Μπισκότα "Chestnut": συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα "Chestnuts" είναι πολύ νόστιμα, τρυφερά και εύθρυπτα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία και το σχεδιασμό του. Μπορεί να παρασκευαστεί με λευκή, μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος. Ως επικάλυψη, δεν χρησιμοποιούνται μόνο βάφλες, αλλά και νιφάδες καρύδας. Όσο για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να πάρετε οποιονδήποτε, το κυριότερο είναι ότι σας αρέσουν.

Συνταγή για μπισκότο κάστανο

Για να φτιάξεις ένα τέτοιο γλυκό είναι αρκετά απλό, πρέπει να ετοιμάσεις τα απαραίτητα υλικά. Για μπισκότα "Chestnuts" χρειαζόμαστε:

• Σκληρός βρασμένος κρόκος - έξι τεμάχια.
• Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• Μαργαρίνη - 250 γραμμάρια.
• Καρύδια - ένα ποτήρι.
• Αλεύρι - δύο ποτήρια.

Για να καλύψετε τα μπισκότα "Chestnuts" με γλάσο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κακάο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Γάλα - ένα ποτήρι.
• Ψίχα βάφλας - για πασπάλισμα.

Η συνταγή για την παρασκευή μπισκότων "Chestnuts" είναι πολύ απλή, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τιςβήματα:

1. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη μαργαρίνη, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
2. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μπαλάκια με διάμετρο τριών εκατοστών. Τοποθετήστε ένα καρύδι μέσα σε κάθε μπισκότο.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τα μελλοντικά μπισκότα "Chestnut" σε απόσταση περίπου δύο εκατοστών το ένα από το άλλο. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.
5. Τώρα φτιάχνουμε το γλάσο. Βάζουμε το γάλα στη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το κακάο. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για περίπου επτά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Βουτήξτε τα τελικά μπισκότα στο γλάσο και αμέσως στην ψίχα της βάφλας.

Μπισκότα με αποξηραμένα βερίκοκα

Για τέτοια γλυκύτητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση, ας βάλουμε ξερά βερίκοκα. Και ζυμώνουμε λίγη διαφορετική ζύμη.

• Αλεύρι - ένα ποτήρι.
• Βούτυρο - 120 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Μηλόξυδο - για σβήσιμο.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - για γέμιση.
• Ψίχουλα μπισκότων και τυχόν ξηροί καρποί για επικάλυψη.

Για γλάσο:

• Γάλα και ζάχαρη - ένα ποτήρι το καθένα.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Κακάο - τρεις κουταλιές της σούπας.

Τα μπισκότα "Chestnuts" παρασκευάζονται ως εξής:

1. Τρίψτε το βούτυρο στο κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τα όλα καλά προσθέτοντας ζάχαρη.
2. Τώρα προσθέστε τη σβησμένη σόδα και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη. Τυλίξτε το σε μεμβράνη και στείλτε τομια ώρα στο ψυγείο.
3. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και μουλιάστε για μισή ώρα σε νερό για να φουσκώσουν.
4. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το κακάο και αφήστε τη μάζα να πήξει. Ανακατεύουμε συνεχώς το γλάσο, μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά.
5. Τώρα φτιάξτε κολομπόκ από τη ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και βάλτε στη μέση αποξηραμένα βερίκοκα ως γέμιση.
6. Βάζουμε τα κολομπόκ σε ένα ταψί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για ένα τέταρτο της ώρας για να μην πλατύνουν κατά το ψήσιμο.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα μπισκότα για μισή ώρα.
8. Τρίβουμε τα μπισκότα για πασπάλισμα, θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς και τα βάζουμε όλα μαζί.
9. Βουτάμε τα τελικά μπισκότα στο γλάσο και μετά στο μείγμα μπισκότων και ξηρών καρπών.

Ζύμη ξινή κρέμα

Η παρακάτω συνταγή για μπισκότα «κάστανα» στο σπίτι είναι πολύ εύκολη. Είναι από τα πιο δημοφιλή, γιατί το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται ως γέμιση. Και η ζύμη είναι απίστευτα νόστιμη.

• Βούτυρο - 200 γραμμάρια.
• Βραστοί κρόκοι - έξι κομμάτια.
• Ξινή κρέμα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - πέντε κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλια - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 250 γραμμάρια.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - για γέμιση.
• Καρύδα.
• Γλάσο - για πότισμα. Ο τρόπος μαγειρέματος και τα συστατικά αναφέρονται στις δύο πρώτες συνταγές.

