Σαλάτα Βαλένθια: πώς να μαγειρέψετε και ποια συστατικά να χρησιμοποιήσετε

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα κινέζικου λάχανου, κοτόπουλου και πορτοκαλιού. Αυτή είναι η σαλάτα Βαλένθια. Βγαίνει πολύ ελαφρύ και φρέσκο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σαλάτα περιέχει μυρωδάτο πορτοκάλι, κοτόπουλο και, φυσικά, αναπόσπαστο μέρος - πικάντικο dressing.

Προετοιμασία των συστατικών

Η σαλάτα Valencia είναι ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη. Για να ετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά, χρειαζόμαστε:

1. Λίγο κινέζικο λάχανο, περίπου 400 γραμμάρια. Αντ' αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο λευκό λάχανο.
2. βουλγαρικό πιπέρι.
3. Ένα μέτριο κρεμμύδι. Μπορεί να είναι είτε κόκκινο είτε λευκό. Όλα εξαρτώνται από την επιλογή και το γούστο σας.
4. Περίπου 320 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου. Προτηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Όσοι ακολουθούν τη σιλουέτα τους μπορούν να χρησιμοποιήσουν και βραστό κρέας κοτόπουλου.
5. Θα χρειαστούμε επίσης 100 g ελιές χωρίς κουκούτσι και περίπου 250 g πολτό πορτοκαλιού.
6. ΓιαΗ σαλάτα Βαλένθια με κοτόπουλο και πορτοκάλια θα χρειαστεί σπόρους κόλιανδρου, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού, 3 σκελίδες σκόρδο, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλάτι για γεύση, μαύρο πιπέρι, 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο (4 κουταλιές της σούπας) και δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Μαρινάδα κοτόπουλο

Η συνταγή σαλάτας Valencia περιλαμβάνει την προετοιμασία μαρινάδας για στήθος κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, στέλνουμε σπόρους σκόρδου και κόλιανδρου στο γουδί, αλλά δεν χρειάζεται να μαρινάρετε το κοτόπουλο με όλο το μείγμα, πρέπει να αφήσετε λίγο για το ντρέσινγκ. Για να θρυμματιστεί πιο γρήγορα το σκόρδο και να βγει χυμός, προσθέστε λίγο αλάτι στο γουδί. Στη συνέχεια, αλέστε τα πάντα καλά μέχρι να γίνει χυλώδης.

Στέλνουμε το μισό μείγμα που προκύπτει στο κοτόπουλο για μαρινάρισμα. Και το δεύτερο μέρος μένει για ντρέσινγκ σαλάτας. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο κρέας. Ανακατεύουμε καλά το στήθος στην αρωματική μας μαρινάδα. Από πάνω, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι και να τρίψετε τα πάντα καλά στο κοτόπουλο. Αφήνουμε το βασικό υλικό για τη σαλάτα Βαλένθια να μαριναριστεί στο νόστιμο ντρέσινγκ μας για 7-10 λεπτά. Αυτή η μαρινάδα είναι εξαιρετική για κοτόπουλο που χρησιμοποιείται σε σαλάτες.

στήθος κοτόπουλο τηγανητό

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Πλύνετε και καθαρίστε τα πάντα καλά. Σύμφωνα με τη συνταγή της σαλάτας της Βαλένθια, αφού μαριναριστεί το κοτόπουλο, ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε αυτό. Τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου για 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Το πιο σημαντικό είναι να μην ψηθεί πολύ το κρέας για να διατηρήσει το ζουμί του.

Για να μην βραχεί το κοτόπουλο μας μετά το τηγάνισμα, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσουμε από το τηγάνι και να το βάλουμε σε μια σχάρα που έχει τοποθετηθεί σε πιατέλα. Έτσι, όλος ο χυμός θα κυλήσει προς τα κάτω και το υλικό θα είναι όπως προτείνει η συνταγή για σαλάτα Βαλένθια με κοτόπουλο.

Ντρέσινγκ μαγειρικής

Όσο κρυώνει το στήθος κοτόπουλου, ετοιμάστε το dressing για τη σαλάτα. Ρίχνουμε τα υπολείμματα του ψιλοκομμένου σκόρδου με τον κόλιανδρο σε ένα μπολ, προσθέτουμε 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 4 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο, αλατίζουμε κατά βούληση. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Όταν ετοιμάζετε τη σάλτσα προσθέτοντάς της αλάτι, μην ξεχνάτε ότι έχουμε ήδη αλατίσει το στήθος κοτόπουλου, οπότε φροντίστε η σαλάτα Βαλένθια να μην είναι πολύ αλμυρή.

Προετοιμασία των συστατικών

Συνταγή:

1. Παίρνουμε λάχανο Πεκίνου, το χωρίζουμε σε φύλλα και χωρίζουμε το μαλακό μέρος από κάθε φύλλο, το οποίο κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας και το στέλνουμε σε ένα μπολ. Απλώς κόβουμε το χοντρό μέρος σε λωρίδες με ένα μαχαίρι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το στέλνουμε σε ένα μπολ με κινέζικο λάχανο.
3. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες και την προσθέτουμε στα λαχανικά. Πριν από αυτό, το καθαρίζουμε από σπόρους και μεμβράνες.
4. Κόβουμε το πορτοκάλι σε μικρά τετράγωνα. Μην ξεχάσετε να ξεφλουδίσετε το πορτοκάλι από όλα τα χωρίσματα, πρέπει να μείνει μόνο ο πολτός. Ο χυμός πορτοκαλιού που θα ξεχωρίσει από τον πελτέ θα μυρίσει το πιάτο μας.
5. Στηθος κοτόπουλουκόβουμε στη μέση και κόβουμε κάθε μέρος σε λωρίδες. Να θυμάστε ότι το στήθος είναι ζουμερό και νόστιμο, μην το παραψήσετε. Το βρασμένο στήθος είναι κατάλληλο και για μαγείρεμα, αλλά η σαλάτα θα είναι πολύ πιο νόστιμη με τηγανητό κρέας.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε ελιές στη σαλάτα.
7. Και προσθέτουμε το dressing, το οποίο χτυπάμε με ένα σύρμα από πριν.

Ανακατεύουμε όλα καλά. Όταν όλα τα υλικά μουλιάσουν εντελώς, το πιάτο πρέπει να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι. Η σαλάτα είναι πολύ όμορφη, οπότε δεν χρειάζεται ιδιαίτερη διακόσμηση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαϊντανό γύρω από τις άκρες. Η γεύση που προκύπτει είναι πολύ ασυνήθιστη. Συνδυάζει τη φρεσκάδα και την ωριμότητα από νόστιμα πορτοκάλια, ελαφρώς αλατισμένες ελιές και, φυσικά, πικάντικο κοτόπουλο. Όλα τα συστατικά είναι σε αρμονία μεταξύ τους, οπότε η γεύση είναι απίστευτη. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή, γιατί μια τέτοια σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Άλλες επιλογές

Αντί για λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά αυγά και γαρίδες, φύλλα σπανακιού ή μαϊντανό. Αντί για ελιές - σταφίδες, και η σάλτσα μπορεί να γίνει από χυμό λεμονιού, μέλι και ελαιόλαδο. Πειραματιστείτε και θα βρείτε τον τέλειο συνδυασμό για εσάς!