Χοιρινό με πατάτες: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει νόστιμα φαγητά για την οικογένειά της κάθε μέρα. Αρκετά συχνά υπάρχουν δυσκολίες με το τι να μαγειρέψετε σήμερα ώστε να μην είναι συνηθισμένο, αλλά ταυτόχρονα αρκετά χορταστικό και από απλά προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε διάφορες συνταγές για χοιρινό με πατάτες. Από αυτά τα δύο κοινά προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά εξαιρετικά πιάτα, τα οποία θα συζητηθούν εδώ.

Χοιρινό ψητό με πατάτες (με φωτογραφία)

Αυτό το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί κλασικό, αλλά αν παρασκευαστεί σωστά, θα γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα στην οικογένεια. Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική από τη συνηθισμένη, γιατί εδώ θα χρησιμοποιηθούν αρωματικά κυνηγετικά λουκάνικα. Θα δώσουν στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων

Για να μην αποσπά τίποτα τον μάγειρα από το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων:

• χοιρινό - 500 g (συνιστάται η χρήση κότσι ή ωμοπλάτη);
• μισό κιλό πατάτες;
• 150 g καρότα και κρεμμύδια το καθένα;
• μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;
• κυνήγιλουκάνικα - 200 g (μπορεί να αντικατασταθεί με ωμό καπνιστό λουκάνικο);
• μία μεγάλη πιπεριά.

Για να κάνετε αυτό το πιάτο ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολλά μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε αλεσμένη πάπρικα, θυμάρι, λυκίσκο suneli και κόλιανδρο.

Μαγειρική διαδικασία

Για να μην φαίνεται περίπλοκο το μαγείρεμα, πρέπει να ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Η προετοιμασία σχεδόν κάθε πιάτου ξεκινά με την προετοιμασία του κρέατος. Το χοιρινό πρέπει να πλένεται καλά και να καθαρίζεται από το υπερβολικό λίπος και τις φλέβες. Στη συνέχεια κόψτε το σε ένα μεσαίο κύβο.
2. Πάρτε ένα καλό τηγάνι με βαρύ πάτο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα λίπους. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε σε ένα καζάνι, ρίξτε περίπου 1 λίτρο νερό, βάλτε τη φωτιά.
3. Ζέσταμα σε τηγάνι, μην το σβήνετε, αλλά βάζετε ψιλοκομμένα λουκάνικα κυνηγιού, όταν τηγανιστούν, βάζετε σε ένα καζάνι για κρέας.
4. Το λίπος δεν χρειάζεται να στραγγίξει, θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιηθεί για να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα οι πατάτες, οι οποίες είχαν προηγουμένως ξεφλουδιστεί και κοπεί σε μέτριους κύβους. Αφήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά στην άκρη.
5. Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε αυτά τα δύο προϊόντα σε μικρούς κύβους. Πρέπει επίσης να είναι τηγανητά.
6. Στείλτε όλα τα λαχανικά στο καζάνι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά για 40 λεπτά.
7. Μετά από 30 λεπτά, πρέπει να πάρετε ένα μικρό τηγάνι, να βάλετε μέσα την απαιτούμενη ποσότητα πελτέ ντομάτας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ¼ποτήρι νερό. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια στείλτε τα πάντα στο καζάνι με τα υπόλοιπα προϊόντα.
8. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Το μόνο που μένει είναι να το τακτοποιήσετε σε πιάτα σε μερίδες και να το πασπαλίσετε άφθονα με φρέσκα μυρωδικά.

Χοιρινό με λαχανικά

Αυτό το πιάτο είναι μια παραλλαγή του παγκοσμίου φήμης κινέζικου χοιρινού κρέατος. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι επίσης αρκετά απλή, χρησιμοποιώντας διαθέσιμα προϊόντα που είναι σχετικά φθηνά και υγιεινά.