Μαγειρική:

1. Τρίψτε τους κρόκους αυγών ήπολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε τα καλά με το μαλακωμένο βούτυρο.
2. Τώρα προσθέστε δύο είδη ζάχαρης και κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε τα πάντα με το μίξερ ή το σύρμα.
3. Τώρα προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε αυτή τη μάζα. Ζυμώνουμε μια απαλή και λεία ζύμη.
4. Στη συνέχεια, τσιμπάμε ένα μικρό κομμάτι, ισιώνουμε λίγο και βάζουμε στο κέντρο το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, τσιμπάμε τις άκρες και σχηματίζουμε μια μπάλα.
5. Τοποθετήστε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
6. Στη συνέχεια, βουτήξτε τα μπισκότα σε γλάσο και πασπαλίστε με καρύδα.

Φωτογραφία από μπισκότα "Chestnuts".

Μπισκότα με σπασμένους ξηρούς καρπούς

Αν είστε μεγάλος λάτρης των ξηρών καρπών, τότε αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι μόνο για εσάς. Σετ προϊόντων:

• Μπέικιν πάουντερ - 10 γραμμάρια.
• Αλεύρι - δύο ποτήρια.
• Κρεμώδης μαργαρίνη - 200 γραμμάρια.
• Βραστοί κρόκοι αυγών - πέντε τεμάχια.
• Ξηροί καρποί οποιαδήποτε - ένα ποτήρι (πιθανό περισσότερο).

Για γλάσο:

• Σοκολάτα γάλακτος - 100 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 20 γραμμάρια.
• Γκοφρέτες καρυδιάς θρυμματίστε - για πασπάλισμα.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι ο εξής:

1. Μαργαρίνη λιώνει και κρυώνει.
2. Τρίβουμε τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη.
3. Στρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε μικρά ψίχουλα, αλλά όχι σε σκόνη, έτσι ώστε να γίνουν αισθητοί οι κόκκοι.
4. Στο κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε τον κρόκο, τους ξηρούς καρπούς και τη μαργαρίνη. Ζυμώνουμε μια λεία ζύμη που δεν κολλάει και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Άνεμοςπροθερμάνετε το ντουλάπι στους 180 βαθμούς.
6. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
7. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και βάλτε τη σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι το χαρακτηριστικό χρυσαφί χρώμα.
8. Όσο ψήνονται τα μπισκότα, φτιάχνουμε το frosting. Σε ένα λουτρό νερού, λιώστε τη σοκολάτα, που προηγουμένως σπάσει σε μικρά κομμάτια. Όταν λιώσει τελείως η γλύκα, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα.
9. Τώρα βουτάμε τα τελειωμένα μπισκότα στο γλάσο και τα τυλίγουμε σε βάφλες. Καλή όρεξη.

Γαλάτο μπισκότων

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλάσο για αυτό το γλυκό πιάτο. Ακολουθούν μερικές εύκολες συνταγές.

Συνταγή 1

Θα χρειαστούμε:

• Μαύρη σοκολάτα - 100 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 40 γραμμάρια.
• Ζάχαρη άχνη - 50 γραμμάρια.
• Κρέμα 35% - 100 ml.

Μαγειρική:

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, αλλά δεν την αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίξτε τη σκόνη, αφήστε τη να διαλυθεί.
2. Η σοκολάτα σπάμε σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε ζεστή κρέμα. Αφήστε το να λιώσει.
3. Βουτάμε στο βούτυρο και χτυπάμε.

Συνταγή 2

• Οποιαδήποτε σοκολάτα - 150 γραμμάρια.
• Γάλα συμπυκνωμένο - 100 ml.

Ο αλγόριθμος είναι:

1. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
2. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε.

Καλές συμβουλές

Για να κάνετε τα "Chestnuts" σας τέλεια, ακολουθήστεαπλές συμβουλές:

• Κοσκινίστε οπωσδήποτε το αλεύρι, για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο, το ψήσιμο θα είναι αέρινο.
• Χρησιμοποιήστε αλεύρι σίτου.
• Προσθέστε βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου.
• Όταν έχετε αμφιβολίες για το εάν ένα μπισκότο είναι έτοιμο, απλώς τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα.
• Έτοιμη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα.
• Δεν χρειάζεται να λαδώσετε το ταψί, γιατί η ζύμη είναι ήδη λαδωμένη.

Τα μπισκότα είναι απίστευτα νόστιμα, δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε και θα μείνετε ικανοποιημένοι.