναμειγνύονται, αλατίζονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο. Αυτή η μάζα απλώνεται σε αποξηραμένα κράκερ - και μπορείτε να πάρετε πρωινό με όρεξη!