Για να μαγειρέψετε χοιρινό με πατάτες σύμφωνα με τη συνταγή με φωτογραφία, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια χοιρινό κρέας (φιλέτο);
• 350g πατάτες;
• 100 g το καθένα από κρεμμύδια, καρότα και σπαράγγια φασόλια;
• 150 g πιπεριά;
• 50g αρακάς.

Το κρέας πρέπει να μαριναριστεί σε μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας, με προσθήκη μπαχαρικών: θυμάρι, δεντρολίβανο και κάρυ. Επίσης, στη σάλτσα πρέπει να προστεθούν 150 γρ κέτσαπ. Αν στην οικογένεια αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν καυτερές πιπεριές τσίλι.

Πώς να μαγειρεύω;

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή, όλα δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μισή ώρα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βρασμένο ρύζι ως συνοδευτικό. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τη σφαίρα από το στρώμα λίπους, στη συνέχεια να την ξεπλύνετε και να την κόψετε σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα μικρό μπολ, όπου θα προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας και όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά, τα αφήνετε στην άκρη γιακάποια στιγμή.

Τώρα μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να ξεπλύνετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε μέτριους κύβους, να ψιλοκόψετε λίγο τα πράσινα φασόλια. Βουλγαρική πιπεριά και κρεμμύδι κομμένα σε λωρίδες και καρότα σε μικρούς κύβους.

Παίρνουμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι, το ζεσταίνουμε καλά και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Αρχικά, βάλτε τα κρεμμύδια με καρότα, τηγανίστε τα λίγο και στη συνέχεια στείλτε τους το μαριναρισμένο κρέας. Τηγανίζουμε όλα τα φαγητά για 10 λεπτά και μετά στέλνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία για μικρό χρονικό διάστημα και στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και κέτσαπ. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, σιγοβράστε τα πάντα για 5 λεπτά. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Σερβίρετε με γαρνιτούρα.

Κρέας και πατάτες στο φούρνο

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως καθημερινό γεύμα ή ως εορταστικό δείπνο. Ο χοιρινός λαιμός που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα τρυφερός και ζουμερός. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ένα χαρακτηριστικό - το κρέας πρέπει να μαριναριστεί για 12 ώρες.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων

Η αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών θα είναι αρκετή για 5-6 άτομα. Χρειάζεται προετοιμασία:

• χοιρινός λαιμός - 800g;
• πατάτες καθαρισμένες - 600 g;
• μαγιονέζα - 100 g;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• μερικές φρέσκες ντομάτες;
• ένα μεγάλο κρεμμύδι.

Όταν μαζευτούν όλα τα υλικά, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα χοιρινού με πατάτες στο φούρνο μεφωτογραφία βήμα προς βήμα.

Προετοιμασία και μαγείρεμα φαγητού

Για να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος εύκολη για εσάς, συνιστάται να ακολουθήσετε απλά βήματα:

1. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τον χοιρινό λαιμό και μετά κόψτε τον σε μικρά κομμάτια των 100 γρ περίπου το καθένα Χτυπήστε το κάθε κομμάτι λίγο, το κρέας δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό. Μαρινάρετε το λαιμό στα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά και τις κόβουμε σε μικρούς κύκλους. Αν θέλετε το λαχανικό να κρατήσει καλά το σχήμα του, μπορείτε να το τηγανίσετε σε τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου ή φυτικού ελαίου. Διαφορετικά, οι πατάτες θα είναι μαλακές και τρυφερές.
3. Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι, να το κόψετε σε λωρίδες, να τηγανίσετε για λίγο.
4. Οι ντομάτες πρέπει να έχουν σχήμα δαχτυλιδιών. Σε ένα δοχείο βάζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας. Όταν προετοιμαστούν όλα τα κύρια προϊόντα, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη θερμική επεξεργασία.



