Αυστραλιανή σαλάτα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η αυστραλιανή σαλάτα δεν έχει καμία σχέση με τη μικρότερη ήπειρο στον πλανήτη. Ωστόσο, στην Αυστραλία, οι κάτοικοι λατρεύουν τα πιάτα με πολλά φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Ίσως αυτή η ομοιότητα εντυπωσίασε τον ανακάλυψε τη σαλάτα, κάτι που ώθησε τον σεφ να δώσει ένα τέτοιο όνομα στην καινοτομία.

Γεύση

Η συνταγή για αυστραλιανή σαλάτα είναι αρκετά απλή και τα προϊόντα για την παρασκευή της θα τα βρείτε πάντα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Συχνά μπορούν να βρεθούν σε πολλά μόνο στο ψυγείο. Παρασκευάζεται, όπως πολλές σαλάτες, κόβοντας απλά τα υλικά σε μικρά κομμάτια. Ωστόσο, ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων κάνει το πιάτο και κρέας και λαχανικό ταυτόχρονα. Την απαραίτητη ξινίλα δεν την προσθέτει το ξύδι, αλλά ο φυσικός χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού. Μερικοί άνθρωποι ανακατεύουν τα ποτά μαζί και προσθέτουν το μείγμα στη σαλάτα.

Στο άρθρο, σκεφτείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα για αυστραλιανή σαλάτα με φωτογραφία. Θα μάθετε ποια προϊόντα πρέπει να αγοράσετε, πώς να τα προετοιμάσετε για κοπή,τι να γεμίσουμε και πώς να διακοσμήσουμε για το γιορτινό τραπέζι. Μια τέτοια δροσερή και ελαφριά σαλάτα μπορείτε να την πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα και θα δώσει ενέργεια.

Απαραίτητα Προϊόντα

Για να ετοιμάσετε την «αυστραλιανή» σαλάτα θα χρειαστείτε ζαμπόν. Κάποιοι το αντικαθιστούν με βραστό άπαχο χοιρινό. Για να μην στεγνώσει, το κρέας δεν μπαίνει σε κρύο νερό για βράσιμο, αλλά βυθίζεται σε κατσαρόλα με ήδη βρασμένο. Αλατίζουμε το κρέας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχάρι στον αρακά και τη δάφνη. Θα είναι πιο γευστικό. Αυτό είναι το κρέας της σαλάτας. Ας δούμε τι άλλο να μαγειρέψουμε:

• 2 σφιχτά και ζουμερά μήλα;
• 2 μέτρια φρέσκα αγγούρια;
• ο ίδιος αριθμός ντομάτας;
• λεμόνι και πορτοκάλι;
• μαγιονέζα - 4 κ.σ. λ.

Όταν όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε την αυστραλιανή σαλάτα σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Η πιο εύκολη συνταγή

Αν χρησιμοποιείτε ζαμπόν από το κατάστημα, τότε 300 γραμμάρια θα είναι αρκετά για να κάνουν τη σαλάτα χορταστική. Πρέπει να κοπεί σε κύβους. Αν μαγειρέψατε άπαχο χοιρινό, ψύξτε το κρέας πριν το κόψετε.

Τα μήλα επιλέγονται ξινά, η ποικιλία Golden είναι κατάλληλη. Μπορείτε να τα κόψετε και τα δύο σε κύβους και σε λεπτές λωρίδες.

Μερικές νοικοκυρές αφαιρούν τη φλούδα από τα αγγούρια και κόβουν σε λωρίδες μόνο το σαρκώδες μέρος. Αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό. Το ίδιο ισχύει και για τις ντομάτες. Τα λαχανικά κόβονται λίγο πριν τα σερβίρουμε, αλλιώς η σαλάτα είναι απλήθα επιπλέει από πολλούς χυμούς.

