Από τι αποτελείται η φυτική κρέμα και πώς χρησιμοποιείται

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στη σύνθεση των στιγμιαίων ποτών, τα επιδόρπια, οι μάζες τυριών, το παγωτό και πολλά άλλα προϊόντα συχνά περιλαμβάνουν φυτική κρέμα. Μερικοί καταναλωτές προσπαθούν να παρακάμψουν τέτοια προϊόντα, πιστεύοντας ότι δεν υπάρχει τίποτα φυσικό σε αυτά και δεν μπορεί να είναι. Άλλοι, αντίθετα, προτιμούν εκείνα τα προϊόντα για την παραγωγή των οποίων δεν χρησιμοποιήθηκαν γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά φυτική κρέμα.

Σύνθεση

Αυτό το προϊόν, σε αντίθεση με τα φυσικά γαλακτοκομικά, συντίθεται με ανάμειξη πολλών συστατικών. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για φυτικό λίπος. Η προέλευσή του μπορεί να είναι διαφορετική. Στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται λάδι καρύδας ή φοινικοπυρήνα. Υπάρχουν όμως και άλλες επιλογές. Ένα άλλο υποχρεωτικό συστατικό από το οποίο παράγεται φυτική κρέμα είναι το νερό, αραιώνεται με βούτυρο. Όσον αφορά τα άλλα συστατικά, εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον σκοπό του προϊόντος και τον κατασκευαστή του. Μπορεί να είναι φυσικόπρωτεΐνη γάλακτος και τεχνητές γεύσεις για να δώσουν στο μείγμα γαλακτώδες άρωμα και γεύση και σταθεροποιητές για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Πώς είναι

Πολύ διαφορετικό. Πρώτα, στεγνό και υγρό. Οι πούδρες προορίζονται κυρίως για την παραγωγή στιγμιαίων ποτών (καφές, κακάο, σοκολάτα), στιγμιαίων σούπας κ.λπ. Πωλούνται και σε καθαρή μορφή για γρήγορη χρήση. Διαφέρουν ως προς τη διάρκεια αποθήκευσης και όχι πολύ φυσική σύνθεση. Η υγρή κρέμα στην εμφάνιση δεν διαφέρει από τη φυσική. Χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής, παγωτού, καθώς και για την παρασκευή σαλτσών και πρώτων πιάτων. Η φυτική κρέμα προτιμάται από άτομα που δεν καταναλώνουν φυσικό γάλα, ή άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτό. Ωστόσο, στη σύνθεσή τους, μερικές φορές εξακολουθούν να υπάρχουν συστατικά ζωικής προέλευσης, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή σε αυτό.

Οι περισσότεροι κατασκευαστές προσφέρουν στους καταναλωτές μια ξεχωριστή σειρά κτυπήματος. Η σύνθεση μιας τέτοιας κρέμας περιέχει πηκτικά, υπό την επίδραση των οποίων η κρέμα για κέικ αποκτά εύκολα την απαραίτητη συνοχή. Μερικές φορές σε αυτά προστίθεται ζάχαρη ή υποκατάστατά της. Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνεται ένα προϊόν με περισσότερες θερμίδες.

Κρέμα καφέ

Αυτό το ποτό είναι ένα από τα πιο κοινά στον κόσμο. Οι θαυμαστές του βρίσκονται σε κάθε ήπειρο. Ταυτόχρονα, πολλοί προτιμούν να προσθέτουν γάλα ή κρέμα (φυσική ή φυτική) στον καφέ τους. Φυσικά, εάν χρησιμοποιείται ένα προϊόνζήτηση, οι κατασκευαστές ανταποκρίνονται αμέσως σε αυτό. Για το λόγο αυτό, υπάρχουν πολλές παραλλαγές τόσο των έτοιμων ροφημάτων που περιέχουν κυρίως ξηρή φυτική κρέμα όσο και των συστατικών που προορίζονται για την παρασκευή τους στο σπίτι. Προστίθενται σε καφέ, τσάι ή κακάο.

Κρέμα σαντιγί

Όταν ψήνει κέικ ή αρτοσκευάσματα, τόσο στο σπίτι όσο και σε βιομηχανική κλίμακα, ο σεφ δεν μπορεί να κάνει χωρίς γλυκιά κρέμα. Ο ευκολότερος τρόπος για να το ετοιμάσετε είναι να αγοράσετε ειδική φυτική κρέμα για χτύπημα και, αφού προσθέσετε ζάχαρη ή σκόνη, αφήστε το μίξερ να δουλέψει λίγο.

Ταυτόχρονα, εάν το προϊόν είναι καλής ποιότητας, κανείς δεν θα μαντέψει καν ότι περιέχει υποκατάστατο λαχανικών. Αναμφίβολα, τα συστατικά ενός τέτοιου ημικατεργασμένου προϊόντος μπορεί να μην είναι πολύ υγιεινά. Αλλά αν προσπαθήσετε να νικήσετε ένα φυσικό γαλακτοκομικό προϊόν, θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια, και στο τέλος μπορεί να μην πήξουν. Ακριβώς λόγω της ιδιότροπης ιδιότητάς τους πολλοί ζαχαροπλάστες προτιμούν είτε να παίρνουν φυτική κρέμα είτε να χρησιμοποιούν ειδικά πηκτικά για φυσικές.

Τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος

Έτυχε η φυτική κρέμα να έχει πολύ λιγότερους θαυμαστές από τους αντιπάλους. Αυτό οφείλεται κυρίως στην τεχνητή προέλευσή τους. Εξάλλου, για τους περισσότερους ανθρώπους, οτιδήποτε αφύσικο είναι, εξ ορισμού, επιβλαβές.

Στην πραγματικότητα, δεν είναι όλα τόσο απλά. Αυτό το προϊόν έχει επίσης θετικά χαρακτηριστικά. Πρώτον, αυτή είναι η διάρκεια ζωής τόσο της ίδιας της κρέμας όσο και του γεγονότος ότιπαράγονται με τη χρήση τους. Δεύτερον, θερμίδες. Η φυτική κρέμα με την ίδια περιεκτικότητα σε λιπαρά με τη φυσική κρέμα είναι 3 φορές λιγότερο θρεπτική και δεν περιέχει χοληστερόλη. Μάλιστα, μπορούν να θεωρηθούν ακόμη και διαιτητικά. Αυτές οι αποχρώσεις καθιστούν δυνατή τη χρήση του προϊόντος τόσο για εκείνους που αντενδείκνυνται στο φυσικό γάλα όσο και για τους χορτοφάγους. Καφέ με φυτική κρέμα, σε αντίθεση με τους συνηθισμένους, μπορεί εύκολα να προσφέρει ακόμα και κάποιος που ακολουθεί αυστηρή δίαιτα.

Όσον αφορά την πιθανή βλάβη που προκαλούν στον οργανισμό τα πρόσθετα συνθετικής προέλευσης, πρώτον, δεν έχει αποδειχθεί και δεύτερον, μπορείτε να επιλέξετε ένα καλύτερο προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα.

Γενικά, η φυτική κρέμα δεν είναι απλώς ένα τεχνητά δημιουργημένο ανάλογο των φυσικών. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, προσιτό σχεδόν σε όλους, τόσο για την τιμή, για ιατρικούς λόγους, όσο και για τις πεποιθήσεις. Όταν τα αγοράζετε, πρέπει οπωσδήποτε να προσέχετε τη σύνθεση και να προσπαθήσετε να μην εξοικονομήσετε ποιότητα επιλέγοντας έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.