Σαλάτα Kolrabi: συνταγή μαγειρικής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Αν σας αρέσουν τα φρέσκα λαχανικά, αλλά ταυτόχρονα έχετε βαρεθεί τους συνηθισμένους συνδυασμούς όπως λάχανο με καρότα ή αγγούρια με ντομάτα, δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα κολραμπι, η συνταγή της οποίας, καθώς και πολλές από τις επιλογές της, προσφέρουμε στο άρθρο μας. Αυτό το χυμώδες κατσαρό λάχανο, το οποίο πωλείται σε σφιχτά κεφάλια και μοιάζει περισσότερο με λαχανικό ρίζας, ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά - φρέσκα ή κονσερβοποιημένα, με αυγά και ξινά φρούτα.

Συνταγή για σαλάτα Kolrabi με αγγούρι και αρακά

Για μεγάλη μερίδα, πάρτε:

• 400g κολραμπι;
• μερικά φρέσκα αγγούρια μεσαίου μεγέθους,
• μισό κουτάκι αρακά;
• μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι για ντρέσινγκ, αλάτι, μπαχαρικά.

Ξεπλύνετε το λάχανο και τα αγγούρια, τα τελευταία πρέπει να ξεφλουδιστούν και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τον αρακά με τα λαχανικά σε μια βαθιά σαλατιέρα. Καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, ή μπορείτεφυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, πασπαλίζετε με αλάτι και μυρωδικά της επιλογής σας, ανακατεύετε και σερβίρετε. Νόστιμο και απλό.

Συνταγή για σαλάτα Kolrabi με αυγά κοτόπουλου

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 500g κολραμπι;
• 1 γλυκιά πιπεριά και αγγούρι;
• 3-4 βραστά αυγά;
• μισό φρέσκο καρότο;
• μερικά κοτσάνια σέλινο και ένα μεγάλο κρεμμύδι;
• για ντρέσινγκ - λίγο μέλι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο.

Η Σαλάτα Kolrabi με αυγό ετοιμάζεται πολύ απλά: τρίψτε το λάχανο, προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, τριμμένα καρότα και κοτσάνια σέλινου, καθώς και ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού. Τα αυγά πρέπει να βράζονται, να ξεφλουδίζονται, να ψιλοκομίζονται και στη συνέχεια να τοποθετούνται με λαχανικά. Ρίξτε επίσης μια χούφτα χόρτα - άνηθο ή μαϊντανό. Η σαλάτα πρέπει να καρυκεύεται με ένα μείγμα από ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι με την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού, συν 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με φρυγανισμένο σουσάμι ή πίτουρο σιταριού.

Νόστιμη συνταγή για σαλάτα κολραμπί με κρέας

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα γεύμα πιο χορταστικό, μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα με λαχανικά και κρέας κοτόπουλου. Κλήρωση από τις μετοχές σας:

• 1 βραστό στήθος κοτόπουλου;
• 1 μικρό κεφάλι κολραμπιού;
• μισό κόκκινο γλυκό πιπέρι;
• 1 τουρσί;
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για dressing, αλάτι, φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια και μπαχαρικά.

Κοτόπουλο,Κόβουμε το κολράμπι και την κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και το αγγούρι σε κύκλους. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, καρυκεύστε με γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, πασπαλίστε με μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα κολραμπιού και μήλου

Για ένα ζουμερό και αλμυρό πιάτο, ετοιμάστε:

• μισό μικρό κεφάλι κολραμπι;
• 1 μεγάλο πράσινο μήλο;
• 1 ζουμερό baby καρότο;
• λίγος μαϊντανός, φυτικό λάδι για ντρέσινγκ, χυμός λεμονιού, μπαχαρικά, λίγη κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.

Πλένουμε τα λαχανικά και ένα μήλο, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και το χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανικά. Μια τέτοια σαλάτα περιέχει εξαιρετικά λίγες θερμίδες, είναι πολύ πιθανό να τη χρησιμοποιήσετε για ημέρες νηστείας. Και αν αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι με βαλσαμικό ξύδι, το πιάτο θα γίνει εξίσου νόστιμο, αλλά χωρίς περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες κολραμπιέ. Αν δεν ξέρατε πώς να χρησιμοποιείτε αυτό το είδος λάχανου πριν, τώρα έχετε αρκετές συνταγές για απλά, αλλά πολύ νόστιμα και ζουμερά πιάτα.