Φτερά για μπύρα: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Διαθέστε φτερά κοτόπουλου. Σήμερα θα τα μαγειρέψουμε για μεζεδάκι για ένα δημοφιλές λαϊκό ποτό - μπύρα. Αυτό το νόστιμο μπορεί να είναι ουδέτερο στη γεύση και πιο πικάντικο. Όχι πολύ αιχμηρά φτερά μπορούν να δοθούν ακόμη και σε παιδιά από 9 ετών. Αφήστε τα μικρότερα παιδιά να τρώνε κάτι πιο διαιτητικό. Και προσφέρουμε μια επιλογή από συνταγές για φτερούγες κοτόπουλου για μπύρα με φωτογραφίες από έτοιμα πιάτα.

Φτερούγες από μέλι τζίντζερ

Πρώτα βεβαιωθείτε ότι έχετε:

• κιλό φτερών;
• τρεις κουταλιές της σούπας πραγματικό μέλι;
• μία κουταλιά της σούπας (τουλάχιστον πραγματική) σάλτσα σόγιας;
• 1/2 λεμόνι;
• δύο κουταλιές της σούπας έτοιμη μουστάρδα (όχι στεγνή);
• τζίντζερ;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
• καρύκευμα και σκόρδο.

Βήμα προς βήμα

Φτερούγες μαγειρικής για μπύρα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

1. Πρώτα απ' όλα, ας δούμε ποια είναι η κατάσταση με το μέλι. Αν είναι ζαχαρωμένοςπρέπει να το επαναφέρετε σε υγρή κατάσταση. Ζεσταίνουμε το μέλι σε ατμόλουτρο μέχρι να λιώσουν τα ζαχαρωμένα μπαλώματα.
2. Χωρίζουμε κάθε φτερό σε μέρη από την ένωση.
3. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας και το μέλι.
4. Προσθέστε όλο το χυμό από μισό λεμόνι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι χωρίς γεύση.
5. Τρία ψιλοκομμένα κομμάτια τζίντζερ για να γεμίσετε ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού και προσθέστε τριμμένο τζίντζερ στα υπόλοιπα προϊόντα.
6. Πιέστε το σκόρδο σε ποσότητα τριών ή τεσσάρων σκελίδων με μια πρέσα απευθείας σε ένα μπολ και τώρα ανακατέψτε τα όλα επιμελώς ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής.
7. Αν θέλετε να τροποποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή για πικάντικες φτερούγες για μπύρα, τότε προσθέστε δεντρολίβανο και πολλή κόκκινη πάπρικα στη μαρινάδα που προκύπτει.
8. Τα μέρη κοτόπουλου αναμειγνύονται απευθείας σε αυτό το μπολ με τη μαρινάδα και επίσης αφήνονται στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα καπάκι στο πιάτο για να μην εισχωρήσει το άρωμα των καρυκευμάτων και των μπαχαρικών σε όλα τα προϊόντα του ψυγείου.

Ας περάσουμε στην άμεση προετοιμασία ενός νόστιμου σνακ.

Συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου για μπύρα στο φούρνο

Πρώτα, προθερμάνετε καλά τον φούρνο. Απλώνουμε όλες τις φτερούγες τουρσί σε λαδόκολλα. Όταν η θερμοκρασία φτάσει περίπου τους εκατόν ογδόντα βαθμούς, ήρθε η ώρα να ψήσετε το πιάτο. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμα, πικάντικα (ή όχι και τόσο) φτερά μπύρας. Περιχύνουμε με σουσάμι, θα δώσει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα γεύση στο πιάτο.

Easiest

Συνταγή Next wingsγια την μπύρα με τη φωτογραφία που παρουσιάζεται στο άρθρο ακριβώς από κάτω, θα υπάρχει μια εκδοχή μαγειρέματος σε τηγάνι. Δείτε πόσο απλό είναι: δεν απαιτεί μεγάλο σετ άγνωστων προϊόντων, αλλά είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία του. Επιπλέον, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ορεκτικό πιάτο. Δεν χρειάζεται να πίνετε μπύρα για να φάτε αυτά τα φτερά. Λοιπόν, συλλέξτε τα συστατικά:

• κιλό φτερών;
• αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - τρία κουταλάκια του γλυκού (μην συγχέετε με καυτερή πιπεριά);
• άπαχο άοσμο εξευγενισμένο λάδι - για το τηγάνισμα του προϊόντος;
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου για μπύρα σε τηγάνι

• Ξπλύνετε τα φτερά με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, πετσέτα κουζίνας ή κατάλληλες χαρτοπετσέτες.
• Χωρίστε κάθε φτερό σε δύο μέρη.
• Βάλτε το προϊόν κρέατος σε μια κατσαρόλα ή άλλο βαθύ δοχείο.
• Ρίξτε όλο το γλυκό αλεσμένο πιπέρι στο κοτόπουλο και αλατίστε για γεύση. Παρεμπιπτόντως, αν σας αρέσουν τα πολύ αλμυρά σνακ και τα φτερά είναι μεταξύ αυτών, τότε μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια περισσότερο αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να σας αρέσουν τα φτερά για μπύρα σύμφωνα με τη συνταγή με αύξηση στο αλάτι.
• Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Όπως και με το αλάτι, το πιπέρι μπορεί να αντιμετωπιστεί αναλόγως - αυξήστε τη δόση του στη συνταγή και τότε τα φτερά θα γίνουν αλμυρά-πικάντικα.
• Βάζουμε τις έτοιμες φτερούγες σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα και αρχίζουμε να τις τηγανίζουμε.

Τεχνολογία Frying wings

Χρειαζόμαστε ένα ταψί με βαρύ πάτο. Το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας, αφού ρίξουμε φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι, τοποθετούμε τις φτερούγες στο τηγάνι. Τα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν εμφανιστεί μια τηγανισμένη κρούστα σκούρου κεχριμπαριού, γυρίστε τα μέρη του κοτόπουλου από την άλλη πλευρά και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να εμφανιστεί η ίδια ορεκτική κρούστα με ευχάριστο χρώμα. Τα μαγειρεμένα τραγανά και αρωματικά φτερά πρέπει πρώτα να απλωθούν σε μια χαρτοπετσέτα. Θα απορροφήσει το επιβλαβές λίπος και τα φτερά θα φαίνονται ακόμα πιο ορεκτικά.

Είναι αποδεκτό να τρώτε ένα σνακ ζεστό και κρύο. Πολύ νόστιμο και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους άντρες.

Ας κάνουμε φτερά σκορδαλιά

Μια άλλη συνταγή για φτερά μπύρας στο φούρνο. Ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ελκύει με τα αρώματά του από μυρωδάτο σκόρδο και τηγανητό κρέας. Συστατικά που είναι πιο πιθανό να βρείτε στο ψυγείο σας:

• παραδοσιακά - ένα κιλό φτερούγες κοτόπουλου;
• κεφαλή σκόρδου (πάρτε το μεγαλύτερο σκόρδο);
• έξι κουταλιές της σούπας κέτσαπ;
• δύο κουταλάκια του γλυκού κόκκινο καυτερή πιπεριά;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• φυτικό λάδι δύο κουταλιές (μεγάλες);
• αλάτι.

Προετοιμασία φτερών για τουρσί

Ξέπλυνε και στέγνωσε - όπως γίνεται πάντα με κάθε κρέας και πουλερικό. Διαχωρίστε τα φτερά στις αρθρώσεις. Παρεμπιπτόντως, κάποιοι κόβουν το άκρο του φτερού και το δίνουν στα ζώα τους, ενώ άλλοι δεν το κάνουν ποτέ αυτό. Επομένως, το αν θα αφήσετε ή όχι τις συμβουλές στο πιάτο εξαρτάται από εσάς. Όλα τα μέρη των φτερώντα οποία υποτίθεται ότι είναι τηγανισμένα στο φούρνο, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ (λεκάνη, μπολ, μπολ ή κατσαρόλα).

Ρίχνουμε στο μπολ πιπέρι και αλάτι, το σκόρδο λιωμένο από την πρέσα και όλη την κέτσαπ. Μοιράζουμε τη μαρινάδα σε όλο το κρέας με ένα κουτάλι ή τα χέρια - όπως προτιμάτε. Αν αποφασίσετε να ανακατέψετε τα φτερά με τα χέρια σας, μην ξεχάσετε την πικάντικη πιπεριά και βάλτε ειδικά γάντια στα χέρια σας ή τουλάχιστον πλαστικές σακούλες. Μαρινάρετε τα φτερά για τουλάχιστον μία ώρα. Αν και είναι καλύτερα να τα αφήσετε όλο το βράδυ, τότε η μαρινάδα θα κάνει τη δουλειά της - θα δώσει όλο το άρωμα και τη γεύση στις φτερούγες κοτόπουλου. Αλείφουμε γενναιόδωρα το ταψί με λάδι και στρώνουμε όμορφα τα φτερά σε μια στρώση για να τηγανιστούν από όλες τις πλευρές και να μην μαλακώσουν. Στους εκατόν ογδόντα βαθμούς, ψήνουμε ένα ορεκτικό για μισή ώρα και απολαμβάνουμε το αποτέλεσμα (και το άρωμα).

Λεπτά φτερά

Αυτή η συνταγή για φτερούγες μπύρας ανήκει και αυτή στην κατηγορία των αρκετά απλών, αλλά πολύ ορεκτικών σνακ. Υλικά για τρυφερά φτερά:

• φτερά - σε ποσότητα ενός κιλού;
• σκελίδες σκόρδο - πέντε κομμάτια;
• μεγάλη κουταλιά μαγιονέζα;
• κουτάλι μουστάρδα;
• κουτάλι σάλτσα σόγιας;
• αρύκευμα λυκίσκου-suneli - επίσης μια κουταλιά της σούπας.

Φτιάχνουμε μαρινάδα, ετοιμάζουμε ένα σνακ

Σε μια κατσαρόλα με καπάκι, ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο, τη μαγιονέζα, τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα. Ρίξτε καρύκευμα εδώ και, αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι στα φτερά για γεύση. Αφήνουμε τις φτερούγες στη σάλτσα για δύο ώρες σε δροσερό μέρος. Μετά από αυτό το διάστημα, λαδώνουμε ένα αντικολλητικό ταψί ή ταψί.φυτικό λάδι και ρίξτε όλα τα φτερά σε αυτό. Τοποθετούμε στον ήδη ζεστό φούρνο για είκοσι πέντε λεπτά. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, μην βιαστείτε να το βγάλετε από το φούρνο, αφήστε το με κλειστό φούρνο με ανοιχτή την πόρτα για περίπου δέκα λεπτά, ώστε να στεγνώσουν λίγο οι τρυφερές φτερούγες κοτόπουλου.

Buffalo Wings

Και εδώ είναι η συνταγή για φτερά για μια μπύρα που ονομάζεται "Buffalo". Χορταστικό και όπως πάντα νόστιμο! Χρειαζόμαστε:

• επτακόσια γραμμάρια φτερών;
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο, εάν χρειάζεται, μπορεί να αντικατασταθεί με τρία κουταλάκια του γλυκού κανονικό σκόρδο, περασμένο από πρέσα.
• πενήντα γραμμάρια βούτυρο;
• πενήντα χιλιοστόλιτρα οποιασδήποτε καυτερής σάλτσας,
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν;
• αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τα φτερά, στεγνώστε τα και βάλτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, όλο το αλεύρι και όλο το σκόρδο. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το αλεύρι και τα καρυκεύματα. Η μαρινάδα που θα προκύψει θα καλύψει ομοιόμορφα όλο το κρέας και σε αυτή τη μορφή, βάλτε τα φτερά στο κρύο για περίπου μία ώρα.

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά μαζί με την καυτερή σάλτσα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ζεσταίνετε για μερικά λεπτά. Τώρα ήρθε η ώρα να βάλετε το σνακ στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τα φτερά σε ένα λαδωμένο ταψί και ρίξτε ομοιόμορφα την πικάντικη σάλτσα από πάνω.ελαιογραφίες. Θα ετοιμαστούν για σαράντα πέντε λεπτά, με την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία στο φούρνο φτάσει τους διακόσιους βαθμούς. Μετά από προκαθορισμένο χρόνο, βγάζουμε από το φούρνο ένα ταψί με ένα σνακ και μπορείτε να το σερβίρετε με μπύρα. Αυτά τα φτερά συνήθως σερβίρονται με φρέσκα πράσινα μπαστούνια σέλινου και μια λεπτή σάλτσα μπλε τυριού.

Αυτές ήταν απλές, αλλά πολύ καλές συνταγές για να φτιάξετε ένα χορταστικό τραγανό σνακ από φτερούγες κοτόπουλου με μπύρα. Τώρα εσείς οι ίδιοι έχετε μάθει πώς να τα μαγειρεύετε και θα τα κερνάτε σε καλεσμένους και αγαπημένα πρόσωπα που έχουν πέσει στο φιλόξενο φως σας. Απολαύστε το γεύμα σας!