Πατάτες με χοιρινό στο φούρνο: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με κρέας θα είναι πάντα δημοφιλή. Ωστόσο, πολλοί συνηθίζουν να τους ετοιμάζουν ένα επιπλέον συνοδευτικό. Παίρνει χρόνο. Ως εκ τούτου, οι συνταγές έρχονται στη διάσωση, οι οποίες σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε γρήγορα και νόστιμα δύο σε ένα ταυτόχρονα. Η συνταγή για πατάτες με χοιρινό για τον φούρνο είναι μόνο μία από αυτές. Με μια γρήγορη κίνηση, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια.

Κρέας με ντομάτες

Οι τηγανητές πατάτες μαγειρεμένες στο φούρνο με χοιρινό μπορούν να χαρακτηριστούν ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Άλλωστε έχει ορεκτική κρούστα τυριού, ζουμερές ντομάτες και τρυφερές πατάτες με κρέας. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια κρέατος;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 500 γραμμάρια πατάτες;
• τρεις ντομάτες;
• δύο κρεμμύδια;
• εκατό γραμμάρια μαγιονέζα;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• λίγο μαγειρικό λάδι;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μπορείτε επίσηςεπιπλέον διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα βότανα. Μια ποικιλία από μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα γαλλικού τύπου πατάτας με χοιρινό στο φούρνο, για παράδειγμα, ένα μείγμα από πιπεριές, κόλιανδρο, κύμινο.

Μαγειρεύοντας ένα ζουμερό γεύμα για όλη την οικογένεια

Αρχικά, το κρέας πλένεται, κόβεται σε κομμάτια. Το καθένα καλύπτεται με μεμβράνη και χτυπιέται. Αλάτι, αλατοπιπερώστε για να δοκιμάσετε κάθε φέτα. Τα χόρτα κόβονται, το σκόρδο ξεφλουδίζεται, περνά από μια πρέσα. Συνδυάστε και τα δύο υλικά με μαγιονέζα και ζυμώστε.

Οι πατάτες και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται. Το πρώτο κόβεται σε κύκλους, το δεύτερο σε μισούς δακτυλίους. Οι ντομάτες κόβονται επίσης σε κύκλους. Οι πατάτες περιχύνονται με λίγο λάδι, καρυκευμένες.

Το ταψί αλείφεται επίσης με λάδι, τοποθετείται πάνω του μια στρώση από πατάτες. Το αλείφουμε με σάλτσα. Εάν φαίνεται ότι το στρώμα είναι πολύ παχύ, τότε μπορείτε να χωρίσετε τις πατάτες σε δύο μέρη. Καλύπτουμε με κρεμμύδια. Αφού στρωθεί το κρέας, το καρυκεύουμε ξανά με σάλτσα. Στη συνέχεια στρώνονται οι ντομάτες. Πασπαλίστε τα πάντα με βότανα. Στείλτε πατάτες με κρέας και λαχανικά στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε για περίπου τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα είκοσι λεπτά.

Ορεκτικό κρέας με παϊδάκια

Τα χοιρινά παϊδάκια θα αρέσουν σε πολλούς. Είναι πολύ αρωματικά λόγω της προσθήκης λαμπερών μπαχαρικών. Για να μαγειρέψετε πατάτες με χοιρινό στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να πάρετε:

• 1, 2 κιλά χοιρινό με παϊδάκια;
• 800 γραμμάρια πατάτες;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• μια πρέζα δεντρολίβανο;
• ένα φύλλο δάφνης;
• δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με χοιρινό στο φούρνο; Το χοιρινό πλένεται, στεγνώνει ελαφρώς. Για να αλατιστεί καλύτερα το κρέας, κάντε μικρά κομμάτια. Τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο. Το φύλλο δάφνης θρυμματίζεται σε ψίχουλα και με αυτό γεμίζεται και το κρέας. Στέλνουν χοιρινό για μια-δυο ώρες στο κρύο για να μαριναριστεί το κρέας.

