Λικέρ Kahlua: περιγραφή, ποικιλίες, χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Παραγωγοί αλκοολούχων ποτών έχουν δημιουργήσει εκατοντάδες μεγάλη ποικιλία λικέρ. Ένα τεράστιο στρώμα ανάμεσά τους καταλαμβάνεται από λικέρ καφέ. Σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλές δεκάδες ποικιλίες αυτού του ποτού, οι οποίες περιλαμβάνουν πρόσθετα καφέ. Και μόνο λίγα λικέρ με βάση τον καφέ είναι αληθινοί ηγέτες.

Ένα από αυτά είναι το λικέρ Kahlua, το οποίο έχει μεξικανικές ρίζες και παράγεται για πάνω από 70 χρόνια. Έχει ένα αξέχαστο άρωμα και μια λαμπερή, πλούσια γεύση. Και παρόλο που δεν έχει παράδοση αιώνων, η παραγωγή του δεν ενθουσιάζεται από πολλούς θρύλους και η συνταγή δεν περνάει από γενιά σε γενιά με τον τίτλο «Μυστικό». Αυτό δεν εμπόδισε την Kahlua να αποκτήσει θαυμαστές σε όλο τον κόσμο και να ενώσει όλους εκείνους που αγαπούν τα ωραία πνεύματα.

Ιστορία

Το Kahlua είναι ένα λικέρ που κυκλοφόρησε το 1936. Κάποιος Pedro Domesc από το Μεξικό αποφάσισε να ιδρύσει την παραγωγή ενός ροφήματος καφέ με πτυχίο. Το όνομα γεννήθηκε σχεδόν αμέσως και μεταφράστηκε ως "σπίτι για τον λαό Acolua" (Acolua ήταν το όνομα που δόθηκε στους μεσοαμερικανικούς λαούς που έφτασαν στην κοιλάδα του Μεξικού στις αρχές του 13ου αιώνα). Αυτό το όνομα έπρεπε να τονίσει την εθνική ταυτότητα του ποτού. Οι Ισπανοί έχουν αλλάξει κάπωςτο όνομα με τον δικό του τρόπο, προφέροντας αυτή τη λέξη ως "ulua", προς τιμή του φρουρίου San Juan de Ulua.

Αρχικά, η παραγωγή βασιζόταν στο Μεξικό και το 1994 την εταιρεία ανέλαβαν οι Allied Lions. Το 2005, η γαλλική εταιρεία Pernod Ricard αγόρασε τη μερίδα του λέοντος της εταιρείας. Σήμερα, το λικέρ Kahlua παράγεται όχι μόνο στο Μεξικό, αλλά και στη Δανία και την Αγγλία. Και το ποτό πωλείται σε περισσότερες από 120 χώρες. Σε ένα χρόνο, οι λάτρεις του "Kalua" καταναλώνουν συνολικά 20 εκατομμύρια λίτρα αυτού του ποτού.

χαρακτηριστικά παραγωγής

Το ρόφημα βασίζεται στον καφέ Arabica, που θεωρείται η καλύτερη ποικιλία στον κόσμο. Εκτός από τον εκλεκτό καφέ, η συνταγή περιλαμβάνει σιρόπι βανίλιας, πραγματικό μεξικάνικο ρούμι από ζαχαροκάλαμο και εκλεπτυσμένο αλκοόλ.

Το λικέρ Kahlua παρασκευάζεται μόνο από μεξικάνικη Arabica. Η συγκομιδή των σιτηρών γίνεται σε υψόμετρο περίπου 1000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι ειδικοί λένε ότι ο ευνοϊκός αλπικός ήλιος δίνει στον καφέ μια ιδιαίτερη γοητεία. Οι συλλέκτες επιλέγουν μόνο τους πιο ώριμους κόκκους, οι οποίοι στη συνέχεια πηγαίνουν στο νεροχύτη και μετά από αυτό - για να στεγνώσουν στο άμεσο ηλιακό φως. Ακολουθεί η διαδικασία του ψησίματος.

Βανίλια και αλκοόλ, που προστίθενται στον αλεσμένο καφέ, παράγονται επίσης στο Μεξικό. Εκεί παράγεται και το περίφημο ρούμι, που αποτελεί μέρος του λικέρ Kahlua.

