2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Σε πολλούς αρέσει η αναζωογονητική γεύση της μέντας στο τσάι ή σε άλλα ροφήματα. Αλλά δεν έχουν όλοι την καλλιέργεια μέντας, και για να προετοιμάσετε ένα έγχυμα από αυτό, χρειάζεται πολύς χρόνος. Είναι πολύ πιο βολικό να έχετε ένα βάζο με συμπυκνωμένο σιρόπι μέντας στο ψυγείο. Μπορείτε να το αγοράσετε από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ, αλλά καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Οφέλη και θερμίδες του σιροπιού μέντας
Για την παρασκευή σιροπιών μέντας χρησιμοποιείται συχνότερα η μέντα, η οποία περιέχει ένα αιθέριο έλαιο με υπεροχή της μενθόλης. Σε αντίθεση με τα βιομηχανικά δείγματα, το σπιτικό σιρόπι έχει πιο φυσική γεύση και φυσική σύνθεση.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του σιροπιού για τον οργανισμό δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν:
- βελτίωση πέψης;
- αύξηση όρεξης;
- ανακούφιση από τη ναυτία και ανακούφιση από τις κράμπες στο στομάχι;
- ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα;
- γρήγορη ανάρρωση από κρυολόγημα και γρίπη.
Το σιρόπι μέντας με θερμίδες είναι 282 kcal. Δεν περιέχει πρωτεΐνες και λίπη, αλλά μόνο υδατάνθρακες (70 g ανά 100 g προϊόντος).
Θεραπευτική αξία της μένταςαρκετά υψηλό ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση διαφόρων παθήσεων, όχι μόνο φρέσκο, αλλά και αποξηραμένο και σε μορφή σιροπιού.
Χρήση στη μαγειρική
Η κύρια χρήση του σιροπιού μέντας είναι η παρασκευή αλκοολούχων και μη ποτών σε ζεστή και κρύα μορφή. Προστίθεται ως φυσική γεύση σε τσάι, καφέ, διάφορα κοκτέιλ και ποτά. Η αναζωογονητική γεύση της μενθόλης είναι καλή για να ξεδιψάσει και να τονώσει.
Το σιρόπι μέντας μπορεί να μουλιαστεί σε κέικ μπισκότων όταν φτιάχνετε κέικ, να προστεθεί στην κρέμα, να περιχυθεί πάνω σε τηγανίτες και τηγανίτες, μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό ή τυρί κότατζ. Η γεύση του γλυκού θα ωφεληθεί μόνο από αυτόν τον συνδυασμό.
Σιρόπι μέντας: κλασική συνταγή
Για να φτιάξετε ένα παραδοσιακό σιρόπι μέντας θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι φύλλα μέντας, 200 γραμμάρια ζάχαρη και 220 ml νερό, χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ (στην άκρη ενός μαχαιριού).
Χωρίζουμε τα φύλλα από τους μίσχους, τα ξεπλένουμε με άφθονο νερό, τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και τα συσκευάζουμε σφιχτά σε ένα ποτήρι. Φτιάξτε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Το ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Μετά από αυτό, κατεβάζουμε τα φύλλα μέντας στο τηγάνι με το σιρόπι. Αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά και μετά σβήστε τη σόμπα. Τώρα το σιρόπι πρέπει να εγχυθεί για 1 ώρα.
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε ένα βάζο (200 ml έτοιμου σιροπιού λαμβάνονται από τον αναφερόμενο αριθμό συστατικών). Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Αφήνουμε το περιεχόμενό του να βράσει, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, σουρώνουμε και ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι σε ένα βάζο.
Ο χρόνος παρασκευής του σιροπιού είναι 15 λεπτά, εγχύεται για 1 ώρα και φυλάσσεται όλο το χειμώνα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος ή σε ράφι ψυγείου για όχι περισσότερο από 6 μήνες.
Το σιρόπι μέντας έχει συνοχή παρόμοια με το φρέσκο υγρό μέλι, καθώς για την απόχρωση, σε αντίθεση με το προϊόν που πωλείται στο κατάστημα, δεν είναι πράσινο, αλλά κεχριμπαρένιο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια φυσική βαφή - λίγο χυμό σπανάκι. Τότε το σιρόπι μέντας θα αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα πρασινωπή απόχρωση. Ταυτόχρονα, η αναζωογονητική γεύση μενθόλης θα διατηρηθεί πλήρως.
Διατήρηση σιροπιού μέντας για το χειμώνα
Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του σιροπιού μέντας, μπορεί να κονσερβοποιηθεί. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 200 g φύλλα μέντας, 1,5 λίτρο νερό και 1,5 κιλό ζάχαρη. Από αυτόν τον αριθμό συστατικών, θα λάβετε 2-3 βάζα σιρόπι, με όγκο 0,5 λίτρων.
Το σιρόπι μέντας για το χειμώνα παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:
- Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας με τρεχούμενο νερό και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε δυόσμο με νερό, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζουμε.
- Μόλις βράσει το νερό, σβήστε την εστία και αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη για 24 ώρες.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σουρώνουμε το έγχυμα μέντας, μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι και το ξαναβάζουμε στη φωτιά.
- Μαγειρέψτε το σιρόπι μέντας σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο πιο πηχτό θα είναι.
- Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε αποστειρωμένα βάζα,συντηρήστε με τα καπάκια και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
- Διατηρήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για περίπου 1 χρόνο.
Το σιρόπι μέντας στο σπίτι είναι παχύρρευστο και αρωματικό. Και μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το φυσικό μέλι.