Το κρέας τοποθετείται σε ένα ταψί, περιχύνεται με φυτικό λάδι. Κάθε είκοσι λεπτά θα πρέπει να γυρίζετε ένα κομμάτι κρέας, να το ποτίζετε με χυμό. Αν το κρέας φαίνεται να κολλάει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Μαγείρεμα χοιρινού σε μέτρια φωτιά.

Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Κάντε το ίδιο με τις πατάτες. Ανακατέψτε και τα δύο λαχανικά. Μια ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί μαζί με το κρέας. Όλα ρίχνουμε ενάμιση ποτήρι νερό και ψήνουμε για άλλα σαράντα λεπτά. Μετά από αυτό, το κρέας αφήνεται να σταθεί στον κλειστό φούρνο για κυριολεκτικά πέντε λεπτά, κόβεται σε παϊδάκια και σερβίρεται με ένα συνοδευτικό. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή για πατάτες με χοιρινό για το φούρνο μπορεί να ποικίλει τέλεια, για παράδειγμα, να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένες ντομάτες ή πιπεριές.

Ορεκτικό πιάτο σε αλουμινόχαρτο

Το Το αλουμινόχαρτο χρησιμοποιείται ενεργά κατά το ψήσιμο, καθώς σας επιτρέπει να διατηρήσετε το ζουμερό του κρέατος, τη λεπτή του δομή. Για αυτή τη συνταγή για πατάτες με χοιρινό για το φούρνο, πρέπει να πάρετε:

• τριακόσιαγραμμάρια κρέατος;
• τρεις κόνδυλοι πατάτας;
• μια δυο κουταλιές της σούπας μουστάρδα;
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.

Παρεμπιπτόντως, το χοιρινό λατρεύει πολύ την αποξηραμένη μαντζουράνα και το μοσχοκάρυδο. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια μια μικρή ποσότητα από αυτά τα μπαχαρικά.

Μαγείρεμα τρυφερό κρέας

Πώς μπορώ να μαγειρέψω πατάτες με χοιρινό στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο; Η ρίζα καθαρίζεται, κόβεται σε μεγάλες φέτες, προστίθεται μια κουταλιά μαγιονέζας. Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο στη μάζα. Προσθέστε ελαφρά αλάτι, ανακατέψτε ώστε κάθε κομμάτι να είναι μέσα στη σάλτσα.

Το κρέας κόβεται σε μπριζόλες, χτυπιέται, κάθε φέτα καλύπτεται με μπαχαρικά και μουστάρδα. Η φόρμα καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, αλειμμένο με μαγιονέζα. Οι πατάτες τοποθετούνται στο ένα μισό, το κρέας στο άλλο. Τα υπολείμματα του σκόρδου ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λωρίδες, τοποθετούνται σε χοιρινό κρέας. Καλύψτε και τα δύο υλικά με αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε χοιρινό με πατάτες στους 190 βαθμούς για πενήντα λεπτά. Στα τελευταία δέκα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από την πλευρά του κρέατος ώστε να ροδίσει.

Ορεκτικό στιφάδο στο μανίκι μου

Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους δεν θέλουν να περνούν χρόνο στην κουζίνα. Υπάρχουν πολλά υλικά στο πιάτο, αλλά δεν χρειάζεται να τα ανακατεύετε.

Για τη συνταγή πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια κρέατος;
• τρεις μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας;
• εκατό γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια;
• ένα καρότο;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• τέσσερα γαρίφαλασκόρδο;
• 70 γραμμάρια βούτυρο;
• Βότανα της Προβηγκίας;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά για γεύση. Το έτοιμο στιφάδο μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με φρέσκο μαϊντανό και άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο πατάτες με χοιρινό στο μανίκι;

Το κρέας πλένεται, κόβεται σε μεγάλους κύβους. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Η ρίζα κόβεται σε κύβους, όπως το χοιρινό. Βάζουμε και τα δύο υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα σε κύκλους. Τα μανιτάρια και το σκόρδο ψιλοκόβονται, στέλνονται στα υπόλοιπα συστατικά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση. Προστίθεται βούτυρο, ανακατεύεται ξανά.

