2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η σοκολάτα φέρνει μόνο ευχαρίστηση ή και οφέλη; Κάποιοι το θεωρούν επιβλαβές προϊόν που μπορεί να οδηγήσει σε πληρότητα και τερηδόνα. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το ζήτημα.
Στην πραγματικότητα, είναι αδύνατο να πούμε κατηγορηματικά ότι η σοκολάτα είναι καλή ή κακή. Όλα εξαρτώνται από τον ίδιο τον τύπο σοκολάτας: μαύρη (πικρή), λευκή ή γάλακτος. Συνήθως, όταν μιλούν για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτής της γλυκιάς απόλαυσης, εννοούν τη μαύρη σοκολάτα.
Πικρή σοκολάτα: οφέλη για την υγεία
Ένα από τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας είναι ότι βοηθά τους ανθρώπους που πάσχουν από υπέρταση (αρτηριακή υπέρταση). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι φλαβονόλες που περιέχονται στους κόκκους κακάο διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία και έτσι μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση στους ασθενείς.
Η πικρή σοκολάτα, τα οφέλη της οποίας είναι απίστευτα υψηλά, μπορεί επίσης να αυξήσει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης στον οργανισμό. Οι κόκκοι κακάο περιέχουν στεατικό οξύ, το οποίο εμποδίζει την αύξηση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στη μαύρη σοκολάτα βοηθούν το σώμα να προστατευτεί από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών, των μορίωνκαταστρέφοντας τα κύτταρα του σώματός μας και προκαλώντας αλλαγές στο DNA, τα λιπίδια (λίπη) και τις πρωτεΐνες.
Όλο και περισσότερα στοιχεία υποδηλώνουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση ή ακόμη και στην πρόληψη της ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου. Εάν θέλετε να προστατευθείτε από τη "μάστιγα του 21ου αιώνα" - αγοράστε μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας.
Το όφελος της μαύρης σοκολάτας έγκειται επίσης στην ικανότητά της να σας κάνει ευτυχισμένους. Περιέχει φαιναιθυλαμίνη, η οποία απελευθερώνει ενδορφίνες. Επιπλέον, η σοκολάτα αυξάνει το επίπεδο της σεροτονίνης στο σώμα - την ορμόνη της ευτυχίας.
θερμίδες πικρή σοκολάτα
Όταν βλέπετε μαύρη σοκολάτα, η φωτογραφία της οποίας κρέμεται σε μια διαφημιστική πινακίδα, δεν πρέπει να τρέχετε στο κατάστημα για αυτή τη λιχουδιά μόνο για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το προϊόν είναι λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες. Εκατό γραμμάρια σοκολάτας περιέχουν περισσότερες από 500 kcal. Αν και περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκους κακάο και πολύ λιγότερα πρόσθετα - ζάχαρη (0,2%), βούτυρο, σε σύγκριση με τη λευκή ή τη σοκολάτα γάλακτος, που περιέχουν έως και 65% ζάχαρη. Αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ένα μικρό κομμάτι από μια υγιεινή λιχουδιά δεν θα βλάψει τη σιλουέτα, αλλά θα σας κάνει πιο ευτυχισμένους.
Υλικά πικρής σοκολάτας
Σύμφωνα με το GOST, μόνο ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής που περιέχει τουλάχιστον 55% κόκκους κακάο και τουλάχιστον 33% βούτυρο κακάο μπορεί να ονομαστεί μαύρη σοκολάτα. Η χρήση υποκατάστατων βουτύρου κακάο (φυτικά στερεά έλαια) επιτρέπεται, αλλά η ποσότητα τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5% της συνολικής περιεκτικότητας σε προϊόντα κακάο στη σοκολάτα. Επίσης σε αυτόπεριέχει μικρή ποσότητα ζάχαρης, λεκιθίνης και βανιλίνης. Οι κατασκευαστές δεν πρέπει να προσθέτουν λίπη γάλακτος και γάλα στη μαύρη σοκολάτα. Εξάλλου, τα οφέλη του εξαρτώνται από το ποσοστό των προϊόντων κακάο σε αυτό: όσο υψηλότερο είναι, τόσο το καλύτερο. Αν αγοράσετε, τότε μόνο μαύρη σοκολάτα, τα οφέλη της οποίας έχουν αποδειχθεί από επιστήμονες. Απλά φροντίστε να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεσή του πριν την αγοράσετε. Φάτε σοκολάτα και να είστε υγιείς και χαρούμενοι, αλλά να είστε προσεκτικοί.
Συνιστάται:
Πικρή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη: ποσοστό κακάο, πρότυπα και απαιτήσεις GOST, σύνθεση σοκολάτας και κατασκευαστές
Οι λάτρεις ενός υγιεινού τρόπου ζωής δεν σταματούν να διαφωνούν για το πόσο χρήσιμη είναι η μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη. Αυξάνει το επίπεδο αντίστασης στο στρες, βελτιώνει την αποτελεσματικότητα και τυχόν ψυχικές διεργασίες, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και μειώνει τη χοληστερόλη. Είναι όμως πραγματικά τόσο χρήσιμο αυτό το προϊόν;
Ιδιότητες του πεπονιού. Όφελος και βλάβη στον οργανισμό
Ένα από τα πιο δημοφιλή εποχιακά κολοκύθια είναι το πεπόνι. Ζουμερό, γλυκό και αρωματικό - έχει αποκτήσει πολλούς θαυμαστές. Αλλά η επιλογή ενός πραγματικά γλυκού φρούτου δεν είναι εύκολη. Το πεπόνι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα οφέλη του οποίου θα συζητηθούν παρακάτω, είναι ένα εποχιακό προϊόν. Είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε στο ύψος της συγκομιδής
Αραχιδονικό οξύ, όφελος ή βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό
Το αραχιδονικό οξύ είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που μπορεί να υποστηρίξει το σώμα των αθλητών κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι μετά το μάθημα δεν υπάρχει γρήγορη απώλεια βάρους
Moonshine: βλάβη και όφελος για τον οργανισμό. Μέθοδοι προετοιμασίας, καθαρισμού και παρασκευής
Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι προσπαθούσαν να ανακαλύψουν κάτι νέο. Ήθελαν να βελτιώσουν την ποιότητα των προϊόντων τους. Διεξήγαγαν διάφορα πειράματα, πειράματα σε ό,τι τους άρεσε. Αυτή η επιθυμία βοήθησε στην επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων στον σύγχρονο κόσμο. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μας ήρθαν από το παρελθόν και οι σύγχρονες τεχνολογίες διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος
Γαλακτοκομικά προϊόντα: βλάβη και όφελος, επιπτώσεις στον οργανισμό, αντενδείξεις
Το γάλα είναι το πιο χρήσιμο προϊόν που γνωρίζουν οι άνθρωποι από την παιδική ηλικία. Άκουσαν για τις ευεργετικές του ιδιότητες από τις μητέρες, τις γιαγιάδες, τους παιδαγωγούς, τους δασκάλους, ακόμη και από τις τηλεοπτικές οθόνες από χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων. Ποια είναι η βλάβη και το όφελος των γαλακτοκομικών προϊόντων; Και γιατί υπάρχει τόση διαμάχη γύρω από αυτό το προϊόν τώρα;