Drink power

Ο κατασκευαστής παράγει λικέρ Kahlua με διαφορετικά επίπεδα αντοχής. Δεν εξαρτάται μόνο από το είδος του ποτού, αλλά και από τους νόμους της χώρας εισαγωγής στην οποία θα πάει. Συνήθως, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ κυμαίνεται από 20 έως 36βαθμούς, που ταξινομεί το ποτό ως ποτό μέτριας περιεκτικότητας.

Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, επιτρέπεται να πωλείται μόνο το 20% Kahlua, αν και ορισμένοι νόμοι της πολιτείας επιτρέπουν ελαφρώς υψηλότερες δυνάμεις.

Το 2002, η εταιρεία κυκλοφόρησε την Kahlúa Especial, μια από τις πιο δυνατές ποικιλίες. Η δύναμή του είναι 36%.

Ποικιλίες

Αρχικά, παρήχθη μόνο ένα είδος ποτού. Και στα τέλη του 20ου αιώνα, ο κατασκευαστής επέκτεινε κάπως τη γκάμα. Σήμερα είναι γνωστές οι ακόλουθες ποικιλίες:

• Kahlua - παραδοσιακό;
• Μόκα - σοκολάτα βανίλιας;
• Γαλλική βανίλια - βανίλια;
• Φουντούκι - με ψητά φουντούκια;
• Ειδικό - με ειδική δύναμη (36%);
• White Russian and Mudslide - έτοιμες προς κατανάλωση ποικιλίες με βάση κοκτέιλ;
• Chocolate Latte - ποικιλία έτοιμη προς κατανάλωση με βάση καφέ latte με σοκολάτα;
• Spiced Eggnog - περιορισμένη έκδοση κοκτέιλ αυγών και κρασιού;
• Μόκα μέντα - μέντα, περιορισμένη έκδοση;
• Kahlúa Cinnamon Spice - με κανέλα.

Ορισμένες από αυτές τις ποικιλίες έχουν απονεμηθεί τίτλοι και βραβεία σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Ο Especial τιμήθηκε με τρία ασημένια μετάλλια (2005-2007) στον Ετήσιο Διαγωνισμό Ζυθοποιών του Σαν Φρανσίσκο και ένα χάλκινο μετάλλιο το 2009.

Το λικέρ καφέ Kahlua, η τιμή του οποίου είναι αρκετά υψηλή, δεν εκπροσωπείται σε όλη τη συλλογή του στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ. Αλλά οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες του μπορούν να ληφθούν σε αξιόπιστα οινοποιεία.μπουτίκ.

Τιμές

Σήμερα είναι πιο εύκολο να βρείτε το κλασικό λικέρ Kahlua σε προσφορά. Η τιμή για ένα μπουκάλι 700 ml θα είναι περίπου $30. Μην εμπιστεύεστε μη επαληθευμένους προμηθευτές και δώστε προσοχή στις επιγραφές στην ετικέτα. Το πρωτότυπο ποτό παράγεται μόνο στο Μεξικό, τη Δανία και την Αγγλία. Προειδοποίηση και πολύ χαμηλή τιμή.

Σερβίρισμα και κουλτούρα κατανάλωσης

Το Η Kahlua είναι ένα λικέρ που πίνεται τόσο σκέτο όσο και σε κοκτέιλ. Η γεύση του, όπως λένε, δεν είναι για όλους και κάποιοι μπορεί να το βρουν πολύ γλυκό. Πριν από το σερβίρισμα, το αδιάλυτο ποτό πρέπει να κρυώσει.

Αυτό το ρόφημα ταιριάζει πολύ με κρέμα και γάλα. Και για όσους αγαπούν τους ασυνήθιστους συνδυασμούς και τα κοκτέιλ, ο κατασκευαστής κάνει ένα μικρό δώρο τοποθετώντας πολλές πρωτότυπες συνταγές απευθείας στην ετικέτα. Τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ με αυτό το λικέρ είναι White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Συνολικά, είναι γνωστές περισσότερες από 200 συνταγές για μεγάλη ποικιλία κοκτέιλ.

Το λικέρ Kahlua χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική. Προστίθεται σε ζύμη και διάφορα επιδόρπια για να τους δώσει μια ευγενή γεύση καφέ-βανίλιας.