5. Πάρτε ένα ταψί, αλείψτε το με φυτικό λάδι. Βάζουμε στον πάτο το έτοιμο κρέας, μετά τις ντομάτες και από πάνω ρίχνουμε τις πατάτες και τα έτοιμα κρεμμύδια. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 180 °C.
6. Όσο ψήνεται το πιάτο, τρίψτε το σκληρό τυρί στον λεπτό τρίφτη. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αυξήστε τη φωτιά στους 200-220 ° C, πασπαλίστε τα πάντα γενναιόδωρα με τυρί. Όταν λιώσει τελείωςκαι ελαφρώς ροδισμένο, το χοιρινό και οι πατάτες θα είναι έτοιμα.

Αυτή η διαδικασία μαγειρέματος χοιρινού κρέατος με πατάτες στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή τελείωσε, τώρα το πιάτο μπορεί να απλωθεί σε πιάτα σε μερίδες και να πασπαλιστεί με φρέσκα μυρωδικά.

Εύκολη συνταγή

Το μαγείρεμα σε αυτή την περίπτωση θεωρείται πιθανώς το πιο εύκολο και γρήγορο. Ο μάγειρας δεν χρειάζεται να στέλνει εναλλάξ διάφορα υλικά στο τηγάνι, να τα τηγανίζει κ.ο.κ. Αρκεί μόνο να ετοιμάσετε τα κύρια προϊόντα και να τα βάλετε στο μανίκι ψησίματος, σε μια ώρα μπορείτε να ευχαριστήσετε όλη την οικογένειά σας με ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Για να μαγειρέψετε για τέσσερα άτομα, πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα συστατικών:

• χοιρινή μπάλα ή ωμοπλάτη - 400 g;
• 400g πατάτες (που σημαίνει ήδη ξεφλουδισμένες);
• ένα μεγάλο καρότο;
• ένα μεγάλο κρεμμύδι;
• σάλτσα σόγιας;
• ελαιόλαδο.

Για να γίνει το πιάτο αρκετά αρωματικό και νόστιμο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά σε μεγάλες ποσότητες, σε αυτή την περίπτωση προτείνεται να προσθέσετε λίγο θυμάρι, δεντρολίβανο, κουρκουμά, κόλιανδρο. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε όλα αυτά τα μπαχαρικά με ένα καθολικό καρύκευμα για πιάτα χοιρινού κρέατος, το οποίο περιέχει ήδη όλα όσα χρειάζεστε.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το μαγείρεμα του πιάτου είναι απίστευτα απλό, πρώτα πρέπει να καθαρίσετε και να ξεπλύνετε το κρέας. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μεσαίους ή μεγάλους κύβους. Βάζουμε το χοιρινό σε ένα μικρό και βαθύ δοχείο, μαρινάρουμε με σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά. Στο μεταξύ, καθαρό καιΠλένετε όλα τα λαχανικά, κόβετε τις πατάτες σε μέτριους κύβους, τα κρεμμύδια σε λωρίδες και τα καρότα σε μικρούς κύβους.

Παίρνετε ένα μανίκι ψησίματος, βάλτε όλα τα προϊόντα εκεί, προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι και μπαχαρικά. Ρίχνουμε περίπου 30 ml ελαιόλαδο, βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 190°C. Ενώ ψήνονται το χοιρινό και οι πατάτες, θα πρέπει να πάρετε μια μικρή ποσότητα από χόρτα που έχετε στη διάθεσή σας και να τα ψιλοκόψετε.

Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιάτο πρέπει να απλωθεί σε πιάτα σε μερίδες. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μυρωδικά και σερβίρουμε. Αυτή η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί πολύ σύμφωνα με τις γαστρονομικές σας προτιμήσεις. Δηλαδή, προσθέστε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών λαχανικών (σπαράγγια, ντομάτες, πιπεριές, κουνουπίδι, μπρόκολο κ.λπ.) ή χρησιμοποιήστε διαφορετικό είδος κρέατος.

Τώρα γνωρίζετε μερικά ενδιαφέροντα πιάτα όπου τα κύρια προϊόντα είναι το χοιρινό και οι πατάτες. Όλα είναι αρκετά διαφορετικά μεταξύ τους, γι' αυτό αξίζει να δοκιμάσετε κάθε μία από αυτές τις υπέροχες συνταγές.