2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το καλοκαίρι είναι τόσο ζεστό και αποπνικτικό που δεν θέλετε καν να φάτε. Και τέτοιες μέρες ταιριάζουν πολύ κρύα πιάτα, όπως η παραδοσιακή μπομπονιέρα ή το παντζάρι. Αυτά τα πιάτα είναι τόσο αρχαία που υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες συνταγών. Κάθε έμπειρη νοικοκυρά έχει τα μυστικά της για το πώς να μαγειρεύει κρύο παντζάρι. Δεν θα μείνει στο ψυγείο για πολύ καιρό, γιατί η οικογένεια θα φάει τα πάντα με ευχαρίστηση.
Τι τον κάνει καλό
Το μαγείρεμα κρύου παντζαριού δεν είναι καθόλου δύσκολο. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο για την οικοδέσποινα και θα έχει την ευκαιρία να στραφεί σε πιο ενδιαφέρουσες καλοκαιρινές δραστηριότητες, έχοντας ένα πλήρες νόστιμο και υγιεινό γεύμα στο ψυγείο. Το πιάτο είναι ελαφρύ, με πλούσια γεύση. Και τα προϊόντα που το απαρτίζουν είναι φθηνά, ώστε να έχετε τη μέγιστη ευχαρίστηση με ελάχιστο κόστος. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου, είναι εύκολο να βρείτε συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κρύο παντζάρι ακόμη και με λουκάνικο ή κρέας, μπορεί να είναι αρκετά ικανοποιητικό. Μπορείτε επίσης να φάτε παντζάρια ζεστά. Μας αρέσει όμως η κρύα, άπαχη εκδοχή αυτής της σούπας το καλοκαίρι. Παρεμπιπτόντως, είναι επίσης κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ήτηρεί μια θεραπευτική δίαιτα.
Τι προϊόντα χρειάζεστε
Μαθαίνοντας πώς να φτιάχνετε το παντζάρι κρύο, πρέπει πρώτα από όλα να ετοιμάσετε τα απαραίτητα προϊόντα. Η βάση αυτής της σούπας είναι, αρκετά κατανοητό, τα παντζάρια. Λαμβάνεται σε ποσότητα 2-3 τεμαχίων μεσαίου μεγέθους. Θα χρειαστείτε επίσης βραστά αυγά κοτόπουλου (4-5 τεμάχια), φρέσκα αγγούρια (2-3 κομμάτια είναι επίσης μεσαίου μεγέθους), καθώς και χόρτα: μαϊντανός, άνηθος, φρέσκο κρεμμύδι. Και για να κάνετε τη γεύση του παντζαριού πιο κορεσμένη, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού ή συνηθισμένο ξύδι. Προσθέστε, φυσικά, αλάτι και ζάχαρη. Η οικοδέσποινα μπορεί να αλλάξει τον αριθμό των προϊόντων σύμφωνα με τις προτιμήσεις της. Συχνά, εδώ προστίθενται ψιλοκομμένο βόειο κρέας, βραστό, όχι πολύ λιπαρό ζαμπόν, κρέας κοτόπουλου. Υπάρχουν ξεχωριστές συνταγές για την παρασκευή κρύου παντζαριού με καραβίδες.
Πώς να μαγειρέψετε
Η σούπα παντζαριού είναι μια σούπα που μαγειρεύεται σε ζωμό παντζαριού, συχνά με την προσθήκη ζωμού kvass ή αγγουριού. Επομένως, όταν αποφασίζετε πώς να μαγειρέψετε κρύα παντζάρια, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίσετε τα παντζάρια, να τα τοποθετήσετε σε ένα ευρύχωρο τηγάνι και να βράσετε μέχρι να μαλακώσουν. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα μαχαίρι (τα παντζάρια πρέπει να είναι μαλακά). Αφαιρούμε τα λαχανικά, τρίβουμε και ξαναβάζουμε στο ζωμό παντζαριού. Προσθέστε επίσης μια μικρή ποσότητα ξύδι ή χυμό λεμονιού, Βάλτε ζάχαρη και αλάτι. Η γεύση του υγρού που προκύπτει θα πρέπει να μοιάζει με το συνηθισμένο kvass ως αποτέλεσμα. Άλλα προϊόντα: συγκολλημένατα αυγά, τα αγγούρια, το κρέας (αν χρησιμοποιούνται) κόβονται σε μικρούς κύβους και στέλνονται σε ένα δοχείο με σούπα. Και η κρέμα γάλακτος προστίθεται απευθείας στα πιάτα.
