Σαλάτα φρέσκων λαχανικών: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών (η συνταγή αναλυτικά παρακάτω) παρασκευάζεται πάντα πολύ εύκολα και γρήγορα. Πράγματι, για να δημιουργήσετε ένα τόσο υγιεινό πιάτο, χρειάζεται μόνο να ψιλοκόψετε τα υλικά και να τα καρυκεύσετε με κάποιο είδος σάλτσας.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσουμε πολλές επιλογές για το πώς να φτιάξετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων πιάτων συνήθως δεν είναι πολύ υψηλή. Από αυτή την άποψη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και από όσους κάνουν τακτική δίαιτα.

Σαλάτα με φρέσκια λαχανικά

Σίγουρα δεν υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι που δεν θα δοκίμαζαν μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια. Αυτό το καλοκαιρινό πιάτο φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Για να το δημιουργήσουμε, χρειαζόμαστε:

• μικρό γλυκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• φρέσκα ζουμερά αγγούρια - 2 τεμ.;
• γλυκιά πιπεριά - μισό μεγάλο λαχανικό;
• κρεατές ντομάτες - 2 τεμ.;
• ελιές σε κονσέρβα - ½ τυπικό βάζο;
• τυρί φέτα - περίπου 40 g;
• αποσμητικό λάδι - μεγάλο κουτάλι;
• φρέσκο μέλι - μεγάλο κουτάλι;
• λεπτό θαλασσινό αλάτι - ½ μικρό κουτάλι;
• μουστάρδατελειωμένο - ημιτελές μικρό κουτάλι.

Επεξεργασία λαχανικών

Σαλάτα φρέσκων λαχανικών, η συνταγή της οποίας εξετάζουμε, είναι πανεύκολη. Πριν όμως το σχηματίσετε, θα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα λαχανικά με τη σειρά. Πρώτα πρέπει να τα πλύνετε και μετά να προχωρήσετε στον καθαρισμό. Οι ντομάτες και τα αγγούρια πρέπει να στερούνται αφαλούς, βολβούς - φλούδα, και γλυκές πιπεριές - κοτσάνια και εσωτερικά χωρίσματα και σπόρους. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να συνθλίβονται. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να τα κόψετε σε κύβους (κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους).

Προετοιμασία της σάλτσας

Σαλάτα φρέσκων λαχανικών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας δεν υπερβαίνει τις 250 ενεργειακές μονάδες ανά 100 γραμμάρια, δεν πρέπει να καρυκεύεται με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, αλλά με μια ειδική γλυκιά σάλτσα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να ανακατέψετε αποσμημένο λάδι, μέλι, μουστάρδα και αλάτι σε ένα μπολ.

Παρεμπιπτόντως, πρέπει να παρασκευαστεί και η φέτα. Πρέπει να αφαιρεθεί από άλμη και να κοπεί σε ομοιόμορφους κύβους.

Διαμορφώνοντας το πιάτο

Πώς να φτιάξετε σωστά μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών; Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα μεγάλο μπολ. Απαιτείται να βάλετε ντομάτες, γλυκές πιπεριές, αγγούρια και κρεμμύδια και στη συνέχεια καρυκεύστε με προπαρασκευασμένη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να μπει σε μια σαλατιέρα στρωμένη με πράσινα φύλλα και από πάνω με κύβους τυριού φέτα και ολόκληρες ελιές.

Σερβίρεται σωστά στο οικογενειακό τραπέζι

Όπως μπορείτε να δείτε, η φρέσκια σαλάτα λαχανικών δεν θέλει πολύχρόνο και δεν απαιτεί ακριβά υλικά. Συνιστάται να γεμίζετε και να διακοσμείτε ένα τέτοιο πιάτο αμέσως πριν το σερβίρετε στο νοικοκυριό. Διαφορετικά, απλά θα ρέει, θα γίνει νερουλό και άγευστο. Σερβίρετε μια έτοιμη σαλάτα από φρέσκα υλικά, κατά προτίμηση πριν από ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα.

Φτιάξτε μια νόστιμη σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με κρέας

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο χορταστικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε κρέας σε φρέσκα λαχανικά. Το βραστό μοσχαράκι, ψιλοκομμένο σε μορφή καλαμακιού, είναι τέλειο. Αλλά πρώτα πρώτα.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε ένα τόσο υγιεινό και θρεπτικό πιάτο, μπορεί να χρειαστούμε:

• ζουμερά μέτρια αγγούρια - 2 τεμ.;
• γλυκιά πιπεριά μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• μοσχάρι άπαχο χωρίς κόκαλα - 250 g;
• αποσμημένο ελαιόλαδο - 2 μεγάλες κουταλιές;
• ώριμες μαλακές ντομάτες - 2 τεμ.;
• γλυκό κρεμμύδι μικρό - κεφάλι;
• λεπτό ιωδιούχο αλάτι - χρήση κατά την κρίση;
• Μαρούλι Romano - ένα μικρό κεφάλι λάχανου, ή μάλλον φύλλα;
• σάλτσα σόγιας - γεμάτο μεγάλο κουτάλι.

