2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πιθανώς, δεν υπάρχει ούτε μια οικογένεια στον κόσμο που να μην ήξερε για μια τέτοια στιγμιαία πίτα όπως το mannik. Αλλά κάθε χώρα έχει τα δικά της μυστικά και χαρακτηριστικά αυτού του γλυκού.
Έτσι, οι σκληροί Άγγλοι σερβίρουν τη σιμιγδαλένια πίτα για τσάι κάτω από ένα παχύ στρώμα σκόνης, χωρίς γλυκές σάλτσες και κρέμες. Στις νότιες χώρες, πλούσια σε φρέσκα φρούτα όλο το χρόνο, το kefir mannik παρασκευάζεται με ροδάκινα, δαμάσκηνα, σταφύλια, ακτινίδιο κ.λπ. Επιπλέον, προστίθενται στη ζύμη όχι σε μικρά κομμάτια, αλλά μάλλον μεγάλα, ώστε αργότερα, όταν κοπεί η πίτα, να φαίνονται ζουμερά και γλυκά φρούτα στην κοπή. Αλλά στη Ρωσία, στη σοβιετική εποχή, όταν η οικοδέσποινα του σπιτιού ήθελε πραγματικά να εντυπωσιάσει τους επισκέπτες με την πρωτοτυπία και την ταχύτητά της στην προετοιμασία του γλυκού για τσάι, το mannik μετατράπηκε σε κέικ. Αλλά περισσότερα για αυτό το μυστικό αργότερα.
Λοιπόν, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μάννικ σε κεφίρ. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση για την πίτα, επομένως, έχοντας αποφασίσει να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας, ξεκινήστε να το κάνετε εκ των προτέρων. Η βάση αποτελείται από ένα ποτήρι (ή ενάμισι) σιμιγδάλι, «εμποτισμένο» σε 200 ml κεφίρ. Γιατί γίνεται αυτό; Έτσι ώστε το σιμιγδάλι να είναι κορεσμένο με υγρασία και να φουσκώσει καλά. Μόνο σε αυτή τη μορφή αυτό το δημητριακόικανό, ψήσιμο, γίνεται χαλαρό και εύθρυπτο. Μετά από 30-40 λεπτά, μπορείτε να συνεχίσετε να μαγειρεύετε μανίκι σε κεφίρ.
Δεδομένου ότι δεν υπάρχει αρκετή γλουτένη στο σιμιγδάλι, υπάρχει άμεση ανάγκη εισαγωγής αλευριού στη ζύμη. Μερικές κουταλιές της σούπας μπορεί κάλλιστα να λύσουν αυτό το πρόβλημα. Προσθέστε επίσης σόδα σβησμένη με ξύδι ή μισό σακουλάκι μπέικιν πάουντερ. Τώρα ήρθε η ώρα για τα αυγά. Ξεκινήστε χτυπώντας 2 αυγά με μια πρέζα αλάτι. Η παρουσία αλατιού στο γλυκό δικαιολογείται από το γεγονός ότι το mannik στο κεφίρ είναι μια πίτα που κερδίζει στη διαφορά στις γεύσεις (αλμυρή - γλυκιά). Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι πολύ, αρκετά στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη στα χτυπημένα αυγά. Τώρα μένει να συνδυάσουμε τα χτυπημένα αυγά με την κύρια "ζύμη", να αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και να την πασπαλίζουμε με αλεύρι. Τοποθετούμε το κενό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C και ψήνουμε το μανίκι για 40 λεπτά.