Στείλτε τα πάντα στο μανίκι για ψήσιμο. Οι πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια ψήνονται στο φούρνο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών, στη συνέχεια αυξάνονται στους 220 και διατηρούνται για άλλα δέκα λεπτά. Δεν απαιτείται επιπλέον διακόσμηση του πιάτου.

Λίστα συστατικών για νόστιμες κατσαρόλες

Το ψήσιμο κρέατος και πατάτας σε κατσαρόλες δημιουργεί ένα τρυφερό πιάτο. Τα υλικά βράζονται όλα στον δικό τους χυμό, ανταλλάσσοντας ενεργά αρώματα. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• 350 γραμμάρια χοιρινό;
• κιλό πατάτες;
• δύο κρεμμύδια;
• δύο πιπεριές;
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο;
• διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• εκατό γραμμάρια πελτέ ντομάτας;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα πατάτας με χοιρινό στο φούρνο σε κατσαρόλες. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια να την απλώσετε σε πιάτα με μερίδες.

Ετοιμάζοντας ένα λεπτό γεύμα

Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτιαφέτες, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πιπέρι και αλάτι το κρέας για γεύση. Αναμειγνύεται με κρεμμύδια και στέλνεται σε γλάστρες.

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά αφαιρώντας τους σπόρους και τις μεμβράνες. Στάλθηκε πάνω από κρέας με κρεμμύδια.

Η επόμενη στρώση είναι ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά μπάρες πατάτας. Η ξινή κρέμα και η σάλτσα ντομάτας αναμειγνύονται, αλατίζονται για γεύση και οι πατάτες χύνονται με κρέας. Ρίχνουμε σε λίγο βραστό νερό. Μαγειρέψτε στο φούρνο τρυφερές πατάτες με χοιρινό σε κρέμα γάλακτος για περίπου μιάμιση ώρα.

Η πιο εύκολη συνταγή για φούρνο

Αυτή η επιλογή σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα απλά αλλά χορταστικά πιάτα. Για να μαγειρέψετε πατάτες ψημένες με χοιρινό στο φούρνο, πρέπει να πάρετε:

• τριακόσια γραμμάρια κρέατος;
• τρεις κόνδυλοι πατάτας;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• κουταλάκι της σούπας μαγιονέζα;
• μερικές κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας κέτσαπ;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Το κρέας κόβεται σε κύβους, σε αυτό προστίθενται μπαχαρικά και κέτσαπ. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Το πρώτο κόβεται σε κύβους, αναμιγνύεται με αλάτι, μαγιονέζα και καρυκεύματα. Στύψτε το σκόρδο σε αυτό.

Το ταψί αλείφουμε με λάδι. Απλώστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, πάνω του - το κρέας. Από πάνω στέλνονται πατάτες. Ένα τρυφερό πιάτο ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά.

Ζουμερή κατσαρόλα για όλη την οικογένεια

Αυτή η επιλογή κατσαρόλας αρέσει σε πολλούς. Άλλωστε το κρέας είναι ζουμερό καιευώδης. Για αυτό το πιάτο, πάρτε τα ακόλουθα υλικά:

• επτά πατάτες;
• τριακόσια γραμμάρια κρέατος;
• μια δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα αυγό;
• ένα επεξεργασμένο τυρί;
• 50 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα;
• μια δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Το χοιρινό πλένεται, κόβεται σε λεπτές λωρίδες, χτυπιέται αν θέλουμε. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε τα κομμάτια, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Αφήνουμε για λίγο να μαριναριστεί το κρέας.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Η κρέμα γάλακτος, η κρέμα γάλακτος και το αυγό χτυπάμε με ένα σύρμα να ανακατευτούν. Προστίθενται πατάτες, χύνεται το dressing, ανακατεύεται καλά.

Το ταψί αλείφεται με φυτικό λάδι, στρώνεται ένα στρώμα χοιρινού κρέατος. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μισούς δακτυλίους, το μισό τοποθετείται στο κρέας. Το τυρί κόβεται σε φέτες και μοιράζεται από πάνω. Θα δώσει στο πιάτο επιπλέον ζουμερό.

