Πώς να φτιάξετε σούπα με κονσέρβα φασόλια και κοτόπουλο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πιθανώς, πολλοί είναι εξοικειωμένοι με ένα τέτοιο προϊόν όπως τα φασόλια. Ταιριάζει με πολλά λαχανικά. Ως εκ τούτου, τα βρασμένα φασόλια προστίθενται συχνά σε σαλάτες, συνοδευτικά, σούπες κ.λπ. Αλλά πολλοί αρνούνται να μαγειρέψουν πιάτα με ένα τέτοιο συστατικό. Εξάλλου, η διαδικασία μαγειρέματος των φασολιών απαιτεί πολύ χρόνο. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα φασόλια. Αυτό το προϊόν σώζει πολλές νοικοκυρές. Λοιπόν, πώς φτιάχνετε σούπα με κονσέρβα φασόλια και κοτόπουλο;

Κλασική συνταγή

Οι κονσέρβες φασολιών θα έρχονται πάντα στη διάσωση αν χρειαστεί να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο. Για να κάνετε τη σούπα νόστιμη, ετοιμάστε τα ακόλουθα υλικά:

• κοτόπουλο - 0,5 kg;
• φασόλια - 400 g;
• πατάτες - 3 κόνδυλοι;
• τόξο;
• ντοματοπελτέ - έως 3 κ.σ. λ.;
• καρότο;
• δάφνη;
• πιπέρι;
• αλάτι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου κοτόπουλου για να φτιάξετε σούπα. Μπορεί να είναι πίσω, μηρός, στήθος και κνήμη. Όσο για τα φασόλια, σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να προτιμώνται τα κόκκινα φασόλια.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν

Στην πραγματικότητα, η σούπα με κόκκινα φασόλια και κοτόπουλο δεν μαγειρεύεται περισσότερο από τα συνηθισμένα πιάτα με ζωμό κοτόπουλου. Η όλη διαδικασία μπορεί να περιοριστεί στον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Ξεπλύνετε τα μέρη του σφάγιου κοτόπουλου και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο. Ρίξτε εδώ περίπου δυόμισι λίτρα νερό και βάλτε φύλλα δάφνης. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα.
2. Όταν το νερό στο δοχείο βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία θέρμανσης. Βράζουμε το ζωμό κότας για μισή ώρα. Ταυτόχρονα, το περιεχόμενο του δοχείου θα πρέπει να βράσει ελαφρώς.
3. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τον ζωμό και αφήνουμε για λίγο να κρυώσει το κρέας. Πετάξτε το φύλλο δάφνης.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για 3 λεπτά. Θα πρέπει να γίνει διαφανές.
6. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
7. Σοτάρουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά ακόμα και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
8. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε τη τηγανητή σούπα στη σούπα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το μισό ζωμό σε ένα δοχείο με λαχανικά και μετά ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα.
9. Ανοίξτε τα φασόλια σε κονσέρβα και αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στη σούπα σας.
10. Μετά από 5 λεπτά, αλατοπιπερώνετε το πιάτο, αλλά μην ξεχνάτε ότι προσθέσατε αλάτι στο τηγάνισμα.
11. Σιγοβράζουμε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά. Αφαιρέστε τη σούπα από την κονσέρβαφασόλια και το κοτόπουλο από τη φωτιά, προσθέτουμε τα χόρτα και αφήνουμε σκεπασμένα για 15 λεπτά.

Αυτό είναι. Το πρώτο σας γεύμα είναι έτοιμο. Μένει να το φέρουμε στο τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε πιάτα. Η κονσερβοποιημένη σούπα φασολιών και κοτόπουλου πρέπει να καταναλώνεται ζεστή. Έχει πολύ καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο.

Παραλλαγή λευκού φασολιού

Αν δεν είστε λάτρεις του ντοματοπελτέ ή δεν σας εντυπωσιάζει το κοκκινωπό χρώμα του πρώτου πιάτου, τότε θα χρειαστείτε μια συνταγή για κονσέρβα λευκής σούπας φασολιών και κοτόπουλου. Τι απαιτείται για την προετοιμασία του; Το σύνολο των προϊόντων είναι σχεδόν το ίδιο:

• εξαρτήματα σφάγιου κοτόπουλου - 700g;
• κονσέρβα αλλά λευκά φασόλια - 350-400 g;
• κρεμμύδι - 110 g;
• καρότα - 140 g;
• πατάτες - 450 g;
• φυτικό λάδι - 18 g;
• δάφνη;
• αλεσμένο τσίλι;
• μαύρο πιπέρι;
• μη χλωριωμένο νερό - 2 l;
• αλάτι.

Όπως δείχνουν οι κριτικές, η κονσερβοποιημένη φασολάδα με κοτόπουλο αποδεικνύεται πρωτότυπη, ελκυστική στην εμφάνιση και ευχάριστη στη γεύση. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να μουλιάζετε τα φασόλια για ώρες για να το φτιάξετε.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί λίγο χρόνο και για να είμαστε πιο ακριβείς, όχι περισσότερο από 40 λεπτά. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε:

1. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το βάζουμε σε ένα δοχείο, γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε να βράσει στη φωτιά.
2. Όσο βράζει το κρέας πουλερικών, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Μπορεί να είναι μπάρες ή κύβοι - δεν έχει σημασία. Το κύριο πράγμα είναι να είναι ευχάριστο στο μάτι.
3. Μετά από 15 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού, προσθέστε τις πατάτες, τη δάφνη, το πιπέρι, το τριμμένο τσίλι και αλάτι στο ζωμό.



4. Καθαρίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το όπως θέλετε και στείλτε το να σοταριστεί σε φυτικό λάδι. Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν ψηθεί υπερβολικά. Το κρεμμύδι πρέπει να γίνει χρυσό.
5. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό τρίφτη για αυτό. Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι. Σοτάρουμε τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.
6. Όταν το κοτόπουλο και οι πατάτες είναι έτοιμα, προσθέστε τα λευκά φασόλια κονσέρβα και μετά τα σοταρισμένα λαχανικά στο μπολ.
7. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Αυτό είναι. Τι λένε οι κριτικές για αυτό το πιάτο; Η σπιτική σούπα με φασόλια και κοτόπουλο σε κονσέρβα θα αρέσει σε πολλούς. Μετά από όλα, 100 g ενός τέτοιου πιάτου περιέχει περίπου 60 kcal. Παρόλα αυτά, η σούπα είναι χορταστική.