Προετοιμασία των συστατικών

Πριν ετοιμάσετε μια σαλάτα με λαχανικά και κρέας, όλα τα προϊόντα πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε καλά και να το βάλετε σε μια κατσαρόλα με αλατόνερο που αναβράζει. Συνιστάται να μαγειρεύετε το προϊόν κρέατος σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να γίνει όσο πιο απαλό γίνεται. Μετά από αυτό, το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να αφαιρεθείαπό το ζωμό και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια, το συστατικό του κρέατος πρέπει να κοπεί σε λωρίδες κατά μήκος των ινών.

Όσον αφορά τα λαχανικά, πρέπει επίσης να υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία. Πρώτα πρέπει να τα πλύνετε και μετά να ξεφλουδίσετε, τους σπόρους, τους αφαλούς και τα κοτσάνια. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε την άλεση προϊόντων. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε μισές ροδέλες, οι ντομάτες και οι γλυκές πιπεριές σε κύβους και τα αγγούρια σε μισούς κύκλους.

Διαδικασία διαμόρφωσης φρέσκου πιάτου

Για να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα με βραστό μοσχαρίσιο κρέας, θα πρέπει να πάρετε ένα βαθύ γυάλινο μπολ σαλάτας και στη συνέχεια να σχίσετε με τα χέρια σας φρέσκα φύλλα Romano. Και πριν από αυτό, αυτό το συστατικό πρέπει να ξεπλυθεί καλά με κρύο νερό.

Μετά τις περιγραφόμενες ενέργειες, πρέπει να προστεθούν στα χόρτα αγγούρια, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες. Τέλος, όλα τα προϊόντα πρέπει να αρωματίζονται με αποσμημένο ελαιόλαδο, αλάτι και σάλτσα σόγιας. Αφού ανακατέψετε καλά τα λαχανικά με το βραστό κρέας, πρέπει να σερβίρονται αμέσως για βραδινό μαζί με κάποιο ζεστό πιάτο. Καλή όρεξη!

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά

Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών με κοτόπουλο είναι το αγαπημένο πιάτο όσων δεν τους πειράζει να απολαύσουν ένα νόστιμο και πλούσιο μεσημεριανό, αλλά δεν θέλουν να μείνουν για πολλή ώρα στο μάτι της κουζίνας.

Έτσι χρειαζόμαστε τα εξής:

• στήθος κοτόπουλου με απλή ψύξη - 1 τεμ. ανά 400 g;
• μέτρια χωριάτικα αυγά - 3-4 τεμ.;
• φρέσκο ζουμερό αγγούρι - 3 τεμάχια;
• κρέατος κόκκινες ντομάτες - 3 τεμ;
• Κορεάτικο λάχανο –μερικά μεγάλα φύλλα;
• αλάτι, μαγιονέζα με πολλές θερμίδες και τριμμένο μαύρο πιπέρι - χρησιμοποιήστε όπως θέλετε.

Προετοιμασία των συστατικών

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και στήθη, όλα τα προϊόντα πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με το κρέας. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά και μετά να το βάλεις σε αλμυρό νερό και να βράσει μέχρι να μαλακώσει εντελώς για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, το προϊόν κρέατος πρέπει να αφαιρεθεί και να κρυώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε όλο το δέρμα και τα οστά από αυτό. Ο υπόλοιπος πολτός πρέπει να κοπεί σε κύβους.

Εκτός από στήθος κοτόπουλου, αυτή η σαλάτα απαιτεί τη χρήση φρέσκων λαχανικών. Πρέπει να πλυθούν, και στη συνέχεια να καθαριστούν από τους αφαλούς και να προχωρήσουν στο τρίψιμο. Οι ντομάτες και τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε κύβους και τα κορεάτικα φύλλα λάχανου σε λωρίδες.

Όσο για τα χωριάτικα αυγά, πρέπει να βραστούν και να κοπούν με ένα μαχαίρι (μπορεί να τριφτεί σε μεγάλο τρίφτη).

Φτιάξτε ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα

Αφού βράσει το κρέας πουλερικών και τεμαχιστούν τα λαχανικά, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στο σχηματισμό της σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα στήθη, τις ντομάτες, τα τριμμένα αυγά, τα αγγούρια και το κορεάτικο λάχανο σε ένα βαθύ μπολ. Συμπερασματικά, όλα αυτά τα υλικά πρέπει να αρωματιστούν με μαγιονέζα με πολλές θερμίδες, πιπέρι και αλάτι και στη συνέχεια να αναμειχθούν με ένα μεγάλο κουτάλι. Εάν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε μια μικρή σκελίδα σκόρδο σε μια τέτοια σαλάτα (θρυμματίστε τη με μια πρέσα).

Παρουσιάστε σωστά τη σαλάτα στο τραπέζι του δείπνου

Γεμίστε αυτό το μεσημεριανό γεύμα με μαγιονέζακατά προτίμηση πριν το σερβίρετε στο νοικοκυριό. Θα πρέπει να σερβίρεται μαζί με ψωμί και ένα πλούσιο ζεστό μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Σύνοψη

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά. Επιπλέον, για την παρασκευή τέτοιων σαλατών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο βραστό μοσχαρίσιο ή φιλέτο κοτόπουλου, αλλά και άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά με γαρίδες, μύδια, καλαμάρια κ.λπ. είναι πολύ νόστιμη.