Στη συνέχεια βάζουμε τις μισές πατάτες, το υπόλοιπο κρεμμύδι. Καλύψτε τα πάντα με πατάτες, ρίξτε ένα μείγμα κρέμας και ξινή κρέμα. Πασπαλίστε πάνω από τυχόν αποξηραμένα βότανα για γεύση.

Ψήνετε το χοιρινό και την πατάτα κατσαρόλα στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά. Δέκα λεπτά πριν το τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί για να γίνει κρούστα. Αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε.

Πατάτες σε κρέμα γάλακτος

Για αυτό το όχι λιγότερο νόστιμο και πολύ τρυφερό πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα υλικά:

• τρεις κόνδυλοι πατάτας;
• 350 γραμμάρια κρέατος;
• ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα γάλακτος;
• ενάμιση ποτήρι νερό;
• ένα καρότο;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και καρυκεύματα για γεύση.

Τα λαχανικά καθαρίζονται. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, τοποθετείται σε ταψί. Τα καρότα κόβονται σε κύβους, τα κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους. Στρώνουμε τα λαχανικά πάνω στο κρέας. Γεμίζουμε με πατάτες σε φέτες.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία καρυκευμάτων για κρέας ή πατάτες. Η ξινή κρέμα αραιώνεται με νερό στην κατάσταση του κεφίρ, χύνεται σε ένα καλούπι. Το υγρό πρέπει να είναι ομοιογενές με τις πατάτες. Είτε καλύψτε το δοχείο με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Το στέλνουμε σε κρύο φούρνο, το ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς. Ένα τρυφερό πιάτο ετοιμάζεται για περίπου μία ώρα. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τρυφό χοιρινό με κρεμμύδια

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και υλικά για να μαγειρέψετε κρέας με πατάτες και κρεμμύδια. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια χοιρινό;
• τρεις κόνδυλοι πατάτας;
• δύο κόνδυλοι πατάτας;
• διακόσια ml μαγιονέζας;
• μπαχαρικό για γεύση.

Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε χοιρινό με λίπος. Κόβουμε το κρέας σε κύβους. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας με τα λαχανικά, το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το κρέας για περίπου μία ώρα.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Όταν το κρέας μαριναριστεί, αποστέλλονται πατάτες σε αυτό, αναμειγνύονται με μπαχαρικά και μαγιονέζα. Όλα τοποθετούνται σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Χοιρινό με καρότα και ζωμό

Ο ζωμός για αυτό το πιάτο προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Μπορεί να είναι ένας δυνατός ζωμός κρέατος ή κοτόπουλου, ή ίσως ένας ελαφρύς ζωμός λαχανικών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προμαγειρεμένα και κατεψυγμένα τρόφιμα. Για μια τόσο πλούσια επιλογή δείπνου, πρέπει να πάρετε:

• 400 γραμμάρια κρέατος;
• τρεις κόνδυλοι πατάτας;
• δύο καρότα;
• 85ml ζωμός;
• 200ml κέτσαπ;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τα λαχανικά καθαρίζονται. Κόψτε τα πάντα σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε σε ένα ταψί. Το κρέας πλένεται, κόβεται σε κύβους, τοποθετείται σε ένα λαχανικό μαξιλάρι. Όλα αλάτι και πιπέρι, ρίξτε ζωμό. Η σάλτσα εισάγεται, διανέμοντας την στην επιφάνεια του κρέατος και των λαχανικών. Σκεπάζουμε το δοχείο με αλουμινόχαρτο, ψήνουμε για μια ώρα σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

Οι πατάτες με κρέας είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Παρά το γεγονός ότι πολλοί διατροφολόγοι βρίσκουν αυτόν τον συνδυασμό δύσκολο να χωνέψουν, οι λάτρεις της ψητής πατάτας με χοιρινό δεν μειώνονται. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Και τα δύο συστατικά αποτελούν εξαιρετική βάση για κατσαρόλες, τρυφερά ψητά και μαγειρευτά λαχανικά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται χωριστά, δεν απαιτεί επιπλέον σάλτσες ή συνοδευτικό. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που αυτές οι συνταγές εκτιμώνται.