Μερικές λεπτές αποχρώσεις
Το χειμώνα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα βιταμινών. Εάν είναι δύσκολο να αποκτήσετε φρέσκα αγγούρια, μπορούν να αντικατασταθούν με κονσέρβες. Και τα φρέσκα χόρτα θα αντικατασταθούν εντελώς από κατεψυγμένα κρεμμύδια. Συχνά στην ευρωπαϊκή κουζίνα, τα παντζάρια για αυτό το πιάτο χρησιμοποιούνται μαζί με νεαρές κορυφές, γεγονός που του δίνει όχι μόνο μια πρόσθετη γεύση, αλλά και τη φρεσκάδα του πράσινου. Βάλτε εδώ φρέσκα ραπανάκια, πιπεριές, βραστά καρότα. Συνιστάται επίσης να κόβετε μόνο τα ασπράδια αυγών στη σούπα και να αλέθετε τους κρόκους με κρέμα γάλακτος, η οποία θα είναι ένα ντρέσινγκ για τη σούπα. Είναι καλύτερο να ψιλοκόψετε τα χόρτα, να αλατίσετε και να ζυμώσετε λίγο με τα χέρια σας και μόνο μετά να προσθέσετε στα παντζάρια. Για να κάνετε αυτό το πιάτο πιο κρύο, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι πάγου στο πιάτο.
Η συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε κρύο παντζάρι εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη γεύση της οικοδέσποινας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από λαχανικά και βότανα για αυτό, που θα δώσουν σε αυτό το πιάτο μια μοναδική γεύση και μια ιδιαίτερη γοητεία.
Συνιστάται:
Κλασική συνταγή για κρύα παντζάρια
Το κρύο παντζάρι είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και χρήσιμων μετάλλων. Παρά την ταχύτητα, την ευκολία παρασκευής και το απλό σετ προϊόντων, η κρύα καλοκαιρινή σούπα είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό εύρημα. Προσφέρουμε να κυριαρχήσετε την κλασική συνταγή για κρύο παντζάρι σε κεφίρ
Προετοιμασία για ένα ζεστό καλοκαίρι τώρα: οι καλύτερες συνταγές με κρύα παντζάρια
Για να δροσιστείτε με μια νόστιμη δροσερή σούπα, δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μόνο okroshka. Το άρθρο παρουσιάζει επιλογές για συνταγές με παντζάρια και τη δυνατότητα διαφοροποίησής του
Πιάτα με παντζάρια - συνταγές με φωτογραφίες. Τι να μαγειρέψετε από παντζάρια
Τι είδους πιάτα με παντζάρια μπορείτε να μαγειρέψετε; Τι συνδυάζεται με αυτό το λαχανικό στο μαγείρεμα; Παραδοσιακά πιάτα. Ψάρια ψημένα με παντζάρια. Πρωτότυπα επιδόρπια με παντζάρια. Οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή παγωτού με παντζάρια
Τι να μαγειρέψετε με φαγόπυρο; Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο; Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα για το φαγόπυρο;
Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο. Σήμερα έχει αντικατασταθεί από άλλα δημητριακά και προϊόντα. Και οι συνταγές για πολλά πιάτα με αυτό απλά ξεχνιούνται ή χάνονται. Αλλά οι πρόγονοί μας ήξεραν τι να μαγειρέψουν με το φαγόπυρο. Για αυτούς, ήταν πιο συνηθισμένο να τρώνε παρά ζυμαρικά και πατάτες για εμάς. Φυσικά, δεν μπορούν να γίνουν όλα σε μια κανονική εστία ή στο φούρνο, αλλά πολλές συνταγές είναι αρκετά προσιτές. Απομένει μόνο να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα ίδια τα δημητριακά και στη συνέχεια τα πιάτα μαζί του
Πώς να μαγειρέψετε παντζάρια: ενδιαφέρουσες συνταγές, χαρακτηριστικά και κριτικές. Πώς να μαγειρέψετε κόκκινο μπορς με παντζάρια
Έχουν ειπωθεί πολλά για τα οφέλη των παντζαριών και οι άνθρωποι το έχουν σημειώσει από καιρό. Μεταξύ άλλων, το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο και δίνει στα πιάτα ένα πλούσιο και λαμπερό χρώμα, το οποίο είναι επίσης σημαντικό: είναι γνωστό ότι η αισθητική του φαγητού αυξάνει σημαντικά την όρεξή του, άρα και τη γεύση
