Γιαούρτι σε μηχανή ψωμιού: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένας παρασκευαστής ψωμιού είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στην κουζίνα. Με αυτή τη συσκευή, η διαδικασία παρασκευής προϊόντων ζύμης μετατρέπεται σε εύκολη διασκέδαση. Ο παρασκευαστής ψωμιού θα ζυμωθεί μόνος του, θα το αφήσει να ανέβει, θα δημιουργήσει τις απαραίτητες συνθήκες θερμοκρασίας, θα ζυμώσει και θα ψήσει. Το μόνο που απαιτείται από την οικοδέσποινα είναι να καταθέτει με συνέπεια τα προϊόντα και να ιδρύει τις ομάδες. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι εκτός από ψωμί, ψωμάκια και μάφινς, μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι σε μηχανή ψωμιού. Οι συνταγές για ένα νόστιμο ξινόγαλα είναι πολύ διαφορετικές. Και δεν έχει να κάνει καν με το τι γεύση θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτικό γιαούρτι - οι μηχανές ψωμιού από διάφορες εταιρείες έχουν ειδικούς τρόπους λειτουργίας. Ορισμένες μάρκες αυτοκινήτων έχουν ένα ειδικό χαρακτηριστικό που ονομάζεται "Γιαούρτι". Αλλά ακόμα και με τη βοήθεια απλούστερων σχεδίων, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Παραγωγή ψωμιού LG HB-3001 ή LG HB-2001

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε γιαούρτι στο σπίτι; Το γιαούρτι αποτελείται απόγάλα και προζύμι. Το πρώτο προϊόν μπορεί να αγοραστεί τόσο στο κατάστημα όσο και στην αγορά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το γάλα δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Μετά την παστερίωση, το περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων γαλακτικού οξέος απουσιάζει εντελώς, επομένως το προζύμι δεν θα λειτουργήσει σε αυτό. Το δεύτερο συστατικό του γιαουρτιού πωλείται στα φαρμακεία. Αξιοσημείωτο είναι ότι σε κάθε σακούλα περιγράφεται αναλυτικά πώς μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας γιαούρτι σε μηχανή ψωμιού. Οι συνταγές δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Στο σχέδιο του LG HB-3001, το μπολ είναι σχεδιασμένο για ενάμισι λίτρο. Τόσο γάλα θα πάρουμε. Αρχικά, πρέπει να βράσει και να κρυώσει σε θερμοκρασία σαράντα βαθμών. Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα και αραιώστε μέσα ένα πακέτο προζύμι Sacco. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μάζα. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τον κάδο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Γιαούρτι" και την ώρα - οκτώ ώρες. Καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε. Η γεύση του έτοιμου γιαουρτιού μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας διάφορες μαρμελάδες, μαρμελάδες, φρούτα ή μέλι.

Philips HD 9046

Με τη συσκευή περιλαμβάνεται ένα ειδικό δοχείο για την παρασκευή γιαουρτιού. Αυτό είναι πολύ βολικό, καθώς πολλές εταιρείες βγάζουν χρήματα από τις πωλήσεις ειδικών παρασκευαστών γιαουρτιού, αλλά δεν είναι λειτουργικές και διαφέρουν μόνο στο ότι έχουν βάζα σε μικρές μερίδες στο σετ. Όμως η εταιρεία Philips παράγει μια μηχανή ψωμιού με ειδικό δοχείο, την οποία θα χρησιμοποιήσουμε. Ζεσταίνουμε ένα λίτρο γάλα. Παρεμπιπτόντως, αντί για προζύμι, μπορείτε να πάρετε αγορασμένο γιαούρτι. Αναπαράγουμε ένα τυπικό βάζο "Activia" σε ένα λίτρο ζεστό γάλα. Κλείνουμε το δοχείο, το τοποθετούμε στην καρφίτσακάδος. Το γιαούρτι σε μηχανή ψωμιού (οι συνταγές για όλα σχεδόν τα σχέδια απαιτούν οκτώ ώρες ζύμωσης) θα κάνει πολύ νωρίτερα. Μετά από 6 ώρες μπορείτε να το πάρετε και να το βάλετε στο ψυγείο. Θα πήξει ακόμα περισσότερο μετά από 120 λεπτά.

Διανομέας - γιατί χρειάζεται;

Οι πιο πρόσφατες αρτοποιοί είναι εξοπλισμένοι με αυτό το αξεσουάρ. Ο διανομέας διανέμει πρόσθετα συστατικά όχι στην αρχή, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος - ακριβώς όταν χρειάζεται. Όταν διαβάζουμε για το πώς να φτιάξουμε γιαούρτι σε μια μηχανή ψωμιού, η συνταγή μας λέει να το ανακατέψουμε με μαρμελάδα, σιρόπι, δημητριακά ή ξηρούς καρπούς. Αν όμως βάλουμε αυτές τις γεύσεις αμέσως, αποδεικνύεται ότι τις βάζουμε σε απλό ζεστό γάλα. Και δεν μπορείς να το κάνεις αυτό. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι ο διανομέας είναι πολύ χρήσιμος όταν φτιάχνετε σπιτικό γιαούρτι. Θα προσθέσει τα απαραίτητα υλικά όταν το γάλα έχει ήδη ζυμωθεί αρκετά. Είναι υπέροχο εάν ο βοηθός της κουζίνας σας διαθέτει μια ειδική λειτουργία "Γιαούρτι". Χρειάζεται μόνο να εγκαταστήσετε το απαραίτητο πρόγραμμα και να κάνετε κλικ στο κουμπί "Έναρξη". Μην ξεχνάτε όμως να διατηρείτε το έτοιμο προϊόν για αρκετές ώρες στο ψυγείο για να πήξει πλήρως.

Συνταγή για γιαούρτι στη μηχανή ψωμιού Redmond

Εάν είστε παθιασμένοι λάτρεις αυτής της μάρκας οικιακών συσκευών, τότε επιλέξτε τη μάρκα RBM-1906. Το μοντέλο δεν είναι μόνο εξοπλισμένο με τη λειτουργία "Yogurt", αλλά διαθέτει και ειδικό δοχείο με καπάκι. Αυτό είναι αρκετά βολικό, καθώς δεν χρειάζεται να απλώσετε το προϊόν σε βάζα. Ο παρασκευαστής ψωμιού είναι εξοπλισμένος με ένα βιβλίο συνταγών, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε συμβουλές γιαπαρασκευή γιαουρτιού.

Μπορείτε να πάρετε έτοιμο προζύμι ή να ζυμώσετε γάλα με γιαούρτι από το κατάστημα. Από τις γνωστές μάρκες, η Activia έχει αποδειχθεί καλύτερα. Σε αυτό, μια ζωντανή βακτηριακή καλλιέργεια ξεκινά την έντονη δραστηριότητά της σε ένα νέο βιότοπο - το γάλα που θερμαίνεται στους σαράντα βαθμούς. Αλλά εάν χρησιμοποιείτε αγορασμένο γιαούρτι, τότε πρέπει να πάρετε το προϊόν "Φυσικό", δηλαδή χωρίς αρωματικές ύλες. Ζάχαρη, μαρμελάδα, μούρα ή μέλι τοποθετούνται καλύτερα στο τελικό προϊόν. Η ψωμοπαραγωγός Redmont μαγειρεύει γιαούρτι για οκτώ ώρες. Πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 120 λεπτά.

Γιαούρτι στη μηχανή ψωμιού Mulineks: συνταγές

Αν ψάχνετε μόνο για βοηθό κουζίνας, σας συνιστούμε να αγοράσετε ένα μοντέλο από τη νέα σειρά Moulinex που ονομάζεται Fast&Delicious. Αντιπροσωπεύεται από τρεις τύπους μηχανών ψωμιού. Όλα έχουν μια αποκλειστική λειτουργία "Γιαούρτι". Παρεμπιπτόντως, αυτή η μηχανή ψωμιού δεν προετοιμάζει μόνο ένα απλό προϊόν που πρέπει να καταναλωθεί με ένα κουτάλι. Το Fast&Delicious μπορεί να σας κάνει πόσιμο γιαούρτι ή να ζυμώσετε το γάλα σας σε σημείο που να πάρετε νόστιμο σπιτικό τυρί κότατζ. Οι συνταγές θα βρείτε σε ειδικό βιβλίο που περιλαμβάνεται στο κιτ. Απλά πρέπει να ανακατέψετε γάλα, προζύμι, ζάχαρη (προαιρετικά), αρωματικές ύλες και η μηχανή ψωμιού πρωινού θα σας σερβίρει νόστιμο και υγιεινό γιαούρτι για πρωινό. Δεν χρειάζεται να θερμάνετε το μέσο για να ενεργοποιήσετε τα βακτήρια - το μηχάνημα θα το κάνει μόνο του.