Σιρόπι τζίντζερ μέντας
Για να φτιάξετε ένα πικάντικο σιρόπι μέντας, θα χρειαστεί να πάρετε ένα ποτήρι ζάχαρη, νερό και ψιλοκομμένο δυόσμο. Θα χρειαστείτε μόνο τα φύλλα του φυτού, επομένως πρέπει πρώτα να διαχωριστούν από τους μίσχους. Ένα ποτήρι δυόσμο πρέπει να είναι καλά συσκευασμένο, διαφορετικά η γεύση του σιροπιού δεν θα είναι τόσο πλούσια.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Βράζουμε λίγο. Στη συνέχεια, ακόμη ζεστό σιρόπι ζάχαρης πρέπει να χυθεί πάνω από ψιλοκομμένα φύλλα μέντας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και την αφήνουμε έτσι για μια μέρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το σιρόπι πρέπει να βράσει ξανά. Βάλτε το τηγάνι σε σιγανή φωτιά, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αποξηραμένο τζίντζερ (στην άκρη ενός μαχαιριού). Όσο είναι ακόμα ζεστό, ρίξτε το σιρόπι μέντας σε ένα καθαρό βάζο και καλύψτε με ένα καπάκι. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 6 μήνες.
Ως πικάντικο-αρωματικό πρόσθετο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τζίντζερ, αλλά και κανέλα, γαρύφαλλο κ.λπ.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι μέντας από αποξηραμένη μέντα
Αν ξαφνικά κάποιος θέλει φυσικό σιρόπι μέντας το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν πουθενά φρέσκα φύλλα, μπορείτε να φτιάξετε μια υγιεινή λιχουδιά από αποξηραμένο δυόσμο. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε φαρμακείο.
Το Σιρόπι μέντας, η συνταγή του οποίου προσφέρεται παρακάτω, αποδεικνύεται τόσο πλούσιο και αρωματικό όσο παρασκευάζεται το καλοκαίρι από ένα φρεσκομαδημένο φυτό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια αποξηραμένη μέντα, 1 λίτρο νερό, 400 γραμμάρια ζάχαρη.
Το νερό πρέπει πρώτα να βράσει για να περιχυθεί πάνω από τον αποξηραμένο δυόσμο. Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το έγχυμα χρησιμοποιώντας τυρόπανο διπλωμένο σε τέσσερις στρώσεις, προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί ένα παχύρρευστο σιρόπι μέντας.
Στο σπίτι, μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να προετοιμαστεί ανά πάσα στιγμή, γιατί η αποξηραμένη μέντα δεν είναι δύσκολη. Ένα νόστιμο ρόφημα με την προσθήκη σιροπιού μέντας θα σας δροσίσει στη ζέστη του καλοκαιριού και θα σας ζεστάνει στο κρύο του χειμώνα.
Συνιστάται:
Τσάι μέντας: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Πέρασαν αιώνες, έχουν εμφανιστεί πολλές νέες «μοντέρνες» ασθένειες που προκαλούνται από το άγχος, έχουν εμφανιστεί πολλά νέα ηρεμιστικά για αυτούς. Αλλά, πριν τα πάρετε, φτιάξτε ένα φλιτζάνι τσάι μέντας, χαλαρώστε, σκεφτείτε - ίσως δεν το χρειάζεστε έτσι, αυτό είναι ένα ακριβό φάρμακο, ίσως είναι αρκετό ένα εκπληκτικό ποτό από αρωματική μέντα;
Λικέρ μέντας με τα χεράκια τους και νόστιμα ροφήματα από αυτό
Αυτό το άρθρο περιγράφει δύο τρόπους για να φτιάξετε λικέρ μέντας στο σπίτι, καθώς και συνταγές για ένα νόστιμο κοκτέιλ χρησιμοποιώντας αυτό το λικέρ
Ουίσκι ή βότκα - οι κύριες διαφορές, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Οι τελευταίες δεκαετίες σημαδεύτηκαν από μια απότομη πτώση στις πωλήσεις προϊόντων βότκας. Το γεγονός αυτό δικαιολογείται από τη μεγάλη εισαγωγή αλκοόλ από το εξωτερικό. Ουίσκι, τεκίλα, αψέντι - πολλοί άνθρωποι είναι έτοιμοι να κάνουν ουρές για αυτά τα αγαθά. Ποιο είναι όμως το μειονέκτημα των εγχώριων προϊόντων, γιατί έχει χάσει τη δημοτικότητά του τόσο απότομα; Το ουίσκι ή η βότκα αξίζει την προσοχή του καταναλωτή;
Martini Rosso - ένα ποτό από ευγενείς κυρίες και τον James Bond
Το μαρτίνι είναι ένα μποέμ ποτό, ίσως σε μεγάλο βαθμό χάρη στη διαφήμιση. Και παρόλο που το μαρτίνι ήταν πάντα δημοφιλές, ο σύγχρονος κινηματογράφος έχει κάνει μια τεράστια διαφήμιση για αυτό: όμορφες κυρίες και πλούσιοι άντρες πίνουν πάντα μαρτίνι. Ναι, και ο πράκτορας 007 Τζέιμς Μποντ το προτίμησε. Παρά το γεγονός ότι το martini είναι μάρκα, η παραγωγή είναι αρκετά επίπονη και η συνταγή είναι ταξινομημένη, έχει μια αρκετά δημοκρατική τιμή. Το Martini είναι προσιτό σχεδόν για όλους. Αυτό ισχύει και για το μαρτίνι ρόσο
Πώς να διατηρήσετε τη μέντα φρέσκια για το χειμώνα. Μέθοδοι συγκομιδής και αποθήκευσης μέντας
Πώς να διατηρήσετε τη μέντα φρέσκια για το χειμώνα; Αυτή η ερώτηση ανησυχεί πολλές νοικοκυρές σήμερα. Θα βρείτε την απάντηση σε αυτό στο άρθρο μας
