Χάρτινο ταψί. Συμβουλές χρήσης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το χάρτινο ταψί είναι μια μοναδική εφεύρεση της εποχής μας, χωρίς την οποία πολλές νοικοκυρές δεν μπορούν να φανταστούν να μαγειρεύουν νόστιμα επιδόρπια. Τα κύπελλα γενικής χρήσης διαφέρουν ως προς το μέγεθος, την πυκνότητα και το χρώμα, αλλά είναι όλα πολυλειτουργικά, φιλικά προς το περιβάλλον και φθηνά. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε τα πάντα για τα χάρτινα πιάτα ψησίματος: πώς να τα χρησιμοποιείτε και ποια είναι τα οφέλη τους.

Φόρμες για muffins και cupcakes

Υπάρχουν πολλά είδη καλουπιών για το ψήσιμο μικρών κέικ ζύμης. Τα πιο βολικά είναι αυτά από χοντρό χαρτί (μπορεί να είναι κυματοειδές ή λείο), αφού μπορείτε να ψήσετε cupcakes απευθείας σε αυτά. Αν το χάρτινο ταψί είναι από λεπτό υλικό, τότε πρέπει πρώτα να το τοποθετήσουμε σε φόρμα αλουμινίου ή σιλικόνης και μόνο μετά να τοποθετήσουμε τη ζύμη σε αυτό. Μαγειρέψτε μαζί μας νόστιμα μάφιν με μια απλή συνταγή:

• Σε μια κατάλληλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο, 40 γραμμάρια σοκολάτα και δύο κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ.
• 130 γραμμάρια ζάχαρης χτυπήστε με τρία αυγά κοτόπουλου.
• Συνδυάστε τέσσερις κουταλιές της σούπας κακάο, ένα ποτήρι αλεύρι, 60 γραμμ.τριμμένη σοκολάτα και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• Ανακατεύουμε καλά όλα τα έτοιμα φαγητά και μετά βάζουμε τη ζύμη σε μικρές χάρτινες φόρμες. Λάβετε υπόψη ότι τα φλιτζάνια πρέπει να γεμίζουν μόνο τα 2/3.

Ψήνετε τη λιχουδιά στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Τα έτοιμα μάφιν μπορούν να διακοσμηθούν με άχνη ή ζάχαρη άχνη. Όταν κρυώσουν λίγο, τα σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Ψήσιμο πασχαλινών κέικ σε χάρτινη φόρμα

Ακόμη και τον περασμένο αιώνα, οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας έψηναν τα πασχαλινά κέικ σε τενεκέ ή αλουμινένια κουτιά, παρ' όλες τις δυσκολίες που συνόδευαν τη διαδικασία μαγειρέματος. Στις μέρες μας ήρθε να το αντικαταστήσει ένα χάρτινο ταψί, το οποίο έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Πρώτον, είναι αρκετά πυκνό και δεν απαιτεί πρόσθετη υποστήριξη. Δεύτερον, το κέικ δεν θα καεί ποτέ σε αυτό και το χαρτί δεν θα βραχεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Και τρίτον, μπορείτε εύκολα να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο κόβοντας το χαρτί στο επιθυμητό σημάδι. Το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ σε χάρτινη μορφή δεν θα σας δημιουργήσει δυσκολίες. Για να βεβαιωθείτε για αυτό, ετοιμάστε ένα πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή μας:

• Ζεσταίνουμε ελαφρά μιάμιση κούπα γάλα και διαλύουμε 40 γραμμάρια ξερή μαγιά.
• Προσθέστε 500 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο στο μπολ και ανακατέψτε.
• Όσο φουσκώνει η ζύμη, χωρίστε έξι αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη (απλώς πάρτε ένα ή ενάμιση ποτήρι) και τη βανίλια (για γεύση) και χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνει πηχτός και πυκνός αφρός.
• Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, προσθέστε άλλα 300 γραμμάρια μαλακό βούτυρο σε αυτά,λίγο αλάτι και 500 γραμμάρια αλεύρι.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να αυξηθεί σε όγκο. Προσθέστε πλυμένες σταφίδες, ψιλοκομμένα ζαχαρωτά φρούτα και ξηρούς καρπούς στην φουσκωμένη ζύμη.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Σημειώστε ότι το χάρτινο ταψί πρέπει να είναι γεμάτο μόνο το ένα τρίτο. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει στο μισό, το μελλοντικό κέικ μπορεί να τεθεί σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήσιμο του Πάσχα σε χάρτινες φόρμες

Για να ετοιμάσετε ένα άλλο απαραίτητο πιάτο για μια λαμπερή χριστιανική γιορτή, θα σας φανούν χρήσιμες και οι φόρμες μιας χρήσης. Χάρη σε αυτά, το πιάτο θα φαίνεται όμορφο στο τραπέζι σας. Συνταγή:

• Ένα κιλό φρέσκο τυρόπηγμα δύο φορές μέσα από ένα κόσκινο.
• Προσθέστε δύο αυγά, τη ζάχαρη για γεύση (0,5-1 φλιτζάνι), 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο, βανιλίνη και 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα προϊόντα για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής μάζα.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα ζαχαρωτά φρούτα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς στο Πάσχα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
• Καλύψτε ένα τρυπητό με βρεγμένη γάζα, βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος μέσα σε αυτό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους. Στείλτε το σχέδιο στο ψυγείο για μια νύχτα.

Την επόμενη μέρα θα χρειαστείτε ένα χάρτινο ταψί - τοποθετήστε σφιχτά το Πάσχα και βάλτε το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.

Συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, οι φόρμες μιας χρήσης έχουν γίνει μέρος της ζωής μας καιγίνετε απαραίτητοι βοηθοί στην κουζίνα. Είναι κατάλληλα τόσο για παραδοσιακά ρωσικά πιάτα όσο και για νέα - cupcakes και muffins. Μαγειρέψτε σε αυτά cupcakes και χρησιμοποιήστε πολύχρωμα χάρτινα ποτήρια για να διακοσμήσετε τα αγαπημένα σας γλυκά.