Στίψτε το χυμό από το λεμόνι και το πορτοκάλι, συνδυάστε μαζί 20 ml λεμόνι με 40 ml πορτοκάλι, ρίξτε το μείγμα σε μια σαλατιέρα. Αλατίστε τα πάντα κατά βούληση και προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Παραλλαγή με σέλινο και μαρούλι

Για να ετοιμάσετε την επόμενη εκδοχή της αυστραλιανής σαλάτας, το κόψιμο των λαχανικών και του κρέατος γίνεται με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Αλλά πρώτα, ας καταλάβουμε τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του:

• ζαμπόν - 50 γραμμάρια;
• λαχανικά, για παράδειγμα, ντομάτες και αγγούρια - 1 το καθένα;
• 1 μικρό μήλο;
• μάτσο φύλλα μαρουλιού;
• σέλινο - ένα κοτσάνι (50 γραμμάρια), μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη ρίζα του μετά το βράσιμο;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού - 2 κ.σ. λ.;
• μαγιονέζα - 50 γραμμάρια.

Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, υπάρχει πολύ λίγο κρέας στη σύνθεση της σαλάτας. Το ζαμπόν κόβεται πολύ λεπτά, κάτι που είναι απίθανο να είναι δυνατό στο σπίτι. Κατά την αγορά, είναι καλύτερο να ζητήσετε από τον πωλητή να κόψει το ζαμπόν σε λεπτές φέτες για να φτιάξετε τα ίδια πιάτα. Απλώνονται πάνω από τη σαλάτα, στρίβοντας σε ρολά.

Μαγείρεμα της σαλάτας

Αυτή η συνταγή είναι για δύο, οπότε πάρτε το πιάτο επίπεδο και όχι πολύ φαρδύ. Ο πάτος του πιάτου είναι κρυμμένος κάτω από τα φύλλα μαρουλιού, απλώνοντάς τα με ένα φαρδύ μέρος προς την εξωτερική άκρη.

Τα μήλα ξεφλουδίζονται από τους σπόρους και την ουρά, κόβονται σε κύβους. Ξεφλουδίστε το αγγούρι και ψιλοκόψτε. Εάν χρησιμοποιείτε την κορυφήμέρος του σέλινου, αρκεί να πλύνετε ένα κοτσάνι και να το κόψετε σε λεπτά κομμάτια. Εάν προτιμάτε τη σκληρή γεύση της ρίζας αυτής της καλλιέργειας λαχανικών, τότε συνιστάται να την κόψετε πρώτα σε κύβους (ωμό) και μετά να βράσετε μέχρι να μαλακώσει σε μια κατσαρόλα. Αυτό θα κάνει το σέλινο να ψηθεί πιο γρήγορα. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα ώστε το ποτήρι να έχει υπερβολική υγρασία και να κρυώσουν και μετά ανακατέψτε τα με ένα μήλο και ένα αγγούρι.

Όταν γίνεται η στρωμνή των λαχανικών και των φρούτων, τοποθετούνται ρολά ζαμπόν από πάνω σαν βεντάλια, από τη μέση μέχρι τις άκρες του πιάτου. Ανάμεσα στα ρολά υπάρχουν κενά με τη μορφή τριγώνων. Γεμίζονται με ψιλοκομμένες φέτες ντομάτας. Για ομορφιά, μπορείτε να πάρετε μερικές φέτες κόκκινες και την ίδια ποσότητα κίτρινες ντομάτες και να τις εναλλάξετε μεταξύ τους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με χυμό πορτοκαλιού.

Αγοράστε μαγιονέζα σε μαλακή συσκευασία με λεπτή τρύπα, καθώς η επάνω στρώση του μαρουλιού χύνεται σε μια λεπτή ροή. Μπορείτε να σχεδιάσετε ένα πολύ διαφορετικό σχέδιο, αλλά τις περισσότερες φορές κάνουν απλώς μια κυματιστή επίστρωση. Μην ανακατεύετε, διαφορετικά η εμφάνιση του πιάτου θα αλλοιωθεί.

Όπως μπορείτε να δείτε, η «αυστραλιανή» σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και έχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα γεύση. Ο συνδυασμός κρέατος και φρέσκων λαχανικών με την οξύτητα του μήλου και των εσπεριδοειδών δίνει ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Αυτά τα προϊόντα μπορείτε να τα βρείτε τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή όλο το χρόνο.