Σούπα από κεχρί: συνταγές με διαφορετικά υλικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σούπα από κεχρί έχει υπέροχη γεύση και σε κάνει να νιώθεις χορτάτη. Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές για αυτό το πρώτο πιάτο: με κεφτεδάκια, ψάρι και αυγό. Σας ευχόμαστε επιτυχία στην κουζίνα!

Σούπα κεχρί σε αργή κουζίνα (με κονσέρβα ψαριού)

Σετ παντοπωλείου:

• 1, 3 λίτρα νερό;
• μέτριο καρότο;
• δάφνη - 1 τεμάχιο;
• μια πρέζα σπόρους άνηθου;
• μία λάμπα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κεχρί;
• κονσέρβες ψαριών;
• δύο πατάτες;
• μπαχαρικά.

Πρακτικό μέρος:

1. Βάζουμε στο τραπέζι ό,τι θα ετοιμάσουμε κεχρί. Ας ξεκινήσουμε με το κύριο συστατικό. Ρίξτε το κεχρί στο μπολ.
2. Εκεί βάζουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι (στο φλοιό), τριμμένα καρότα και κύβους πατάτας. Προσθέτουμε νερό στη σωστή ποσότητα. Αλας. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
3. Ξεκινήστε τη λειτουργία "Ατμός". Το πιάτο μας θα ψηθεί για τουλάχιστον 40 λεπτά. Πότε να προσθέσετε κονσέρβες ψαριών; Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό 10 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας. Μην ξεχάσετε να βάλετε φύλλα δάφνης στη σούπα. Θα δώσει στη λιχουδιά μια μοναδική γεύση.

Συνταγή σούπας κεχρί με κεφτεδάκια

Απαιτούμενα συστατικά:

• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• λίγο κεχρί;
• μία λάμπα;
• δάφνη - 4 τεμάχια;
• 350 γραμμάρια κιμά χοιρινού;
• πράσινα;
• 3 πατάτες;
• 1 ντομάτα (το τουρσί είναι επίσης καλό);
• σκυτάλη;
• μπαχαρικά;
• μέτριο καρότο.

Αυτή η σούπα είναι πολύ θρεπτική και τρυφερή. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία.

Οδηγίες μαγειρέματος

Περιλαμβάνει πολλά βήματα:

1. Πρώτα, ας φτιάξουμε κιμά. Περάστε τα κομμάτια του χοιρινού από έναν μύλο κρέατος. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μπαχαρικά και ένα καρβέλι εμποτισμένο με γάλα (1/3 του). Ζυμώνουμε με το χέρι τον κιμά. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια. Θα υπάρχουν συνολικά 15 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθός τους.
2. Καθαρίστε και πλύνετε τους κονδύλους της πατάτας. Κόβουμε σε κύβους.
3. Τι να κάνετε με τα καρότα; Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
4. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι. Ο πολτός μπορεί απλά να κοπεί.
5. Ένα άλλο συστατικό είναι η πιπεριά. Τρίψτε το σε κύβους ή καλαμάκια.
6. Οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα καρότα στέλνονται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας βούτυρο.
7. Ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι. Βάλαμε φωτιά. Περιμένουμε τη στιγμή του βρασμού. Τώρα προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο νερό. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Χρονομετρήθηκε για 10 λεπτά.
8. Στο μέλλον σούπα βάλτε κύβους πατάτας. Μόλις ξαναβράσει το υγρό, προσθέτουμε το πλυμένο κεχρί και τα κεφτεδάκια. Αλας. Πασπαλίζουμε το ζωμόμπαχαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα από κεχρί για άλλα 15 λεπτά.

Στο τέλος, προσθέστε το φύλλο δάφνης. Στη συνέχεια, ρίξτε το πιάτο σε πιάτα, καρυκεύοντας με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ευχόμαστε σε όλους καλή όρεξη!

Σούπα κεχρί με συνταγή κοτόπουλο

Λίστα προϊόντων:

• μία λάμπα;
• 3 λίτρα νερό;
• δάφνη - δυο φύλλα;
• 250 γραμμάρια πατάτες;
• μέτριο καρότο;
• 100 γραμμάρια κεχρί;
• πράσινα;
• μισό κιλό κοτόπουλο (π.χ. φτερούγες);
• μπαχαρικά;
• λίγο φυτικό λάδι.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε το κρέας σε τρεχούμενο νερό. Πήραμε τα φτερά. Πρέπει να κοπούν στις αρθρώσεις σε 3 μέρη. Οι ακραίες φάλαγγες μπορούν να αφαιρεθούν στο ψυγείο. Και στέλνουμε μεγάλα κομμάτια σε ένα βαθύ τηγάνι. Ρίξτε την παραπάνω ποσότητα νερού. Βάζουμε τη σόμπα, ανάβοντας δυνατή φωτιά. Τι έπεται? Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, μειώστε στο ελάχιστο. Ας πάρουμε 50 λεπτά. Το καπάκι πρέπει να ανοίξει. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον λευκό και γκρι αφρό.



2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη. Πρέπει επίσης να ξεχωρίσετε το κεχρί και να το πλύνετε.
3. Έτσι, το κρέας κοτόπουλου είναι μαγειρεμένο. Τώρα προσθέστε κεχρί σε αυτό. Ανακατεύουμε. Μετά από 5 λεπτά, στέλνουμε το τηγάνισμα, που αποτελείται από κρεμμύδια και καρότα, στο τηγάνι. Βάζουμε ένα φύλλο δάφνης. Αλας. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Πόσο καιρό θα μαγειρεύει η σούπα; Περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Το πιάτο μας πρέπει να εμποτιστεί για λίγουςλεπτά.

Μετά, σερβίρουμε κεχρί σούπα με κοτόπουλο στο τραπέζι. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση χόρτων ως διακόσμηση. Το κόλιανδρο, ο μαϊντανός και ο άνηθος θα κάνουν. Οι φτερούγες κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με μπούτια ή μηρούς.

Επιλογή δίαιτας

Υλικά:

• δύο αυγά;
• μέτριο καρότο;
• μπαχαρικά;
• 5 κ.σ. μεγάλο. κεχρί;
• λίγο πράσινο;
• δύο πατάτες.

Πρακτικό μέρος:

1. Κόβουμε τα καρότα στον τρίφτη. Το βράζουμε σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο.
2. Ταξινομούμε τα ψίχουλα. Ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε.
3. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τους κύβους πατάτας. Αλάτι.
4. Μετά από 10 λεπτά, στείλτε τριμμένα καρότα και κεχρί στο τηγάνι.
5. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι δεν χρειάζεται να διαχωριστούν. Απλά χτυπήστε τα με ένα σύρμα για 60 δευτερόλεπτα. 20 λεπτά αφού βάλουμε τα καρότα και το κεχρί στη σούπα, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε ξανά. Απομένει να μαγειρέψετε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο και μαϊντανό).

Η σούπα είναι πηχτή, μυρωδάτη και εξαιρετικά νόστιμη. Το γεμίζουμε με φρέσκια κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας! Μπορείτε να δείτε μόνοι σας.

Κλείσιμο

Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή σούπας από κεχρί δεν είναι η πιο δύσκολη δουλειά. Χρειάζεστε ελάχιστο χρόνο και προϊόντα. Οι συνταγές που περιγράφονται στο άρθρο είναι κατάλληλες για νοικοκυρές με διαφορετική μαγειρικήεμπειρία.