Λοιπόν, τώρα για το μυστικό της υπόσχεσης. Πιο συγκεκριμένα, πώς να μετατρέψετε μια πίτα σε ένα νόστιμο σιμιγδαλένιο κέικ. Έχετε ακούσει ποτέ για ιταλική μαρέγκα; Αν όχι, τότε να ξέρετε ότι είναι φτιαγμένο από δύο συστατικά: σιρόπι ζάχαρης και κρέμα πρωτεΐνης. Έχοντας βάλει το σιρόπι να βράσει (300 ml νερό, 1,5 κ.σ. ζάχαρη και 1 κ.σ. χυμό λεμονιού), αρχίζουμε να χτυπάμε 4 ασπράδια με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 1/2 κουτ. χυμό λεμονιού. Μόλις το σιρόπι φτάσει σε ετοιμότητα (όταν τεντωθεί στα δάχτυλα, προκύπτει μια λεπτή «κλωστή»), ενώ βράζει, ρίξτε το με μια λεπτή ροή στα ασπράδια, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, μέχρι ο αφρός των αυγών να γίνει πυκνός και γυαλιστερός. Προς τηνΣε αυτό το σημείο, η μαρέγκα θα κρυώσει και μπορείτε να αρχίσετε να στολίζετε το κέικ με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
Όσοι βρίσκουν τη διαδικασία παρασκευής της ιταλικής μαρέγκας περίπλοκη και μακριά, μπορούν πάντα να καταφύγουν σε μια απλή και επώδυνα οικεία συνταγή για κρέμα γάλακτος, η οποία ταιριάζει πολύ με τα φρούτα. Και μπορείτε να πειραματιστείτε πολύ με αυτή τη ζύμη προσθέτοντας καφέ, κακάο, συμπυκνωμένο γάλα, παπαρουνόσπορους, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα. Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία σας εδώ. Γι' αυτό, μαγειρέψτε για υγεία και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με μια τόσο απλή αλλά πολύ νόστιμη απόλαυση!
Συνιστάται:
Πότε να πιείτε κεφίρ - το πρωί ή το βράδυ; Χρήσιμες ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες του κεφίρ
Οι ειδικοί στη σωστή διατροφή πιστεύουν ότι δεν πρέπει να τρώτε φαγητό το βράδυ. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για το κεφίρ και για άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πότε να πιείτε κεφίρ; Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνετε αυτό το ρόφημα λίγο πριν τον ύπνο
Η πίτα είναι νόστιμη. Νόστιμη και εύκολη συνταγή πίτας. Νόστιμη πίτα κεφίρ
Η συνταγή για μια νόστιμη και απλή πίτα μπορεί να περιλαμβάνει εντελώς διαφορετικά υλικά. Εξάλλου, ένα τέτοιο σπιτικό προϊόν ψήνεται τόσο με γλυκές όσο και με αλμυρές γεμίσεις. Σήμερα θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας αρκετούς τρόπους για να ετοιμάσετε διαφορετικές πίτες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι θα διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο σε γεμίσεις, αλλά και σε ζύμη
Κεφίρ 1 τοις εκατό: περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση. Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες ενός προϊόντος γαλακτικού οξέος. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κεφίρ
Γιατί είναι τόσο χρήσιμο το 1% κεφίρ, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι εξαιρετικά χαμηλή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα; Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση; Θα λάβετε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις διαβάζοντας αυτό το άρθρο
Ζύμη για κεφίρ στο σπίτι: συνταγή και τρόπος μαγειρέματος. Μίζα για το κεφίρ σε ένα φαρμακείο
«Αν θέλετε να κάνετε κάτι καλά, κάντε το μόνοι σας» - πιθανώς πολλοί από εσάς είχατε αυτή τη σκέψη στο μυαλό σας όταν πήρατε ένα προϊόν από το ράφι του σούπερ μάρκετ και διαβάσατε τη σύνθεση. Πράγματι, τα περισσότερα προϊόντα διατροφής σήμερα περιέχουν πολλά από κάθε είδους πρόσθετα. Μερικές φορές είναι δυνατό να βρούμε μόνο μερικά, περισσότερο ή λιγότερο κατανοητά συστατικά, και οτιδήποτε άλλο: υποκατάστατα, σταθεροποιητές και άλλα περίπλοκα συστατικά
Πίτα στο φούρνο πάνω σε κεφίρ. Πίτα με λάχανο σε κεφίρ στο φούρνο
Αν θέλετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα αρτοσκευάσματα, αλλά έχετε πολύ λίγο χρόνο, τότε δώστε προσοχή σε αυτό το άρθρο. Σε αυτό, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μια πίτα στο φούρνο κεφίρ και επίσης θα σας παρουσιάσουμε μικρά κόλπα που κάνουν τέτοια επιδόρπια ευάερα και ελαφριά
