Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα χωνάκι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μαρμελάδα παρασκευάζεται επίσης από συνηθισμένα κουκουνάρια. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί η μαρμελάδα χωνάκι είναι ένα κομμάτι του καλοκαιρινού ήλιου, διατηρεί το μοναδικό άρωμα και την ελαφριά γεύση των πευκοβελόνων, που τόσο λείπουν τα μεγάλα βράδια του χειμώνα.

Γιατί αξίζει να το φτιάξετε;

Ο αέρας σε ένα πευκοδάσος είναι ιδιαίτερος. Είναι εύκολο να αναπνέεις εκεί και οι ασθένειες εξαφανίζονται κάπου από μόνες τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι βελόνες περιέχουν ειδικές ουσίες που σκοτώνουν τα επιβλαβή βακτήρια. Οι άνθρωποι πάντα προσπαθούσαν να χρησιμοποιήσουν αυτή την ιδιότητα των ελάτων και των πεύκων. Για παράδειγμα, έβγαζαν στον ατμό βελόνες σε ένα μπάνιο ή παρασκεύαζαν λάδι από αυτό. Ή, τέλος, έφτιαξαν μαρμελάδα χωνάκι. Έχει βρεθεί ότι βοηθά στη θεραπεία παθήσεων του αναπνευστικού όπως η αμυγδαλίτιδα, η βρογχίτιδα, το άσθμα. Αυτό το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Και για έναν εξαντλημένο οργανισμό, ειδικά με έλλειψη αιμοσφαιρίνης, η μαρμελάδα κώνου είναι απλά αναντικατάστατη.

Συλλογή κώνων

Με πολλούς τρόπους, η γεύση και η ποιότητα της μαρμελάδας καθορίζεται από τη σωστή συλλογή από έλατο ή κουκουνάρια. Πρέπει να είναι ακόμα εντελώς πράσινα, μαλακά και αν αρχίσουν να σκληραίνουν, τότε η μαρμελάδα κώνου, η συνταγή της οποίας δεν είναι τόσο περίπλοκη, θα γίνει πικρή. Δεν πρέπει να χάσουμε τη στιγμή που το πράσινοτα μπουμπούκια θα αρχίσουν να ανοίγουν. Στις νότιες περιοχές, αυτό συμβαίνει μέχρι τα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου, και στα βόρεια - όχι νωρίτερα από τα τέλη Ιουνίου. Τότε είναι που είναι κατάλληλα για μαγείρεμα και η ίδια η διαδικασία συλλογής θα μετατραπεί σε ένα συναρπαστικό γεγονός. Εξάλλου, οι κώνοι που φύτρωσαν στην πόλη δεν συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν. Είναι καλύτερα να αναζητήσετε ένα μέρος πιο φιλικό προς το περιβάλλον και να οργανώσετε μια σύντομη πεζοπορία, συνδυάζοντας τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση.

Συνταγή 1

Αλλά εδώ συγκεντρώθηκαν τα μικρά πράσινα χωνάκια. Για 1 κιλό τέτοιων πρώτων υλών, πρέπει να πάρετε ένα κιλό ζάχαρη και 10 συνηθισμένα (200 ml) ποτήρια νερό. Τα κουκουνάρια, η μαρμελάδα από την οποία σχεδιάζεται να παρασκευαστεί, πρέπει να πλυθούν καλά και να μουλιάσουν για περίπου μια μέρα. Τα γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει πλήρως όλους τους κώνους (σημειωτέον ότι επιπλέουν). Στη συνέχεια βράζουμε το σιρόπι από το νερό με τη ζάχαρη, τοποθετούμε μέσα τα χωνάκια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ανοίξουν. Εάν η μάζα γίνει πολύ πηχτή, προσθέστε ζεστό νερό σε αυτήν. Στη συνέχεια αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε στο ψυγείο.

Συνταγή 2 - "Πέντε λεπτά"

Το σετ προϊόντων και η προετοιμασία των κώνων είναι το ίδιο. Απλώς μαγειρεύουν διαφορετικά. Αφού βράσει, πρέπει να μαγειρέψετε το μείγμα για 5 λεπτά, στη συνέχεια να το σβήσετε και να κρυώσει εντελώς. Και πάλι βράζουμε και κρυώνουμε. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές, μετά την οποία η ζεστή μαρμελάδα κώνου χύνεται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Συνταγή 3: "Μέλι" από χωνάκια

Ένα κιλό καλά πλυμένα νεαρά χωνάκια πρέπει να βράσουν σε 3 λίτρα νερό για 3-4 ώρες σε χαμηλή φωτιά. ΤότεΤα χωνάκια αφαιρούνται και πετιούνται, και στο ζελέ που προκύπτει προστίθεται ζάχαρη (1 κιλό ανά λίτρο υγρού) και βράζεται μέχρι να μαλακώσει.

Συνταγή 4 - Sunny Jam

Αυτή η μαρμελάδα γίνεται χωρίς βράσιμο. Οι πλυμένοι κώνοι πρέπει να τοποθετούνται σε βάζα, πασπαλισμένοι καλά με ζάχαρη. Στη συνέχεια, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και βάλτε το στον ήλιο. Ένας λιπαρός χυμός θα ξεχωρίσει και θα διαλύσει τη ζάχαρη. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, συνιστάται να ανακινείτε τα βάζα. Όταν διαλυθεί όλη η ζάχαρη, η μαρμελάδα είναι έτοιμη και μπορεί να αποθηκευτεί ή να καταναλωθεί αμέσως.

Να γνωρίζετε ότι το φάρμακο είναι αρκετά ισχυρό. Συνιστάται να το λαμβάνετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού με πράσινο τσάι. Τα παιδιά μπορεί να έχουν αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως τους προσφέρεται πρώτα μια μικρή μερίδα για εξέταση. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι χρησιμοποιείται όχι μόνο για θεραπεία, αλλά και για την πρόληψη ασθενειών ή ακόμα και ως νόστιμη απόλαυση.