Liberton Bread Maker

ΕπωνυμίαΤο Liberton LBM-04 είναι εξοπλισμένο με ειδικό πρόγραμμα γιαουρτιού. Σε μια μηχανή παρασκευής ψωμιού (συμπεριλαμβάνονται οι συνταγές), παρασκευάζεται το ίδιο εύκολα όπως και σε συσκευές άλλων μάρκων. Είναι καλύτερα να αγοράσετε προζύμι για πιάτο σε φαρμακείο (ξηρή βακτηριακή καλλιέργεια). Ο κάδος της μηχανής ψωμιού πρέπει να πλυθεί καλά και να σκουπιστεί πριν από την παρασκευή του γιαουρτιού. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ρίξετε το θερμαινόμενο γάλα. Αν ρυθμίσετε τη μηχανή για οκτώ ώρες, θα πάρετε ένα πηχτό γιαούρτι που μοιάζει με ζελέ. Είναι καλύτερα να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Στη συνέχεια το κρεμώδες γιαούρτι θα «φτάσει» μετά από λίγες ώρες παραμονής στο ψυγείο. Εάν παρασκευάσετε ένα φυσικό προϊόν χωρίς ζάχαρη και αρώματα, τότε μπορεί αργότερα να γίνει προζύμι.

Vitek

Οι παρασκευαστές ψωμιού νέας γενιάς αυτής της μάρκας είναι εξοπλισμένοι με δεκαπέντε προγράμματα, ένα από τα οποία είναι το «Yogurt». Το μοντέλο Vitek VT-1992 W είναι ιδιαίτερα καλό στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Το βιβλίο μαγειρικής που συνοδεύει τη συσκευή περιέχει οδηγίες για το πώς να φτιάξετε γιαούρτι σε μηχανή ψωμιού. Φωτογραφίες, συνταγές, συστάσεις θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε ένα νόστιμο προϊόν, ακόμα κι αν το βιβλίο είναι σε ακατανόητη γλώσσα. Από τα πλεονεκτήματα της μηχανής ψωμιού Vitek, πρέπει να σημειωθεί ότι μαγειρεύει το γιαούρτι όχι για οκτώ, αλλά για έξι ώρες. Τουλάχιστον αυτό λέει η συνταγή. Το μπολ της συσκευής δεν είναι τόσο μεγάλο όσο αυτό των ανταγωνιστών, αλλά δεν τρώμε ούτε γιαούρτι σε κιλά. Εάν υπολογίσετε σωστά τις αναλογίες, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια επιλογή ποτού.

Εάν δεν υπάρχει ειδικό πρόγραμμα

Παραπάνω, εξετάσαμε τη συνταγή για γιαούρτι σε μηχανή ψωμιού με τη λειτουργία Γιαούρτι. Και αν μαςεργάτης κουζίνας κυκλοφόρησε εδώ και πολύ καιρό, και δεν έχει ειδικό πρόγραμμα; Δεν μπορεί να φτιάξει κανονικό γιαούρτι; Πώς αλλιώς μπορεί! Οποιοσδήποτε παρασκευαστής ψωμιού έχει σχεδιαστεί για να αφήνει τη ζύμη να ξεκουραστεί και να ζεσταθεί. Τι άλλο χρειάζεται για την ανάπτυξη βακτηρίων γαλακτικού οξέος; Έτσι, χωρίς καμία αμφιβολία, ρίξτε ζεστό γάλα με προζύμι σε έναν κουβά ενός παλιού, δοκιμασμένου χρόνου βοηθού, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Θέρμανση". Παρεμπιπτόντως, το γιαούρτι μπορεί να γίνει ακόμα και … σε ένα απλό θερμός. Το κύριο πράγμα είναι ότι διατηρείται ζεστό για οκτώ ώρες.