Οι πιο νόστιμες συνταγές για πατάτες με ξινολάχανο

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Το Το ξινολάχανο είναι καλό σε κάθε πιάτο. Είναι απαραίτητο για την παρασκευή μπορς ή λαχανόσουπας, ιδανικό για σαλάτα ή συνοδευτικό. Ο καλύτερος συνδυασμός είναι το λάχανο με τις πατάτες. Ας δούμε μερικές συνταγές για να διαλέξουμε την πιο κατάλληλη.

Συνταγή για ξινολάχανο πατάτας

Χρειαζόμαστε ένα απλό σετ προϊόντων:

• Κρεμμύδι - ένα μεγάλο κεφάλι.
• Ξινολάχανο - 200 γραμμάρια.
• Πατάτες - πέντε τεμάχια.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Κουρκουμάς, μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Νερό - 200 χιλιοστόλιτρα.

Ο αλγόριθμος για το μαγείρεμα πατάτας με ξινολάχανο είναι ο εξής:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτριους κύβους και τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Στίβουμε το λάχανο από την άλμη και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και βράζουμε στον ατμό για περίπου 15 λεπτά.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε μέτριες φέτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
4. Βάζουμε από πάνω τηγανητό λάχανο με κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με κουρκουμά και τριμμένο πιπέρι. Ρίξτε ζεστό νερό και κλείστε το καπάκι.
5. Σβήνουμε για περίπου 10λεπτά, στη συνέχεια σηκώστε το καπάκι, ανακατέψτε τα πάντα και ελέγξτε την ποσότητα του υγρού. Εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε περισσότερα.
6. Μειώστε στη φωτιά και σιγοβράστε τις πατάτες με ξινολάχανο μέχρι να μαλακώσουν.

συνταγή Solyanka

Η βασική συνταγή που εξετάσαμε παραπάνω. Ας μαγειρέψουμε ένα κουκούτσι με ξινολάχανο και πατάτες, αλλά διαφοροποιήστε το με λουκάνικα και πάρτε ένα πλήρες δεύτερο πιάτο. Προϊόντα:

• Πατάτα - τρεις κόνδυλοι.
• Ξινολάχανο - μισό κιλό.
• Αλατισμένα αγγούρια - δύο κομμάτια.
• Λουκάνικα - πέντε τεμάχια.
• Χυμός ντομάτας - ένα ποτήρι.
• Ζάχαρη - μία κουταλιά της σούπας.
• Κόκκοι πιπεριού - έξι κομμάτια.
• Φύλλο δάφνης - τρία κομμάτια.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια.
2. Στίβουμε το λάχανο από την άλμη και το ψιλοκόβουμε.
3. Κόβουμε τις πατάτες και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.
4. Λουκάνικα κομμένα σε κύκλους.
5. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε λάδι, στείλτε το λάχανο και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
6. Τώρα προσθέστε τα αγγούρια, τις πατάτες, τα λουκάνικα, ανακατέψτε και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά.
7. Τώρα ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά.

Λάχανο με κοτόπουλο

Πολύ νόστιμες και ζουμερές πατάτες με ξινολάχανο και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα.

• Φιλέτο κοτόπουλο ή οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου - 500γραμμάρια.
• Ξινολάχανο - 400 γραμμάρια.
• Πατάτα - πέντε κόνδυλοι.
• Κρεμμύδι - ένα κεφάλι.
• Σκόρδο - τρεις σκελίδες.
• Σπόροι μουστάρδας - τσίμπημα.
• Αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Ώριμες ντομάτες - δύο κομμάτια.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό - ένα ποτήρι.

Ο τρόπος να μαγειρέψετε κοτόπουλο με ξινολάχανο και πατάτες είναι πολύ απλός:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Τρίψτε καρότα.
3. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες.
4. Κόβουμε τις ντομάτες και τις πατάτες σε μέτριους κύβους.
5. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρίξτε φυτικό λάδι και χαμηλώστε το κρέας εκεί. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
6. Μετά από πέντε λεπτά, το κρέας θα δώσει χυμό και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο σε αυτό. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά ώστε τα λαχανικά να μαλακώσουν και να μουλιάσουν το κρέας.
7. Τώρα βυθίστε τις πατάτες, το λάχανο, τις ντομάτες στο μπολ και πασπαλίστε με τους σπόρους μουστάρδας. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
8. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από τον τύπο της πατάτας.

Πιάτο με μανιτάρια

Όχι μόνο κρέας και λαχανικά, αλλά και μανιτάρια μπορούν να προστεθούν στις πατάτες με ξινολάχανο. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ξινολάχανο - μισό κιλό.
• Πατάτες - πέντε τεμάχια.
• Κρεμμύδι - ένα μεγάλο κεφάλι.
• Καρότα - δύο τεμάχια.
• Μανιτάρια - 500 γραμμάρια.
• Κρέμα γάλακτος - 300 γραμμάρια.
• Κρέμα - 100 χιλιοστόλιτρα.
• Αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• Λάχανο άλμη - 100 χιλιοστόλιτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αν πήρατε φρέσκα μανιτάρια του δάσους, μουλιάστε τα σε νερό, ξεπλύνετε και καθαρίστε. Στη συνέχεια βράζουμε και τηγανίζουμε. Τα φρέσκα μανιτάρια δεν απαιτούν τόσο μεγάλη προετοιμασία, απλά πρέπει να κοπούν και να τηγανιστούν με κρεμμύδια. Και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα δώρα της φύσης. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ και στείλτε πρώτα εκεί τα κρεμμύδια, μετά από λίγα λεπτά τα καρότα και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
4. Στίβουμε το λάχανο και περιχύνουμε με την άλμη τα μανιτάρια. Ιδρώστε για 10 λεπτά.
5. Τώρα διπλώστε το λάχανο και τις μέτριες πατάτες σε κύβους.
6. Μετά από 25 λεπτά, περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα γάλακτος αραιωμένη με κρέμα και φέρνουμε τα πάντα σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά.